coctelería y cervezas

 Coctelería:
Gin Gimlet (1852). Ginebra Beefeater, jugo de limón, azúcar.
Mint Julep (1862). Bourbon, menta, jarabe de azúcar morena.
Sazerac (1870). Rye whiskey, Absinthe, azúcar, Peychaud´s bitters,
Angostura, twist de limón.
Tom Collins (1876). Ginebra Beefeater, jugo de limón, jarabe natural, agua
mineral.
Manhattan (1882). Rye Whiskey, Vermouth dulce, Grand Marnier, amargo
de Angostura, twist de limón amarillo.
Martínez (1887). Ginebra Beefeater, licor de maraschino Luxardo,
vermouth blanco, bitter de absinthe, twist de limón.
Old Fashioned (1888). Rye whiskey, Angostura bitter, azúcar, piel de
naranja.
Dry Martini (1895). Ginebra Beefeater, vermouth seco, bitter de naranja,
twist de limón amarillo.
Bijou (1895). Ginebra Tanqueray, Vermouth dulce, Chartreuse verde,
bitter de naranja.
Gibson (1908). Ginebra Beefeater, Nolly Prat, cebollitas cocteleras.
Bronx (1908). Ginebra Tanqueray, jugo de naranja, Vermouth seco,
Carpano.
Daiquiri (1914). Ron Matusalem blanco, jarabe, jugo de limón.
Singapore Sling (1915). Jugo de piña, Ginebra, Cherry Heering, granadina,
Cointreau, licor de hierbas, jugo de limón, Amargo de Angostura.
Negroni (1919). Ginebra Beefeater, Campari, vermouth Cinzano dulce,
rodaja de naranja.
Bloody Mary (1920). Vodka, jugo de tomate, limón, salsa Worcestershire,
Tabasco, pimienta recién molida, aceituna, sal de apio.
Pisco Sour (1920). Pisco, jugo de limón, Amargo de Angostura, clara de
huevo.
Sidecar (1922). Brandy, jugo de limón amarillo, Cointreau.
Mojito (1929). Limón, menta, azúcar, ron añejo, agua mineral.
Americano (1932). Campari, Vermouth dulce, agua mineral, rodaja de
naranja.
20th Century (1937). Ginebra Beefeater, Crème de Cacao, Lillet Blanc, jugo
de limón amarillo.
Algonquin (1935). Rye Whiskey, Vermouth seco, jugo de piña.
Margarita (1937). Tequila blanco, Cointreau, jugo de limón, jarabe de
agave.
Hemingway Daiquiri (1939). Ron Matusalem blanco, jugo de toronja, jugo
de limón, licor de maraschino.
Airmail (1941). Ron Matusalem blanco, jugo de limón, miel de abeja,
Champagne.
Mai-Tai (1944). Ron Matusalem añejo, curaçao, jugo de limón, jarabe
orgeat, rock Candy syrup.
Cosmopolitan (1985). Vodka, Cointreau, limón, jugo de arándano.
Caipirinha (1989). Cachaça, limón, azúcar.
Otros clásicos:
Aperol Spritz. Aperol, Prosecco, agua mineral, rodaja de lima.
Campari Spritz. Campari, Prosecco, agua mineral, aceituna verde.
Elderflower Spritz. Champagne, licor de sauco, agua mineral, rodajas de
limón.
Fernando. Fernet Branca, Cinzano Bianco vermouth, licor Galliano, hoja de
menta.
Martini Sucio. Ginebra Beefeater, vermouth seco, jugo de conserva de
aceitunas, limón amarillo.
Smoky Martini. Ginebra Beefeater, vermouth seco, whiskey ahumado con
puro Cohíba, limón amarillo.
Silver Bronx. Ginebra Beefeater, vermouth dulce, vermouth seco, jugo de
naranja, clara de huevo.
Medias de seda. Tequila blanco, créme de cacao, granadina, canela,
frambuesa.
Brandy Julep. Brandy, menta, piña.
Champagne Julep. Menta, jugo de limón, agua de rosas, Champagne.
Bourbon Cobbler. Piña, naranja, Bourbon, amargo de Angostura.
Rickey de fresa. Vodka, jugo de limón, carambola, agua mineral, fresas.
Royal Gin Fizz. Ginebra Beefeater, jugo de limón amarillo, champagne, clara
de huevo.
Collins de sauco. Ginebra Beefeater, jugo de limón amarillo, jarabe de sauco,
agua mineral.
Cocteles añejados:
Sazerac añejado en barrica de madera.
Sazerac añejado en vidrio.
Negroni añejado en barrica de madera.
Negroni añejado en vidrio.
Cocteles con Ginebra (no todo es Gin & Tonic):
Beefeater (Inglaterra). Cherry Marnier, frutos rojos, menta, Bitter de
ciruela, refresco de lima.
Hendricks (Escocia). Pepino, piel de limón amarillo, bitter de toronja.
Gin Mare (España). Aceitunas verdes, Vermouth, Scrappy´s Bitters
Orleans .
Príncipe de los Apóstoles (Argentina). Jengibre, romero, Whiskey Barrel
Aged Bitter.
Tanqueray Ten (Inglaterra). Naranja, toronja, Bitter de cardamomo,
hierbabuena.
Bombay Sapphire (Inglaterra). Mango, menta, pimienta rosa.
Cervezas:
Corona, Pilsner, México.
Victoria, Vienna, México.
Pacifico, Pilsner, Mazatlán, México.
León, Munich, México.
Negra Modelo, Munich, México.
Modelo Especial, American Pilsner, México.
Mozaic, American Pale Ale, Ciudad de México, México (355 ml).
Puerco Salvaje, Black Lager, Mexicali, México (355 ml).
Puerco Salvaje, Tripel, Mexicali, México (355 ml).
Colima Colimita, Lager, Colima, México (330 ml).
Colima Páramo, American Pale Ale, Colima, México (330 ml).
Wendlant Foca Parlante, Oatmeal Stout, Ensenada, México (355 ml).
Wendlant Harry Polanco, Red Ale, Ensenada, México (355 ml).
Black Sheep Riggwelter, English Strong Ale, Inglaterra (500 ml).
Thornbridge Jaipur, India Pale Ale, Inglaterra (500 ml).
Thornbridge Beadecas Well, Porter Ahumada, Inglaterra (500 ml).
Thornbridge Colorado Red, Red Ale, Inglaterra (500 ml).
Thornbridge Wild Raven, Black India Pale Ale, Inglaterra (500 ml).
Thornbridge/Sierra Nevada Twin Peaks, Anglo American Pale Ale,
Inglaterra (500 ml).