variedades tradicionales empleadas en la alimentación del ganado

VARIEDADES TRADICIONALES EMPLEADAS EN LA
ALIMENTACIÓN DEL GANADO EN GRANADA
Martínez Frías S.
[email protected]
Instituto de Sociología y Estudios Campesinos
Universidad de Córdoba
Palabras clave: variedades tradicionales, alimento para el ganado, Granada
RESUMEN
Se hace una prospección de las diferentes variedades de cultivo que tradicionalmente se
han cultivado en las huertas granadinas para abastecer de alimento al ganado. La mayoría
de estas variedades están desapareciendo al verse sustituidas por piensos elaborados con
materiales importados de precios más bajos. Esto tiene consecuencias en la economía local
(desarticulación de mercados locales) y en la biodiversidad cultivada de la región
(desaparición de cultivos tradicionales). A continuación se hace un breve repaso de las
familias y géneros más afectados:
CRUCIFERAE
Brassica rapa L. Variedad ‘naba’.
GRAMINEAE O POACEAE
Avena spp. Aavena loca (Avena fatua L.), avena caballuna o borde, avena morisca,
avenate o avena rubia (Avena byzantina L.), y avena negra.
Hordeum spp. Cebada ‘caballar’ o cebada ‘borriquera’, cebada ‘de seis carreras’ o
cebada ‘del terreno’, la cebada ‘moruna’ y la ‘cebadilla’.
Secale spp. Centeno silvestre (S. montanun Guss.). De la especie cultivada (S. cereale L.), la
variedad centeno ‘blanco’
Zea Mays. Maíz ‘de ciclo largo’
LEGUMINOSAE
Cicer arietinum L. Garbanzo ‘mulato’, ‘negro’ y ‘marranero’
Lathyrus spp. El mángano (Lathyrus cicera L.) y la almorta (Lathyrus sativus L)
Pisum sativum L. Guisante ‘blanco’, ‘negro’ o ‘perrunillo’.
Vicia spp. La lenteja moruna, algarroba o lenteja de Aragón (Vicia articulata.
Hormen.), la veza púrpura o algarroba (Vicia benghalensis L.), la alverjana o veza
vellosa (Vicia villosa Roth.) Los yeros (Vicia ervilia L. Willd) y la veza (Vicia sativa
L.). El haba ‘negra’ (Vicia faba) y el haba ‘menor’ y el haba ‘alcalaheña’