TOMATE Propiedades nutritivas El tomate es una gran - RAP-AL

TOMATE
Propiedades nutritivas
El tomate es una gran fuente de sustancias nutritivas, ya que contiene vitaminas A y C y sales de
hierro de gran calidad. Dos tomates y medio de tamaño mediano reúnen la misma cantidad de
vitamina C que una naranja grande entera; pero en cuanto a la vitamina A, un tomate contiene la
misma cantidad que cuatro naranjas.
Es un extraordinario agente y complemento en las dietas hipocalóricas y también en las
hiposódicas. Un tomate fresco contiene una mínima cantidad de cloruro de sodio (sal), de modo que
puede utilizarse generosamente para mejorar el sabor de los alimentos en dietas especiales seguidas
por prescripción médica.
Los dietólogos lo incorporan generosamente en las dietas para adelgazar por tener un muy bajo
índice calórico (150 gramos proporcionan al organismo 33 calorías). Su contenido de carbohidratos
es muy bajo, pero las vitaminas mencionadas y otros nutrientes lo transforman en un gran aliado en
la alimentación de los deportistas.
Posee virtudes contra las infecciones ya que aumenta las defensas del organismo, ayuda en los
problemas dentarios como la paradentosis, los trastornos del desarrollo y la anemia. Según los que
saben, tiene un alto contenido acuoso, un buen porcentaje de elementos nitrogenados, colorantes y
vitaminas en general.
En fin, un tomate fresco contiene tanta cantidad y variedad de vitaminas que pocos vegetales
pueden compararse con él, especialmente por su aporte de vitaminas A, B, C y E; cuenta además
con elementos fundamentales como Hierro, Cobre, Níquel y Cobalto.
De modo que podremos comer tomate en buena cantidad y sin culpa.
Martha Atilio
www.mantra.com.ar
Fuente: http://www.mantra.com.ar/contenido/zona1/frame_tomate.html