Consumo total de leche (mayo 2015)

CONSUMO DE TOTAL LECHE
(Doméstico)
EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE LECHE (AÑO MÓVIL MAYO 2015)
TOTAL LECHE
Doméstico
% Variación Vs.
Mismo periodo
del año anterior
3.293.829,03
2.353.313,14
73,05
52,19
11,18
3,54
0,71
-0,8%
-0,6%
-0,7%
-0,5%
0,16
0,07
0,2%
VOLUMEN (Miles Lts.)
VALOR (Miles Euros)
CONSUMO X CAPITA
GASTO X CAPITA
PARTE MERCADO VOLUMEN Lts.
PARTE MERCADO VALOR
PRECIO MEDIO Lts.
IMPORTANCIA DE LOS TIPOS DE LECHE (AÑO MÓVIL MAYO 2015)
LECHE LÍQUIDA DE LARGA Y CORTA DURACIÓN
% Volumen (Lts.)
% Valor (Euros)
3,9%
3,4%
96,1%
96,6%
% Variación sobre el mismo periodo
del año anterior
Valor
LECHE LARGA DURACION
LECHE CORTA DURACION
Volumen
-0,4%
-0,6%
-3,3%
-4,4%
LECHE LÍQUIDA ENVASADA: ENTERA, DESNATADA Y SEMIDESNATADA
% Valor (Euros)
% Volumen (Lts.)
26,4%
26,4%
44,9%
45,3%
28,8%
28,2%
% Variación sobre el mismo periodo
del año anterior
LECHE ENTERA
Informe elaborado por
Valor
Volumen
-2,5%
-2,3%
LECHE DESNATADA
-0,2%
-0,4%
LECHE SEMIDESNATAD
0,9%
0,5%
para
M.A.G.R.A.M.A.
AÑO MÓVIL MAYO 2015: Del 1 Junio de 2014 al 31 Mayo 2015
CONSUMO DE TOTAL LECHE
(Doméstico)
CONSUMO POR PERSONA (AÑO MÓVIL MAYO 2015)
CONSUMO PER
CÁPITA (Lts.)
TOTAL
LECHE
LIQUIDA
LECHE
LARGA
DURACION
LECHE
CORTA
DURACION
LECHE
ENVASADA
LECHE
ENTERA
73,05
70,58
2,46
72,42
19,15
LECHE
LECHE SEMIDESNATADA DESNATADA
20,44
32,83
EVOLUCION CONSUMO POR PERSONA
Consumo por Persona
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008* 2009 2010 2011 2012 2013 2014
TAM MAY O
2 0 15
T O T A L LE C H E LIQUID A
99,93
96,86
94,81
91,30
90,36
87,27
82,46
79,83
79,96
78,42
76,79
74,50
73,89
75,77
73,33
73,05
LE C H E LA R G A D UR A C IÓN
92,65
91,18
90,15
87,18
86,10
83,19
79,45
76,93
75,72
74,25
73,55
71,44
70,98
72,97
70,83
70,58
LE C H E C OR T A D UR A C IÓN
7,28
5,67
4,66
4,12
4,26
4,08
3,01
2,90
4,24
4,16
3,24
3,24
2,91
2,81
2,49
2,46
95,89
93,62
92,20
88,82
87,60
84,67
80,94
78,33
78,76
77,20
75,88
73,54
72,95
74,84
72,64
72,42
LE C H E E N VA S A D A
E N T ER A
49,33
45,12
40,96
37,65
35,29
32,75
29,08
26,66
27,17
26,07
24,16
22,35
21,22
21,40
19,32
19,15
D ESN A T A D A
20,02
20,39
21,13
20,54
21,06
21,30
20,58
20,83
21,16
20,24
19,49
19,94
20,71
20,66
20,48
20,44
S E M ID E SN A T A D A
26,53
28,10
30,12
30,64
31,25
30,62
31,28
30,85
30,43
30,89
32,23
31,25
31,02
32,78
32,85
32,83
VOLUMEN ANUAL TOTAL DE LECHE (MILLONES DE LITROS)
LECHE LÍQUIDA DE LARGA Y CORTA DURACIÓN
4.025
3.732
293
2000
3.921
3.691
3.858
3.668
3.776
3.606
3.794
3.615
3.750
3.575
3.613
3.481
3.563
3.433
3.505
3.531
3.528
3.319
3.344
3.379
3.419
3.404
3.441
3.278
3.270
3.314
3.287
3.294
3.175
3.183
230
190
171
179
175
132
130
186
187
149
141
134
128
112
111
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008*
2009
2010
2011
2012
2013
2014
TAM MAYO
2015
TOTAL LECHE LIQUIDA
Informe elaborado por
TOTAL LECHE LARGA DURACIÓN
para
M.A.G.R.A.M.A.
TOTAL LECHE CORTA DURACIÓN
AÑO MÓVIL MAYO 2015: Del 1 Junio de 2014 al 31 Mayo 2015
CONSUMO DE TOTAL LECHE
(Doméstico)
VOLUMEN ANUAL TOTAL DE LECHE (MILLONES DE LITROS)
LECHE LÍQUIDA ENVASADA: ENTERA, DESNATADA Y SEMIDESNATADA
4.025
3.862
1.987
1.069
3.921
3.790
1.827
3.858
3.751
1.667
3.776
3.674
1.557
1.137
1.225
3.794
3.678
1.482
3.750
3.639
1.407
1.267
1.312
1.316
3.613
3.563
3.546 3.496
1.370
1.274
3.505
3.452
3.531 3.528
3.477
3.419
3.486
1.377
1.334
1.391
1.190
1.191
1.174
3.375
1.480
1.110
3.404
3.441
3.287
3.294
3.256
3.266
3.399
3.361
1.480
1.434
1.429
1.489
1.026
978
972
866
864
1.473
806
826
860
850
884
915
902
930
928
911
895
915
954
938
918
922
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008*
2009
2010
2011
2012
2013
2014
TAM MAYO
2015
TOTAL LECHE LIQ UI DA
TOTAL LECHE ENVASADA
LECHE ENTERA
LECHE DESNATADA
LECHE SEMIDESNATADA
EVOLUCIÓN MENSUAL (Mayo 2013 – Mayo 2015)
TOTAL LECHE LÍQUIDA
35 0.00 0
30 0.00 0
30 0.00 0
25 0.00 0
25 0.00 0
20 0.00 0
20 0.00 0
15 0.00 0
15 0.00 0
10 0.00 0
10 0.00 0
50 .000
50 .000
0
0
VOLUMEN (Miles Kgs)
mayagojun-13 jul- 13
13
13
VALOR (Miles Euros)
sepnovenemarmayagooct-13
dic-13
feb-14
abr-14
jun-14 jul- 14
13
13
14
14
14
14
sepnovenemarmayoct-14
dic-14
feb-15
abr-15
14
14
15
15
15
VOLUMEN (Miles Kgs)
284
267
256
242
264
289
291
285
304
264
299
276
282
260
254
235
267
281
282
283
309
268
293
281
281
PRECIO MEDIO Kgs
0,69
0,69
0,70
0,69
0,70
0,71
0,72
0,72
0,72
0,72
0,72
0,72
0,73
0,71
0,72
0,71
0,72
0,72
0,71
0,72
0,72
0,7
0,7
0,7
0,7
* Datos a partir de 1 enero 2008 recalculada con 12000 hogares
Informe elaborado por
para
M.A.G.R.A.M.A.
AÑO MÓVIL MAYO 2015: Del 1 Junio de 2014 al 31 Mayo 2015
CONSUMO DE TOTAL LECHE
(Doméstico)
% PESO EN VOLUMEN DE LOS CANALES DE
DISTRIBUCIÓN en Año Móvil Mayo 2015 Total Leche
Líquida
-3,9%
1,7%
-5,3%
-5,5%
PRECIO MEDIO (euros/litro) DE LOS CANALES DE
DISTRIBUCIÓN en el Año Móvil Mayo 2015
0,2%
6,0%
1,2%
-0,3%
0,0%
-2,0%
1,7%
53,2
0,88
0,71
0,73
0,72
0,76
0,66
19,9
19,7
5,9
1,3
Híper
Súper
T. Descuento T. Tradicional
R. Canales
España
Híper
Súper
T. Descuento T. Tradicional R. Canales
% Variación sobre el mismo periodo del año anterior
El canal dinámico mueve el 92,8% sobre el total Leche,
sin embargo se reduce un -1,1%, debido a la evolución
negativa que tienen tanto Híper como Tienda Descuento (3,9% y -5,3% respectivamente).
Súper es el responsable del 53,2% del volumen total de
leche adquirido para consumo doméstico y evoluciona
favorablemente este periodo +1,7%.
Resto Canales evoluciona de forma favorable a cierre de
año móvil Mayo 2015 con un incremento del 6,0%, pese a
tener una participación del mercado de 5,9%.
El canal donde encontramos el precio más competitivo
de la categoría es la Tienda Descuento 0,66€/litro (es decir
un 0,05 céntimos de euro menos por litro) además este
canal no tuvo variación de precio en los últimos doce
meses.
El precio mas alto lo encontramos dentro de Tienda
Tradicional 0,88€/litro, pese a haberlo reducido este
periodo un -2,0%, aún así se mantiene un 23% más alto
que el precio medio a nivel Total España.
A cierre de año móvil Mayo 2015, el consumo doméstico de la categoría de Leche Líquida presenta estabilidad (-0,8%)
de igual forma el valor de la categoría permanece estable (-0,6%). Se mantiene también el precio medio a lo largo de los
últimos doce meses (-0,2%), cerrando en un precio medio de 0,71€/litro.
Los hogares destinaron a la compra de esta bebida láctea entre los meses de Junio 2014 y Mayo 2015, el 3,54% del
presupuesto destinado a la compra de Alimentación y bebidas para el hogar, lo que conlleva un gasto aproximado por
persona y año de 52,19€, relativamente estable (-0,5%) con el gasto per cápita realizado en el mismo periodo del año
anterior.
El consumo per cápita es de 73,05 litros/persona/año y supone un -0,7% menos que la cantidad ingerida el mismo periodo
del año anterior (lo que equivale a una cantidad de 0,526 litros menos ingeridos por persona y año).
A cierre de año móvil Mayo 2015, la distribución de los litros comprados por tipología de hogar, quedarían de la siguiente
manera: Hogares formados por Retirados consumen el 21,7% sobre el volumen total de Leche. Le siguen los Hogares con
Hijos en Edad Media con el 19,6% de los litros, así como los hogares con hijos pequeños (15,3%) y Mayores con el 13,1%
sobre el total. Por el contrario, son los Jóvenes Independientes los que menos consumen (2,2%); seguidos de Adultos
Independientes (3,8%) y de Parejas Jóvenes sin Hijos (6,6%).
La tipología de hogar consumidor de leche, corresponde a hogares con presencia de hijos, ya sean mayores, medianos
pequeños así como aquellos monoparentales, cuya responsable de compra tiene entre 35 y 64 años, y son hogares
numerosos +3/4 personas por hogar, que residen en poblaciones pequeñas/medianas de hasta 10.000 habitantes. Castilla
La Mancha, Castilla León, Extremadura y Galicia, son las CCAA mas intensivas del país en consumo de Leche Líquida.
Cataluña, Baleares así como Valencia y Canarias son por el contrario de las que menos consumo realizan.
Los hogares formados por Retirados son quienes tienen el mayor consumo per cápita de Leche, siendo este de 96,56
litros/persona/año, si bien su consumo desciende un -2,8% este periodo. Reducción también del -2,1% en Hogares
formados por parejas con hijos medianos con un consumo de 64,34 litros/persona/año (un 12% menos que la media).
Informe elaborado por
para
M.A.G.R.A.M.A.
AÑO MÓVIL MAYO 2015: Del 1 Junio de 2014 al 31 Mayo 2015
CONSUMO DE TOTAL LECHE
(Doméstico)
A cierre de año móvil Mayo 2015 el 96,6% de los litros que se consumen en los hogares, corresponden a Larga Duración, su
compra presenta estabilidad a (-0,6%), manteniéndose estable en gasto (-0,4%). El resto de los litros que se consumen en el
hogar corresponde a la variedad de leche de Corta Duración con el 3,4% sobre el total de los litros, sin embargo se reduce de
forma considerable su consumo -4,4% en volumen y -3,3% en valor.
La variedad que mas presencia tiene dentro de los hogares españoles es Leche Semidesnatada, con un peso sobre el total de
45,3% de los litros. Los últimos doce meses su consumo permaneció relativamente estable en compra +0,5%, también estable
permaneció en cuanto al gasto (+0,9%). El precio medio también en este periodo presenta estabilidad +0,4%, que lo lleva a
cerrar en 0,71€/litro.
El consumo per cápita de Leche Semidesnatada se sitúa en los 32,83 litros/persona/año, con una leve variación vs mismo periodo
del año anterior +0,5%, lo que equivale a 0,172 litros/persona/año de más.
Si desglosamos los litros de leche comprados por tipología de hogar, observamos que Hogares formados por Retirados
responsables del 22,0% sobre el volumen total de esta variedad, le siguen con el 20,8% la parejas con Hijos Medianos.
Los hogares cuyo perfil es más intensivo en el consumo de la leche Semidesnatada son hogares con presencia de niños,
principalmente medianos y Mayores, numerosos (más de 3/4 miembros), que habitan en poblaciones de hasta 10.000 Habitantes,
cuyo responsable de compra tiene una edad que oscila entre los 35 y 64 años, y que es no activa, de clase media-media alta.
Castilla León así como Castilla La Mancha y Extremadura, Galicia son las CCAA que más consumen esta variedad de leche,
mientras que La Rioja, Cantabria y ambos archipiélagos son las comunidades que menos consumen esta variedad de leche.
La segunda variedad por importancia en consumo dentro del hogar, con el 28,2% de los litros, es Leche Desnatada. Su
compra presenta estabilidad durante los últimos doce meses (-0,4%), y su gasto permanece prácticamente similar (-0,2%). El
precio medio se registró en 0,73€/litros, apenas sin variación vs precio medio del mismo periodo del año anterior (+0,2%). La
variedad de leche Desnatada, es la variedad con el precio más alto del mercado.
El 26,1% del volumen de Leche Desnatada lo hacen los hogares formados por Retirados, le siguen los hogares con presencia de
hijos de edad media con el 14,2% sobre el total, así como los hogares formados por parejas con Hijos Mayores con el 13,4%
sobre el volumen total.
Parejas con Hijos Mayores, Hogares formados por Retirados, así como Parejas Adultas sin Hijos los más consumidoras de la
variedad leche desnatada. El responsable de la compra supera los 50 años, generalmente es no activa y habitan en poblaciones
pequeñas de hasta 2.000 habitantes o bien en grandes ciudades. Asturias, La Rioja, junto a Castilla La Macha y Galicia así como
Castilla León , son las CCAA mas intensas en el consumo de esta variedad del leche, Andalucía, Cataluña y Extremadura sin
embargo son quienes menor consumo hacen de esta variedad.
Destaca el incremento en consumo per cápita que realizan los hogares formados por Jóvenes Independientes, ya que a cierre de
año móvil Mayo 2015, incrementan su consumo en esta variedad un +20,0%, siendo su consumo de 25,14 litros/persona/año (un
23% más de cantidad que la media del mercado) y sin embargo esta misma tipología de hogar redujo la ingesta en Leche
Semidesnatada en este periodo un -12,9%.
La variedad Entera representa el 26,4% de los litros de leche envasada consumida en los hogares. El consumo de esta
variedad de leche fue el que más se redujo durante los últimos doce meses (-2,3%). Importante caída registró el gasto realizado
por los hogares españoles en los últimos doce meses (-2,5%). El precio medio de esta variedad de Leche permaneció estable 0,3%, lo que le lleva a cerrar en 0,71€/litro.
Desciende el consumo per cápita de esta variedad de leche un -2,2%, siendo la cantidad media
19,15litros/persona/año, lo que equivale a una cantidad media de 0,438 litros menos ingeridos por persona y año.
ingerida
de
El 47,8% del volumen de Leche Entera lo realizan los hogares formados por parejas con Hijos Pequeños y Medianos, ambos
superan el consumo medio per cápita del total leche entera, siendo el consumo medio aproximado de los primeros de 24,39
litros/persona/año; y de los segundos de 20,30 litros/persona/año.
El perfil de hogar consumidor de leche entera corresponde a hogares con presencia de hijos ya sean pequeños, medianos y
mayores, cuyo responsable de compra tiene una edad comprendida entre los 35-49 años, cuyo hogar está compuesto por más de
3/4 personas y que habitan en poblaciones más bien pequeñas y medianas de hasta 100.000 habitantes. Castilla La Mancha,
Castilla León, Galicia y Extremadura se sitúan como las CCAA más consumidoras de leche Entera, mientras que Valencia,
Cataluña y Murcia entre las que menos.
Informe elaborado por
para
M.A.G.R.A.M.A.
AÑO MÓVIL MAYO 2015: Del 1 Junio de 2014 al 31 Mayo 2015