CURRÍCULUM

CURRÍCULUM
DATOS PERSONALES:
NOMBRE: Jennifer Guadalupe Ruíz Anaya
Domicilio: Federico Medrano 1055, col. Gral. Real. Cp.44440
Guadalajara, Jalisco.
Tel: 36188432 Celular: 3319703055
correo-e: [email protected]
FORMACIÓN PROFESIONAL
Químico Técnico en Alimentos. Generación 1996-2000
Escuela Politécnica de Guadalajara
Licenciada en Nutrición. Generación 2000-2004
Centro Universitario de Ciencias de la Salud.
Maestra en Ciencias de la Educación con Terminal en Psicología de la Educación
Generación 2008-2010. Instituto Superior de Investigación y Docencia para el Magisterio
Idioma extranjero
PDU Proulex Diploma Universitario. Inglés. Universidad de Guadalajara
Grade 6. Graded Examination in Spoken English: with Merit. Trinity College London.
PC Proulex Diploma Universitario. Inglés. Universidad de Guadalajara
CERTIFICACIONES
Nutriólogo Certificado por el Colegio Mexicano de Nutriólogos Reg. CMN 09/520
Certificación como Técnico Antropometrista Nivel 1 de la International Society for the
Advancement of Kinanathropometry (ISAK).
EXPERIENCIA LABORAL/PROFESIONAL
HELADOS DOLPHY, S.A. de C.V
Químico Técnico en Alimentos. En laboratorio de análisis físico-químicos y microbiológicos:
Control de calidad de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
Hasta el 2001
Instituto de Ciencias Aplicadas a la Actividad Física y al Deporte:
Consulta nutricional: Deportistas, niños y adultos con Diabetes, Obesidad, Hipotiroidismo y
Síndrome metabólico, con prescripción del ejercicio.
Apoyo en investigaciones en los rubros de nutrición y estilo de vida.
Del 2006 al 2009
Consultorio de Salud Integral. Consultas de Nutrición: A niños, adolescentes y adultos
sanos, con enfermedades crónicas o con prescripción del ejercicio.
Del 2003 a la fecha
EXPERIENCIA ACADÉMICA
Profesor de Asignatura A en el Centro Universitario de los Altos (CUALTOS), con 5 años
cumplidos al primero de febrero del 2013.
Plaza temporal cubierta como Profesor Asistente C por un año del 24 de febrero del 2012
al 31 de enero del 2013.
Profesor de Asignatura en el Centro Universitario de la Ciénega, calendario 2013B.
Puntaje de evaluación: 69,930.
Cualitativos: Trabajos que acrediten competencia en la docencia e investigación.
Producción de trabajos originales o dirección de tesis profesionales.
Formación docente
Modificación o diseño de plan de estudios
Participación en grupos técnicos de apoyo
Dirección de trabajo colegiado
Dirección de programas de actualización disciplinar
Impartición de cursos en nivel Licenciatura (2006 a la fecha)
Administración de Servicios de Alimentos
Alimentación institucional
Evaluación del estado nutricio en turnos matutino y vespertino
Dietética
Nutrición (en la carrera de Odontología y actualmente Psicología)
Prácticas e Investigación en Administración de Servicios de Alimentos y comercialización
de alimentos.
Psicología
Seminario de investigación en Nutrición Clínica
Sexualidad Humana
Sociología
NOMBRAMIENTOS DENTRO DEL CUALTOS:
Miembro del Comité de Bioética del CUALTOS
Integrante del Comité de Titulación del Programa Educativo de Nutrición.
Miembro del Comité de Mantenimiento de la Calidad de la Licenciatura en Nutrición.
Miembro del Comité de Acreditación de la Licenciatura en Nutrición del 2009 al 2012.
Miembro de la Academia de Nutrición Clínica.
Participante en los trabajos en conjunto para la modificación del Plan de Estudios de la
carrera de Nutrición.
Presidente de Academia de Nutrición Clínica del 2009 al 2012.
Responsable del Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio durante los ciclos escolares
2012A y 2012B.
Integrante vocal del Comité de Titulación de la Licenciatura en Nutrición durante el año
2013.
Responsable del Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio Ciclos 2012A y 2012B.
TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS EN EVENTOS ESPECIALIZADOS.
Disertante: “Preocupación por la imagen corporal asociada al índice de masa corporal en
estudiantes de licenciaturas económico-administrativas de Jalisco, México”.
Presentado en el 2013 World Mental Health Congress of the World Federation for Mental
Health.
Disertante: “Imagen corporal y consumo alimentario en estudiantes de bachillerato general
en Jalisco, México”.
Presentado en el 2013 World Mental Health Congress of the World Federation for Mental
Health.
Ponente: “Mejora del comedor de la Escuela 5 de mayo, programa escuelas de Calidad y
desayunos escolares en Jalisco, México”.
Presentado en el XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición en La Habana, Cuba 2012.
Ponente: “Estado Nutricio de pacientes con VIH, tratados con antirretrovirales del Instituto
Mexicano del Seguro Social en Jalisco, México”.
Presentado en el XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición en La Habana, Cuba 2012.
Ponente: “Riesgo de Trastornos de la Conducta Alimentaria asociado a imagen e Índice de
Masa Corporal en estudiantes universitarios de México”.
Presentado en el XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición en La Habana, Cuba 2012.
Ponente: “Mejora del comedor de la Escuela Urbana 508 “5 de mayo” del programa
escuelas de calidad y desayunos escolares en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México”.
Presentado en el XIV Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos 2012.
Ponente: “Estado Nutricio de los pacientes con VIH tratados con antirretrovirales de la
Unidad de Infectología Dr. Juan I. Menchaca, extensión del Hospital Regional General 45
(HGR 45) del IMSS”.
Presentado en el 27 Congreso Nacional AMMFEN 2012.
Ponente. “Factores que generan estrés y las estrategias de afrontamiento de los
estudiantes de la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Los Altos de la
Universidad de Guadalajara (Prueba Piloto)”.
Presentado en el 2do Congreso de Investigación en Educación de Occidente “La
investigación, un reto de la formación en las sociedades del conocimiento”. Abril del
2011.
PUBLICACIÓN DE LIBROS, TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN O EQUIVALENTE
Autor: “Microorganismos presentes en personal y superficies de un hospital de la Zona
metropolitana de Guadalajara, Jalisco”.
XV Congreso Internacional Avances en Medicina Hospital Civil de Guadalajara 2013:
Voluntad, responsabilidad y acciones en Salud.
Publicado en: Archivos de Ciencia. Revista de Ciencias de la Salud. 2013
Coautor: “Estado nutricio y alteraciones metabólicas en pacientes que viven con
VIH/SIDA”.
XV Congreso Internacional Avances en Medicina Hospital Civil de Guadalajara 2013:
Voluntad, responsabilidad y acciones en Salud.
Publicado en: Archivos de Ciencia. Revista de Ciencias de la Salud. 2013
Coautor: “Preocupación por la imagen corporal en estudiantes universitarios del área
administrativa del Centro Universitario de Los Altos”.
XV Congreso Internacional Avances en Medicina Hospital Civil de Guadalajara 2013:
Voluntad, responsabilidad y acciones en Salud.
Publicado en: Archivos de Ciencia. Revista de Ciencias de la Salud. 2013
Coautor: “Evaluación de la percepción materna sobre la imagen corporal de sus hijos
escolares, en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México”.
XIII Congreso Internacional Avances en Medicina Hospital Civil de Guadalajara 2011:
Voluntad, responsabilidad y acciones en Salud.
Publicado en: Archivos de Ciencia. Revista de Ciencias de la Salud. 2011
Coautor: “Evaluación de la percepción materna sobre la imagen corporal de sus hijos
escolares, en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México”.
VI Congreso Argentino De Salud Mental: Sexo y poder. Clínica, cultura y sociedad
Buenos Aires, 19, 20 y 21 de mayo de 2011 (evidencia pendiente).
Autor: “Crítica del Inventario SISCO de Estrés Académico como herramienta para la
detección de estrés académico, a través de un estudio cuantitativo en estudiantes de
Licenciatura de Los Altos, Jalisco” (evidencia pendiente).
Presentado en el V Congreso Argentino de Salud Mental 2010.
Publicado en el Libro Trauma, Historia y Subjetividad.
Coautor: “Conductas de riesgo para padecer Trastornos de la Conducta Alimentaria y su
asociación al Índice de Masa Corporal, percepción y preocupación por la imagen corporal
en universitarios mexicanos”.
Presentado en el V Congreso Argentino de Salud Mental 2010. Publicado en el Libro
Trauma, Historia y Subjetividad.
OTROS:
Moderador de la conferencia “Mitos y realidades sobre el consumo del Huevo en México”
durante la Feria Internacional del Huevo 2012 realizada en el Centro Universitario de los
Altos.
Participación en XHTMJ radio Aurora 99.1 de FM, programa “Ventana CUALTOS” con el
tema “La realidad de los productos light”, el 9 de agosto del 2012.
Participación en XHTMJ radio Aurora 99.1 de FM, programa “Ventana CUALTOS” con el
tema “Alimentos para la temporada de calor”, el 5 de abril del 2012.
Participación con Moderador de la conferencia “Mitos y realidades sobre el consumo del
Huevo en México” durante la Feria Internacional del Huevo 2012.
ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL (2012-2013):
Asistente al XV Congreso Internacional Avances en medicina Hospital Civil de Guadalajara
2013: Voluntad, responsabilidad y acciones en salud. En febrero del 2013.
Asistente al curso “Competencias para formación de docentes” realizado en CUALTOS en
enero del 2013.
Asistente al XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN-2012) en la Habana, Cuba
en noviembre del 2012.
Asistente de las 2das Jornadas de Actualización en Nutrición 2012 “Complicaciones de la
malnutrición”, del Centro Universitario de los Altos, en octubre del 2012.
Asistente al curso “Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria” en julio del 2012.
Asistente al curso “Conteo de Hidratos de Carbono” en julio del 2012.
Asistente al curso en línea “Análisis Financiero” en julio del 2012, mediante UDG Virtual.
Asistente al curso en línea “Administración Básica” en julio del 2012, mediante UDG
Virtual.
Asistente en el 4to Foro de Salud mental “una visión integradora hacia la salud
comunitaria” en mayo del 2012.
Asistente al taller “Maneja tus emociones, controla tu peso” en el 4to Foro de Salud mental
“una visión integradora hacia la salud comunitaria” en mayo del 2012.
Asistente al curso “Proceso de Cuidado Nutricio (PCN)”, en marzo del 2012.
Asistente al curso de certificación como Técnico Antropometrista Nivel 1 Perfil restringido,
de la International Society for the Advancement of Kinanathropometry (ISAK), en febrero
del 2012.
ATENTAMENTE
Guadalajara, Jal., a 21 de octubre del 2013
M. en C. JENNIFER GUADALUPE RUÍZ ANAYA, N.C.