(FT) Plancha VCCG36 (ESP)

Artículo _________________C.S.I. Section 11420
PLANCHAS Y ASADORES
PLANCHA DE GAS DE USO
INTENSIVO SERIE VCCG
Plancha VCCG24 24" (60.96 cm) de ancho x 24"
(60.96 cm) de largo
Plancha VCCG36 36" (91.44 cm) de ancho x 24"
(60.96 cm) de largo
Plancha VCCG48 48" (121.92 cm) de ancho x 24"
(60.96 cm) de largo
Plancha VCCG60 60" (152.40 cm) de ancho x 24"
(60.96 cm) de largo
Plancha VCCG72 72" (182.88 cm) de ancho x 24”
(60.96 cm) de largo
CARACTERÍSTICAS ESTÁNDAR
■ Frente, lados y repisa frontal de acero inoxidable
■ Marco base de acero aluminizado y de acero inoxidable soldado
■ Altura de cocción de 14.7” (37.33 cm) con las patas ajustables de
4” (10.16 cm)
■ Plato de la plancha de acero pulido de 1" (2.54 cm) de grosor
con uniones superiores soldadas
■ Respaldo de 4” y protecciones contra salpicaduras laterales de
acero inoxidable
Modelo VCCG36
■Quemador infrarrojo de 24,000 BTU/hr. con eficiencia de energía por
cada 12” (30.48 cm) de ancho de la plancha
■ El sistema de ignición electrónico y de temperatura de estado sólido
con diagnósticos controla de forma independiente cada zona de
cocción de 12” de la plancha
ESPECIFICACIONES
Plancha Vulcan de gas de uso intensivo modelo_____________ con
frente, lados y repisa frontal de acero inoxidable, marco de acero
aluminizado y de acero inoxidable soldado, altura de cocción de 14.7”
con las patas de 4”, plato de la plancha de acero pulido de 1" con
uniones superiores soldadas, respaldo y protección contra salpicaduras
lateral de acero inoxidable. El equipo cuenta con un quemador
infrarrojo de 24,000 BTU/hr. con eficiencia de energía por cada 12” de
ancho de la plancha. El sistema de ignición electrónico (con el sistema
de seguridad de piloto) y de temperatura de estado sólido con
diagnósticos controla de forma independiente cada zona de cocción de
12” de la plancha. La temperatura se ajusta de 150 a 550°F. El cajón
para grasa de acero inoxidable es de 6 cuartos de alta capacidad.
La plancha es de una fase de 2 amperes con clavija NEMA 5-15 USA,
voltaje de 120V 50/60Hz y tiene una conexión de gas posterior de ¾” y
regulador de presión de gas interno.
■ La temperatura se ajusta de 150 a 550°F
■ Ignición electrónica con sistema de protección de piloto
■ Cajón para grasa de acero inoxidable de gran capacidad de
6 cuartos (2 cajones en los modelos de 60” y 72")
■Guardas de la perrilla cromada plateada
■ Conexión de gas posterior de ¾” y regulador de presión
de gas interno
■ Una fase de 2 amperes con clavija NEMA 5-15 USA
voltaje de 120V 50/60Hz
■ Un año de garantía limitada en partes y mano de obra
PARTES OPCIONALES
Modelos con cajón de grasa lateral de y cajón para grasa
de 14.19 litros
Plato de acero con surcos
Diseño certificado por la CSA y la NSF
Plato de la plancha Rapid Recovery TM (controles de 150 a 450°F,
longitud de 60" máximo)
ESPECIFÍQUE EL TIPO DE GAS CUANDO ORDENE SU EQUIPO
ESPECIFÍQUE LA ALTITUD SI ESTÁ ARRIBA DE 3,999 PIES
Repisa para cortar, riel de condimentos, riel telescópico y pieza
para asegurar dos planchas y evitar que pasen los líquidos
(accesorios)
Plato cromado de la plancha (no se ofrece con uniones superiores
soldadas )
Una división de ITW Food Equipment Group LLC
Viveros de la Colina No. 238 Col. Viveros de la Loma Tlalnepantla Tel: 50-62- 82-00 www.hobart.com.mx www.vulcanequipment.com
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PLANCHAS Y ASADORES
PLANCHAS DE GAS DE USO
INTENSIVO SERIE VCCG
INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN
1. Debe instalarse los reguladores de presión a gas interno que viene
con el equipo.
4. Estos equipos están fabricados para su instalación de acuerdo
con el Código Nacional de Gas Combustible de la ANSIZ223.1/NFPA #54 (última edición). Las copias las puede obtener
en la Asociación Americana de Gas, Comité de Estándares
Acreditados Z223 @ 400 N. Capital St. NW,Washington, DC
20001, o al Consejo de Estándares de la Secretaría de la NFPA,
1 Batterymarch Park, Quincy, MA 02169-7471.
Gas natural 4.0" (102 mm) W.C (columna de agua)
Gas propano 10.0" (254 mm) W.C. (columna de agua)
2. Todos los modelos requieren un espacio de 6” (15.24 cm) en
ambos lados y en la parte posterior adyacente a edificaciones
construidas con material combustible y 0” en construcciones con
material no combustible. Todos los modelos requieren un espacio
en la parte inferior de 4” (10.20 cm) y deben instalarse mínimo
con las patas de 4” (10.20 cm).
NOTA: En Massachusetts
Todos los equipos de gas que se ventilen con una campana de
ventilación o sistema de extracción con un regulador de aire o con
un medio de potencia de extracción deben cumplir con la norma
248 CMR (norma que regula el cambio, la reparación, reemplazo,
instalación y fabricación de tuberías)
3. Estos equipos están fabricados para su instalación de acuerdo
con el Código Nacional Eléctrico de la ANSI/NFPA-70. Se
requiere de un sistema de ventilación adecuada para el equipo de
cocción comercial (NPFA No. 96). La información la puede
obtener al dirigirse a la Asociación Nacional de Protección contra
Incendios, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.
Opción de cajón de
24”,36”,48”, 60”, 72”
grasa lateral
(60.96 cm, 91.44 cm, 121.92 cm, 152.40 cm, 182.88 cm)
5. Este equipo está fabricado sólo para uso comercial y no para
uso doméstico.
Accesorio de riel frontal
opcional
33.1” (84.07 cm)
3.9”
(9.90 cm)
3.7” (9.39 cm)
24” (60.96 cm
2.6” (6.60 cm)
4.0” (10.16 cm)
Altura
18.8”
(47.75 cm)
Altura de
Trabajo
15.2” (38.60 cm)
4.0”
(10.16 cm)
5.0”
(12.70 cm)
4.0”
8.5”
(21.59 cm)
(10.16 cm)
4.5”
(11.43 cm)
Cable de alimentación
de 1.82 metros con
clavija NEMA 5-15
Altura de
cocción
14.7” (37.33 cm)
1.8” (4.57 cm)
Entrada en la parte
posterior del equipo de ¾ NPT.
8.9" (22.60 cm)
20.4”, 32.4”, 44.4”, 56.4”, 68.4”
(51.81 cm, 82.29 cm, 112.77, 143.25, 173.73)
20.6” (52.32 cm)
VISTA LATERAL
VISTA FRONTAL
ALTURA*
MODELO
ANCHURA
VCCG24
24"
VCCG36
36"
ALTURA DE
No. DE
BTU/HR
TRABAJO* QUEMADORES TOTALES
No. DE
CAJONES
PESO APROX. DE
ENVÍO
LONGITUD
33.1"
(84.07 cm)
18.8”
(47.75 cm)
18.8”
14.7”
(37.33 cm)
14.7”
2
48,000
1
172 kg.
3
72,000
1
215 kg.
18.8”
14.7”
VCCG48
48"
33.1”
33.1”
4
96,000
1
261 kg.
VCCG60
60"
33.1”
18.8”
14.7”
5
120,000
2
301 kg.
VCCG72
72"
33.1”
18.8”
14.7”
6
144,000
2
388 kg.
*Estas dimensiones son nominales y pueden variar por + 1.75” (4.44 cm) con las patas ajustables.
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NOTA: De acuerdo con la política de mejoramiento continuo de sus equipos, Vulcan se reserva el derecho a cambiar los materiales y las especificaciones sin previo aviso.
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