La buena producción y la permanencia de la azucarera auguran un

berriak
La buena producción y la permanencia de la azucarera
auguran un futuro optimista para el cultivo de la remolacha
en Álava
EL CULTIVO DE LA REMOLACHA APORTA EN
DO EN MÁS DE
310
ÁLAVA
EN TORNO AL
EXPLOTACIONES QUE DAN TRABAJO A
TEXTO: J. A. OCIO / B. ALONSO
El consejero de Agricultura, Pesca y
Alimentación del Gobierno Vasco, Gonzalo Sáenz de Samaniego, la diputada
de Agricultura de Álava, Estefanía Beltrán de Heredia y el consejero-delegado
de Ebro, Eugenio Ruíz-Gálvez, presentaron los datos que permiten afirmar
que la producción de remolacha vasca
no sólo mantendrá la superficie de cultivo tras la reforma de la Organización
Común de Mercado, sino que ya ha demostrado su potencial aumentado la
producción un 6,3% en el último año,
frente a la reducción del 28% registrada en el Estado.
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450
10%
DE LA PRODUCCIÓN FINAL AGRARIA Y ES PRACTICA-
PERSONAS.
FOTO :AIMCRA
Desde que se anunció la última reforma de la Organización Común del Mercado del Azúcar, que exige al Estado español
una reducción de al menos un 50%, las
instituciones vascas y Ebro-Puleva han
trabajado con dos objetivos intrínsecamente ligados: no perder ni una sola hectárea
de remolacha en Álava, la mejor zona para este cultivo en todo el Estado y un pilar
importantísimo de la economía agraria
alavesa (aporta en torno al 10% de la producción final agraria y es cultivada en más
de 310 explotaciones que dan trabajo a
450 personas), y mantener la planta azucarera de Miranda
ALGUNOS DATOS
El número de agricultores con remolacha
azucarera que realizaron la declaración
de la PAC en Araba en 2006 fue de 310,
experimentado un retroceso de 87 agricultores desde 2001 hasta 2006. La mayor caída se ha registrado en explotaciones con un super ficie declarada de
remolacha inferior a 5 Ha, que coincide
además con las explotaciones con menor
tamaño.
En cuanto a la distribución de la superficie de remolacha azucarera por comarcas, La Llanada Alavesa destaca con
un 65% aproximadamente de la superficie
total de remolacha sembrada en Araba,
seguida de Valles Alaveses con el 25% del
total.
Según los datos obtenidos para el cálculo del importe de referencia de Pago
Único, la cuota de remolacha de los agricultores vascos asciende a 200.703,49 toneladas. Esta cuota tiene un doble origen,
individual y colectivo. El número de beneficiarios alaveses de Pago Único, en concepto de azúcar, asciende a 316 agricultores.
La evolución de los precios medios de
la remolacha azucarera percibidos por los
agricultores alaveses (incluye tanto remolacha de cuota A+B como excedentaria),
de acuerdo al Servicio de Estadística y
Análisis sectorial, figuran en el cuadro siguiente.
Si se analizan las macromagnitudes
agrarias alavesas, se observa que la participación media de la remolacha sobre la
Producción Final Agraria, excluyendo viñedo, está aumentando tanto en términos
monetarios como su importancia dentro el
sector agrícola.
PROCESO PRODUCTIVO
Los primeros indicios sobre el cultivo de la
remolacha en Araba datan de 1861. Comenzó de manera experimental y ha evolucionado hasta ser uno de los principales
cultivos extensivos del sector agrícola vasco.
La remolacha cultivada se destinaba a la
alimentación del ganado durante el invierno,
pero la implantación de las industrias extractoras de azúcar a principios de siglo (en Gasteiz en 1901 y Miranda de Ebro en 1924),
pertenecientes a la Sociedad General Azucarera, impulsó definitivamente el cultivo de
remolacha azucarera en Araba.
La remolacha (Beta vulgaris) es una
planta bianual de la familia de las Quenopodiáceas. Durante el primer año forma su
raíz y constituye las reservas, en el segundo año se desarrollan sus flores agrupadas
en espigas, poco llamativas y hermafroditas. La fecundación es generalmente cruzada ya que sus órganos masculinos y femeninos maduran en épocas diferentes.
La actividad fotosintética de la hoja
actúa directamente sobre la formación del
azúcar que a su vez está determinada por
la condición de la planta y por el medio
donde ésta se desarrolla.
Entre las condiciones que dependen de
la planta están: el contenido en clorofila ,
superficie de las hojas, longitud del pecíolo, edad de las hojas, etcétera y otros factores internos de la planta de gran influencia como el estado sanitario, el equilibrio
de los elementos fertilizantes, condiciones
edafológicas y climáticas, labores adecuadas, etc. entre otros.
En las Comarcas Alavesas de Valles,
Llanada y Montaña se dan unas condiciones edafoclimáticas que se ajustan a los
requerimientos de la planta para su óptimo desarrollo, que junto con las nuevas
tecnologías de cultivo, formación y profesionalidad de los agricultores, hacen que
Araba sea una zona idónea para la producción de remolacha azucarera.
La remolacha es un cultivo del cual
se aprovecha toda la planta en si. Aunque la finalidad del cultivo es extraer el
azúcar de la raíz, se obtienen subproductos de gran importancia en la fabricación
de azúcar, tales como las melazas, para
la producción de alcohol y preparación
de levaduras de panificación, y pulpas,
cuyos principales consumidores son los
ganaderos de vacuno de leche, ya que essustrai
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ta presenta un lactógeno de primera calidad.
Por otro lado, las hojas y los cuellos
de la remolacha que resultan del deshojado, constituyen un buen alimento para el
ganado.
El azúcar de la remolacha azucarera
es la sacarosa, y su concentración varía
según la zona de la raíz; es pobre en azúcar el cuello, rica la parte central y disminuye en riqueza hacia el extremo, aunque
esta sigue siendo más rica que el cuello.
SITUACIÓN ACTUAL
La remolacha es un pilar importante de la
economía agraria alavesa. Aporta en torno al 10% de la producción final agraria
de Álava y es cultivada en más de 310 explotaciones que dan trabajo a 450 agricultores y agricultoras. La superficie de
cultivo, 2.600 hectáreas, esta repartida
entre las comarcas de Valles Alaveses,
Llanada Alavesa y Montaña Alavesa, que
disponen de unas condiciones óptimas para la producción de remolacha en el con-
junto del Estado por su climatología y
edafología, nuevas tecnologías de cultivo y
formación y profesionalidad de los agricultores.
El reto planteado en este momento es
aumentar la productividad de la remolacha pasando de las 85 toneladas por hectárea actuales a más de 120 toneladas por
hectárea en un plazo de 4 ó 5 años para
mejorar la competitividad.
Con la aprobación del Reglamento
(CE) 318/2006 del Consejo de 20 de febrero de 2006, por el que se establece la
organización común de mercados en el
sector de azúcar y el Reglamento (CE)
320/2006 del Consejo de 20 de febrero de
2006, por el que se estable un régimen
temporal para reestructuración del sector
del azúcar, se instituyen una serie de aspectos destacables: descenso de precios en
cuatro campañas (2006, 2007, 2008 y
2009), programa de reestructuración, pago único, ayudas acopladas transitorias,
paises con precios derivados.
Se han aprobado nuevos Reglamentos (1260/07, 1261/07 y 1264/07) a
finales de octubre cuyos cambios más
destacables son:
— Se fija el porcentaje de la ayuda del
fondo de reestructuración para los agricultores y las empresas de servicios en un 10%
(anteriormente era de, al menos, 10%).
— Los agricultores podrán solicitar
directamente el abandono de su cuota de
remolacha.
— Cuando el volumen de abandono solicitado por los agricultores es menor o
igual del 10%, el Estado miembro debe
abandonar ese porcentaje.
— Si las solicitudes de abandono de las
industrias son superiores al 10%, continúa
en poder de las empresas la facultad de
abandonar la cuota que deseen y acogerse
al Fondo. El abandono de los agricultores
en la campaña 2008/09 está favorecido con
una prima adicional de 237,5 »/Tm.
— Las empresas y los agricultores que
hayan abandonado cuota en las campañas
2006/07 y 2007/08 y reciban menos de
las cantidades que con esta propuesta les
corresponde, la diferencia les será abonada retroactivamente
Con esta propuesta la Comisión fuerza
todos los mecanismos para que en la campaña 2008/09 se abandone el máximo posible.
APUESTA DE FUTURO
LA
REMOLACHA
(BETA
VULGARIS) ES UNA PLANTA BIANUAL DE LA FAMILIA DE LAS
QUENOPODIÁCEAS. DURANTE
EL PRIMER
AÑO FORMA SU RAÍZ Y CONSTITUYE LAS RESERVAS, EN EL SEGUNDO AÑO SE DESARROLLAN SUS FLORES AGRUPADAS EN ESPI-
GAS, POCO LLAMATIVAS Y HERMAFRODITAS.
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FOTO: AIMCRA
A pesar de las incertidumbres existentes
en la actualidad, la Administración Vasca
(Gobierno Vasco y Diputación Foral de
Álava) tiene claro que las fortalezas y posibilidades inclinan la balanza de forma
positiva sobre las debilidades y amenazas.
Cabe destacar que el sector remolachero-azucarero vasco (alavés) es un sector dinámico y estructurado, con un gran
conocimiento del cultivo, un alto grado de
asociacionismo, técnicamente avanzado y
con una plantilla más joven que la media
del sector primario alavés.
Se ha dado un importante paso inicial, como es mantener la única industria
azucarera que recoge el producto (Azucarera Ebro-Miranda de Ebro), continuando
con su producción de azúcar, después de
varios meses de duda en cuanto a la obtención de azúcar o bioetanol.
El siguiente paso es mantenerse dos
años más implantando cultivo de remolacha en el Territorio Histórico de Álava, ya
que una vez reducida la producción de azúcar al 50%
(objetivo primordial de la Reforma de la OCM Azúcar) los
precios del azúcar y remolacha, según las previsiones, harán rentables y totalmente
viables las explotaciones remolacheras alavesas.
Además, ante la escalada
de precios del petróleo y previendo la escasez de suministro
que puede haber en una década, no se pueden olvidar las alternativas de los biocombustibles (ej. bioetanol), ya que será
posible compaginar la producción de remolacha para azúcar
y para bioetanol dentro de un
plazo corto-medio.
En definitiva, la remolacha azucarera debe seguir
siendo un pilar importante en
la economía agraria alavesa,
no solo manteniendo lo existente sino aumentándolo.
EL
RETO PLANTEADO EN ESTE MOMENTO
ES AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DE LA
REMOLACHA PASANDO DE LAS
85
TONELADAS POR HECTÁREA ACTUALES
A MÁS DE
120
TONELADAS POR
HECTÁREA EN UN PLAZO DE
4
Ó
5
AÑOS
PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD.
PLAN SECTORIAL 2007-2009
El País Vasco cuenta con un Plan Sectorial de la Remolacha Azucarera 2007-2009, ratificado por todas las partes implicadas
(Gobierno Vasco, Diputación Foral de Álava, UAGA-Remolacha, AIRA y Neiker), cuyos objetivos son:
• Lograr una mayor competitividad del cultivo de remolacha en el citado periodo, gracias a una reducción de los costes del cultivo.
• Establecer las herramientas adecuadas (redes de aviso, recomendaciones de abonado, calibrado de equipos) y los sistemas de experiencias y formación a técnicos y agricultores que consigan mejorar las técnicas de cultivo.
• Implicar a los colectivos y a las cooperativas del sector remolachero y a sus servicios técnicos.
• Conseguir la adecuación de los sistemas de cultivo actuales a lo exigido por la normativa de producción Integrada, tanto en técnicas de cultivo como en analítica, control y trazabilidad.
Para conseguir estos objetivos las medidas o iniciativas concretas que se están desarrollando son:
• Apoyo a la contratación de técnicos competentes para tareas de asesoramiento y formación de agricultores en producción integrada.
• Fomento de revisiones de maquinaria de tratamientos por entidades o reconocidas.
• Fomento de realización de análisis de suelo y agua. Revisión de abonadoras. Revisión de la instalación de riego. Ensayos de fertilización. Estaciones de aviso.
• Apoyo a la producción de remolacha azucarera bajo criterios establecidos en producción integrada, como son la siembra de variedades recomendadas, cumplimentación del cuaderno de campo, jornadas de programación de fertilización y riego, etc.
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