El potencial de óxido reducción es un factor físico muy - UTN

El potencial de óxido reducción es un factor físico
muy importante en microbiología. Se expresa con el símbolo rH
y se refiere al estado de óxido reducción y por consiguiente
a la tensión de oxígeno que tenga un sistema.
El paso de una forma poco oxidada a otra más oxidada
se fundamenta en la cesión de un electrón. La cantidad de
.electrones cedidos se puede medir y se expresa mediante el
r,H. Por lo tanto, este símbolo es la expresión del estado de
óxido-reduceion de un líquido, lo gue se puede expresar así:
Red.
>
Ox.+ elec.
Pn sistema de hidrógeno gas y iones hidronio, puede tomar la
forma siguiente:
+
H2, +2H20 ™>2HaO +2e~
Cuando se forman más iones hidronio también aumenta
.el número de electrones. La presión del hidrógeno gaseoso
disminuye proporcionalmente, 'pero al mismo tiempo aumenta el
potencial eléctrico del sistema.
rH es
el logaritmo negativo de la
presión de
hidrógeno molecular ( reductor) en un
sistema como el
anterior y se expresa mediante la siguiente formula:
rH = -log P Hs
La presión de hidrógeno molecular ( P HE ) es
proporcional a la concentración de electrones. P Hs y rH se
pueden determinar mediante la medición de un potencial. El
.potencial de un sistema redox no puede medirse como tal, por
lo gue el rH se determina midiendo la diferencia que hay
entre el potencial del sistema redox y el potencial de un
.electrodo''rusjQo" .es decir de un electrodoeK con una PRESIÓN de
H de una atmósfera. Si ambos potenciales son iguales, el rH
es 0.
Aquí no se lansan electrones al líquido y se. tiene un
alto grado de reducción» rH= 0 significa la acción reductora
del hidrógeno gaseoso, a una atmósfera "de presión, activado
por un electrodo de platino.
,,
rH = 42 es la expresión que corresponde al potencial
de un electrodo gue esta rodeado de oxígeno puro a una
atmósfera de presión. En el centro se encuentra el rH = 21
donde las fuerzas oxidantes y reductoras se encuentran en
equilibrio. Cuanto más bajo es el valor del rH, en unSustrato nutritivo, mayor es la acción reductora. Cuanto más
alto es el valor del rH. mayor es la fuerza oxidante.
El rH puede variar con el pH pero esta variación es
prácticamente nula para las pequeñas variacionea de pH que se producen en loe sustratos, en los trabajos de las industrias nierobioló'eas.-