Análisis de la producción de cereales de invierno en Aragón (2013)

Producción record de cereales en Aragón en 2013
Servicio de Estudios, Análisis e Información
Octubre de 2013
Índice:
Página
Producción record de Cereales en Aragón en 2013 ……….………….……..3
1.- Evolución de las superficies y producciones del cereal en Aragón ….4
2.- Evolución de las especies de cereales de invierno ….…………………..5
3.- Evolución de los rendimientos .……………………………………….......6
4.- Localización de la producción Cerealista ………...……………………..10
5.- Precios ponderados medios por especies ……………………………….13
6.- El Valor de los Cereales de Invierno ..……………………………….….14
7.- Conclusiones
……..………………………………………………….……16
8.- Fuentes ……………..……………………………….………………………17
2
Producción de cereales de invierno 2013
Producción récord de Cereales en Aragón en 2013
Las precipitaciones copiosas, por encima de la media, hicieron que los
cereales de invierno alcanzaran una cosecha récord, superando el promedio
de los últimos 30 años en más de 1.200 kilos por hectárea, tanto en secano
como en regadío. Con una superficie similar a la media, la producción total
del último año ha sido un 59 % superior. Desde 1982, año que se empezó a
aplicar el actual sistema estadístico autonómico, la cosecha de 2013 ha sido
la mayor. Por otra parte, desde el año 2000 en Aragón se viene utilizando
como base las encuestas(1) de cultivos de invierno.
Tomando las cifras de los últimos 32 años, anualmente se cultivan en
España 6,2 millones de hectáreas de cereales de invierno. En Aragón la
superficie cultivada es de de 763.000 hectáreas, es decir, el 12,2% de la
superficie total del país. La producción media española de este periodo es
de 15,1 Millones de tm. mientras que la de Aragón es de 1,72 Millones de
tm. el 11,35% de la producción española.
Los cereales de invierno ocupan en España el 32% de la superficie total
cultivada y en Aragón el 42%. El 15,4 % de la superficie aragonesa de estos
cereales está en regadío y produce el 27,2% de la cosecha anual. Los
rendimientos unitarios medios del periodo han sido de 2.248 kg/ha en
secano y de 3.962 kg/ha en regadío.
Según el censo agrario de 2010 en Aragón hay 51.591 explotaciones con
tierras, de las que 27.533 cultivan 830.000 ha de cereales; diez años antes
había 35.532 explotaciones y cultivaban 827.000 ha, por tanto la superficie
media cerealista por explotación en estos diez años ha aumentado el 30%,
especialmente en regadío que se ha incrementado el 50%.
3
Producción de cereales de invierno 2013
1.- Evolución de las superficies y producciones del
cereal en Aragón:
Superficies de secano: Entre 1982 a 1993 estuvieron estabilizadas en unas
700.000 ha, a partir de la implantación de ayudas para algunos cultivos
herbáceos (PAC) la superficie sembrada, como consecuencia de las
retiradas, disminuyó 90.000 ha.
Producciones en Secano: La variabilidad agroclimática viene plasmada en
la serie temporal. Las campañas 1988 y 2013 han sido las de mayores
producciones (2,015 y 2,008 Millones de tm. respectivamente). Otras
cosechas como las de 2004, 2003, 2007 y 1984 también fueron relevantes,
situándose entre 1,70 y 1,80 Millones de de tm. Años muy secos fueron
2005, 1995, 1994, 2012 y 1983, con producciones que oscilaron entre las
720.000 y las 620.000 tm. Por otro lado es de destacar que la combinación de
especies cerealistas condicionan también la producción total, ya que la
productividad media de la cebada en los secanos (2.423 kg/ha) es mayor
que la del trigo duro (1.840 kg/ha). En 1988 se cultivaron 3.000 ha. de trigo
duro y 666.635 ha. de cebada. En 2013, en cambio, el trigo duro ocupó
115.356 ha. y la cebada 435.433 ha. Como dato relevante, la campaña actual
ha multiplicado su producción 2,85 veces la del pasado año.
Superficies de regadío: Los diferentes cambios en la PAC han
condicionado las siembras; hasta 1993 las superficies sembradas oscilaron
entre las 130.000 y 140.000 ha., a partir de 1993 la superficie cultivada se
redujo entre 40.000 y 50.000 ha, como consecuencia de las retiradas. A partir
de 2006 volvió a aumentar, estabilizándose entre 130.000 y 140.000 ha.
Producciones en regadío: Dependen de las superficies sembradas, de la
climatología anual y de la tecnología usada. Entre los años 1984 y 1992 la
producción media osciló entre 500.000 y 600.000 tm. A partir de 1993 la
producción desciende aproximadamente 200.000 tm, como consecuencia de
las retiradas y cambios de cultivos. A partir de 2006 la superficie vuelve a
Superficies y Producciones de Cereal
Ha
Tm
800.000
2.250.000
700.000
2.000.000
1.750.000
600.000
1.500.000
500.000
1.250.000
400.000
1.000.000
300.000
750.000
200.000
500.000
100.000
0
250.000
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Años
Has Sec.
Has Reg.
Tm Sec.
Tm Reg.
4
Producción de cereales de invierno 2013
incrementarse y las producciones se sitúan entre 500.000 y 620.000 tm. En
2013 se ha obtenido la producción record del regadío en Aragón con 734.292
tm. La campaña actual multiplica la producción por 1,41 veces la pasada.
2.- Evolución de las especies de cereales de invierno:
Las ayudas europeas han sido los incentivos que han condicionado en
Aragón la siembra de una u otra especie. La cebada que en los años 80 se
cultivaba entre 600.000 y 700.000 ha, a partir de 1993 disminuye a 150.000 –
250.000 ha. El trigo duro fue la especie más beneficiada por la PAC porque
con anterioridad a la entrada en la UE era un cereal marginal, relegado a
pequeñas áreas. A partir de 1989 las ayudas específicas hicieron que se
sembraran 140.000 ha. en 1999 la superficie volvió a aumentar 90.000 ha,
llegando en 2004 a cultivarse 235.000 ha.
De trigo blando se cultivaban a principios de los años ochenta 250.000 ha y
a mediados de esa misma década disminuyó a 150.000 ha. A partir de 2010
vuelve a incrementarse 40.000 – 50.000 ha. En la actualidad los llamados
cereales inferiores como avena, centeno y triticale, están aumentando sus
superficies cultivadas.
Superficies cultivadas de cereales en Aragón
ha
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
Has TB
Has TD
Has Ceb
Has Otr
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
19
99
19
98
19
97
19
96
19
95
19
94
19
93
19
92
19
91
19
90
19
89
19
88
19
87
19
86
19
85
19
84
19
83
19
82
0
Años
5
Producción de cereales de invierno 2013
Producción de las especies en
Secano
Otros
cereales
3,35%
Producción de las especies en
Regadío
Otros
cereales
0,74%
Trigo
23,96%
Cebada
55,41%
Trigo
43,84%
Cebada
72,69%
3.- Evolución de los rendimientos:
La climatología anual condiciona los rendimientos tanto en el secano como
en regadío, aunque este último tiene mayor poder para adsorber las
variaciones climáticas dando estabilidad productiva. La campaña 2013 ha
sido récord en el secano y en regadío (3.257 kg/ha y 5.176 kg/ha). La
tendencia (cambio tecnológico medio interespecífico) para las dos series es
positiva, pero no significativa. La diferencia entre las ordenadas nos indica
el beneficio del regadío frente al secano en todo Aragón
(aproximadamente 2.100 kg/ha).
6
Producción de cereales de invierno 2013
Rendimientos Unitarios (Kg/Ha)
5.500
5.000
y = 14,9x + 3716
R2 = 0,1039
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
y = 19,57x + 1614
R2 = 0,0898
1.000
500
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Secano
Regadío
SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE CEREAL
CAMPAÑAS
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
MEDIA
Percentil 25
Mediana
Percentil 75
Máximo
CV
Total
Has
850.206
852.640
845.363
835.337
810.580
856.409
833.633
854.307
809.852
848.127
807.630
726.763
679.627
689.554
678.199
721.671
757.548
722.486
736.838
680.441
725.464
733.038
720.933
724.212
717.711
755.928
784.262
740.595
715.486
725.751
736.325
Tm
1.425.679
1.125.098
2.211.617
1.939.866
1.563.347
1.849.248
2.529.922
2.102.777
1.519.516
1.856.650
1.379.134
1.389.926
996.440
938.439
1.901.981
1.806.378
1.961.867
1.462.904
1.830.058
1.143.495
1.415.627
2.122.576
2.195.234
916.635
1.604.687
2.251.362
1.885.569
1.808.987
1.889.162
1.934.886
1.227.564
Kg/Ha
1.677
1.320
2.616
2.322
1.929
2.159
3.035
2.461
1.876
2.189
1.708
1.912
1.466
1.361
2.804
2.503
2.590
2.025
2.484
1.681
1.951
2.896
3.045
1.266
2.236
2.978
2.404
2.443
2.640
2.666
1.667
Indice
83,06
65,54
128,84
113,01
91,08
107,73
147,38
122,50
88,52
108,16
80,34
80,97
58,05
54,67
110,80
105,23
114,29
85,22
106,61
66,62
82,47
123,65
127,89
53,40
93,48
131,16
109,85
105,39
110,06
112,72
71,51
Has
724.624
725.713
714.733
703.377
670.926
719.149
696.024
708.545
672.434
712.320
679.604
640.772
589.969
603.529
591.903
637.647
660.767
618.693
635.364
606.831
631.255
638.650
627.705
622.964
596.588
626.790
631.798
607.529
580.331
588.852
595.728
Secano
Tm
1.003.846
740.864
1.694.556
1.426.554
1.031.247
1.300.950
2.015.000
1.498.828
1.000.783
1.294.809
811.575
1.018.613
635.395
620.223
1.527.374
1.453.978
1.581.057
1.059.661
1.421.481
912.662
1.064.365
1.732.764
1.795.941
611.931
1.082.854
1.685.420
1.267.163
1.274.281
1.372.756
1.339.637
706.718
Kg/Ha
1.385
1.021
2.371
2.028
1.537
1.809
2.895
2.115
1.488
1.818
1.194
1.590
1.077
1.028
2.580
2.280
2.393
1.713
2.237
1.504
1.686
2.713
2.861
982
1.815
2.689
2.006
2.097
2.365
2.275
1.186
Indice
80,32
59,28
135,59
114,15
82,52
104,10
161,23
119,93
80,08
103,61
64,94
81,51
50,84
49,63
122,22
116,34
126,51
84,79
113,74
73,03
85,17
138,65
143,71
48,96
86,65
134,86
101,39
101,96
109,84
107,19
56,55
Has
125.582
126.927
130.630
131.960
139.654
137.260
137.609
145.762
137.418
135.807
128.026
85.991
89.658
86.025
86.296
84.024
96.781
103.793
101.475
73.610
94.208
94.388
93.229
101.249
121.123
129.138
152.463
133.066
135.155
136.899
140.597
Regadío
Tm
421.833
384.234
517.061
513.312
532.100
548.298
514.922
603.949
518.733
561.841
567.559
371.313
361.045
318.216
374.607
352.400
380.810
403.243
408.578
230.833
351.262
389.812
399.293
304.703
521.833
565.943
618.406
534.707
516.407
595.249
520.846
Kg/Ha
3.359
3.027
3.958
3.890
3.810
3.995
3.742
4.143
3.775
4.137
4.433
4.318
4.027
3.699
4.341
4.194
3.935
3.885
4.026
3.136
3.729
4.130
4.283
3.009
4.308
4.382
4.056
4.018
3.821
4.348
3.705
Indice
90,37
82,31
110,77
109,96
113,99
117,46
110,31
129,38
111,13
120,36
121,58
79,54
77,34
68,17
80,25
75,49
81,58
86,38
87,53
49,45
75,25
83,51
85,54
65,27
111,79
121,24
132,48
114,55
110,63
127,52
111,58
758.432
763.605
722.282
725.464
816.343
856.409
2.742.666
1.716.541
1.409.202
1.885.569
1.945.366
2.742.666
3.616
2.248
1.834
2.599
2.622
3.616
159,78
100
82
109,85
113
160
616.560
646.177
607.354
633.581
683.709
725.713
2.008.374
1.249.739
1.003.080
1.284.545
1.505.964
2.015.000
3.257
1.937
1.500
1.912
2.367
3.257
160,70
100
80
103
121
161
141.871
117.427
94.343
121.123
136.989
152.463
734.292
466.801
379.260
516.407
538.105
734.292
5.176
3.962
3.767
4.056
4.216
5.176
157,30
100
81
110,63
115
157
7,73
26,31
25,53
26,31
7,16
31,56
31,62
31,56
19,63
23,90
10,95
23,90
La distribución de los rendimientos unitarios nos dicen que en Secano el
25% de los cultivadores a lo largo de los 32 años obtuvieron producciones
inferiores a 1.500 kg/ha, mientras que el 75 restante las superaron. En el
mismo periodo, el 25% de los mejores productores obtuvieron más de
2.367 kg/ha, el 50% restante su producción estuvo comprendida entre
1.500 y 2.367 kg/ha.
En regadío la distribución general de las cosechas nos dice que el 50% de
los cultivadores alcanzaron 4.056 kg/ha. El 25% de los mejores
productores obtuvieron a partir de 4.216 kg/ha.
7
Producción de cereales de invierno 2013
Los coeficientes de variación (CV) hacen referencia a la variabilidad
interanual de las cosechas, tanto para el secano como para el regadío. Si
analizamos como las superficies son causas de la variabilidad, vemos que
este indicador es mayor (19,63%) en el regadío y menor en el secano
(7,16%). Por el contrario las producciones y los rendimientos unitarios son
muy variables en secano (CV 31,62%) y muy estables en regadío.
La relación entre superficie y producciones del secano y regadío puede
verse en los siguientes gráficos:
Producción secano regadío
Superficies secano regadío
Total
Regadío
15,38%
Total
Regadío
27,19%
Total
Secano
72,81%
Total
Secano
84,62%
La superficie que ocupan los cereales en secano es del 84,62% de la total y
produce el 72,81%. Mientras que en regadío es el 15% y produce el 27,19%.
SUPERFICIES, PRODUCCIONES DE LAS ESPECIES CEREALISTAS
CAMPAÑAS
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
MEDIA
Percentil 25
Mediana
Percentil 75
Máximo
Has
Trigo Blando
Tm
Kg/Ha
Has
Trigo Duro
Tm
Kg/Ha
Has
Cebada
Tm
Kg/Ha
255.227
247.559
199.213
144.804
134.730
133.793
149.443
155.822
135.890
130.064
121.735
114.683
113.211
112.525
109.425
93.690
107.359
112.031
111.321
80.386
98.137
85.745
75.673
80.752
89.172
94.514
103.417
85.949
98.756
451.925
305.108
483.345
356.188
319.164
378.330
420.345
472.057
311.417
308.292
258.832
293.170
227.421
209.255
341.394
286.469
307.513
248.513
378.825
159.869
301.311
296.632
265.746
181.803
275.362
377.941
366.700
262.136
322.486
1.771
1.232
2.426
2.460
2.369
2.828
2.813
3.029
2.292
2.370
2.126
2.556
2.009
1.860
3.120
3.058
2.864
2.218
3.403
1.989
3.070
3.459
3.512
2.251
3.088
3.999
3.546
3.050
3.265
6.600
10.864
5.978
1.723
1.390
2.570
3.333
12.263
26.762
98.355
131.948
147.102
123.808
134.561
139.126
138.686
140.883
205.368
217.673
219.601
230.213
229.835
235.785
231.188
190.205
164.526
171.186
169.601
155.984
11.249
19.175
18.086
5.825
4.720
11.216
13.180
34.011
59.577
183.485
170.853
156.462
84.816
88.375
207.836
206.659
209.550
296.385
265.221
218.835
164.161
475.096
582.289
193.792
238.729
280.134
184.067
303.725
281.202
1.704
1.765
3.025
3.381
3.396
4.364
3.954
2.773
2.226
1.866
1.295
1.064
685
657
1.494
1.490
1.487
1.443
1.218
997
713
2.067
2.470
838
1.255
1.703
1.075
1.791
1.803
569.872
570.493
616.688
664.289
657.760
705.901
666.635
672.888
635.760
608.112
537.781
443.646
422.717
419.152
406.313
464.188
482.379
382.051
384.325
356.637
371.217
387.096
383.182
387.975
405.921
458.536
469.619
430.604
417.793
935.545
783.392
1.673.059
1.541.581
1.220.702
1.439.939
2.066.570
1.569.261
1.135.286
1.351.106
932.368
913.637
671.212
625.030
1.311.041
1.273.337
1.406.376
885.039
1.136.378
728.602
917.827
1.291.068
1.273.162
519.961
1.055.937
1.510.913
1.264.562
1.152.840
1.213.373
1.642
1.373
2.713
2.321
1.856
2.040
3.100
2.332
1.786
2.222
1.734
2.059
1.588
1.491
3.227
2.743
2.916
2.317
2.957
2.043
2.472
3.335
3.323
1.340
2.601
3.295
2.693
2.677
2.904
133.708
153.993
147.096
485.841
379.186
559.901
3.634
2.462
3.806
133.418
122.195
115.356
200.542
119.724
275.381
1.503
980
2.387
416.805
414.242
435.366
1.169.471
686.024
1.727.941
2.806
1.656
3.969
125.307
97.231
112.868
138.119
255.227
331.015
272.958
309.855
378.454
559.901
2.748
2.282
2.820
3.156
3.999
122.440
23.137
136.624
175.941
235.785
173.886
53.186
183.776
245.352
582.289
1.840
1.183
1.603
2.266
4.364
488.936
406.215
439.506
579.898
705.901
1.168.204
916.780
1.191.422
1.364.924
2.066.570
2.423
1.838
2.402
2.907
3.969
Otros cereales de invierno
Has
Tm
Kg/Ha
18.507
23.724
23.484
24.521
16.700
14.145
14.222
13.334
11.440
11.596
16.166
21.332
19.891
23.316
23.335
25.107
26.927
23.036
23.465
23.769
25.360
30.005
25.557
23.364
31.248
36.516
37.053
50.811
38.902
36.586
40.840
49.901
25.755
19.545
23.604
30.316
50.811
26.960
17.423
37.127
36.272
18.761
19.763
27.644
27.448
13.236
13.767
17.081
26.657
12.991
15.779
41.710
39.913
38.428
32.967
49.625
36.308
31.770
59.509
73.302
20.145
33.495
80.537
67.252
86.657
68.052
77.258
40.513
152.806
41.911
20.049
34.883
52.096
152.806
1.457
734
1.581
1.479
1.123
1.397
1.944
2.058
1.157
1.187
1.057
1.250
653
677
1.787
1.590
1.427
1.431
2.115
1.528
1.253
1.983
2.868
862
1.072
2.206
1.815
1.705
1.749
2.112
992
3.062
1.541
1.149
1.468
1.847
3.062
8
Producción de cereales de invierno 2013
En el periodo de estudio la superficie media ocupada por la cebada ha
sido del 72,69% del total en secano, mientras que en regadío se ha
sembrado en le 55% de la superficie. El 24 % de la superficie de trigo se ha
cultivado en secano y en regadío en el 44%.
Variabilidad entre especies: Las especies utilizadas en cereales de
invierno en Aragón muestran variabilidad productiva diferente, que está
acentuada en el secano. El siguiente cuadro nos indica los porcentajes de
dispersión de diferentes variables de cada producto frente a la media.
Producciones de las especies de cereal
Tm.
2.000.000
1.750.000
1.500.000
1.250.000
1.000.000
750.000
500.000
250.000
19
82
19
83
19
84
19
85
19
86
19
87
19
88
19
89
19
90
19
91
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
0
Cebada
Trigo Blando
Años
Trigo Duro
La especie que más ha aumentado su superficie es el trigo duro que pasa
de unas 3.500 ha/año a 235.000 ha en 2004, ahí su alto CV, el 66,62%.
Su variabilidad productiva es muy elevada, especialmente es secano que
es un cereal con bajos techos productivos, muy poco rústico y sin embargo
utilizado en los secanos áridos por las importantes ayudas de la UE que
han venido obteniendo los agricultores. La variación total en € indica la
variabilidad productiva en valor económico, es de destacar la cebada con
el 37,1% como el cereal de menor variabilidad económica; por tanto, como
es el cereal más cultivado en secano, está indicando de su rusticidad ante
eventuales sequías.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN (CV)
Especies
Trigo Baldo
Trigo Duro
Cebada
Avena
Centeno y otros
Total
Ha
Tm
Kg/Ha
€/Ha
Total €
34,21
66,62
22,46
40,11
53,82
7,81
27,78
78,45
30,35
69,28
90,42
26,21
23,94
51,81
27,63
39,75
36,42
25,59
36,01
52,55
37,54
44,05
47,01
35,79
38,14
78,18
37,10
47,98
66,20
35,25
9
Producción de cereales de invierno 2013
4.- Localización de la producción Cerealista:
El incremento de los rendimientos unitarios ha sido en 2013 del 58% para
el secano y del 27% para el regadío. En el secano de Huesca comarcas
como Bajo Cinca, Monegros y Hoya de Huesca han sido especialmente
productivas. En Teruel Bajo Aragón y Hoya de Teruel y el secano de la
provincia de Zaragoza ha sido en general el que más ha incrementado sus
rendimientos en relación a la media, duplicando esta campaña la
producción media de los catorce años anteriores; las comarcas de Caspe y
Zaragoza, Borja y Ejea también han conseguido altísimos rendimientos
unitarios.
SUPERFICIES, PRODUCCIONES Y RENDIMIENTOS DE CEREAL DE INVIERNO
SECANO
PROVINCIAS
COMARCAS
ZARAGOZA
TERUEL
HUESCA
Jacetania
Sobrarbe
Ribagorza
Hoya Huesca
Somontano
Monegros
La Litera
Bajo Cinca
Jiloca
S. Montalban
Bajo Aragón
S. Albarracín
Hoya Teruel
Maestrazgo
Ejea de los C.
Borja
Calatayud
La Almunia
Zaragoza
Daroca
Caspe
HUESCA
TERUEL
ZARAGOZA
ARAGÓN
2013
Has
cultiv.
13.463
2.930
14.809
78.404
16.516
19.744
13.255
16.993
46.162
28.118
45.703
8.400
30.265
9.228
51.952
11.491
26.328
26.300
94.273
36.764
25.462
176.114
167.875
272.571
616.560
Tm
45.260
11.467
57.654
359.292
73.332
60.842
54.688
54.292
148.343
79.075
138.810
18.445
95.321
25.419
193.743
36.296
86.430
60.054
214.066
122.229
61.503
718.660
499.594
773.721
2.008.374
REGADÍO
MEDIA (2000-2013)
Kg/ha
3.362
3.914
3.893
4.583
4.440
3.081
4.126
3.195
3.214
2.812
3.037
2.196
3.150
2.754
3.729
3.159
3.283
2.283
2.271
3.325
2.416
4.081
2.976
2.839
3.257
Has
cultiv.
14.254
3.205
14.381
78.637
16.111
18.582
12.340
17.056
45.701
29.792
48.795
9.017
33.040
9.620
50.569
11.289
26.349
24.121
96.070
36.492
25.436
174.565
175.966
270.326
620.857
Tm
53.312
10.283
43.945
236.976
48.991
37.351
34.196
30.680
110.935
65.449
57.084
15.337
69.378
20.426
115.909
20.273
55.752
35.841
106.995
88.055
28.109
495.592
333.793
450.322
1.280.799
2013
Kg/ha
3.740
3.208
3.056
3.014
3.041
2.010
2.771
1.799
2.427
2.197
1.170
1.701
2.100
2.123
2.292
1.796
2.116
1.486
1.114
2.413
1.105
2.839
1.897
1.666
2.063
Has
cultiv.
688
114
422
19.771
4.411
15.065
15.589
7.872
6.322
876
5.284
175
958
351
29.971
5.073
2.332
4.265
16.714
1.172
4.308
63.982
14.029
63.914
141.871
Tm
2.876
405
1.827
107.932
21.192
94.502
87.601
47.982
24.067
2.973
30.617
458
4.487
771
137.458
21.056
9.470
21.807
92.023
4.932
19.856
364.317
63.372
306.603
734.292
Kg/ha
4.183
3.544
4.328
5.459
4.804
6.273
5.619
6.096
3.807
3.391
5.794
2.617
4.682
2.195
4.586
4.151
4.061
5.112
5.506
4.207
4.609
5.694
4.517
4.797
5.176
MEDIA (2000-2013)
Has
Tm
Kg/ha
cultiv.
684
194
384
16.934
4.342
9.793
14.575
7.102
6.312
852
3.786
140
827
398
24.276
4.625
1.805
2.733
13.803
968
2.935
54.285
12.318
51.150
117.748
3.074
693
1.261
63.814
17.533
43.156
67.176
30.463
19.516
2.298
14.050
430
2.820
962
94.696
17.174
6.074
9.789
62.526
3.836
12.220
229.440
40.078
208.627
478.012
4.497
3.572
3.286
3.768
4.038
4.407
4.609
4.289
3.092
2.698
3.711
3.084
3.412
2.417
3.901
3.714
3.364
3.582
4.530
3.964
4.164
4.227
3.254
4.079
4.060
Los incrementos de rendimientos de regadío son más acusados en Hoya
de Huesca, Monegros, La Litera, Bajo Cinca, Bajo Aragón, La Almunia y
Zaragoza. Ha habido parcelas que han superado las 10 toneladas/ha.
A continuación se presenta una zonificación de la productividad de
cereales de invierno. La elección de especies cerealistas está condicionada
por las ayudas PAC, por los rendimientos alcanzados en las diferentes
áreas agroclimáticas y la demanda general o localizada.
10
Producción de cereales de invierno 2013
11
Producción de cereales de invierno 2013
Cebada de dos carreras en Teruel.
12
Producción de cereales de invierno 2013
El cultivo de cada especie cerealista tiene diferente implantación en cada
zona agroclimática. Por otro lado las cuantiosas ayudas al cultivo del trigo
duro, durante años estuvieron centradas en la provincia de Zaragoza. Esto
obliga a tratar de establecer una unidad equivalente cerealista que
llamamos “Unidad de Cebada”. Esto significa aquella producción de cebada
esperada en el caso de que el cultivo real fuera otro cereal de invierno.
Para ello se convierten mediante un modelo predictivo las unidades de la
especie cerealista establecida en kg/ha de cebada.
Es una evidencia inmediata que la producción de cereal fue muy superior
esta campaña en cada una de las zonas a las campañas precedentes aquí
representadas.
En la campaña 2013, a la Hoya de Huesca o Cinco Villas aparecen como
comarcas con altas producciones, sin embargo si comparamos cambios
relativos importantes con otras campañas, deberemos centrarnos en
comarcas de los secanos áridos de todo el Valle del Ebro; ahí es donde se
comprueban los aumentos más importantes en la producción.
5.- Precios ponderados medios por especies:
PRECIOS PRONDERADOS MEDIOS ANUALES
Campaña de
Comercialización(1)
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
MEDIA
CV
12,30
12,70
13,00
13,40
13,60
13,65
13,50
11,77
12,52
13,37
15,02
15,17
15,03
15,23
14,42
14,55
13,09
13,70
12,74
11,51
12,78
13,72
12,22
11,25
13,63
19,29
13,00
11,47
18,32
18,88
23,43
15,51
10,31
11,64
13,16
13,20
14,62
13,60
13,61
13,87
13,82
13,59
13,83
13,61
13,91
14,74
12,81
12,96
11,01
12,15
11,54
12,88
11,58
13,65
11,76
13,01
14,40
20,92
14,48
12,87
19,14
20,39
23,34
16,56
10,14
11,85
12,82
12,75
13,56
13,36
13,70
13,42
13,29
13,67
13,71
13,85
13,84
14,78
12,70
13,11
11,94
11,80
12,62
10,82
10,82
11,00
11,24
14,42
16,10
19,43
12,72
12,25
18,32
18,88
22,53
15,54
Trigo
Blando
12,16
13,20
14,40
15,62
17,17
17,15
16,09
15,46
16,50
16,56
16,25
16,83
17,04
17,34
15,74
15,77
13,93
13,79
14,19
15,56
13,39
16,09
13,76
14,14
16,54
24,12
16,44
14,80
21,44
21,75
25,01
19,31
14,18
14,16
13,78
16,48
18,34
18,29
20,70
19,77
18,09
23,25
Avena
Cebada
Centeno
Trigo
Duro
14,00
14,50
16,00
16,40
17,17
18,64
17,00
17,40
17,73
17,62
17,25
17,30
16,79
18,00
16,04
17,28
14,90
15,00
14,63
17,23
16,13
16,71
14,05
16,19
18,04
32,16
22,96
18,17
23,69
28,19
27,38
22,36
La campaña de comercialización de
cereales comienza en julio del año de la
cosecha y termina en junio del año
siguiente. Para conocer las cantidades
comercializadas mensualmente de
cada producto se hacen encuestas a las
cooperativas
cerealistas
más
importantes de Aragón y muy
especialmente a la Federación de
Cooperativas Agrarias de Aragón
(FACA).
Las cantidades comercializadas no solo
sirven para conocer los precios medios
ponderados, si no que también
calculamos los índices compuestos de
precios como el de Laspeyres o Paache.
De esta forma se pueden obtener los
índices de precios y de cantidades y
con estos últimos el auténtico índice de
productividad cerealista aragonés.
Precios en: € 100 Kg
Campaña de comercialización Julio año "n" a Junio "n+1"
* Campaña de comercialización solo Julio, Agosto y Septiembre 2013
(1)
13
Producción de cereales de invierno 2013
6.- El Valor de los Cereales de Invierno:
El peso que tiene el secano aragonés en la producción cerealista hace que
ésta esté sujeta a fuertes fluctuaciones, sin embargo la variabilidad en la
producción final se acentúa a partir de 2005. Ese año la extraordinaria
sequía y los precios bajos, hace que se registre la producción más baja en
valor de la serie. Sin embargo, la campaña agrícola 2006-2007 obtuvo el
mayor valor alcanzado en el periodo de estudio llegando a los 500 M. €
como consecuencia de las alzas en precios y el mantenimiento de una
buena producción. Es de destacar como la campaña 2012 fue de bajas
producciones y buenos precios, si embargo la 2013 es de producciones
muy altas y precios iniciales bajos.
Como se viene diciendo, la campaña de comercialización 2013 – 2014 ha
comenzado con bajos precios en los meses julio, agosto y septiembre (-41%
cebada, -30% trigo blando, -22% trigo duro) con respecto a la campaña
anterior. De todas las formas, si el nivel de precios se mantiene la campaña
se podrá cerrar superando los 456 M. €.
El valor de los Cereales de Invierno en Aragón
€
500.000.000
450.000.000
400.000.000
350.000.000
300.000.000
250.000.000
200.000.000
150.000.000
100.000.000
50.000.000
19
82
19
83
19
84
19
85
19
86
19
87
19
88
19
89
19
90
19
91
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
0
TOTAL CEREALES
Trigo Blando
Trigo Duro
Años
Cebada
El valor economico de las especies de
cereal
Centeno y
otros
0,01%
Avena
0,09%
Trigo Blando
21,79%
Cebada
65,33%
Trigo Duro
12,78%
*A precios corrientes.
14
Producción de cereales de invierno 2013
El cereal de representatividad en la formación del valor medio en los
últimos 32 años son: la cebada con el 65%, el trigo blando el 22% y el trigo
duro el 13%.
El siguiente cuadro representa las producciones finales en valor (€)
obtenidos en los últimos 14 años en secano y regadío. Es de destacar 2005
como el año de menos ingresos del periodo (causa la sequía; rendimientos)
y el año 2007 el que más valor obtuvo (causa principal lo elevados
precios). La campaña 2013 ha sido excepcional en producciones, en
especial en secano, pero por el momento los precios no acompañan.
CAMPAÑAS
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
MEDIA
Percentil 25
Mediana
Percentil 75
Máximo
€ Corrientes
Valor en €
Secano
177.113.182
118.273.756
117.217.000
234.630.022
215.292.244
78.720.972
151.975.126
352.474.114
178.080.730
164.734.317
252.048.824
241.979.156
130.589.865
299.169.015
193.735.595
135.936.181
177.596.956
240.141.873
352.474.114
Regadío
46.879.939
38.343.456
56.078.976
69.011.368
53.156.446
46.129.519
88.861.522
145.470.219
107.923.699
77.804.467
116.364.636
159.127.547
157.387.702
157.296.787
94.274.020
53.887.078
83.332.995
138.193.823
159.127.547
Porcentajes
Total
223.993.121
156.617.213
173.295.976
303.641.390
268.448.690
124.850.491
240.836.648
497.944.332
286.004.429
242.538.784
368.413.460
401.106.703
287.977.567
456.465.802
288.009.615
228.204.003
277.226.560
352.220.443
497.944.332
Secano
79,07
75,52
67,64
77,27
80,20
63,05
63,10
70,79
62,27
67,92
68,41
60,33
45,35
65,54
67,60
63,06
67,78
74,33
80,20
Regadío
20,93
24,48
32,36
22,73
19,80
36,95
36,90
29,21
37,73
32,08
31,59
39,67
54,65
34,46
32,40
25,67
32,22
36,94
54,65
El Valores de los cereales en Aragón
€
500.000.000
400.000.000
300.000.000
200.000.000
100.000.000
0
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Valor a € constantes
Valor a € corrientes
Años
15
Producción de cereales de invierno 2013
En 2013 se esperan obtener 125 Millones de € a precios constantes de 1982,
Desde 1990 solo dos años le superan: 2007 (153 M. de €) y 1991 (136 M. €).
Los años ochenta fueron muy inflacionistas por ello toda la década supera
la campaña actual.
Si se deflacta con el IPC los precios de los cereales de invierno, los valores
a precios constantes de la actualidad nada tienen que ver con el valor que
obtenían en los años ochenta. Un kilo de trigo de 1982 valía a precios
constantes más de tres veces que un kilo de trigo de la actualidad.
7.- Conclusiones:
Superficies: La superficie total cultivada de cereales ha sido 758.000
hectáreas, una de las más altas de los últimos años, tanto en secano como
en regadío. Por especies el trigo blando ha aumentado considerablemente
pero no se puede decir lo mismo del trigo duro y de la cebada. Los
cereales secundarios han incrementado significativamente su superficie.
Producciones y rendimientos: Las producciones son lo que más ha
aumentado en 2013, la cosecha ha sido record. La cosecha alcanzada en
2013 en secano casi triplica la obtenida en la campaña anterior y en
regadío la duplica ampliamente. Los rendimientos unitarios de este año
(kg/ha), tanto en secano como en regadío nunca se habían alcanzado
antes.
Precios y valor de la producción: La campaña de comercialización 20132014 comienza con precios bajos, de mantenerse y no ascender, los valores
obtenidos serán superados por la cosecha 2007-2008 que llegó a los 500
Millones €.
En resumen, se puede afirmar que es la mejor cosecha en producción de los
últimos 32 años, pero no en valor, si los precios continúan como hasta
ahora, será la segunda mejor cosecha desde 1982 pudiendo llegar a los 456
M. € de producción final cerealista sin contar las ayudas europeas.
NOTAS:
(1): Encuestas productivas de herbáceos de invierno
16
Producción de cereales de invierno 2013
Trigo duro en Tauste.
8.- Fuentes:
-
Declaraciones de Ayudas PAC, SEAI.
-
Directorio de explotaciones agrícolas, SEAI.
-
Encuestas productivas de cultivos herbáceos de invierno, SEAI.
-
Precios mensuales percibidos por los agricultores, SEAI.
-
Evolución del IPC, INE.
17