2.2 estadísticas agropecuarias - Instituto Nacional de Estadísticas

COMPENDIO
ESTADÍSTICO
2.2
estadísticas
agropecuarias
2 0 1 0
C O M P E N D I O
2
0
E S T A D Í S T I C O
1
0
INtroducción
L
a evolución de la actividad agropecuaria chilena durante la última década,
está medida a través de indicadores como uso del suelo, estructura agraria,
ganado y aves de corral. Además se incluyen cifras de captura y extracción
de peces, mariscos y algas.
Agricultura 2009-2010
 Durante la temporada 2009/2010 la superficie total sembrada en el territorio
nacional alcanzó 674.090 hectáreas, registrando una disminución respecto del
periodo 2008/2009 donde se alcanzó un total de 711.449 hectáreas.
 A nivel regional La Araucanía fue quien registró las mayores superficies de
siembra con 242.797 hectáreas, de las cuales 187.904 correspondieron a cultivos
de cereales; 35.367 hectáreas de cultivos industriales y 19.527 hectáreas de leguminosas y tubérculos.
 De la superficie total de siembras de cereales, el trigo fue el cultivo más importante, con 264.304 hectáreas, seguido del maíz con 122.547 hectáreas. En cuanto a legumbres y tubérculos las papas fueron, por lejos, el cultivo más sembrado
con 50.771 hectáreas, seguido de los porotos con 13.512 hectáreas. En tanto, entre los cultivos industriales destaca la superficie sembrada de lupino con 29.887
hectáreas, remolacha con 16.264 hectáreas y raps con 10.983 hectáreas.
Leche 2009
 Durante el año 2009, la producción de leche pasteurizada en las plantas lácteas alcanzó a 341 millones de litros, muy por encima de los 323 millones registrados durante el 2008. En contraposición, la producción de leche en polvo tuvo una
importante disminución al caer desde 102.955 toneladas en el 2008, a 73.431
toneladas al 2009.
 Entre los productos lácteos, el yogurt presentó un aumento en su producción
en comparación con el registro 2008, pasando de las 178.215 litros a los 191.933
litros.
Carnes 2009
 La producción de carne en vara durante el año 2009, alcanzó 741.588 tonela291
2 0 1 0
•
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
das, cifra por debajo de las 782.662 toneladas registradas el 2008.
 De todos los tipos de carnes en vara, la bovina fue la más producida al alcanzar
durante el 2009 las 867.220 toneladas, cifra muy inferior a la registrada el 2008
cuando alcanzó 1.004.773 toneladas.
 Por su parte, la producción de carne de porcino, que en 2008 llegó a 522.422
toneladas, durante el 2009 registró una disminución al alcanzar sólo 513.741 toneladas.
 En tanto, la producción total de carne de aves durante el año 2009, alcanzó un
registro de 604.048 toneladas, de las cuales 507.519 toneladas correspondieron a
pollos Broiler y 5.846 toneladas a gallinas.
Pesca 2008
 La captura y extracción total de peces, mariscos y algas totalizó 4.810 toneladas. De dicha cuota, 3.925 toneladas correspondieron a pescados, 473 toneladas
a mariscos y 412 toneladas a la extracción de algas.
292
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
•
2 0 1 0
2.2.1 USO DEL SUELO, ESTRUCTURA AGRARIA Y POBLACIÓN AGRÍCOLA
2.2.1-01 SUPERFICIE SEMBRADA, POR GRUPO DE CULTIVO, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN. 2000-2010
2000/2001
846.423
Superficie sembrada (hectáreas)/1
Leguminosas y
Cereales
Industriales
Tubérculos
645.413
108.260
92.750
2001/2002
838.922
664.664
95.791
78.467
2002/2003
838.353
684.613
88.200
65.540
2003/2004
872.733
707.803
92.350
72.580
2004/2005
857.504
687.128
85.302
85.074
2005/2006
781.806
594.962
96.114
90.730
2006/2007/a
647.663
503.190
72.344
72.129
2007/2008
716.925
572.743
74.530
69.652
2008/2009
711.449
578.083
67.716
2009/2010
674.090
PERIODO REGIÓN
Total
528.525
b/
70.097
c/
65.650
75.468
d/
IV Región de Coquimbo
5.863
2.153
3.710
-
V Región de Valparaíso
3.576
2.562
805
209
4.328
VI Región de O’Higgins
68.598
60.686
3.584
VII Región del Maule
119.516
96.942
13.253
9.321
VII Región del Biobío
146.826
112.142
14.219
20.465
IX Región de La Araucanía
242.798
187.904
19.527
35.367
XIV Región de Los Ríos
29.978
24.169
3.768
2.041
X Región de Los Lagos
29.355
19.443
6.672
3.240
Región Metropolitana
24.500
20.175
3.828
497
3.080
2.349
731
-
Resto país/2
Incluye semilleros, excepto remolacha y tabaco
Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
Incluye 22.926 ha sembradas con otros cereales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo
2010)
c Incluye 2.669 ha sembradas con otras leguminosas, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo
2010)
d Incluye 6.528 ha sembradas con otros cultivos industriales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales
(marzo 2010)
- No se registró movimiento
FUENTE: INE
1
2
a
b
293
294
1.829
1.531
8.054
28.850
72.479
115.665
17.149
12.803
5.898
46
20
155
766
2.614
20.806
42.997
4.295
3.840
46
334
Avena
89.610
93.250
104.620
122.580
76.680
90.190
81.699
97.914
101.079
75.873
32
118
247
2.273
10.632
2.108
1.344
7
93
Cebada
15.370
17.450
17.530
11.630
21.500
29.060
17.100
20.623
18.513
16.854
1 Incluye semilleros
2 Incluye centeno, triticale y otros cereales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009)
3 Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
- No se registró movimiento
FUENTE: INE
2.153
2.561
60.686
96.942
112.142
187.904
24.170
19.443
20.176
2.348
Trigo
414.000
426.100
415.660
420.400
419.660
314.720
228.979
270.546
280.644
264.304
312
20.196
4.019
-
Arroz
28.550
27.980
28.230
24.900
25.030
27.980
21.580
20.960
23.680
24.527
272
806
50.953
44.819
10.704
639
13.973
381
Maíz
82.550
87.270
109.600
119.320
134.280
123.560
125.713
134.641
128.211
122.547
70
483
216
1.861
17.971
618
1.456
251
1.494
Otros/2
15.333
12.614
8.973
8.973
9.978
9.452
28.119
28.059
25.956
24.420
C O M P E N D I O
IV Región de Coquimbo
V Región de Valparaíso
VI Región de O’Higgins
VII Región del Maule
VII Región del Biobío
IX Región de La Araucanía
XIV Región de Los Ríos
X Región de Los Lagos
Región Metropolitana
Resto país /3
Total
645.413
664.664
684.613
707.803
687.128
594.962
503.190
572.743
578.083
528.525
Cereales (grano seco) hectáreas /1
•
2000/2001
2001/2002
2002/2003
2003/2004
2004/2005
2005/2006
2006/2007/a
2007/2008
2008/2009
2009/2010
PERIODO Y REGIÓN
2.2.1-02 SUPERFICIE SEMBRADA CON CEREALES, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN. 2000-2010
2 0 1 0
E S T A D Í S T I C O
3.710
805
3.584
13.253
14.219
19.527
3.768
6.672
3.828
731
Total
108.260
95.791
88.200
92.350
85.302
96.114
72.344
74.530
67.716
70.097
289
49
1.008
7.257
3.505
1.256
143
5
Poroto
35.652
28.222
25.902
26.532
23.542
25.652
11.179
11.955
16.709
13.512
3
302
774
143
-
293
518
535
482
4
53
-
Leguminosas y tubérculos (hectáreas)/1
Lenteja
Garbanzo
1.321
4.230
1.101
3.240
911
3.840
1.021
3.690
1.161
3.090
1.151
3.960
864
2.970
940
3.090
955
1.887
1.222
1.885
1 Incluye semilleros
2 Incluye arveja, chícharo y otras leguminosas, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010)
3 Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
- No se registró movimiento
FUENTE: INE
IV Región de Coquimbo
V Región de Valparaíso
VI Región de O’Higgins
VII Región del Maule
VII Región del Biobío
IX Región de La Araucanía
XIV Región de Los Ríos
X Región de Los Lagos
Región Metropolitana
Resto país/3
2000/2001
2001/2002
2002/2003
2003/2004
2004/2005
2005/2006
2006/2007/a
2007/2008
2008/2009
2009/2010
PERIODO Y REGIÓN
3.421
447
1.981
4.589
8.958
16.756
3.767
6.672
3.493
687
Papa
63.110
61.360
56.000
59.560
55.620
63.200
54.743
55.957
45.078
50.771
2.2.1-03 SUPERFICIE SEMBRADA CON LEGUMINOSAS Y TUBÉRCULOS, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN. 2000-2010
16
74
570
500
1.368
1
139
39
Otros/2
3.947
1.868
1.547
1.547
1.889
2.151
2.588
2.588
3.087
2.707
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
•
2 0 1 0
295
296
1.294
5.616
1.691
2.382
-
Raps/3
22.800
750
5.350
6.060
12.130
13.520
10.580
17.250
25.135
10.983
83
3.295
12.103
783
-
94
1.005
1.066
344
-
Cultivos industriales (hectáreas)/1
Remolacha/3
Tabaco/3
46.400
2.580
47.430
2.270
27.140
2.700
29.430
2.970
31.410
3.090
27.670
2.770
19.516
2.738
14.850
2.010
12.869
1.652
16.264
2.509
1 Incluye semilleros, excepto de remolacha y tabaco
2 No incluye siembras posteriores al período de levantamiento de la encuesta
3 Cifras basadas en información entregada por la industria
4 Incluye achicoria industrial y otros industriales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010)
5 Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal
- No se registró movimiento
FUENTE: INE
79
712
1.432
508
322
-
Maravilla/2
1.800
1.530
1.860
2.200
1.780
2.660
2.980
3.610
4.355
3.053
1.452
27.230
347
858
-
Lupino
16.290
14.540
15.720
19.150
25.300
28.490
19.633
15.250
10.283
29.887
3
2.503
3.512
148
78
-
Tomate
7.690
8.350
8.350
7.295
7.740
6.902
6.902
4.350
6.244
112
658
736
3.692
1.230
3
97
-
Otros/4
2.880
4.257
4.420
4.420
4.069
7.880
9.780
9.780
7.006
6.528
C O M P E N D I O
209
4.328
9.321
20.465
35.367
2.041
3.240
497
-
Total
92.750
78.467
65.540
72.580
85.074
90.730
72.129
69.652
65.650
75.468
•
IV Región de Coquimbo
V Región de Valparaíso
VI Región de O’Higgins
VII Región del Maule
VII Región del Biobío
IX Región de La Araucanía
XIV Región de Los Ríos
X Región de Los Lagos
Región Metropolitana
Resto país/5
2000/2001
2001/2002
2002/2003
2003/2004
2004/2005
2005/2006
2006/2007/a
2007/2008
2008/2009
2009/2010
PERIODO Y REGIÓN
2.2.1-04 SUPERFICIE SEMBRADA CON CULTIVOS INDUSTRIALES, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN 2000-2010
2 0 1 0
E S T A D Í S T I C O
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
•
2 0 1 0
2.2.3 NÚMERO Y PRODUCTOS DE GANADO Y AVES DE CORRAL
2.2.3-01 BENEFICIO DE GANADO Y PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA, POR ESPECIE, SEGÚN
PERIODO 2000-2009
PERIODO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
PERIODO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
508.506
542.326
571.623
577.054
600.227
644.333
726.021
759.327
782.662
741.588
Bovinos
Carne en
Número
vara(t)
940.374
226.364
870.282
217.644
800.400
199.958
751.796
191.784
821.229
208.258
864.300
215.584
950.468
237.553
967.979
241.677
1.004.773
240.257
867.220
209.853
Porcinos
Carne en
Número
vara(t)
3.050.796
261.477
3.376.269
303.006
3.827.256
350.721
3.900.498
365.343
3.974.666
372.845
4.328.457
410.664
4.741.527
467.866
5.007.035
498.706
5.220.277
522.422
5.143.112
513.741
Equinos y Mulares
Carne en
Número
vara(t)
51.461
9.491
54.208
10.770
56.214
11.055
51.824
10.275
50.103
9.565
45.602
8.825
50.232
9.418
46.082
8.606
48.476
8.926
40.076
7.281
Total carne
en vara (t)
Ovinos
Número
786.915
740.648
729.850
675.738
663.838
657.341
768.677
762.884
796.010
779.852
Carne en
vara(t)
11.141
10.884
9.857
9.624
9.539
9.227
11.130
10.311
11.040
10.698
Caprinos
Carne en
Número
vara(t)
2.312
33
1.904
22
2.669
32
2.712
28
1.845
20
3.001
33
4.065
54
1.927
27
1.253
17
1.164
15
FUENTE: INE
297
2 0 1 0
•
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
2.2.3-02 BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVES POR TIPO Y ESPECIE, SEGÚN PERIODO
Y MES. 2000-2009
PERIODO Y MES
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
298
Total
Producción
de carne (t)
438.164
485.140
444.162
464.405
535.002
549.926
613.757
581.034
610.711
604.048
49.605
45.748
49.725
49.519
49.675
53.323
53.428
52.569
45.966
50.137
50.963
53.390
Broiler
Número de
Producción
aves
de carne (t)
183.005.326
378.111
191.992.532
407.847
173.916.762
370.634
175.509.765
388.736
193.405.581
446.233
205.795.044
456.689
220.832.705
517.048
204.733.293
480.462
218.538.895
503.906
224.385.337
507.519
18.972.590
16.958.171
19.190.293
17.944.471
17.874.918
18.740.574
19.402.753
18.779.584
17.299.301
19.126.099
19.123.068
20.973.515
41.379
37.549
40.489
41.044
40.933
44.980
45.099
44.302
38.530
42.583
43.860
46.771
Gallinas
Número de
Producción
aves
de carne (t)
3.330.501
6.172
3.841.913
7.339
3.495.754
6.586
3.043.303
5.733
3.147.368
6.361
3.043.532
6.150
2.719.213
6.223
2.837.299
5.804
2.744.030
5.627
2.706.633
5.846
268.257
277.990
214.233
230.048
133.000
115.523
299.719
358.540
192.959
215.934
250.244
150.186
591
625
613
485
377
322
616
660
369
421
507
262
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
•
2 0 1 0
2.2.3-02 BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVES POR TIPO Y ESPECIE, SEGÚN PERIODO
Y MES. 2000-2009
PERIODO Y MES
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Pavos
Número de
aves
5.352.179
6.981.927
6.883.007
7.055.705
8.040.690
8.402.373
8.732.226
9.488.562
10.217.456
9.152.010
755.712
748.138
869.249
798.673
830.885
808.014
800.741
780.167
714.432
731.762
681.409
632.828
Otros/1
Producción
de carne (t)
53.592
69.686
66.676
69.782
82.284
86.962
90.399
94.706
101.109
90.600
7.624
7.568
8.615
7.984
8.357
8.010
7.708
7.601
7.061
7.127
6.594
6.350
Número de
aves
89.593
75.936
85.850
48.882
32.816
20.765
31.662
20.261
33.441
32.714
5.138
2.810
3.810
2.594
3.017
4.027
2.502
2.013
2.501
2.008
700
1.594
Producción
de carne (t)
289
268
266
153
124
125
87
62
69
83
12
6
8
6
8
11
6
6
7
6
2
6
1 Incluye patos, gansos, avestruces y otros
Nota: La diferencia que se observa entre el total y los parciales se debe al redondeo
FUENTE: INE
299
2 0 1 0
•
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
2.2.4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
2.2.4-01 PRODUCCIÓN NACIONAL DE LECHE Y RECEPCIÓN EN PLANTAS, SEGÚN PERIODO. 2000-2009
PERIODO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Leche (millones de litros)
Producción
Recepción
nacional/1
en plantas
1.990
1.447
2.190
1.636
2.170
1.605
2.130
1.563
2.250
1.676
2.300
1.723
2.400
1.818
2.450
1.875
2.550
1.972
2.350
1.773
1 Producción estimada
FUENTE: Oficina de Estudios y Politicas Agrarias (ODEPA)
2.2.4-02 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN PLANTAS LECHERAS, SEGÚN PERIODO. 2000-2009
PERIODO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
PERIODO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Leche pasteurizada
(millones de litros)/1
275
291
296
311
289
298
319
330
323
341
Leche
modificada (t)
3.518
3.293
1.484
1.938
1.506
438
930
1.657
345
-
Queso (t)
Mantequilla(t)
44.718
50.417
53.075
53.037
58.849
67.176
62.072
61.745
57.369
56.526
9.855
11.836
11.551
10.849
13.084
14.655
17.157
18.229
16.765
17.102
1 Comprende leche fluída pasteurizada y aséptica para el consumo
- No se registró movimiento
FUENTE: Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA)
300
Leche en
polvo (t)
59.088
71.464
67.710
61.867
63.633
62.792
69.491
74.204
102.955
73.431
Quesillo y queso
fresco tipo campo(t)
7.167
7.150
7.480
7.555
8.296
10.507
9.088
8.579
7.960
8.139
Leche
evaporada (t)
314
1.003
93
46
30
5
Yoghurt
(miles de Lts)
106.623
95.250
127.057
139.344
159.828
189.436
157.980
162.505
178.215
191.933
C O M P E N D I O
E S T A D Í S T I C O
•
2 0 1 0
2.2.6 PESCA
2.2.6-01 CAPTURA Y EXTRACCIÓN DE PECES, MARISCOS Y ALGAS, EN EL PAÍS, POR ESPECIE
SEGÚN PERIODO 1999-2008
PERIODO
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Total
5.587
4.972
4.663
5.133
4.528
6.014
5.478
5.379
4.937
4.810
Peces, Mariscos y Algas ( miles de toneladas)
Mariscos
Pescados
Total
Crustáceos Moluscos
Otros
5.118
207
39
110
58
4.486
205
37
110
58
4.151
212
26
138
48
4.621
196
24
111
61
3.971
208
19
145
44
5.176
427
20
356
51
4.531
522
23
460
39
4.443
515
22
457
36
4.175
422
20
362
40
3.925
473
24
409
40
Algas
262
281
300
316
349
411
425
340
340
412
FUENTE: Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA)
301