El cultivo del almendro

Este es el primer artículo de una serie de tres sobre este cultivo
El cultivo del almendro
GI SE RECOMIENDA PLANTAR EN ZONAS LIBRES DE HELADAS.
9 SE ADAPTA MEJOR A LOS SUELOS ARENOSOS Y A LOS DE TEXTURA FRANCA.
Jorge Castro Salas
Ingeniero Agrónomo M.S.
El almendro es nativo de Asia y Norte de Africa, existiendo referencias de él en la Biblia. Una vez llegado a
El requerimiento de horas de frío es reducido, alcanzando sólo .a 300-600 horas con temperaturas bajo
Grecia, los helenos lo habr(an transmitido a los roma-
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nos y éstos a España desde donde las misiones lo trajeron a América especialmente Méjico y Estados Unidos,
a comienzos del siglo XIX desconociéndose la fecha de
su llegada al país.
Los principales países productores del mundo son: Estados Unidos (California). España e Italia.
En 1980, en nuestro país la superficie plantada alcanzó
a 2.245 ha con una producción de 1.230 ton. de pepa
(ODEPA) distribuidas entre la Región Metropolitana y
la VI Región, principalmente.
Los rendimientos promedios son muy bajos, debido al
escaso cuidado que se brindaba a esta especie y la
creencia muy común de la rusticidad de la misma.
La experiencia ha demostrado que árboles bien cuidados producen rendimientos que podrfan más que triplicar el promedio nacional actual.
CARACTERISTICAS BOTANICAS
El almendro pertenece a la familia Rosácea y el género
Prunus. Su nombre científico es Prunus Amygalus.
Batsch.
Posee flores blancas o rosadas las cuales se producen en
centros frutales llamados dardos, cuya duración es de
alrededor de cinco años, y en ramillas o brotes de un
año. Sus hojas son lanceoladas de color verde claro. El
fruto corresponde a una drupa.
Esta especie es autoíncompatible, es decir requiere polen de otra variedad para obtener fecundación y fructificación.
c.
Las heladas producidas a fines de invierno o comienzos
de primavera constituye una limitante para su cultivo.
No se recomienda por lo tanto plantar en aquellas localidades donde se producen heladas con cíerta frecuencia dado el alto riesgo de daño. Se debe recordar que el
almendro es una de las primeras especies en florecer;
algunas variedades se encuentran en plena floración a
mitad y fines de agosto cuando ocurren estas bajas
temperaturas.
El estado más susceptible a las bajas temperaturas es
cuando el fruto está formado y la semilla se encuentra al estado acuoso.
En el Cuadro 1 se presentan tres estados vegetativos en
diferentes variedades y los daños observados a distintas
temperaturas.
Entre las variedades comparadas, Non Pareil es la más
resistente. Así por ejemplo, al estado de botón rosado
con -5º C, la Non Pareil presenta sólo un 10º/o de daño comparada can las otras que presentan en las mismas condiciones, un 50 y 800/o. Sin embargo al estado
almendra pequeña todas presentan el mismo porcentaje
de daño.
En cuanto a humedad relativa, se ha observado que si
ésta es alta favorece el desarrollo de algunas enfermedades fungosas que pueden comprometer la producción.
Por condiciones de clima no sería recomendable plantar almendros al sur de 1a V 1 Región. Hacia el norte su
extensión estará limitada solamente al cumplimiento de
la cantidad de horas de frío necesarios para el cultivo.
REQUERIMIENTOS DE SUELO
REQUERIMIENTOS CLIMATICOS
El almendro requiere climas benignos para su buen desarrollo.
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La adaptación del almendro a los diferentes tipos de
suelos, a igual que todos los frutales, está muy relacia~
nada al patrón o portainjerto utilizado.
CUADRO 1. ESTIMACION DE PORCENTAJE DE DAlllDS POR TEMPERATURAS INFERIORES
A Oº C DURANTE 30 MINUTOS
Grados Celsius
Variedad
Estado vegetativo
-1,7
25
Ne Plus Ultra
Almendra pequeña
IXL,
Texas
Plena flor
Botón rosado
Drake
Almendra pequeña
Plena flor
Botón rosado
25
Almendra pequeña
Plena flor
Botón rosado
25
Non Pareil
-2.2
50
50
-2,B
-3.3
100
25
50
-4,4
-5.ll
-5,6
75
100
60
80
100
100
25
50
-3.9
50
75
25
100
50
75
40
60
10
75
20
100
20
Autor: Harry B. Hansen, U.S. Weather Bureau Chico, California.
El almendro es una de las primeras especies en florecer, Jo que limita su cultivo en ciertas locaNdades donde se produzcan heladas
con cierta frecuencia.
El almendro se adapta mejor a suelos livianos (arenosos) y de texrura franca, es decir donde la aireación
del mismo es buena.
Como la mayor(a de los frutales el suelo no debe tener
problemas de drenaje. Un mal drenaje limita la profun·
didad efectiva del suelo, disminuye el oxigeno del mismo e impide el buen desarrollo radicular. Un mal drenaje favorece las enfermedades producidas por hongos
y bacterias.
El patrón almendro es mucho más susceptíble que el
patrón duraznero a los problemas del mal drenaje. En
algunos casos bastan 3 6 4 días de deficiencia de ox(ge·
no en el suelo, para que se produzca muerte de ra(ces.
En cuanto a salinidad el almendro es susceptible a los
altos contenidos de sales en el suelo, especialmente a
las de sodio y boro, problemas que se manifiestan con
mayor intensidad en períodos de sequla.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
El almendro es una de las especies frutales que responde mejor a las aplicaciones de nitrógeno. Un huerto en
plena producción (más de 8 años) puede fertilizarse
con más de 2 kg de urea por árbol, para obtener una
respuesta positiva en crecimiento y producción. Sin
embargo, aún existe gran cantidad de huertos comercia·
les donde la fertilización nitrogenada es bastante reducida.
Un elemento que se presenta deficitario con cierta frecuencia en esta especie es el zinc. La sintomatología de
su deficiencia se manifiesta en una marcada disminución del tamaño de las hojas, las que se presentan amarillentas, cloróticas y formando un crecimiento en roseta. Tanto la brotación como la floración se presentan
retrasadas en relación a los árboles normales, llegando
finalmente a una cosecha menor y con fruta de tamaño reducido. Su corrección se puede lograr con asper~
siones de sulfato de zinc en invierno y de óxido de zinc
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Duraznero
en primavera después decaída de pétalos.
ANALISIS FOLIAR
El análisis foliar permite conocer el contenido de nutrientes que poseen las hojas en un momento determinado. La toma de muestras de hojas para efectuar este
análisis debe efectuarse entre el 15 de enero y 28 de
febrero. Las hojas deben provenir de dardos o centros
frutales con o sin frutas.
A través de este análisis se podrá ajustar el programa de
Los árboles obtenidos con este patrón son de menor
tamaño pero tienen la ventaja de entrar en producción
algunos años antes que usando almendro. Esto permite
aumentar la cantidad de árboles por hectárea; sin embargo, tiene el inconveniente que la longevidad del
huerto es menor. Esta especie también es afectada por
nematodos y "agallas del cuello", y es más sensible a
los suelos calcáreos.
fertilización, puesto que se pueden determinar los elementos que están deficientes o en exceso.
Nemaguard: Es un patrón de duraznero que tiene la
ventaja de ser tolerante al nematodo de la raíz. Su uso
es recomendable especialmente en suelos arenosos.
En el Cuadro 2 se presentan los niveles críticos y adecuados de algunos elementos en hojas de almendros
tomados en la fecha indicada.
POLINIZACION
CUADRO 2. NIVELES CRITICOS Y ADECUADOS DE
ALGUNOS ELEMENTOS EN HOJAS DE ALMENDROS
Elemento
Nitrógeno (º/o)
Deficiente
(menos de)
2,0
Fósforo (O/o)
Potasio (O/o)
1,0
Adecuado
2,2 a 2,5
0,1
1,4
0,25
2,0
Magnesio (º/o l
Calcio (º/o)
0,3
Cloro (O/o)
0,25
Sodio (O/o)
Zinc (ppm)
Boro (ppm)
Manganeso (ppm)
Exceso
(sobre)
15,0
25,0
20,0
30a 65
Cobre (ppm)
85,0
4,0
Fuente: University of California, 1977. Almond Production,
Leaflet 2463.
PATRONES O PORTAINJERTOS
Comercialmente los patrones más usados en Chile son
el almendro amargo y e! duraznero. Dentro de esta especie se está usando en forma creciente el duraznero
Nemaguard.
Se entiende por polinización la transferencia de granos
de polen desde las anteras al estigma de la flor. En el
almendro generalmente es realizada por insectos polinizadores, en especial por abejas, recomendándose colocar entre 5-6 colmenas por hectárea,durante todo el
período de floración de manera de obtener polinización y cuaja.
La mayoría de las variedades son autoinfructíferas, es
decir, son incapaces de cuajar y producir fruta en forma comercial con su propio polen. Es por esto que necesitan el aporte de polen de otra variedad para obviar
e_ste problema. Sin embargo, existen también algunas
variedades que son interinfructíferas, es decir, pueden
recibir el polen viable de una variedad determinada, pero son incapaces de producir fruta en forma comercial.
Ejemplo de esta situación es Non Pareil con IXL. Si en
un Puerto se plantan solo estas dos variedades, no serán
capaces de producir comercialmente. Es por esto que se
recomienda plantar en un huerto a lo menos tres variedades distintas que sean compatibles entre sí. Debe tenerse presente que las primeras flores de la variedad
principal, deben recibir polen de la variedad polinizante
que florece primero, y las últimas flores de la variedad
principal deben recibir polen del segundo po!inizante.
En la Figura 1 se presenta las fechas de floración de algunas variedades de la zona central.
FIGURA 1.
SEPTIEMBRE
Almendro
Los patrones amargo y dulce producen árboles vigorosos, con abundante sistema radicular y rafees profundizadoras. Es por esto que requieren suelos profundos y
sin problemas de drenaje. Este patrón (especie almendro) es poco tolerante a suelos húmedos siendo muy
susceptible a pudrición del cuello (Phytophthora cactorum) especialmente el almendro amargo. También son
afectados por nematodos y "agallas del cuello". Este
patrón tiene cierta tolerancia a suelos con alto contenido de calcio, donde se pueden producir clorosis por deficiencia de fierro.
12
2
Jordanolo
Ne Plus Ultra
IXL
Merced
Non Pareil
Ruby
Drake
Texas
3
4