HOTELES Y RESTAURANTES (Cód. HR-HR0-1)

HOTELES Y RESTAURANTES (Cód. HR-HR0-1)
Título: Técnico de Nivel Superior en Hoteles y Restaurantes.
Duración: 4 Semestres.
Continuidad de Estudios: Administración de Hoteles y Restaurantes.
Requisitos de Ingreso: Proceso de Admisión y Salud Compatible.
Institución que otorga el título: Centro de Formación Técnica.
Perfil del Egresado:
El egresado de la carrera Técnico de Nivel Superior en Hoteles y Restaurantes, será capaz de desarrollar las siguientes
competencias:
- Organizar su trabajo en los departamentos de un establecimiento hotelero y/o gastronómico, de acuerdo a las
tareas asignadas y los recursos existentes.
- Realizar operaciones de prestación de servicios y productos, de acuerdo a los estándares y procedimientos de la
empresa, normas vigentes de higiene y seguridad.
- Controlar la calidad de los productos y servicios hoteleros y gastronómicos según los estándares de la industria y de
la empresa.
- Establecer comunicación oral y escrita con clientes, proveedores y personal en idioma español y en inglés y francés
a nivel elemental, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
- Participar en la planificación de los servicios hoteleros y productos gastronómicos, de acuerdo al segmento de
mercado y tipo de empresa.
Campo Ocupacional:
El Técnico de Nivel Superior en Hoteles y Restaurantes, puede desempeñarse en diferentes establecimientos hoteleros,
restaurantes, banquetería, centros de eventos, casinos industriales, franquicias, clínicas, cruceros, resorts, lodges,
empresas de catering, hostellings, hospitales, clubes sociales y otros establecimientos de hospedaje y gastronómicos,
bajo las normas y estándares vigentes requeridas para el área.
SEMESTRE I
SEMESTRE II
SEMESTRE III
SEMESTRE IV
Taller de Restaurant I
Taller de Restaurant II
Taller de Restaurant
y Sommellerie
Taller de Servicios Hoteleros
Tecnología de Restaurant
Tecnología de Restaurant y
Vinos
Tecnología de Restaurant
y Bebidas Alcohólicas
Tecnología de Restaurant
y Banquetería
Taller de Gastronomía I
Taller de Gastronomía II
Taller de Gastronomía III
Tecnología de Recepción
y Habitaciones I
Tecnología de Recepción
y Habitaciones II
Taller de Reservas
Tecnología de Front Desk
Francés I
Francés II
Francés III
Francés IV
Inglés I
Inglés II
Inglés III
Inglés IV
Higiene Aplicada
Prevención de Riesgos
y Primeros Auxilios
Nutrición y Dietética
Bromatología
Matemática I
Industria Hotelera y
Gastronómica
Computación
Básica
ADMISIÓN 2012
INACAP permanentemente revisa la pertinencia de sus mallas, realizando modificaciones para asegurar su vigencia y actualización, por
lo que este plan de estudios podría ser reformulado. Asimismo, se reserva el derecho de exigir requisitos especiales de ingreso cuando
así la carrera lo requiera. Infórmate en www.admisioninacap.cl o en las sedes INACAP.
Descripción de la Carrera:
Este programa de estudio otorga el Título “Técnico de Nivel Superior en Hoteles y Restaurantes”.
El plan de estudio considera 4 semestres con un total de 1.873 horas, distribuidas en asignaturas lectivas y prácticas,
además de dos prácticas profesionales en empresas del rubro. La carrera comprende el área formativa de especialidad
en donde se desarrollan las habilidades requeridas en departamentos de Alimentos y Bebidas, Recepción y Habitaciones,
Front Desk, uso de software hotelero, idioma Inglés y Francés, además, las Ciencias Aplicadas; en área de formación
general, se destaca Técnicas de la Comunicación Oral y Escrita y Computación Básica; en el área de disciplinas básicas
las Matemáticas. El proceso formativo se caracteriza por contar con una estructura y base metodológica sustentada
en talleres y aulas de especialidad, obtenida a partir de convenios e intercambios con instituciones educacionales
internacionales, que combinan los conocimientos teóricos y prácticos de la especialidad.
La carrera con presencia a nivel nacional, cuenta con estándares de equipamiento e infraestructura que le permiten
desarrollar los aprendizajes y técnicas bajo la conducción de docentes altamente calificados con vasta experiencia
profesional y didáctica.
Técnicas de Comunicación
Oral y Escrita
La práctica profesional y el exámen final de competencias son requisitos de titulación. En este programa de estudio,
se realizarán dos prácticas profesionales según prerrequisitos exigidos, la primera al término del primer año,
la segunda al término del segundo año.
Asignatura E-Learning
CONTINUIDAD DE ESTUDIOS
Administración de Hoteles y Restaurantes.
LLEGAR MÁS LEJOS DEPENDE DE LAS METAS QUE TE PROPONGAS
Al egresar de la carrera técnica de 2 años puedes continuar inmediatamente en el nivel profesional, completando 4 años, y obtener el Título Profesional; o si lo prefieres, te titulas como Técnico de Nivel Superior
para ingresar prontamente al mercado laboral y luego de un tiempo, de acuerdo a tus intereses y posibilidades, puedes volver para seguir estudiando y obtener el Título Profesional.
* Infórmate en la sede de tu interés por esta continuidad de estudios.
TÍTULO TÉCNICO DE NIVEL SUPERIOR
1º
Semestre
2º
Semestre
3º
Semestre
4º
Semestre
Hoteles y
Restaurantes
TÍTULO PROFESIONAL
5º
Semestre
6º
Semestre
7º
Semestre
8º
Semestre
Administración de
Hoteles y
Restaurantes