PRODUCCION DE LECHE CON Y SIN USO DE CONCENTRADO

PRODUCCION DE LECHE CON Y SIN USO DE CONCENTRADO EN VACAS
CON PARTO DE OTOÑO1
Milk production of autumn calving dairycows with and without use of concentrates
Fernando Kleina ; Francisco Lanuzaa y Fernando Wittwerb.
a
CRI-Remehue (INIA), Casilla 24-0, Osorno, Chile. bFacultad de Ciencias Veterinarias,
Universidad Austral de Chile. Casilla 567, Valdivia, Chile.
INTRODUCCION
La utilización cada vez mayor de genética altamente seleccionada en los rebaños lecheros
de la zona sur a permitido que muchos de ellos cuenten en la actualidad con vacas de
elevado mérito genético.
La incógnita es qué sucederá con este tipo de vacas al producirse una baja en el precio de la
leche y/o alzas en los concentrados lo que por razones de rentabilidad impediría el
suministro de elevados niveles de concentrado. Una estrategia de alimentación sin o con un
mínimo de concentrado asumiendo una determinada disminución en la producción, puede
ante esta circunstancia, ser una buena alternativa para vacas de alto potencial productivo.
No obstante, una condición fundamental es que tanto la salud como el comportamiento
reproducido de estos animales no se vean afectados en forma importante.
El objetivo de la presente investigación fue evaluar un sistema de producción de leche en
base a uso exclusivo de forrajes, comparado con otro que utiliza concentrados
suministrados de acuerdo al potencial productivo de las vacas.
MATERIALES Y METODOS
Se utilizaron 12 vacas Frisón Negro Chileno con parto de otoño, distribuidas en dos
tratamientos de acuerdo a un diseño de bloques completos al azar.
Las vacas permanecieron confinadas entre el 25-/4/94 y el 28/8/94 y a pastoreo desde fines
de ' agosto hasta términos de lactancia (31/3195). Durante el período de estabulación la
alimentación se basó en ensilaje de maíz (48%), ensilaje pradera (28%) y ensilaje de alfalfa
(24%), suministrados a discreción en ambos tratamientos.
El tratamiento 1 fue suplementado sólo con sales minerales, mientras que el tratamiento 2
recibió concentrado suministrado de acuerdo al potencial productivo de las vacas. Durante
el período de pastoreo (29/8/92 - 31/3/95) se suplemento con ensilaje hasta el 6/9/94; el T2
continuó con concentrado en disminución de 7 kg/vaca/día a inicios del período de pastoreo
a 1 kg/vaca/día al término de la lactancia.
RESULTADOS Y DISCUSION
La composición química - nutricional de los ensilajes fue de 27,0; 17,6 y 33,3% de m.s.;
10,8; 14,4 y 20,1% de p.c.; 2,59; 2,45 y 2,41 mcal/kg de e.m.; 4,0; 4,0 y 4,6 de pH y 15,3;
1
Trabajo presentado en la XX Reunión Anual de Producción Animal A.G. (SOCHIPA), 1995.
8,3 y 9,8 de N-NH3 (t del N total) para ensilaje de Maíz, ensilaje de pradera y ensilaje de
alfalfa respectivamente.
Los resultados productivos se resumen en el Cuadro 1
Cuadro 1. Consumo de materia seca, producción y composición de la leche y peso vivo de
las vacas.
Sin concentrado
Con concentrado
Producción de leche
Lactancia
(L)
5115
6770
Promedio
(L/D)
16.8
22.2
Materia grasa (%)
3.69
3.65
Proteína
(%)
3.21
3.20
Consumo m.s. (Kg)
Ensilaje
2580
1850
Pradera
2700
2500
Concentrado
95
1500
Peso vivo (Kg)
Invierno
511
538
Primavera
513
527
Verano
555
557
Fuente: Klein y otros, 1995.
Durante el período de estabulación el consumo de m.s. en las vacas no suplementadas fue
de 17,2 kg m.s/día (3,37% del peso vivo) y la producción de leche sin uso de concentrado
fue de 5115 L. por lactancia. RAE et al (1987) utilizando sólo ensilaje de pradera y
pradera pastoreo obtuvieron 4680 kg. de leche por lactancia. Leunberger et al (1986) con
vacas de mayor mérito genético obtuvieron 6353-kg-de leche por lactancia, alimentadas
con heno, ensilaje de maíz y pradera pastoreo.
Al suministrar 1550 kg de concentrado (m.s), se obtuvieron 1655 L. más de leche lo que
da una respuesta de 1,07 L/kg m.s. de concentrado.
Tanto el metabolismo como el comportamiento reproductivo de los animales no se vieron
afectados.
CONCLUSIONES
v Alimentando exclusivamente con ensilaje se pueden lograr 20 L de leche por vaca/día.
v En vacas de potencial productivo cercano a los 7000 L por lactancia se pueden obtener
sobre 5000 L de leche sín utilizar concentrado y sin afectar el metabolismo de las vacas.
REFERENCIAS
LEUNBERGER, H; KUNZ, P and MICHEL, A. 1986. Die Fütternung der Milchkuh ohne
Kraftfutter. Schweiz. Landow. Monatshelf, 64, 221-236.
RAE, R.C.; THOMAS, C., REEVE, A ; GOLIGHTLY, A.J.; HODSON, R.G. and
BAKER, R.D. 1987. The potential of an all-grass diet for the late winter calving dairy
cows. Grass and Forage Science, 42, 249 - 257.