BRAUWELT En EspaÑol | Conocimientos | instrumentación Instrucciones y Consejos Prácticos para una Medi­ ción de Densidad Perfecta Exacto y reproducible | Desde 1967 Anton Paar GmbH se ha especializado en el abastecimiento de densímetros altamente exactos y confiables para la investigación y la industria. Las instrucciones “Good Density Measurement” resumen la experiencia y las informaciones dentro de la práctica de medición por más de 40 años. Good Density Measurement™ requiere cuidado y atención en cinco áreas básicas: control del agua, ajuste, preparación de la muestra, llenado de la muestra y limpieza. Siga estas instrucciones y usted encontrará el camino correcto para obtener resultados de densidad exactos y reproducibles. lControl del agua Si usted lleva a cabo controles de densidad a intervalos regulares puede asegurar la exactitud alta y estable de sus mediciones de densidad y concentración. Primero, llene la celda de medición con agua ultra-pura (por ejemplo bidestilada o desionizada) recientemente desgasificada, y comience la medición. Compare la densidad determinada con el valor de referencia: Densidad (agua) = 0.998203 g/cm³ | para T = 20 °C El control del agua falla si el valor de densidad medido no está dentro del rango de tolerancia requerido. El rango de tolerancia depende del uso y es más riguroso en la industria farmacéutica que en la industria de refrescos. Un límite de tolerancia común para refrescos es ± 1 x 10-4 g/cm³, por ejemplo. Esto significa que el control del agua es positivo si la densidad determinada está entre 0.9981 g/cm³ y 0.9983 g/cm³. Si el Autora: Ing. Barbara Laky, Especialista en Aplicaciones, Anton Paar GmbH, Graz, Austria 148 Brauwelt En EspaÑol | 2010/IV control del agua falla, repita el control con agua ultra-pura fresca.Si el control del agua sigue fallando, limpie la celda de medición a fondo, después repita el control del agua usando agua ultra-pura fresca. Si el control del agua falla nuevamente, realice un ajuste de aire/agua. Se debe realizar un control del agua diariamente antes de la primera medición. lAjuste Un ajuste modifica las constantes del instrumento. Para la consistencia y comparabilidad de los resultados se debe realizar un ajuste solamente si el control del agua falla y el uso de agua fresca y limpieza de la celda de medición no ayudan. Los medios comunes de ajuste son el aire seco y el agua ultra-pura (por ejemplo bi-destilada) recientemente desgasificada. Siga el procedimiento de ajuste automático en su instrumento y anótelo en su cuaderno o diario de ajustes. de muestra, del tipo de gas y de la cantidad de gas que esté disuelto en la muestra. Sea consciente del hecho de que usted puede cambiar levemente la composición de muchas muestras durante la preparación de la muestra debido a la evaporación de componentes volátiles. ■■ Agitación (aplicable para CO2): agite su muestra vigorosamente de 5 a 15 minutos hasta que no haya más burbujeo. Usted también puede verter la muestra a través de un filtro de papel después de agitarla para obtener un efecto de desgasificación más eficiente; ■■ baño ultrasónico (aplicable para aire, pero no para CO2): ponga su muestra en un baño ultrasónico aproximadamente de 5 a 10 minutos hasta que se detenga la formación de burbujas; ■■ Ebullición (aplicable para aire pero no para CO2): hierva el líquido por varios minutos para quitar el aire disuelto. Llene un frasco de vidrio limpio por completo con el líquido hervido y cúbralo. Espere hasta que el líquido se haya enfriado hasta la temperatura de medición aproximada. Muestras agresivas Observe todas las medidas de seguridad con respecto al manejo de muestras, limpieza, lPreparación de la muestra Escoja su preparación de la muestra de acuerdo a las características de su muestra, es decir, si contiene gases, es agresiva, viscosa o volátil. Para obtener resultados reproducibles prepare siempre sus muestras con cuidado y de la misma manera. Muestras que contienen gases Existen diferentes métodos para la desgasificación de muestras líquidas. El mejor método para su aplicación depende del tipo control del agua limpieza ajuste llenado de la muestra preparación de la muestra Las cinco piedras angulares de “Good Density MeasurementTM” instrumentación | Conocimientos | BRAUWELT En EspaÑol lavado y líquidos desechables. Controle la resistencia química de todos los materiales que entren en contacto con la muestra antes del comienzo de la medición. Muestras viscosas Caliente su muestra para obtener viscosidades más bajas. Para muestras altamente viscosas utilice un dispositivo de calentamiento para prevenir el congelamiento de la muestra en la entrada y salida de la celda. Si usted utiliza un sistema de llenado de muestras, controle si la viscosidad corresponde a las especificaciones dadas. Muestras volátiles Cierre los frascos de las muestras con tapones. Agite suavemente los frascos para llevar las gotas condensadas al líquido mismo. Para muestras altamente volátiles utilice una unidad de llenado de muestras que proporcione el llenado de la muestra bajo presión. lLlenado de la muestra Llene la celda de medición cuidadosamente y sin burbujas. Llenado automático con unidades de llenado de muestra Es mejor llenar las celdas de medición utilizando unidades de llenado de muestra ya que esto asegura que el llenado es el mismo siempre y no está influenciado por el operador. Ésta es la mejor forma de obtener resultados repetibles. Incluso las muestras críticas, tales como las muestras altamente viscosas o las muestras con componentes volátiles son introducidas suavemente. Algunas unidades de llenado de muestra proporcionan adicionalmente la limpieza automática. Primero llene sus muestras en los frascos de muestras respectivos y prepare el carrusel. Si su unidad de muestra brinda la limpieza automática, asegúrese de que haya suficiente liquido de limpieza disponible y que los líquidos de limpieza sean adecuados para la muestra. Antes de comenzar una nueva serie de mediciones: ■■ vacíe el contenedor de desechos; ■■ verifique la configuración del instrumento; ■■ Prepare la lista de muestras para su instrumento. Ahora usted puede comenzar la medición. Llenado manual con jeringa El uso de jeringa es una forma opcional Packaged Beverage Analyzer PBA-B Generación M de llenar una muestra en el densímetro. Requiere práctica para lograr resultados repetibles y evitar burbujas en la celda de medición. Se recomienda utilizar el mismo tipo de jeringa siempre. Fije la jeringa sobre el adaptador de manera tal que la punta de la jeringa esté hacia abajo. Cualquier burbuja en la muestra se moverá hacia arriba y no entrará dentro de la celda de medición. Presione el pistón suave y lentamente sin parar. No vacíe por completo la jeringa. Antes de comenzar la medición, controle si la celda de medición está llena sin burbujas y verifique la configuración del instrumento. Para materiales pastosos, utilice siempre una jeringa. Si las muestran tienen una viscosidad muy alta, puede llenarlas en la jeringa empujando el pistón completamente fuera de la jeringa, llenándola desde la parte posterior utilizando una cuchara y luego insertando nuevamente el pistón. lLimpieza Usted debería limpiar y secar la celda de medición por lo menos después de cada trabajo diario o turno de trabajo. Sería necesaria la limpieza más frecuente cuando ■■ usted lleve a cabo ajustes, ■■ usted mida una muestra que no es mezclable con la muestra anterior (por ejemplo agua después de una muestra petroquímica), ■■ usted quiera utilizar la cantidad mínima de muestra para su medición, ■■ usted mida una muestra que podría reaccionar químicamente con la muestra anterior. La mejor forma de limpiar su instrumento es mediante la utilización de unidades de llenado de muestra con limpieza automática. En este caso asegúrese de que los líquidos de limpieza sean aplicables a sus mues- tras. Limpie la celda de medición usando dos líquidos de limpieza. El líquido de limpieza 1 disuelve y remueve los residuos de la muestra en la celda de medición. Necesita ser un buen solvente para todos los componentes de la muestra. El líquido de limpieza 2 remueve el líquido de limpieza 1 y se evapora fácilmente mediante una corriente de aire seco a fin de acelerar el secado de la celda. El líquido de limpieza 2 debe ser un buen solvente para el líquido de limpieza 1. Seque la celda de medición activando la bomba de aire interna. Después, controle si la limpieza y secado han sido exitosos por medio de la medición de la densidad del aire (= control del aire). Compare la densidad determinada con el valor de referencia: densidad (aire) = 0.001199 g/cm³ para T = 20 °C, p = 1013 mbar. Quite la muestra de la celda de medición inmediatamente después de la medición y limpie su instrumento regularmente. lPBA-B Generación M El Packaged Beverage Analyzer para cerveza es un sistema de análisis modular para alcohol, extracto original, extracto, CO2, valor de pH, color y muchos parámetros más en cervezas y mezclas de cerveza. Opcionalmente, el “Módulo de medición de pH ME” („pH ME Measuring Module“) se puede integrar en el sistema. Dado que el PBA-B toma la muestra directamente del envase, no es necesaria la preparación de la misma. El PBA-B lleva a cabo todas las mediciones en un ciclo, además el análisis es cuatro veces más rápido que con los métodos convencionales. lAnton Paar en la Brau Beviale 2010 Anton Paar estará representada en el stand no. 102, hall 5 y ofrecerá instrumentos de medición innovadores para la industria cervecera. n Para más información Los términos más importantes en y sobre medición de densidad pueden encontrarse en un glosario y en www.good-density-measurement.com Anton Paar ha desarrollado un curso de aprendizaje virtual interactivo y entrete­ nido. Para obtener un cd de aprendizaje virtual “Basics of density measurement” sin costo, ver www.anton-paar.com Brauwelt En EspaÑol | 2010/iV 149