Enfoque en Pruebas Comparativas

Re v i s t a i n t e r n a c í o n a l p a r a t o d a s l a s c o n t a c t o s d e I n s t i t u t d e S é l e c t i o n A n i m a l e 1 - J u l i o 201 2
Enfoque en Pruebas Comparativas
En los años 1960 y 70 casas genéticas de todo el mundo esperaban ansiosamente el
resumen combinado de las pruebas aleatorias del USDA que son publicados cada
enero. Una ventaja de un centavo en ingresos sobre costo de alimentación sobre un
competidor representaba 1 millón de dólares de publicidad gratuita.
Por el Dr. Peter Hunton, Consultor de ISA y ex Presídete de la Asociación Mundial Avícola
CONTENIDO
1$ Extra por gallina alojada
Encuesta ISA 2012
ISA Europa
Expansión del negocio en
Japón
Shaver ganó la prueba de muestra
aleatoria en muchas ocasiones, una vez
tres años consecutivos, conocido en
Inglaterra como el truco del sombrero,
Shaver celebraba este acontecimiento
llevando a todo el personal en el show
de Atlanta vistiendo elegantes sombreros
de castores! Carolina del Norte fue
uno de las cerca de veinte estaciones
en Estados Unidos y Canadá que operó
muestra pruebas aleatorias, y el USDA
(Servicio de Inspección e Inocuidad de los
Alimentos y el Servicio de Mercadotecnia
Agrícola de los Estados Unidos) combina
los datos de dos años haciendo su
resumen combinado. Esos días han
quedado atrás. La mayoría de las pruebas
cerraron durante la década de 1980 y
aquellas que permanecieron cambiaron
su énfasis de la raza estrictamente para
hacer comparaciones y para investigar las
variaciones en el manejo, especialmente
en el tipo jaula y densidad. La prueba
de Carolina del Norte es la última
sobreviviente. Las autoridades del estado
de NC y el director del estudio Kenneth
Anderson han sido felicitados por el éxito
continuo y los datos de interés generados
por la prueba
Los datos de la prueba número 38, que
son revisados en esta edición de ISA,
comparan 18 variedades comerciales de
ponedoras de todas los casa genéticas
más importantes de la actualidad, además
de una variedad de patrimonio, llamada
Plymouth Rock barrada de la Universidad
Estatal Carolina del Norte. Superpuesta
a esta comparación de dos densidades
de jaula, uno de los cuales representa
aproximadamente la prácticas actuales en
Estados Unidos, y el otro, con más espacio
de la jaula, la cual es la meta a que aspira
llegar a lograr la industria de los Estados
Unidos. Ninguna de estas asignaciones de
espacio se asemeja a los exigidos en la UE,
y ninguna de las jaulas es “amoblada”. Sin
embargo, proporcionan una interesante
comparación, y de la misma manera como
muchos estudios similares, demuestra el
beneficio de espacio adicional.
La prueba también mostró cómo las aves
pueden mantenerse mucho más tiempo
que las tradicionales semanas de postura
de 52 a 55. Mientras que el objetivo
principal fue comparar dos métodos de
pelechar, también había un grupo de
control sin ser pelechado y resumimos
los datos de estos grupos. Las ediciones
anteriores de esta publicación de ISA
han discutido el énfasis del ISA en la
producción a 100 semanas, y los datos
aquí muestran que las aves que pueden
mantenerse bien en estas circunstancias.
$1 Extra por gallina alojada
Invirtiendo fuertemente en I&D y con un fuerte énfasis en aumentar el número de
huevos de (1a calidad) por gallina alojada, siempre es muy gratificante encontrar
confirmación en pruebas independientes como la prueba de muestra aleatoria de
Carolina del Norte. Y aunque esta prueba no puede ser un representativo de todas las
condiciones que se encuentran en todo el mundo, demuestra muy bien el potencial
genético de nuestras estirpes. Los siguientes resultados se derivan de la prueba 38 de
Rendimiento de Ponedoras de Carolina del Norte y Prueba de Manejo (abril de 2012).
Rendimiento a las 85 semanas de edad
En la categoría de huevo blanco, hubo
6 estirpes compitiendo de ISA y 5 de
competidores. Ingresos de Huevo sobre
los costos de alimentación de 119 a 595
días de edad (85 semanas) muestran una
clara superioridad de estirpes de ISA,
como se indica en el gráfico 1 (Estirpes
de ISA promedio frente a estirpes de los
competidores promedio). El valor general
más alto $21.00, fue alcanzado por una
de las estirpes de ISA, mientras que el
mejor competidor mostró un valor de
$20.00.
Gráfico 1. Ganancias (USD) por gallina alojada; 85 sem.
22
21
∆ = $0,89
20
19
∆ = $1,24
18
17
Estirpes ISA
ISA
Competitivos
Competition
Cepas
16
15
Blanca
White
Es también de interés la comparación
de la densidad de aves incluida en esta
prueba. Las aves fueron alojadas en
jaulas de 5 aves 5 proporcionando 497
cm2/ave (77 cm cuadrados) o de 7
aves proporcionando 471 cm2/ave (73
pulgadas cuadradas.). Aves en la mayor
densidad (471 cm2/ave) tenían sólo
ligeramente mayor mortalidad (8.5% vs
8,4%), algo más baja en la producción por
1.2 huevos/gallina alojada, y sólo inferior
en huevo 0.1 g/día, masa de salida de
huevos alojados en 497 cm2/Ave. Estas
diferencias son mucho menores que
los encontrados en otros estudios de
densidad de la jaula.
En cuanto a la categoría de huevo marrón,
2 estirpes de ISA y 5 de los competidores
se tuvieron en cuenta. Además, incluyó
una cepa patrimonio de Barred Plymouth
Rocks. Las dos estirpes de ISA mostraron
un promedio de $18,05 huevo ingresos
sobre los costos de alimentación mientras
que las cepas de competidor un promedio
de $16.81 (ver gráfico 1). El ingreso más
alto general de huevo sobre los costos de
alimentación fue una de las cepas de ISA
Al igual que en las comparaciones de
huevo blanco, las estirpes superiores con
respecto a los ingresos de huevo sobre los
costos de alimentación tuvieron también
la mayor producción de huevos por gallina
alojada. Las 2 cepas de ISA un promedio
Marrón
Brown
Mirando los datos de rentabilidad, la
diferencia es principalmente debido a
la mayor tasa de producción de huevo
de las estirpes de ISA
en las cuales mostro un
Gráfico 2. Número de huevos por gallina alojada; 85 sem.
promedio de 392 huevos
por gallina alojada, en
400
comparación con el
promedio de 376 huevos
390
para las estirpes de los
∆ = 16 eggs
competidores (véase
gráfico 2).
380
El principal factor en la
figura de rentabilidad
es el costo del alimento.
Una de las estirpes de ISA
tuvo el menor costo de
alimentación en $14,55.
El costo del alimento
para otras oscilan entre
$14.73 $16.15.
∆ = 18 eggs
370
Competition
Competitivos
Cepas
360
350
ISA
Estirpes ISA
Blanca
White
Marrón
Brown
de 387 huevos por gallina alojada, mientras
que las cepas de competidor promediaron
369 huevos por gallina alojada (véase
gráfico 2). Tenga en cuenta que el promedio
de este último no incluye la estirpe de
patrimonio, que estableció un promedio de
227 huevos por gallina alojada.
Las producción de huevo marrón también
fueron afectadas por las densidades de
jaula diferente. Los de la alta densidad (471
cm2/ave) tenían 1,5% más de mortalidad
que aquellos con más margen de espacio
de piso. La postura fue de 371 huevos por
gallina alojada en comparación con los 377
huevos por gallina alojada en la menor
densidad.
Desempeño a las 110 semanas de edad
Las aves se tuvieron hasta las 110
semanas de edad. Porque este es el
principal objetivo de ISA, el aumentar el
número de huevos por gallina alojada
a través de mayor colocación a edad
avanzada (sin pelechar), los desempeños
a 110 semanas de edad son de especial
interés para ISA y sus clientes.
El Gráfico 3 muestra el ingreso de huevo
sobre los costos de alimentación para
el promedio de las cepas de ISA y el
promedio de las cepas de competidor,
tanto en huevo blanco como el marrón. A
las cepas ISA mostraron superioridad en
comparación con las cepas de competidor,
aunque el número de aves en estos
grupos era muy pequeño y por lo tanto,
los datos están sujetos a mayores niveles
de error que los datos presentados por 85
semanas de edad.
alimentación, mientras que las cepas de competidor un promedio
de $19.58 (ver gráfico 3). La diferencia era nuevamente aún mayor
para cepas marrón, donde las cepas ISA un promedio de $19.58,
mientras que las cepas de competidor un promedio de $17.93.
Gráfico 3. Ganancias (USD) por gallina alojada; 110 sem.
22
21
20
19
18
17
16
15
Las cepas blancas de ISA un promedio de
$21.12 de ingresos sobre los gastos de
∆ = $1,54
∆ = $1,85
Competitivos
Competition
Cepas
Blanca
White
Gráfico 4. Número de huevos por gallina alojada; 110 sem.
500
500
490
490
480
480
∆ = 14 eggs
∆ = 21 eggs
470
470
Competition
Competitivos
Cepas
460
460
450
450
ISA
Estirpes ISA
Blanca
White
Marrón
Brown
Estirpes ISA
ISA
Marrón
Brown
Como en las comparaciones en 85 semanas, la
diferencia en ingresos de huevo sobre los costos
de alimentación en su mayoría es atribuible a
una diferencia en la producción de huevo (ver
gráfico 4). Las cepas blancas de ISA promediaron
489 huevos por gallina alojada (14 más que
competencia), mientras que en el marrón las cepas
de ISA promediaron 482 huevos por gallina alojada
(21 huevos más que competencia).
En general, los resultados validan nuestra misión
de ofrecer las gallinas que son capaces de 500
huevos. Esto no sólo resulta para ser la estrategia
más rentable para la mayoría de los mercados,
pero además, la estrategia también contribuye al
bienestar de los animales (larga vida), así como a la
sostenibilidad de la industria del huevo (se retrasa
el inicio de la próxima generación).
ISA Europa
Como parte de su ambición para server
mejor al mercado europeo de pollitas de
un día, ISA ha creado ISA Europa como
una parte integral de la organización de
ISA. ISA Europa tendrá la responsabilidad
del suministro tanto de reproductoras
como de producto final en Europa y de
la exportación de los productos finales a
terceros países fuera de Europa donde ISA
no tiene distribución actualmente.
Además de los distribuidores europeos
de ISA, SFPA (Francia), Joice & Hill
(Reino Unido) e Integra (República
Checa), ISA Europa está formado por
nuevos departamentos recientemente
constituidos como Isacom, ISA Trading e
ISA Ibérica. Con Isacom, se gestionará la
producción de huevos incubables para
Benelux. Ivo Wetemans coordinará estas
actividades en representación de ISA.
Hans van Sleeuwen será el responsable de
ISA Trading, el departamento a cargo de
las ventas en Alemania, la coordinación
de las ventas de Dekalb White en Europa
y la exportación de pollitas de un día y
de huevos incubables fuera de Europa.
A partir del 1 de Agosto de 2012, Peter
van der Krabben se incorporará a ISA
Trading. Entre sus tareas se incluyen las
ventas para la exportación de producto
final (huevos incubables y pollitas de un
día) a países fuera de Europa. Tendrá
también un papel en la coordinación de
la utilización de los huevos incubables
de las operaciones de ISA Europa y será
responsable para algunos clientes clave de
ponedoras comerciales.
ISA Ibérica tendrá su sede en La Coruña,
España, y el equipo está formado por Juan
Carlos Martinez y Joel Estevinho, ambos
con una amplia experiencia en este campo
derivada de sus trabajos anteriores. ISA
Ibérica suministrará inicialmente pollitas
de un día ISA Brown y Dekalb White
procedentes de la sala de incubación
propiedad de la compañía situada en
Saint Marcellin, Francia. Esta moderna
sala de incubación, con capacidad
para producir 10 millones de pollitas,
está localizada cerca de la frontera
española y se destinará completamente
a producir para los mercados español y
portugués. Isa desarrollará más adelante
su infraestructura de producción para la
península ibérica con el objeto de alcanzar
más del 50 % de cuota de mercado para
sus productos.
Expansión del negocio en Japón
ISA y el Dr. Naoki Goto han alcanzado un
acuerdo por el que el Dr. Naoki Goto será
el responsable de todos los contactos
con los clientes y de las actividades de
servicio que ISA desarrolla en Japón.
Arian Groot, Director de ventas de ISA
dice: “Estamos muy contentos con
la incorporación del Dr. Naoki Goto a
nuestro equipo, y creemos firmemente
que su conocimiento y experiencia
aportará un valor adicional al negocio de
nuestros clientes en Japón”.
El Dr. Naoki Goto (50) vivió y trabajó para
Dekalb Poultry Research Inc. en Estados
Unidos durante muchos años, tiene
experiencia en el negocio de
genética de ponedoras y está
en contacto estrecho con las
salas de incubación japonesas
y los productores de huevos.
“Estoy entusiasmado con las
excelentes cifras de resultados
productivos de los productos
de ISA en muchos países de
todo el mundo, lo que es una
auténtica oportunidad para
los productores de huevos de
Japón”, ha dicho el Dr. Naoki
Goto.
Encuesta de ISA en el 2012
En esta primavera, se envió una encuesta a los distribuidores y productores de huevo
que usan productos de ISA. La intención principal de esta encuesta es monitorear
1) el conocimiento de nuestros productos de ISA entre los productores de huevo, 2)
la visión de los distribuidores y productores de huevos hacia nuestra empresa y sus
productos, y 3) el acercamiento (emocional) de los distribuidores y productores con
nuestra compañía. Más de 250 personas participaron en la encuesta y estamos muy
entusiasmados en compartir los resultados con ustedes.
Antes de formar una opinión acerca de
un producto, los clientes deben de estar
conscientes de su existencia. Según
la encuesta, el conocimiento de los
productos ISA, entre los productores, es
muy alto (véase gráfico 1). Por ejemplo,
el 90% de los encuestados en América
América del Norte están conscientes. El
conocimiento del producto al parecer es
menor en el Medio Oriente; el 50% de los
encuestados de esta zona consideran que
la mitad de los productores de huevos en
el Medio Oriente no están conscientes de
cualquiera de los productos de ISA.
Gráfico 1. Conocimiento de los productos ISA
100%
100%
100%
80%
80%
80%
60%
60%
60%
75-100%
75-100%
40%
40%
40%
50-75%
50-75%
20%
20%
20%
0%
0%
0%
25-50%
25-50%
0-25%
0-25%
del Norte creen que un 75-100% de los
productores de huevos en esta área están
conscientes de los productos de ISA,
mientras que el restante 10% cree que el
50-75% de los productores de huevos en
Cuando se crea conciencia de los
productos, se crean las diferentes
posiciones hacia ellos. El gráfico 2 muestra
la posición de los encuestados hacia
la empresa ISA. La línea roja indica la
Gráfico 2. Posición de la empresa ISA.
Soporte
Tech
support
Técnico
Commercial
Apoyo
support
comercial
Producty
Términos
performance
condiciones
ISA
ISA
ISA
Competencia
Competition
Competition
Importancia
Importance
Importance
Relación
Personal
personal
relationship
Desempeño
Terms &
del
producto
conditions
calificación relativa de la importancia de
los diferentes parámetros comerciales de
la compañía. Por ejemplo, la calificación
de la importancia del desempeño del
producto es del 46% con respecto a la
puntuación total (= 100%), mientras que
el índice de la importancia del apoyo
comercial es del 11%. Las calificaciones
de los otros aspectos se encuentran
entre los resultados mencionados.
La calificación relativa al mejor valor
agregado asignado a ISA y otras
compañías en diferentes parámetros. Se
indica por una línea verde para ISA y una
línea gris para otras compañías (véase el
gráfico 2). Por ejemplo, la calificación
de ISA es del 83% (comparado con 17%
de la competencia) en “desempeño
del producto”, el cual es parámetro
aspecto económico considerado como
el más importante. Las calificaciones
de ISA están también por encima del
80% en “apoyo técnico” y “relaciones
personales”.
Una evaluación similar ha sido incluida
en la encuesta para el “desempeño del
producto” (ver gráfico 3). Por ejemplo,
la característica del producto que se
considera más importante por los
encuestados es el “ número de huevos”
(27% con respecto a la puntuación total
del 100%), mientras que la calificación
más baja se asigna a “peso corporal
después del ciclo de postura” (5%).
Las calificaciones de ISA fueron altas
en relación al mejor valor agregado
para el “número de huevos”: 86% en
comparación al 14% de la competencia.
ISA también califico muy alto (arriba del
70%) en “calidad interna”, “ peso del
huevo”, y “ comportamiento del ave”.
El rango de enfoques de bueno a malo
puede cambiar rápidamente a través del
tiempo. Pero con el tiempo, los clientes
también se acercan con la empresa, que
va de débil a fuerte. En combinación con
la satisfacción general de los productos
de la empresa y servicios, los clientes
son defensores de la empresa (alta
identificación / alta satisfacción) o críticos
(pobre acercamiento / bajo nivel de
satisfacción). Esto se indica en el gráfico
4 para las diferentes regiones del mundo.
Por ejemplo, todos los encuestados
en Europa se pueden clasificar como
defensores de la empresa ISA y un 38%
como altamente defensores de ISA.
Número
Egg
de
number
huevos
Internal
Calidad
egg
Interna
quality
Body
peso
weight
corporal
calidad
Shell
del
strength
cascaron
Mortalid
Mortality
ad
Consumo
Feed
de
intake
alimento
peso
Eggde
huevo
weight
color
del
Shell
cascaron
color
40%
40%
40%
20%
20%
20%
0%
0%
0%
ISA
ISA
ISA
Competencia
Competition
Competition
Importancia
Importance
Importance
compara
Behavior
miento
Aunque la encuesta fue dirigida
solamente a los distribuidores y sus
clientes, que trabajan principalmente
con los productos de ISA, los
resultados de esta encuesta validan
nuestra estrategia y ofrece una guía
para mejoras futuras.
INFORMACIÓN
Equipo Editorial
Peter Hunton
Consultor avícola y ex presidente de,
World’s Poultry Science Association.
Nels Koppes
Asistente de Mercadeo
100%
100%
100%
60%
60%
60%
Villa ‘de Körver’
Spoorstraat 69
P.O. Box 114
5830 AC Boxmeer
The Netherlands
T +31 485 319 111
F +31 485 319 112
E [email protected]
Gráfico 3. Posición de los productos ISA
Gráfico 4. Clientes promotores de la ISA
80%
80%
80%
Institut de Sélection Animale B.V.
Strong
Strong advocates
advocates
Altamente
promotores
Advocates
Advocates
Promotores
Neutrals
Neutrals
Neutrales
Critics
Critics
Críticos
Strong
Strong critics
criticscríticos
Altamente
Ruud de Keijzer
Gerente de Mercadeo
El equipo de redacción puede ser contactado en:
isa.focus @hendrix-genetics.com
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