Dentro de los tipos de taninos que existen en enología podemos

SENSACION SWEET
Levadura inactivada + tanino. Estructura y redondez.
APLICACIÓN
Procedente de un especial proceso de fabricación la
levadura inactivada utilizada en SENSACION SWEET aporta al
vino todo su contenido celular, resaltando los polisacáridos
que confieren volumen, suavizan el carácter tánico y el
amargor, consiguiendo así vinos más largos y complejos.
Junto con la acción de la levadura inactiva encontramos en
SENSACION SWEET la acción de los taninos
proantocianídicos y elágicos, con alto poder antioxidante, y
con capacidad para estabilizar los antocianos por
copigmentación.
SENSACION SWEET aporta por tanto estabilización del color,
estructura, reducción del carácter ácido de los vinos,
reducción del amargor y de la astringencia obteniendo vinos
más largos, con mayor volumen, equilibrio y más estables en
el tiempo,
El momento de adición óptimo sería al inicio de la
fermentación alcohólica, evitando así los procesos oxidativos
de polifenoles y antocianos.
MODO DE EMPLEO
Disolver la cantidad necesaria de SENSACION SWEET en 10 veces
su peso en mosto o vino.
Adicionar al depósito y homogeneizar cuidadosamente.
DOSIS DE EMPLEO
Inicio fermentación 15 – 30 g/hl.
Vino acabado 15 – 25 g/hl.
PRESENTACIONES
Envase 10 kg.
CONSERVACIÓN
Conservar el envase lleno, con el sellado original, resguardado de la
luz, en un lugar seco y sin olores.
Una vez abierto el envase, utilizar el producto rápidamente.
Así mismo podemos utilizar SENSACION SWEET en vino
acabado buscando los mismos fines.
Las indicaciones anteriormente expuestas corresponden a nuestros conocimientos actuales. Se facilitan sin compromiso ni garantía por nuestra parte en
la medida que su utilización queda fuera de nuestro control. Estas informaciones no liberan al usuario del cumplimiento de la legislación y medidas de
seguridad vigentes.