Fuentes de proteína para los conejos

Fuentes de proteína
para los conejos
Entre las mate rias ricas en prote ínas
pueden dist inguirse muchas categorías :
turtós. harinas de ori gen animal . granos
proteag inosos (r icos en prot eína ) . legu minosas (a lfalfa. trébo l. .. ). ce rea les y. f ina lmente. determi nados prod uct os indust r iales (m elazas. pulpas. etc.).
- Los turtós co rr espond ientes a las semill as de ol eag inosas. después de la extracc ión de las mater ias grasas. son en genera l sustanc ias ri cas en proteínas (de l 25
al 50 % ) . La compos ición prote ica de la ración no debe apo rtarse d.e fo rm a indiscr iminada . sino que es preciso que la prot eína esté equili brada en lisi na. aminoáci dos
sulfurados y arginina.
Dentro de un criteri o merament e nut ri cional . ca be destaca r que en este grupo
suele haber notab les deficiencias en aminoác idos sulfurados. y tambi én en plan negati vo la presencia de sust ancias noc ivas
en los turtós de araquídea. que son part icula rmente ab undantes en afl atox inas tóx icas
pa ra el conej o.
Alg unas materias primas t ienen un va lor
limi tado para el conej o; así. por ej emplo.
mientras el turtó de colza se t ol era bien
hast a en un 12 % para los gazapos de engorde. esta misma tasa acarrea acc identes
en las conej as rep rod uct oras y lactantes .
Po r últ imo . queremos destacar que el turtó
de tornaso l es muy rico en cel ulosa (d el
12 al 25 % ). lo que segú n los casos pu ede
con siderar se más una ventaj a qu e un in·
conve ni ent e.
- Las harina s de origen an imal v ienen
rep resentadas por la harina de pescado
y la harina de ca rn e. Hay que considera r
en ambas su elevada t asa en proteínas (ent re el 50 y el 70 % ) Y su aporte en l is ina ;
sin embargo. son más bien pobres en aminoácidos azufrados. De nt ro de esta categoría pod ríamos inclu ir las leches en po lvo . aunque su prec io resu lta inacces ible
para las raciones co merciales.
- Los granos proteagi nosos están constitui dos esenc ialmente por habas v auisantes. conteniendo ent re un 20 y un 25 % de
prote ínas. Lo mi smo que los granos de leguminosas con reservas lipíd icas . sus prot eínas son r icas en l is ina y carentes cas i
en amin oác idos azufrados.
- La alfa lfa. después de su desecado .
contiene entre un 12 y un 14 % de proteína. aunq ue algu nas va ri edades . seqú n fase
de madurez. pueden te ner un 16-20 % . Las
prote ínas de la alfalfa son re lativamente
pobres en am inoác idos sulfurados v arqinin a; sin embargo. ést a es rica en treonina
v tript óf ano. Junto con las prot eína s. la alfalfa contiene además abundante ce lul osa
(20-30 % l. abundant e calc io ( 1.5 % ) y bast ante potasio (2.5 % ) . Esta f uente de prot eína se emp lea ampl iamente en las fórmul as co mercia les pa ra conejos.
Oocuments I.T.A.V.!. A Clap ier
(4 ) : 30 (1 975 )
COMPOSICION DE LA LECHE (en gramos por litro)
Ag ua.
Mate ri as grasas
Lactosa
Proteínas
A lbú mina.
Caseína.
M ine rales totales.
cunicultura I ju nio
1976
Vaca
Cerda
Coneja
875-900
35-40
47-52
800-850
60-65
55
690-710
100- 130
14-20
27-30
3-4
9-9.5
55-60
120-1 50
12.5-13.5
25
27
Un diez por ciento
de fibra es suficiente
para el engorde
Durante muchos años, el cone jo ha jugado un pape l complementar io entre los animales productores de carne. Los ade lantos
de la cr ía y nutrición del conejo han estimulado el engorde precoz de los gazapos,
en búsqueda de lograr mayores rendim ientos; recientemente se está al im entando a
los conejos de engorde con rac iones muy
concentradas, cua l si se tratase de un monogástrico simp le, es dec ir, sin cons iderarlo como un seudorrumiante en lo que a digestib ili dad de la celulosa se refiere.
En el Instituto Rowett se ha estudiado el
pape l de la fibra bruta en la al im entación de l
conejo y su asim il ac ión real. Para las experiencias se emplearon animales de raza
Neozelandés Blanco, pruebas que se verificaron entre las cuatro y las ocho semanas
de edad. A lgu nos nutrientes muy fib rosos
t ales como paja de trigo, avena y cel ulosa
sirvieron para los ensayos, utilizándose raciones que variaron entre un 2,5 y un 25 %
de fibra bruta. Los ali mentos se adm in istraron siempre en forma de granu lados.
El primer dato so rprendente fue el que la
cantidad de fibra bruta apenas afectó al
crecimiento, pues tanto los que tuvieron
altos índices de dicha fibra, co mo los que
apenas la recibieron, aum entaron diariamente unos 40 gramos, ya que la mayor riqueza en fibra fue compensada con un mayo r consumo. El consumo diario fue de 80
gramos de pienso para los niveles de baja
fibra y de 11 5 gramos para los niveles altos.
En ta l situación, el índ ice de trans formación varió considerab lemente, pues mientras las raciones que apenas contenían fibra conv irti eron a razón de 2, 1 kg de pienso por kilo de peso v ivo, las más abundantes en fibra lo hic ieron a razón de 3,4.
Calculando las cant idades óptim as requeridas para una dieta comercial, se ll egó
a la concl usión de que una tasa del 10 %
en f ibra era la más digestiva y conven iente.
La fibra es indi spe nsable para la correcta fis iología de l aparato digestivo, y su carenc ia determina t rastornos ta les como diarreas nutri cionales. Los niveles óptimos oscil an alrededor del 12 %. En nuestro s experim entos controlados logramos ausenc ias
de diarreas hasta el 2,5 % de fibra. Para
una buena conversión del pienso, opinamos
que con un 10 % de fibra o algo menos es
i.dea l , cons id erando que si el conten ido en
fibra se aumenta del 10 al 15 %, el índice
de convers ión aumenta linea lm ente un 8
por ciento.
Commercial Rabbit, 4 (1) : 10 (1976)
LA CR IA DE L CONEJO, anima l domesticado desde la más
remota anti güedad, ha pasado en poco más de diez años
de se r una artesan ía a la fase ind ustri al. Esta evoluc ión no
se ha verificado sin vencer dificu ltades, hecho natural, pues
se ha cambiado radicalmente el sentdo de esta exp lotación
ganadera . El conejo no es un animal susceptib le de cambios
o .. mode rni zac ion es .. , pues es un ser solitario, ind ivid uali sta y po r esenc ia poco soc iab le. Por consigu iente, es indispensable conocer y estudiar la fisiología del conejo, para
evitar fracasos y mejorar los métodos de crianza de cara
a las particu laridades de la especie.
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junio 1976 1cunicultura