EJEMPLO Nº 2: Resolución de conflicto: reparto equitativo de tareas

HABILIDADES DIRECTIVAS EN
RESTAURACIÓN
FICHAS TÉCNICAS MULTIMEDIA
UNIDAD 1: Habilidades directivas
APARTADO 7: Conflictos
DIAPOSITIVA Nº: 1 Contenido teórico
EJEMPLO Nº 2: Resolución de conflicto: reparto equitativo de tareas
El Restaurante Las Américas se enfrenta a un conflicto relacionado con el reparto
equitativo de las tareas entre el Maître y el Segundo Maître. Para obtener la mejor
solución aplica el siguiente esquema:
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Definir el problema (¿Qué va mal?)
Desde hace varias semanas el Maître y Segundo Maître han comenzado a
tener problemas en su relación diaria debido a que ambos sienten que están
desarrollando tareas propias del otro.
Este hecho ha generado un mal ambiente laboral, ya que los empleados
conocedores del conflicto han comenzado a posicionarse de una u otra
parte.
-
Analizar sus causas (¿Por qué?)
En principio, y aunque existe una clara definición de las funciones de cada
uno de los puestos de trabajo del restaurante, parece que existe cierta
ambigüedad en el capítulo referido a la toma de nota de las comandas.
Ya que aunque el Maître es el encargado, se contempla la posibilidad de que
el Segundo Maître se haga cargo de la tarea cuando el primero esté ocupado
en otras tareas propias del cargo.
-
Definir objetivos para actuar (¿Qué queremos conseguir?)
La dirección pretende solucionar el problema consiguiendo que ambos
retomen la excelente relación existente previa al conflicto, devolviendo,
además, al restaurante, el buen clima laboral existente hasta el momento.
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Generar alternativas (¿Qué podemos hacer?)
La dirección convoca una reunión donde ambas partes puedan exponer
sus puntos de vista. Consciente de que esta reunión podría resultar
infructuosa, previamente la dirección ya se ha reunido con los dos
empleados, llegando a la conclusión de que existen otras causas de tipo
personal en la raíz del conflicto.
Ante esta situación la dirección propone las siguientes alternativas:
1. Redefinir las funciones, introduciendo notas aclaratorias a cada una de
ellas, una vez aceptadas las nuevas condiciones,
2. obtener un compromiso por ambas partes de retomar la relación laboral
existente con anterioridad al conflicto.
3. En caso de no haber acuerdo, proponer la marcha voluntaria de uno de los
implicados.
4. Por último, si la situación persiste en el tiempo, prescindir de los dos
empleados.
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Elegir la alternativa más óptima (¿Qué debemos hacer?)
La dirección entiende que la solución óptima pasa por establecer un diálogo
con los trabajadores, redefiniendo sus funciones y obteniendo su
compromiso de retomar la relación laborar existente con anterioridad
al
conflicto.
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Hacer operativa la solución escogida (¿Cómo lo hacemos?)
En principio ambas partes, están de acuerdo con dirección en la elección de
la solución, y para ello se reúnen con el objeto de acordar las funciones y
asumir sus responsabilidades. También se comprometen a tratar las
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cuestiones personales fuera del horario de trabajo, y no permitiendo que
estas vuelvan a influir en su desempeño diario.
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Ponerla en práctica (Hacerlo)
La reunión ha sido todo un éxito, ambos trabajadores y la dirección han
redefinido tareas, dejando muy claro que es lo que deben hacer cada uno de
ellos.
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Evaluar (¿Qué tal lo hemos hecho?)
Días después todo vuelve a la normalidad, tal y como ha constatado la
dirección tras reunirse de nuevo con los empleados.
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