EVALUACIÓN DE LA OFERTA FORRAJERA. BALANCE ENTRE OFERTA Y DEMANDA. “MTS”, actualización última 2002-10-29, Ings. Jorgelina Ferrero – Luis Peluffo Las pasturas de cada unidad independiente del establecimiento se recorren semanalmente, evaluando cada parcela, ya que cada unidad de tambo está dividida con alambrado eléctrico fijo en más de 50 parcelas; el objetivo es estimar la disponibilidad de “MS aprovechable” (cantidad de MS que usualmente es consumida por los animales, la que generalmente es la biomasa vegetativa y viva que está por encima de los 3 cm sobre el nivel del suelo). En base a estas observaciones se registra la disponibilidad total de forraje aprovechable de cada unidad del establecimiento (stock). En números aproximados, este stock viene a ser el resultante de sumarle al stock de la semana anterior el “crecimiento” semanal de pasto y restarle el consumo de los animales; o sea que : 1) Stock actual +/- = stock anterior + crecimiento semanal – consumo semanal Por lo tanto, 2) crecimiento semanal +/- = Stock actual + consumo - stock anterior 3) El consumo de forraje se calcula restando a los Kgs. de MS que se estima consumieron los animales (según tablas) los Kgs. de MS dados como concentrados y forraje conservado.Los concentrados se pesan al ingresar a cada unidad y el peso de los rollos de heno se estima en base a la pesada de algunos rollos de cada corte efectuado. Es común que haya análisis de % de MS y nutrientes. En el Presupuesto Forrajero anual, se compara la “Oferta” forrajera estimada con la “Demanda”, obteniéndose el “Balance” mensual de MS. Este presupuesto se va “corrigiendo” durante todo el año sustituyendo en “Oferta” los valores estimados de crecimiento de MS por los valores calculados en base a 2) y 3) y se vuelcan los valores reales de suplemento utilizado. Para ajustar la tasa de crecimiento de cada cultivo en particular, se tiene en cuenta el crecimiento observado en los distintos recursos forrajeros durante las recorridas. A continuación se muestran las planillas que se utilizan para efectuar los cálculos: La primera es un ejemplo de la oferta forrajera anual de un establecimiento. 1.- OFERTA FORRAJERA El presupuesto se realiza al inicio de cada año, completando esta planilla con la cantidad de has de cada fuente forrajera, utilizando valores estimados de crecimiento para cada cultivo (en función de la experiencia en la determinación de la tasa de crecimiento de las pasturas, que se realiza desde el año 1997). En algunos campos se agrega una columna correspondiente a Pasto Llorón. Como se puede observar, las columnas a su vez están subdivididas en las Has programadas y en el crecimiento esperado en Kg MS/día. Al multiplicar la superficie de cada cultivo por su producción en kg MS/día se obtiene la Producción de MS (se la expresa en Tn/mes). Las dos columnas siguientes (Stock Total en Tn/MS/Semana) no es parte de la presupuestación, sino que muestra la evaluación de la disponibilidad de forraje aprovechable (stock) que se realiza en la recorrida del campo cada semana (Ver Plano de recorrida en fecha 23/09/02, pág. siguiente, donde el stock semanal fue de 107 tn). Estas dos columnas, que como el mes está dividido en quincena (filas), hacen cuatro casilleros, se van completando semanalmente en el sentido de las agujas del reloj y nos van indicando con mucha precisión si vamos equilibrados o debemos tomar medidas, ya sea para defender la cobertura mínima en caso vaya disminuyendo o para achicar suplemento o hacer reservas si va en aumento. La siguiente columna, Diferencia de Cobertura (en Tn/mes) nos informa acerca de la diferencia de stock que hay entre la primera semana de un mes y la primera del mes anterior. Este dato, cuando es negativo nos indica la cantidad de forraje que se “consumió” del stock que había a principios de mes y ,cuando es positivo, la cantidad que “se suma” al stock previo. OFERTA FORRAJERA PAST. NUEVA fecha Has MS/Día PAST.GRAM PAST. ALFA Has MS/Día 1-15/1 276 26 Has 56 MS/Día 25 16-31/1 276 39 56 47 1-15/2 276 22 56 44 16-28/2 276 18 56 25 1-15/3 276 35 56 31 16-31/3 276 31 56 27 1-15/4 20 1 154 24 179 16 16-30/4 20 5 154 20 179 15 1-15/5 20 8 154 16 179 12 16-31/5 20 10 154 15 179 10 1-15/6 20 10 154 14 179 8 16-30/6 20 10 154 12 179 5 1-15/7 20 9 154 7 179 4 16-31/7 20 9 154 7 179 4 1-15/8 20 9 154 18 179 6 16-31/8 20 18 154 19 179 12 1-15/9 20 21 154 25 185 15 16-30/9 20 29 108 29 185 22 1-15/10 20 32 108 36 185 30 16-31/10 20 35 89 41 185 40 1-15/11 20 45 89 50 185 50 16-31/11 20 40 89 50 185 60 1-15/12 20 35 89 30 185 45 16-31/12 20 25 89 25 185 35 Prom. Año 19.5 25.4 24.5 Total año 5265 9135 8820 Prod. MS Ton/Mes 334 227 326 189 138 102 60 144 225 332 Stok Total Dif.Cob. Ton MS/Sem Ton/Mes 165 135 132 137 129 107 115 101 92 91 95 100 105 95 96 99.8 95 90.3 87 82.5 95 85 82 72 63 64.1 62 70 75 73.5 81 94 107.0 99 99 94 100.0 87.6 88.0 82 -36 -37 13 -10 0 -32 12 32 -7 0 470 0 318 0 2865 En la pág. siguiente se muestra un Plano del tambo La Alianza, en el cual, durante la recorrida realizada el día 23/9/02 se estimó para cada parcela la disponibilidad de MS aprovechable, (el dato de parcela para comodidad se expresa en quintales MS/ha, o sea que 5 son 500 kg de MS aprovechable por ha. Estos datos se pasan a una planilla de cálculo que multiplica por las has y arroja el stock total expresado en Tn MS, valor que se resaltó en la planilla de Oferta Forrajera. Los valores de crecimiento de praderas de alfalfa, praderas de gramíneas y tr.bl, praderas en implantación y VI (Kg MS/ha/día), promedio de los 4 tambos durante los años 1997 al 2001 se pueden ver en los gráficos siguientes. PASTURA NUEVA - MTS PAST.ALFALFA PII - MTS 60 90 80 50 KG M.S./HA/DÍA 70 40 60 50 30 40 20 30 20 10 10 VERDEOS DE INVIERNO - MTS 1-15/12 1-15/11 1-15/10 1-15/9 1-15/8 1-15/7 1-15/6 1-15/5 1-15/4 1-15/3 1-15/2 1-15/1 1-15/12 1-15/11 1-15/10 1-15/9 1-15/8 1-15/7 1-15/6 1-15/5 1-15/4 1-15/3 1-15/2 0 1-15/1 0 PASTURAS GRAMINEAS Y TREBOL 70 45 40 60 35 50 30 40 25 20 30 15 20 10 10 5 Se llevan registros de temperatura y de precipitaciones, los cuales se complementan luego con la información del crecimiento de los forrajes, como una herramienta que contribuye a su mejor comprensión. En el siguiente gráfico se muestra esta información para el período Marzo-Octubre de 2002. 1-15/12 1-15/11 1-15/10 1-15/9 1-15/8 1-15/7 1-15/6 1-15/5 1-15/4 1-15/3 1-15/2 1-15/12 1-15/11 1-15/10 1-15/9 1-15/8 1-15/7 1-15/6 1-15/5 1-15/4 1-15/3 1-15/2 1-15/1 1-15/1 0 0 Crecimiento diario del pasto en función de las lluvias y temp medias. Tambo La Alianza 25 110 100 20 70 15 60 50 10 40 30 5 20 Crecim diario Lluvias Temp °C 2 per. media móvil (Crecim diario) 2.- DEMANDA FORRAJERA Esta sección del Presupuesto es más sencilla que la anterior, ya que cuenta solamente con las categorías de hacienda que se encuentran en el campo y su consumo diario estimado de kg de MS. Las columnas según categorías de hacienda son: vacas en ordeño, vacas secas y descartes (X), vaquillonas preñadas, y categorías de recría (vq. servicio y terneras hembra); las columnas se dividen a su vez en la Cantidad de animales promedio por mes y el Consumo (en kg MS/día). Multiplicando la cantidad de animales de cada categoría por su respectivo consumo y por un “mes promedio” de 30,4 días ( 365/12 ) obtenemos el Consumo en Tn/mes que corresponde a la última columna de la demanda. 2° sem Oct 1ª sem Oct 5º sem Sept 4° sem Sept 3° sem Sept 2° sem Sept 4° sem Ago 3°sem Ago 2° sen Ago 5° sem Jul 1° sem Ago 4° sem Jul 1° sem Sept Semanas de mes 3° sem Jul 2° sem Jul 1° sem Jul 4° sem Jun 3° sem Jun 2° sem Jun 1° sem Jun 4° sem May 3° sem May 2° sem May 5° sem Abr 1° sem May 4° sem Abr 3° sem Abr 2° sem Abr 1° sem Abr 4° sem Mar 3° sem Mar 0 2° sem Mar 10 0 Temp. media 80 1° sem Mar Kgs de Ms/mm lluvias 90 DEMANDA FORRAJERA V.O. FECHA V.S.-V.X. VQ. PREÑ. VqServ Ter. Hem Cons. CONSUMO Cant. Cons. Cant. Cons. Cant. Cons. Cant. Cons. Cant. Ton/Mes 159 13 554.5 10 121.5 10 225 9 0 176.5 17 181 9 200 9 225 9 62.5 0 257 290 17 97.5 10 111 9 225 9 155 0 273 437.5 18 49 9 36 9 225 8 246.5 1 321 466.5 18 16 9 0 8 224 7 266 2 319 471 18 26 9 0 7 247 7 266 3 338 470 18 0 7 247 7 267 4 340 460.5 17 215 8 32 8 265 4 330 460 17 215 8 32 8 250 4 328 460 16 215 9 32 9 250 5 326 410 16 50 9 215 9 32 9 250 6 322 300 15 160 9 215 9 32 8 250 6 294 347 19 11 1-15/1/01 16-31/1 330 1-15/2 16-28/2 1-15/3 16-31/3 1-15/4 16-30/4 1-15/5 16-31/5 1-15/6 16-30/6 1-15/7 16-31/7 1-15/8 16-31/8 1-15/9 16-30/9 1-15/10 16-31/10 1-15/11 16-31/11 1-15/12 16-31/12 Prom2001 Tot2001 3777 3.- BALANCE. La primer columna: Suplementación/Reservas (en Tn/mes) está dividida en dos niveles: en el renglón de abajo de cada mes sobre la parte derecha está la diferencia presupuestada; si es positiva, son las toneladas de MS sobrantes una vez satisfecha la demanda (éstas pueden ser utilizadas para confeccionar reservas de heno/silaje), si es negativa son las toneladas de MS a suplementar para satisfacer la Demanda. Este valor resulta del siguiente cálculo: Prod. MS (Oferta Forrajera) – CONSUMO (Demanda Forrajera). En el renglón de arriba y a la izquierda vemos la Suplementación ó aporte de Reserva en Tns. real efectuada, que se identifican como “RC”: aporte de ración concentrada, y “h”: aporte de heno. Estas Tns son del alimento “tal cual”, no están en MS pasadas a MS.- BALANCE SUPL/RES SUP.GAN. CARGA Carga CARGA FECHA Ton/Mes Has Kg/ha Cabezas Kg tot. 1-15/1/01 RC:4,4 16-31/1 4 1253 1060 415970 1-15/2 RC: 45,6 332 332 334 334 334 334 354 354 354 354 354 354 354 354 354 354 354 354 304 304 304 304 304 304 895 845 298933 843 878.5 281625 873 994 308505 852 976 301190 846 960 299070 864 960 305510 889 960 314190 911 960 321960 1105 960 335330 1104 940.4 334994 1142 940 346480 16-28/2 -30 1-15/3 RC:63 16-31/3 53 1-15/4 RC:128+H:25 16-30/4 -132 1-15/5 RC:168+h40 16-31/5 -181 1-15/6 RC:228+h48 16-30/6 -236 1-15/7 RC:251+h:65 16-31/7 -280 1-15/8 RC:179+h:41 16-31/8 -186 1-15/9 RC:93,5+27 16-30/9 -103 1-15/10 16-31/10 6 1-15/11 16-31/11 148 1-15/12 16-31/12 Prom2001 24 374 891 318625 Tot2001 La columna de Superficie Ganadera contiene la suma de las has de recursos forrajeros de cada mes. La de Carga Cabezas la cantidad promedio de animales en el mes; en la de Carga Kg totales se multiplica el número de animales de cada categoría por su peso estimado; y en la de Carga Kg/ha se divide la carga total por las hectáreas. Se completa esta planilla con unas columnas donde se detalla el Peso por categoría y por mes de: Vacas en Ordeñe, Vacas Secas y Toros, Vaquillonas Preñadas, vaquillonas recría y Terneras hembra. Este modelo de presupuestación y control forrajero permite anticipar con mucho tiempo las previsiones a efectuar, tanto en carga (demanda) como en el ingreso de alimentos (oferta). Luego, a lo largo del año permanentemente se efectúan ajustes que resultan de la diferencia entre lo programado y la situación real del año, puestos en evidencia por la evaluación semanal de la disponibilidad de pasto en el campo.