ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS Un

CAPÍTULO 1:
Conceptos
Gerenciales
ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
Un Enfoque en Procesos para la Gerencia
Fernando A. D´Alessio Ipinza
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Contenido
1. El ciclo operativo de la empresa
2. Un acercamiento al área de operaciones
productivas
3. Enfoques de la administración general
4. Etapas de la administración de las operaciones
productivas
5. El gerente de operaciones productivas
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Las Cinco Áreas Funcionales de la Empresa
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Área de Finanzas
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Área de Operaciones
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Área de Marketing
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Hito N° 1
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Ciclo operativo de una Escuela de Negocios
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1. El Ciclo Operativo de la
Empresa
Ciclo Operativo de una Empresa de Helados
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida para una
Escuela de Negocios
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida para una
Empresa de Helados
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Proceso Productivo de Operaciones
Hito N° 2
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Diagrama Entrada – Proceso – Salida
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Los Recursos Productivos: Las Siete M
Materiales: directos
(insumos) e indirectos
(apoyo)
Mano de Obra:
personas
Maquinarias: activos
productivos con sus
tecnologías
Métodos:
procedimientos y
sistemas
Medio Ambiente: clima
organizacional y
ambiente laboral
Mentalidad: cultura
organizacional y
paradigmas
Moneda: dinero
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Los Recursos y sus Objetivos en el Tiempo
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2. Un Acercamiento al Área de
Operaciones Productivas
Los Enemigos, las Exigencias y los Aliados de los Recursos
Productivos
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3. Enfoques de la
Administración General
Funciones
Procesos
Comportamiento
Sistémico
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3. Enfoques de la
Administración General
Los objetivos implícitos de toda empresa son:
1. El bienestar de sus empleados y trabajadores.
2. El servicio a los clientes, consumidores y usuarios.
3. La ganancia de los accionistas y dueños.
4. La responsabilidad ante la sociedad.
5. El cuidado de la ecología.
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4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
Control: Asegurar
que los planes y
programas se
cumplan
Dirección: Ejecutar lo
programado y ser
responsable de la
marcha
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Planeamiento:
Determinar los
objetivos para el
sistema de
operaciones
Organización:
Establecer una
estructura de
procesos, asignar
responsabilidades
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4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
Funcionamiento de la Administración de las Operaciones
Productivas
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4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
Clasificación de las Operaciones Productivas
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4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
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PLANEAMIENTO DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Planeamiento general
Directores / alta gerencia
□ Pronósticos de la demanda y de las operaciones productivas
□ Planeamiento financiero
□ Planeamiento de los recursos humanos
□ Planeamiento de planta: ubicación y dimensionamiento
Largo plazo
● Planeamiento específico
Alta gerencia/ gerencias área
□ Planeamiento / diseño del producto
□ Planeamiento / diseño del proceso
□ Planeamiento / diseño de la planta
□ Planeamiento / diseño del trabajo (de las personas)
Mediano plazo
● Planeamiento agregado
Gerencia operaciones/
departamentos
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Corto plazo
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4. Etapas de la Administración
de las Operaciones
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(Continuación)
ORGANIZACIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Programación de las operaciones productivas. Métodos
● Logística de las operaciones productivas. Modelos
● Tecnologías emergentes. Técnicas
DIRECCIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Ejecución de las operaciones productivas - Puesta en marcha del sistema operativo
CONTROL DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
●
●
●
●
●
De los inventarios: entrada y salida
De las operaciones productivas (cantidad)
De la calidad
De los costos operativos
Del activo fijo operativo (mantenimiento)
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
● Sistemas informáticos de operaciones productivas
● Calidad total y reingeniería de procesos productivos
● Operaciones productivas internacionales
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5. El Gerente de Operaciones
Productivas
Operaciones: el eslabón perdido de la cadena
empresarial
“La gerencia debe prestar atención a la actividad que concentra
y es responsable de por lo menos el 75% de la inversión de la
empresa, 80% de su personal y 85% o más de los costos, y
cuyo tratamiento por la alta gerencia debe ser
fundamentalmente estratégico y no meramente operacional”
(Wickham Skinner, 1985)
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GRACIAS
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