LEY DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

LEY DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO
Ley 19587 – Decreto Reglamentario 351/79
TITULO III
CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS
CAPITULO VI
PROVISIÓN DE AGUA POTABLE
Art. 57- Todo establecimiento deberá contar con provisión y reserva de agua para uso humano.
Se eliminará toda posible fuente de contaminación y polución de las aguas que se utilicen y se
mantendrán los niveles de calidad de acuerdo a lo establecido en el artículo 58.
Deberá poseer análisis de las aguas que utiliza, sean obtenidas dentro de su planta o traídas de
otros lugares, los que serán realizados posdependencias oficiales. En los casos en que no se cuente con
los laboratorios oficiales, podrán efectuarse en laboratorios privados.
Los análisis establecidos en el artículo 58 serán hechos bajo los aspectos bacteriológicos, físicos
y químicos y comprendrán las deteminaciones establecidas por la autoridad competente en la zona, y a
requerimiento de la misma se efectuarán determinaciones especiales. Los análisis citados serán
efectuados sobre todas las aguas que se utilicen, por separado, cuando provengan de distintas fuentes:
1-
Al iniciar las actividades todo establecimiento
2-
Al promulgarse la presente reglamentación, para aquéllos que estén en funcionamiento.
3-
Posteriormente un análisis bacteriológico semestral y un análisis físico químico anual.
Los resultados deberán ser archivados y estarán a disposición de la autoridad competente en
cualquier circunstancia que sean solicitados.
Se entiende por agua para uso humano la que se utiliza para beber, higienizarse o preparar
alimentos y cumplirá con los requisitos para agua de bebida aprobados por la autoridad competente.
De no cumplimentar el agua la calificación de apta para uso humano, el establecimiento será
responsable de tomar de inmediato las medidas necesarias para lograrlo.
Si el agua para uso industrial no es apta para uso humano, se adoptarán las medidas
preventivas necesarias para evitar su utilización por los trabajadores y las fuentes deberán tener carteles
que lo expresen claramente.
Donde la provisión de agua apta para uso humano sea hecha por el establecimiento, éste
deberá asegurar en forma permanente una reserva mínima diaria de 50 litros por persona y jornada.
Art. 58- Especificaciones para aguas de bebida:
Valor
Valor
Límite
aconsejable
aceptable
tolerable
<0.2
1
3
Color (unidades)
<2
5
12
Olor (Umbral a 60º C)
1
5
10
Sabor (1)
-
-
-
Valor
Valor
Límite
aconsejable
aceptable
tolerable
pHs
pHs-0.2
pHs-0.5
Características físicas
Turbiedad (unidades)
Características químicas
pH
Sólidos disueltos totales
(mg/l)
50-600
1000
2800
Alcalinidad total (CaCO3)
(mg/l)
30-200
400
800
Dureza total (CaCO3)
(mg/l)
30-100
200
400
Cloruro (Cl)
(mg/l)
<100
250
700
Sulfato (SO42 )
(mg/l)
<100
200
400
Hierro total (Fe)
(mg/l)
<0.05
0.10
0.20
Manganeso total (Mn)
(mg/l)
<0.01
0.05
0.10
Amoníaco (NH4+ )
(mg/l)
<0.05
0.20
1.00
Nitrito (No 2 )
(mg/l)
(2)
<0.1
0.1
Nitrato (No 3 )
(mg/l)
<45
45
(3)
Fluoruro (F- )
(mg/l)
(4)
0.7-1.2
1.8
Arsénico (N5 )
(mg/l)
0
0.01
0.10
Plomo (Pb )
(mg/l)
0
0.01
0.05
Vanadio (V)
(mg/l)
-
-
-
Valor
Valor
Límite
aconsejable
aceptable
tolerable
Características bacteriológicas
Bacterias aerobias(Agar a 37º C-24h) por ml
100
Bacterias coliformes
Aguas de pozos semisurgentes
100 ml
<2
Aguas superficiales surificadas
100 ml
2.2
Ps pyocyanea
(1)
No contendrá
No se han fijado valores por la dificultad que ofrece su determinación en laboratorio. El sabor
debe ser agradable e inobjetable para todos los usuarios.
(2)
Sobre la base de antecedentes disponibles no es posible definir este valor.
(3)
Si bien no se establece ningún valor, cuando el agua de provisión contenga más de 45 mg/l de
nitrato deberá advertirse a la población de la necesidad de utilizar agua de otra procedencia, con
un contenido menor de nitrato, para ser destinada a la bebida y preparación de los alimentos del
lactante.
(4)
En los casos en que la autoridad de salud competente estime necesaria la fluoración del agua
de bebida, indicará también los valores a que deberá ajustarse la dosificación.