(Microsoft PowerPoint - NIcol\341s Di Lorenzo)

Uso de granos destilados en la
alimentación de rumiantes
Dr. Nicolas Di Lorenzo
11 de Abril de 2013
Burlanda de maiz
Es un producto nuevo en el mercado…
mercado…
Molienda húmeda de maíz
Maiz
Tanques de
remojado
Separador de
germen
Residuo de
agua de
remojado
Germen
Aceite de
maíz
Molienda
Zaranda
Separador de
centrifuga
Lavado del
almidón
Fibra
Gluten
Refinería
Extractor de
germen
Productos
con almidón
Evaporadores
Edulcorantes
para
gaseosas
Licor de agua
de remojo
Harina de
germen
Corn gluten
feed
Corn gluten
meal
Producción de burlanda de maíz
(molienda seca)
glucoamilasa
α-amilasa
Maíz
Licuefacción
Sacarificación
levadura
Etanol puro
Fermentación
Destilación
Centrifugado
Evaporadores
Burlanda seca
con solubles
Secado
Torta húmeda
Jarabe
Burlanda
humeda con
solubles
Modificado de Perkis et al., 2008
Producción de burlanda de maíz
Produc
Producc
10,6
ió23 kg
litros
de maíz
de maíz
Producci
8,2 kg ó7,7 kg
de maíz
Principal destino de la burlanda en
USA
Usos de la burlanda en USA
en equivalente maíz
carne
leche
cerdos
aves
Producción de biocombustibles en
USA
2008 = 34.000 millones de litros de etanol
2012 = 50.000 millones de litros de etanol
2022 = 57.000 millones de litros de etanol ~
40 millones de ton de burlanda
Source: Renewable Fuels Association: http://www.ethanolrfa.org/index.php
La industria del etanol en EEUU
214 plantas de etanol
2012 = 55.944 millones de
litros de etanol ~ 40
millones de ton de
burlanda
Subproductos de la molienda seca
Perfil nutricional (datos EEUU)
Burlanda seca
Solubles
con solubles condensados
Burlanda
húmeda c/ sol.
Burlanda
modificada
MS, %
89
25-45
31-36
46-51
PB, %
31
14-23
32-36
26-32
Grasa, %
11
15-24
9-12
11-16
FDN, %
45
--
30-50
35-50
FDA, %
12
--
10-12
11-18
TDN, %
87
95-120
90-110
90-110
EM, Mcal/kg MS
3,17
3,35-2,64
2,94-3,50
2,94-3,50
ENm, Mcal/kg MS
2,17
2,32-2,54
1,98-2,43
1,98-2,43
ENg, Mcal/kg MS
1,49
1,87-2,05
1,54-1,76
1,54-1,76
Subproductos de la molienda seca
Minerales
Burlanda seca
Solubles
con solubles condensados
Burlanda
húmeda
Burlanda
modificada
Ca, %
0,07
0,03
0,03--0,17
0,02
0,02--0,05
<0,10
P, %
0,77
1,3
1,3--1,5
0,4
0,4--0,5
0,850,85-1,4
K, %
1,00
1,75
1,75--2,25
0,5
0,5--1,0
1-1,5
Mg, %
0,30
0,65
0,65--0,90
0,2
0,2--0,3
0,3
0,3--0,5
Na,
Na, %
0,18
0,2
0,2--0,4
0,1
0,1--0,2
0,2
0,2--0,3
S, %
0,68
0,9
0,9--1,4
0,4
0,4--0,6
0,4
0,4--1,2
Fe, ppm
127
90
90--120
70
70--180
67
67--130
Cu, ppm
6
6-7
6-7
5-7
Zn, ppm
62
100100-140
40
40--80
62
Evolución de la investigación en
burlanda en USA
2003-2013
Las lecciones aprendidas en los últimos 10 años…
“Cada día sabemos mas y entendemos menos”
Albert Einstein 1879-1955
“La definición de locura es hacer la misma cosa una y otra
vez esperando obtener diferentes resultados”
Evolución de la investigación en
burlanda en USA
2003-2013
• 2002-2004: Perfil nutricional? Mezclado en dietas?
• 2005-2006: Máximo nivel de inclusión? Puedo sacar la
fibra del todo? Que hacemos con la variabilidad?
• 2006-2007: Que hacemos con el fosforo? Interacciones
con diferentes procesamientos de granos. Acidosis.
• 2008-2010: Como evitar toxicidad de azufre? Que hacer
con el exceso de condensados solubles?
Almacenamiento
• 2010-2013: DGS desengrasado: que pasa con la
productividad animal?
Que aporta la burlanda a la dieta?
• Proteína …y mucha
• Energía… igual o mas que el maíz
• Fibra… no
• Remplaza fuentes de
proteína como el pellet de
girasol o el expeller de soja
• Aporte de levaduras de la
fermentación
Burlanda en dietas de recría
• Excelente palatabilidad
• Remplaza al gluten y el expeller de soja sin
problemas en bajas inclusiones
– Potencial problema de diarreas con inclusión alta
– Potencial limitante de consumo con inclusión alta
• Provee buena cantidad y calidad de proteína
Proteína pasante en distintos
subproductos
Digest.
intest.
(%PB)
PB dig. En
tracto total
(%PB)
ingrediente
%PB
PNDR
(% PB)
Afrecho de maíz
13,5
20,7
65,8
93,1
Germen de maíz
16,3
16,5
66,8
94,5
Gluten feed húmedo
26,7
11,5
51,1
94,4
Burlanda seca
28,9
56,3
91,9
95,4
Burlanda húmeda
29,9
44,7
93,1
96,9
Harina de soja
49,9
24,3
93,0
Sin datos
Harina de sangre
95,5
70,9
80,0
Sin datos
Kelzer et al., 2007
Inclusión en dietas de feedlot
6,9
6,4
5,9
y = 0,000x2 - 0,040x + 6,527
R² = 0,886
ADPV o conversión
5,4
4,9
ADPV
Inclusión optima parece
estar alrededor de 30-40%
¿Y en términos económicos?
4,4
3,9
3,4
conversion
y = -0,000x2 + 0,019x + 1,659
R² = 0,924
2,9
2,4
1,9
1,4
0
10
20
30
40
50
Nivel de inclusión de burlanda húmeda
Vander Pol et al., 2006 Nebraska Beef Rep. and 2005 Midwest ASAS
Inclusión de burlanda en dietas
lecheras
inclusión
CMS, kg/d
Producción
de
Grasa,
leche, kg/d %
Proteína,
%
Efic.1
0%
22,2c
33,0
3,39
2,95b
1,41
0-10%
23,7b
33,4
3,43
2,96b
1,44
10-20%
23,4bc
33,2
3,41
2,94b
1,44
20-30%
22,8bc
33,5
3,33
2,97b
1,42
>30%
20,9d
32,2
3,47
2,82c
1,48
1Eficiencia
= Prod. leche (corregida por energía)÷CMS
a,b,c,dMedias con distintas letras difieren, P < 0.05
Kalscheur, 2005
Uso de DGS en vacas de cría
Cuidado con el azufre
Valores en el cuerpo de la tabla representan total de azufre dietario (% MS).
Burlanda como % de la dieta o como kg/d (base MS)
% de azufre
en burlanda
10%
1,4 kg
20%
2,7 kg
30%
4,1 kg
40%
5,5 kg
50%
6,8 kg
0,4%
0,22%
0,24%
0,26%
0,28%
0,30%
0,6%
0,24%
0,28%
0,32%
0,36%
0,40%
0,8%
0,26%
0,32%
0,38%
0,44%
0,50%
1,0%
0,28%
0,36%
0,44%
0,52%
0,60%
1,2%
0,30%
0,40%
0,50%
0,60%
0,70%
1,4%
0,32%
0,44%
0,56%
0,68%
0,80%
No incluye consumo de agua.
Azufre en heno de gramínea = 0.2% (base MS), promedio de varios años.
Verde = sin problemas, naranja = precaución, rojo = exceso de azufre.
Adaptado de Strohbehn, 2013 – Iowa State University
Almacenamiento
La gran clave
Almacenamiento
• Al aire libre dura 1 semana
aprox.
– Problema de hongos
• pH ~ 3 o 4 por lo tanto no hay
fermentación posible
• La clave es eliminar el oxigeno
Iowa State University Photo
– Como compactarlo?
• El agregado de forrajes ha sido
la gran solución hasta hoy
University of Nebraska Photo
Almacenamiento
Buscando la mezcla ideal
Courtesy of University of Nebraska
Burlanda húmeda sin forraje
Burlanda húmeda y:
7,5% o 10% heno de gramínea
(base MS)
Menor capacidad de almacenamiento pero la
presión es liberada en un extremo y no
rompe la bolsa
Foto: Gentileza del Dr. Grant Crawford
Almacenamiento
Ensayos de la Univ. de Nebraska
Burlanda húmeda
y 15% de heno de
gramínea o 12,5%
de paja de trigo
fue suficiente
(base MS)
Foto: Gentileza del Dr. Grant Crawford
y Universidad de Nebraska
Almacenamiento
Alternativas de bajo costo
Nivel mínimo de forraje a
mezclar (en base MS) para
lograr un buen almacenamiento
Bolsa*
Bunker
15%
30-40%
Paja de trigo
12,5%
25-32%
Heno de alfalfa
22,5%
45-55%
50%
--
Heno de gramínea
Burlanda seca (90% MS)
*Presión de la bolsa = 300 PSI
Fuente: Adams et al., 2007 University of Nebraska
Almacenamiento
Silo bunker
Courtesy of University of Nebraska
Fotos: Gentileza del Dr. Grant Crawford
Foto: Gentileza del Dr. Alfredo DiCostanzo
Foto: Gentileza del Dr. Alfredo DiCostanzo
Lo que viene … lo que viene…
Adiós a la grasa
• En el 2011 el 50% de las plantas de etanol
en USA estaban extrayendo aceite de la
burlanda
•
•
•
•
En el 2012 el 75% de las plantas extrajo aceite
El contenido de grasa baja de 12-13% a 8-9%
No parece afectar la productividad animal
Permite inclusiones de hasta 70% en base MS
Conclusiones
• Excelente fuente de PB y energía
• Agrega condición a la dieta y palatabilidad
– Tener en cuenta que no aporta fibra efectiva
•
•
•
•
•
Inclusión en dietas de vaca seca, recría y lactancia
Almacenamiento - es posible
Inclusiones optimas de 15-25% en tambo
Inclusiones optimas del 30-40% en feedlot
Cuidado con el fosforo y azufre
GRACIAS!
Almacenamiento
Perdidas
•
•
20% abierta después de 78 a 112 días
28% abierta después de 190 a 257 días
Factores a considerar
• Mantener una longitud de partícula de 2 cm
• Evitar deficiencias de lisina
• Tener muy en cuenta la proteína degradable en
rumen
• Evitar dietas con PB mayor al 18%
• Evitar dietas con grasa mayor al 6%