ID 0702 Cadena de Suministros

Universidad Ricardo Palma
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA
PLAN DE ESTUDIOS 2006-II
SÍLABO
1.
DATOS ADMINISTRATIVOS
1.1
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
2.
Nombre del curso
Código
Tipo de curso
Área Académica
Condición
Nivel
Créditos
Horas semanales
Requisito
Profesor
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
CADENA DE SUMINISTROS
ID 0702
Teórico-Práctico.
Gestión
Obligatorio
VII Ciclo
3
Teoría: 2, Taller: 2
(ID0507) Logística.
Ing. Carlos Oqueliz Martínez.
SUMILLA.
2.1 OBJETIVOS GENERALES
La asignatura es teórico-práctico y tiene el propósito de brindar los conocimientos para promover la formación de mecanismos de integración con clientes intermedios y proveedores, con el objeto de generar valor en términos de calidad,
oportunidad de entrega, costos y magnitud de los inventarios, afianzar los conocimientos de las funciones logísticas en relación al abastecimiento de bienes y prestación de servicios, analizar los procesos logísticos de gestión de inventarios,
compras y almacenamiento como integrantes de la cadena de valor contribuyendo a la competitividad de las empresas.
2.2 UNIDADES TEMÀTICAS
Logística de la cadena de suministros. Toma de decisiones. Gestión de Stocks. Lote Económico de Compra. Modelos
de Inventarios. Stocks de Seguridad. Gestión de Compras. Funciones y Procedimientos. Factores de Evaluación. Homologación de Proveedores. Compras Estatales. Almacenes. Funciones y Procedimientos. Operaciones Básicas. Sistemas
de Almacenamiento. Evaluación y Desarrollo Logístico. Indicadores de Gestión. Operadores Logísticos.
3.
COMPETENCIAS DE LA CARRERA
3.1 Conduce, gestiona y lidera empresas en marcha con el objeto de generar valor agregado y aportar al desarrollo nacional desde el sector de actividad económica en el que se desempeña.
3.2 Formula, elabora, evalúa e implementa proyectos de inversión y planes de negocios para la puesta en valor de los recursos naturales o de ampliación o renovación de la infraestructura productiva, aplicando tecnologías adecuadas que
armonicen con el medio ambiente y contribuyan a la generación de empleo.
3.3 Formula, elabora, evalúa e implementa proyectos de mejora de la infraestructura productiva, optimización de los procesos que generan valor y productividad, fomentando una cultura de calidad que involucre la participación del personal y la colaboración de los proveedores.
3.4 Identifica, coordina y promueve la formación de mecanismos de integración con clientes intermedios y proveedores,
con el objeto de generar valor en términos de calidad, oportunidad de entrega, costos y magnitud de los inventarios de
manera que se tienda a optimizar la cadena de suministro y se desarrollen las estrategias conjuntas para satisfacer a
los clientes finales.
3.5 Identifica, organiza y conduce proyectos de diseño, investigación y desarrollo con el objeto de generar ventajas competitivas para su empresa, efectuando las coordinaciones con las áreas funcionales relacionadas.
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FACULTAD DE INGENIERÍA
4.
PLAN DE ESTUDIOS 2006-II
COMPETENCIAS DEL CURSO
4.1 Analizar las tendencias de las actividades logísticas como parte de la cadena de suministro en el contexto de la globalización y competitividad de los mercados.
4.2 Evaluar las alternativas para el diseño y planificación de la cadena de suministro considerando las ventajas de adquirir bienes o contratar servicios.
4.3 Analizar y evaluar los procesos técnicos de compras para asegurar la adecuada provisión de bienes y servicios en
términos de calidad, cantidad, oportunidad y precio contribuyendo a la competitividad de las empresas.
4.4 Analizar, evaluar y mejorar los procesos técnicos del almacenamiento para lograr el adecuado abastecimiento de la
empresa, valorando la importancia del correcto manejo de los bienes almacenados y el servicio a los usuarios y proveedores.
4.5 Evaluar el uso e interpretación de los indicadores de gestión de las actividades logísticas para su manejo y control
efectivos como soporte para la toma de decisiones.
5.
RED DE APRENDIZAJE
UNIDAD Nº 1: Cadena de
Suministros.
UNIDAD Nº 2: Gestión del
Abastecimiento de Bienes y
Servicios.
UNIDAD Nº 3: Gestión de
Compras.
UNIDAD Nº 4: Gestión de
Almacenes.
UNIDAD Nº 5: Evaluación y
Desarrollo Logístico.
6.
PROGRAMACIÓN SEMANAL DE LOS CONTENIDOS
UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: LOGÍSTICA DE LA CADENA DE SUMINISTROS.
Logros de la unidad: Analiza las tendencias de las actividades logísticas como parte de la cadena de suministro en el contexto de
la globalización y competitividad de los mercados.
Nº de horas: 4
SEMANA
CONTENIDOS
1
Presentación de objetivos y metodología del curso. Cadena de Suministro. Ciclo del abastecimiento. Cadena de valor. Toma de decisiones.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Exposición del Profesor.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 2: GESTION DEL ABASTECIMIENTO DE BIENES Y SERVICIOS.
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PLAN DE ESTUDIOS 2006-II
Logros de la unidad: Evalúa las alternativas para el diseño y planificación de la cadena de suministro considerando la conveniencia de adquirir bienes o contratar servicios, así como de mantener inventarios.
Nº de horas: 20
SEMANA
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
2
Concepto de servicio. Diferenciación entre bienes y servicios. Rela- Exposición del Profesor.
ción con la Cadena de Suministros. Evolución histórica. Tendencias. Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.
Trabajo de Investigación: instrucciones.
3
Características de los servicios. Tercerización. Outsourcing.
Exposición del Profesor.
Interrogación didáctica.
Seminario Nº 1: Logística Inversa.
Práctica de Laboratorio Nº 1
4
Conceptos básicos. Política de inventarios. Planificación del abasteExposición del Profesor.
cimiento de bienes y servicios. Administración de inventarios. Costos Interrogación didáctica.
del inventario.
Laboratorio Nº 1: Análisis del costo total.
5
Tipos de demanda. Relación con los sistemas MRP y ERP. Stocks Exposición del Profesor.
máximos y mínimos.
Interrogación didáctica.
Laboratorio Nº 2: Calidad de los servicios.
6
Modelos de inventarios. Nivel de servicio. Stock de seguridad con Exposición del Profesor.
base probabilística.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Seminario Nº 2: Problemas de Gestión de
Stocks.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 3: GESTION DE COMPRAS.
Logros de la unidad: Analiza y evalúa los procesos técnicos de compras para asegurar la adecuada provisión de bienes y servicios en términos de calidad, cantidad, oportunidad y precio contribuyendo a la competitividad de las empresas.
Nº de horas: 12
SEMANA
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
7
Adquisición de bienes y contratación de servicios. Especificaciones Exposición del Profesor
técnicas de bienes. Expediente técnico de servicios. Proveedores.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica de Laboratorio Nº 2:
Gestión de Stocks
8
EXAMEN PARCIAL
9
Modalidades de adquisición. Procedimiento de Compras. Factores de Exposición del Profesor
Evaluación. Comparación de propuestas. Orden de Compra.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Laboratorio Nº 3:
Planificación del Abastecimiento.
10
Compras Estatales. Base legal. Principios generales. Modalidades. Exposición del Profesor
Procesos de selección. Procedimiento. Evaluación. Solución de con- Ejercicios.
troversias.
Interrogación didáctica.
Seminario Nº 3
Código de Barras.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 4: GESTION DE ALMACENES
Logros de la unidad: Analiza, evalúa y mejora los procesos técnicos del almacenamiento para lograr el adecuado abastecimiento
de la empresa, valorando la importancia del correcto manejo de los bienes almacenados y el servicio a los usuarios y proveedores.
Nº de horas: 16
SEMANA
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
11
Almacenamiento. Aspectos funcionales. Organización del almacena- Exposición del Profesor.
miento. Operación de almacenes.
Práctica Dirigida.
Laboratorio Nº4:
Cuadro Comparativo y Órdenes de Compra.
Seminario Nº 4.
Acondicionamiento de Materiales.
12
Sistemas de Almacenamiento. Flujos de materiales. Dispositivos de Exposición del Profesor.
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almacenamiento. Dispositivos para manipulación de materiales. Bue- Interrogación didáctica.
nas prácticas de almacenamiento.
Laboratorio Nº5: Función Compras.
Práctica de Laboratorio Nº 3
13
Control de Materiales. Finalidad. Normas y procedimientos. Registros Exposición del Profesor.
y formularios.
Interrogación didáctica.
Laboratorio Nº6: Recepción y almacenamiento de bienes.
14
Toma de Inventarios. Concepto. Finalidad. Etapas. Interpretación de Exposición del Profesor.
resultados. Acciones subsecuentes.
Interrogación didáctica.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 5: EVALUACIÓN Y DESARROLLO LOGISTICO
Logros de la unidad: Evalúa el uso e interpretación de los indicadores de gestión de las actividades logísticas para su manejo y
control efectivos y como sistema de soporte para la toma de decisiones.
Nº de horas: 4
SEMANA
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
15
Indicadores de Gestión. Concepto. Importancia. Principales Indicado- Exposición del profesor.
res. Análisis de Resultados
Seminario Nº5: Sistemas de Almacenamiento.
Exposición del Trabajo de Investigación.
16
EXAMEN FINAL
17
EXAMEN SUSTITUTORIO.
7.
TÉCNICAS DIDÁCTICAS
La motivación, exposición y debate grupal. Él dialogo permanente. Explicación, demostración y ejemplificación. Formación
de grupos para analizar, resolver e interpretar.
8.
EQUIPOS Y MATERIALES
8.1.
8.2.
9.
Equipos e Instrumentos: Computadora, proyector multimedia y puntero laser.
Materiales. Pizarra, tiza, plumones, mota y regla.
EVALUACIÓN
La evaluación será sumativa e individual y se realizará al final de una o más unidades con el propósito de determinar si el
alumno ha logrado los aprendizajes establecidos en los objetivos. El instrumento seleccionado es la prueba objetiva.
9.1.
Criterios
Puntualidad y asistencia
Grado de motivación y participación en los grupos de trabajo.
Nivel de conocimientos y/o aprendizaje.
Intervenciones orales y claridad de ideas en las exposiciones y debates
Orden y limpieza en la resolución de las pruebas escritas
Presentación y sustentación del trabajo de investigación (TI)
Desarrollo de ejercicios y casos.
9.2.
Fórmula
Prácticas Calificadas (*)
:
PL
Laboratorios
:
L
Trabajo de Investigación
:
TI
Examen Final
:
EF
Examen Parcial
:
EP
Examen Sustitutorio
:
ES (**)
Todas las notas tienen peso 1.
(*) Incluye Prácticas de Laboratorio y Control de Lectura.
(**) El Examen Sustitutorio reemplaza la nota más baja de los exámenes de teoría, excepto a la que corresponde al promedio de prácticas. Únicamente podrán presentarse a este examen quienes tengan un promedio
final igual o superior a siete y asistencia a clases teóricas y prácticas mayor al 70 %.
PP 
PL1  PL2  PL 3  L1  L 2  L3  L 4  L5  L6  TI
8
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PF 
10.
PLAN DE ESTUDIOS 2006-II
EP  EF  PP
3
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y OTRAS FUENTES
Ballou Ronald H.- Logística. Administración de la Cadena de Suministro. 2004. Pearson. Mèxico. 789 p.
Bowersox Donald J;. Closs David J; Bixby Cooper M. Administración y Logística de la Cadena de Suministros.
Mc Graw Hill
Chase, Aquilano y Jacobs.- Administración de Producción y Operaciones (Manufactura Y Servicios).2004. McGrow Hill.
Dècima Ediciòn. Mèxico. 848 p.
Supply Chain Operational Reference (Scor) Model (2004). Ver. 6.1. Pittsburgh: Supply Chain Council.
Narasimhan, Mc Cleavy and Billington.- Production Planning and Inventory Control. 1995. Prentice Hall. New Jersey.
Chase, Aquilano y Jacobs.- Administración De Producción Y Operaciones (Manufactura Y Servicios).2004. McGrow Hill.
Dècima Ediciòn. Mèxico. 848 p.
Companys Pascual Ramón – Fonollosa i Guardiet Joan B..- Nuevas Técnicas de Gestión de Stocks: MRP y JIT. 1999. Alfaomega Grupo Editor. Primera Edición. México. 149 p.
Christopher Martín.- Logística Aspectos Estratégicos. 2000. Editorial Limusa. Primera Reimpresión. México 327 p.
Anaya Tejero, Julio Juan.- Logística Integral. 2000. Esic Editorial. Primera Edición. Madrid. 295 p.
Christopher Martín.- Logística Aspectos Estratégicos. 2000. Editorial Limusa. Primera Reimpresión. México 327 p.
Ferrin Gutiérrez Arturo.- Gestión de Stocks. Optimización de Almacenes. 1999. Fundación Confemetal. Segunda Edición.
Madrid. 180 p.
Roux Michel.- Manual de Logística para la Gestión de Almacenes. 1997. Ediciones Gestión 2000. Primera Edición. Barcelona. 207 p.
García Cantú, Alfonso. Almacenes. 1995. Trillas. Tercera Edición - México. 203p.
Anaya Tejero, Julio Juan.- Logística Integral. 2000. Esic Editorial. Primera Edición. Madrid. 295 p.
REFERENCIAS EN LA WEB:
http://www.supplychain-forum.com
http://www.microsoft.com/businesssolutions/scm
http://www.logisticmgmt.com
http://www.clm.org (Council of Logistics Management)
http://www.supplychain.ittoolbox.com
http://www.mysap.com
http://www.sap.com/scm
http://www.ibm.com/e-business
http://www.oracle.com
http://www.capsresearch.org (Center for Adanced Purchasing Studies)
http://www.cips.org
(The Chartered Institute of Purchasing & Supplies)
http://www.napm.org
(Nacional Association of Purchasing Management)
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