información: Srta. Raquel Martín (Tel: 954 97 50 04, e

NOTA DE PRENSA. Valencia, 2 de octubre de 2006
El Instituto Internacional San Telmo en la presentación de su Programa DEA en Valencia
Hay que “parar y pensar” si nuestra empresa dispone de variables que
aporten ventajas competitivas sostenibles.
Esta es una de las reflexiones que el Profesor Julio Audicana Arcas, Director General Adjunto
del Instituto Internacional San Telmo, ha manifestado durante la presentación del programa de
Dirección de Empresas Agroalimentarias (DEA) que esta Escuela de Negocios impartirá a partir
del próximo 30 de noviembre en Catarroja
Durante el día de hoy, ha tenido lugar en la sede de Florida Universitaria, en Catarroja, una
sesión informativa en la que el Instituto Internacional San Telmo, ha presentado la XXIII
edición de su Programa de Dirección de Empresas Agroalimentarias, DEA, que se realizará a lo
largo del presente curso académico en esta localidad.
Tras esta presentación, el profesor del San Telmo, Julio Audicana Arcas, ha impartido la
conferencia “Seis reflexiones sobre el futuro de la Cadena Agroalimentaria” donde ha dado a
conocer la situación actual del sector agroalimentario, así como el fututo del mismo. El objetivo
de esta conferencia ha sido el de divulgar algunas reflexiones que, a lo largo de más de veinte
años, el Instituto Internacional San Telmo y los profesores que componen sus diferentes áreas
de investigación han hecho y han transmitido a más de 500 antiguos alumnos (empresarios y
directivos) sobre la Cadena Agroalimentaria y los ejes sobre los que se ha desarrollado y,
previsiblemente, lo hará en el futuro. De este modo, a lo largo de su intervención ha hecho,
entre otras, las siguientes reflexiones sobre el futuro de la cadena agroalimentaria:
1.- ¿HABITOS-CATEGORIAS-FORMATOS?
Existe un reto común para toda la Cadena Agroalimentaria, considerar al Consumidor como
elemento esencial de la estrategia. Es necesario, por tanto, hacer un esfuerzo por entender y
seguir al consumidor actual y venidero.
2.- EVOLUCION NEGOCIO AGROALIMENTARIO.
Según Julio Audicana, antes las empresas debían preocuparse por “ser mejor que el competidor”
mientras que, hoy en día, además de esto, si no eres eficiente o aportas valor, otros actores de la
cadena te sustituyen o eliminan, es decir, nos debemos de preocupar por que “no te coman tu
terreno” los otros eslabones de la cadena agroalimentaria.
3.- VALORES vs VALOR.
En mercados saturados como el europeo y el norteamericano nuevos valores están ganando
importancia entre los consumidores: sociales, políticos, éticos, medioambientales. Son mercados
donde el comer es un deseo no una necesidad y donde los patrones de consumo son, cada vez
más, individualistas más que masivos
4.- INCORPORACION DE LA TECNOLOGÍA.
El papel de la tecnología en el funcionamiento actual y futuro de la cadena agroalimentaria va
muchos más allá de la posible comercialización electrónica con el consumidor.
5.- COLABORACIÓN.
Tras unos años de grandes tensiones se empiezan a conocer y realizar movimientos de
acercamiento entre los interlocutores de la cadena agroalimentaria,
6.- LA IMPORTANCIA DEL EQUIPO…
El ejercicio que propone Julio Audicana, desde el Instituto Internacional San Telmo es “parar y
pensar” si la empresa a la que pertenecemos dispone de variables que nos pueden aportar
ventajas competitivas sostenibles a largo plazo y que nos permitan la diferenciación ante la
creciente competencia dentro del sector.
EL DEA
El Programa DEA que comenzará en diciembre en Jerez, es fruto del acuerdo entre el Instituto
Internacional San Telmo y Florida Universitaria. Se trata de un programa de perfeccionamiento
directivo que desarrolla el Instituto Internacional San Telmo desde 1984 y que ya se ha
realizado en las provincias de Sevilla, Huelva, Almería y Jerez de la Frontera. Su objetivo es
ilustrar los modelos, conceptos y herramientas necesarios para mejorar la gestión de las
empresas agroalimentarias. Se dirige a empresarios y directivos del sector agroalimentario con
amplia experiencia profesional, pertenecientes a empresas de pequeño-mediano tamaño y
procedentes de la zona de Jerez y su ámbito de influencia.
Para ello se pretende perfeccionar las capacidades y habilidades propias de la Alta Dirección,
adquirir una concepción global de la empresa y del funcionamiento de la Cadena
Agroalimentaria y la problemática en cada punto de la misma, disponer de los conocimientos,
técnicas, modelos y herramientas de gestión que permitan ser más eficaces en la toma de
decisiones y poder seguir siendo competitivos en el complejo entorno socio - económico actual,
además de intercambiar experiencias, detectar oportunidades de negocio y relacionarse con un
grupo de personas con intereses comunes. Se utiliza como herramienta básica de aprendizaje el
Método del Caso.
Más información: Srta. Raquel Martín (Tel: 954 97 50 04, e-mail:
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