Producción de porcino en sistemas extensivos

MODELO DE EXPLOTACIÓN DE
PORCINO EXTENSIVO
Ana González Martínez
CARACTERÍSTICAS DE LA EXPLOTACIÓN
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Dehesa + tierras de cultivo = 600 Ha
Producción mixta ovino y porcino
2.000 cabezas de Merino Español
60 reproductoras ibéricas del LG
Cercados entre 5 y 25 Ha
TIPOS DE EXPLOTACIONES PORCINAS
• Por su orientación zootécnica:
– Ganaderías de Selección
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Razas puras: animales inscritos en LG
De multiplicación: cerdo blanco
Explotación de recría de futuros sementales
Explotación de transición de reproductoras primíparas
– Ganaderías de producción
– Explotaciones de ciclo cerrado: cría, recría y cebo
– Explotaciones de venta de lechones y/o primales: cría
de lechones hasta el destete
– Tipo mixto: ciclo cerrado y/o venta de lechones o primales
• Por el régimen de explotaciones
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Extensivas
Intensivas
Mixtas
Comunales
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INSTALACIONES
• Nave de ovino
– Cebo de corderos
• Nave de porcino
– Primera fase de la cría
• Nave multifuncional
– Almacén de maquinaria y pienso
• Pozo de sondeo
– Sistema complejo de tuberías
• Presa
– Almacenamiento de agua para
regadío
MANEJO
• Cercados destinados al ovino y porcino
• Lotes de producción según estado reproductivo y peso
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Reproductoras
Sementales
Cochinas gestantes
Cochinas paridas
Lechones destetados
Animales de cebo y montanera
• Los animales son castrados cuando alcanzan las 3@
• Administración de pienso diario a cada lote
• Número de animales en cada cercado el adecuado Æ evitar
sobrepastoreo y exceso de purines
• Doble crotal a los animales Æ trazabilidad
• Montanera Æ rotación de cercados para aprovechar recursos
de la dehesa
REPRODUCCIÓN
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Dos parideras al año Æ febrero y septiembre
Dos lotes de cubrición en cada paridera
21 días de duración
2 meses de diferencia entre los lotes
1 semental por cada 10 hembras
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CRIA
• Se apartan las cochinas unos días antes de
parir Æ Celdas de parto
• Celdas de parideras Æ tierra y paja
• Lechones Æ maman por la noche y medio día
• 1 semana de vida Æ pienso de arranque y
agua
• 21-30 días destete progresivo
• 45 días destete definitivo Æ 1-1,5 Kg
• Lotes de producción Æ edad
Hembra gestante
Hembra pariendo
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Hembras amamantando
Lechones descansando
Porcino ibérico X Jabalí
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DESTETE
DESTETE 2
ALIMENTACIÓN
• Pienso diario Æ arranque, cebo y mantenimiento
• Cantidad en función de estado reproductivo y edad
– Cochinas vacías y sementales Æ 1 Kg
– Cochinas gestantes en primera fase Æ 1 Kg
– Cochinas gestantes en última fase Æ 2 Kg
– Cochinas paridas Æ 3 Kg
– Lechones y recría Æ 1-1,5 Kg
– Animales de cebo Æ 3 Kg al principio y 4 Kg al final de
esta etapa
• Animales de montanera Æ recursos de la dehesa
al menos 4 @ Å Norma de Calidad del CI Æ sólo ponen 2.5 @
Cebo a montanera
Recebo
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CEBO
CEBO
MONTANERA
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MONTANERA
MONTANERA
MONTANERA
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SANIDAD
• Lechones Æ septicemia y coli
• Recría Æ septicemia (recordatorio),
estreptococia, aujeszki y mal rojo
• Cebo Æ estreptococia y mal rojo
• Desparasitaciones cada dos meses
COMERCIALIZACIÓN
• Animales de cebo (paridera de febrero) Æ
venta para montanera
• Animales montanera (paridera de septiembre)
Æ dos lotes
– Primer lote Æ matadero en Enero
+ de 15 @
– Segundo lote Æ matadero en Febrero
• DO Dehesa de Extremadura Æ AECERIBER
• Señorio de Montanera Æ comercializadora
MUCHAS GRACIAS
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