El vértice de la nariz, presenta un aspecto y constitución

XII Jornadas de Divulgación Técnico Científicas, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNR Jornada
Nacional de Divulgación Técnico Científica 2011
Facultad de Ciencias Veterinarias, UNR – UNL 250º Aniversario de la Enseñanza Veterinaria
Anatomía descriptiva de los cartílagos nasales en el bovino
(Bos taurus)
García, R.; Tarallo, A.; Comino, P.; Faletti, C.; Keilty, H.; Martínez, A.;
Sanmiguel, G.
Cátedra de Anatomía Descriptiva y Comparada II Parte. Facultad de
Ciencias Veterinarias, UNR
El vértice de la nariz presenta un aspecto y constitución característicos para
cada especie animal. La morfología externa de dicha región facial se
correlaciona directamente con la forma y presencia de los cartílagos
nasales. Al realizar una revisión bibliográfica respecto de los mismos en el
bovino, pudimos determinar que existen diferencias significativas en la
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2,4
nomenclatura de algunos de ellos. Getty , como otros autores , sostiene la
inexistencia del cartílago alar en esta especie, describiendo al cartílago
nasal lateral dorsal formado por dos porciones: una rostral y otra caudal,
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separadas por una escotadura profunda En contraposición, Barone
describe al cartílago alar en el bovino, pero indica que no es fácil de
reconocer, ya que la lámina se fusiona en mayor o menor medida con el
extremo rostral del cartílago nasal lateral dorsal y que el cuerno desaparece.
En este trabajo se estudiaron los cartílagos que conforman la nariz del
bovino con el objetivo de adoptar una terminología común y definitiva. Se
procedió a la disección de 13 cabezas frescas de bovinos, de diversas
razas, edades y sexo, obtenidas de frigoríficos de la zona de nuestra
facultad. Se observó en todas ellas la presencia de los cartílagos nasal
lateral dorsal, nasal lateral ventral, accesorio lateral y accesorio medial.
Rostralmente al cartílago nasal lateral dorsal, se visualizó una placa
cartilaginosa cuadrangular, de superficie convexa dorsal y cóncava en su
superficie ventral; su borde lateral, libre y delgado, junto con el borde rostral
proporciona soporte al ala medial del ollar. El borde medial se fusiona con el
tabique nasal. El borde caudal, grueso, se fusiona en su mitad medial con el
extremo rostral del cartílago nasal dorsal. Compartimos la descripción y
nomenclatura que realizan los textos clásicos de Anatomía de los cuatro
cartílagos nasales del bovino mencionados anteriormente Respecto de la
existencia del cartílago alar, compartimos la posición de Barone, debido a
que la lámina cartilaginosa descripta es la que sostiene el ala medial del
ollar, y a que se aprecia claramente la línea de sutura en la zona de fusión
del cartílago alar con el dorsolateral. Por tanto, creemos más conveniente
hablar de la existencia del cartílago alar en la especie en cuestión y que el
mismo solamente presenta una lámina que se fusiona al tabique nasal y al
cartílago nasal dorsolateral.
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Nacional de Divulgación Técnico Científica 2011
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BIBLIOGRAFÍA
1. Barone, R. Anatomie Compareé des mammiferes Domestiques.
Laboratorie D'Anatomie Ecole Nationale veterinaire; Lyon (Francia); 1978
2. Dyce, K. Anatomía Veterinaria. Editorial Médica Panamericana S.A.
Buenos Aires (Argentina); 1991.
3. Getty, R.; Sisson, S.; Grossman, J. D.; The Anatomy of the Domestic
Animals; 5ª ed.; Masson S.A.; Barcelona (España); 1982.
4. International Committee on Veterinary Gross Anatomical Nomenclature;
Nomina Anatomica Veterinaria; Columbia (EEUU); 2005.