Gourmet: Xxxxxx xxxxxxx

Gourmet: Xxxxxx xxxxxxx
Una vista nocturna del muelle de
la Marina (Navy Pier), emblema de
la ciudad que guarda una Vuelta al
mundo, similar al London Eye.
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FOTO: CRISTIAN WELCOME. PRODUCCION: MATILDA BL ANCO.
Viaje: Córdoba
NATURALEZA,
AVENTURAS
Y MUCHO MÁS
Gourmet: Xxxxxx xxxxxxx
A pocos kilómetros
de la urbe cordobesa
pueden practicarse deportes
como el “arborismo”.
>
órdoba está cambiando”. La frase, casi un lugar
común entre sus habitantes y promotores, adquiere un cariz más profundo cuando se tiene
la posibilidad de comprobar in situ las más
notorias novedades de la capital cordobesa.
Acostumbrada a ser ciudad de paso para el turista
-que elegía destinos como Traslasierra o Villa Carlos
Paz- la ciudad ha incorporado -a través de nuevas
atracciones, circuitos varios y novedosas costumbreslas voces
voc justas de un coro que canta al unísono, y con
voz bien
bie potente: ¡aquí estoy!
A menos de una hora de avión de Buenos
Aires (LAN ofrece hasta seis frecuencias diarias
de esa ruta), la ciudad ha diversificado en gran
manera su oferta hotelera, con opciones como
Quorum Golf, Tenis y Spa Hotel (a sólo quince
Q
minutos del centro) o Azur, un flamante hotel
m
boutique que combina historia, confort, diseño
b
((imperdible su terraza con deck) y gastronomía
de autor. Un párrafo saliente se lo lleva su ubid
cación ya que la construcción está enclavada en
ca
pleno casco antiguo, a escasos metros de la Plap
za San Martín, el Cabildo, la Iglesia Catedral y la
Manzana Jesuítica, entre otros edificios históricos.
M
Para los que gusten más de los paseos que de los
Pa
museos, ese mismo barrio ofrece también atractimu
vo
vos como las peatonales 9 de Julio y San Martín y
el ccélebre shopping Patio Olmos.
Respecto de la gastronomía, los aires de cambio >>
R
FOTOS: EDUARDO GIMÉNEZ. AGRADECIMIENTO: LAN ARGENTINA.
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Conocida por todos como La Docta, debido a
su fuerte tradición universitaria, hoy en día la
capital cordobesa le presenta con orgullo
sus múltiples caras al mundo del turismo.
Circuitos gastronómicos y actividades al aire
libre son algunos de sus mejores atributos.
Aquí, una guía para disfrutarlos en pocos días.
Un pintoresco tren
(con su locomotoratra
de enlace entre La
Cumbrecita y el Peñó ctor) hace
n del Águila.
C
Viaje: Córdoba
de la ciudad son aún más notorios ya que a la reconocida “cultura del minuteo”, (con el chivito y el bife a la
cabeza) se le han sumado, y con cada vez más fuerza,
auténticas propuestas gourmet. Así, por ejemplo, se
puede disfrutar de una agradable y original velada en
Goulu, el primer bistró de slow food de la ciudad que
además de un ambiente distinguido cuenta con un minialmacén de delicatessen y platos como el Kobe Beef
(de la famosa raza japonesa, conocida por ser cuidada
con masajes y música funcional antes de su faena).
Como otra de sus peculiares ventajas Córdoba cuenta con la inusual (y cada vez más explotada) posibilidad de salir apenas unos kilómetros de la urbe para
poder darse de bruces con un paisaje de sierra y campo, serpenteado por arroyos, pinos y saltos de agua.
El Valle de Calamuchita es sin duda el ejemplo más
acabado de esto y en su seno alberga atractivos como
el Peñón del Águila, una mezcla de reserva natural y
parque temático donde se pueden practicar deportes
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En Goulou se
puede disfrutar
de las nuevas
tendencias del
slow food.
>
Una visita por el casco histórico de la ciudad permite conocer de
cerca edificios como el Convento de Santa Teresa, el Cabildo (con
sus amplios patios internos) y la Iglesia de la Compañía de Jesús.
de aventura como rapel, tirolesa (seguramente la actividad más espectacular de todas), trekking y arborismo (un singular recorrido por puentes colgantes). El
lugar cuenta con un pintoresco restaurante e irish pub
donde se pueden maridar cervezas artesanales con los
platos típicos de la comida centroeuropea.
Sin duda, esta última influencia se transforma en una
contagiosa marca a lo largo de toda la zona, con su punto
más saliente en la célebre aldea de La Cumbrecita (un
paraje que hace acordar más que nunca a los agrestes
paisajes del sur). Aledaña y prácticamente gemela en su
espíritu, Villa General Belgrano se erige como la principal localidad del valle, conservando no obstante las particularidades de su identidad alemana y bávara. Famosa
por la fiesta de la Cerveza u Oktoberfest, la ciudad ofrece
todo el año degustaciones de las más finas cervezas artesanales. Un consejo: pasar sí o sí por Brunnen y probar
sus variedades Honey, Bock y Frutbier.
Para la vuelta a la ciudad, por último, quedan al menos
dos cuentas pendientes por saldar: una incursión al Cerro
de las Rosas (el barrio más coqueto y distinguido, lleno
de locales de moda y algún que otro imperdible mirador)
y otra a Alta Córdoba, una zona que estuvo desatendida
hace algunos años, pero que ahora reluce como una de
las principales opciones para la noche. Con sus caserones antiguos, construcciones bajas y bares reciclados,
la zona se ha erigido -acaso como Córdoba misma- en
una síntesis perfecta entre lo pasado y contemporáneo.
-PABLO STEINMANN (DESDE CÓRDOBA).
RESPECTO DE LA GASTRONOMÍA, LOS
AIRES DE CAMBIO DE LA CIUDAD SON
MUY NOTORIOS Y CADA VEZ SON MÁS
LAS AUTÉNTICAS PROPUESTAS GOURMET.
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Retro
Es una de las figuras
más importantes del
país y cada cosa que
hace es noticia.
Susana Giménez
comenzó su carrera
como modelo, y
alcanzó la popularidad
por la publicidad
del jabón Cadum.
Luego fue actriz y
recientemente acaba
de terminar la
temporada 21º del
ciclo televisivo que
lleva su nombre.
1982
Todos morían por entrevistarla, por robarle unas frases y por realizar una producción de fotos veraniega
como ésta, donde sólo un gran collar de caracoles cubría sus pechos. Todo eso, porque era la chica del
momento. El sólo hecho de colocarla en una marquesina teatral marplatense, era sinónimo de éxito de
taquilla. En aquella oportunidad protagonizaba la obra de Guillermo Bredeston Te la cambio por la mía junto a Ricardo Darín,
Emilio Disi y Dorys del Valle. Con el primero, vivía un amor intenso y muy publicitado en las revistas del corazón de la época.
Eso, en la vida de Susana no era nuevo, ya que la mayoría de sus romances habían sido bastante públicos, salvo el primero con
Mario Sarrabayrouse, su primer marido y padre de su única hija Mercedes. Con el correr de los años su popularidad fue en
ascenso y tuvo crecimiento exponencial cuando salió al aire Hola Susana por ATC en 1987. En la actualidad reparte su tiempo
entre Buenos Aires, Punta del Este y Miami, ciudad donde dice sentirse más cómoda y menos asediada por la prensa. <
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FOTO: CEDOC.