parámetros de incubación y ventana de nacimiento en

PRODUCCIÓN Y SANIDAD ANIMAL
PARÁMETROS DE INCUBACIÓN Y VENTANA DE NACIMIENTO EN REPRODUCTORES PESADOS
1
BRACCO, C., 1 ZONCO MENGHINI, C., 2 PASUCCI, J., 2 YUÑO, M. 1 Veterinario de actividad privada
2
Facultad
Ciencias Veterinarias, UNCPBA,
INTRODUCCIÓN
En el proceso de incubación cada etapa debe controlarse desde la granja de reproductores hasta la planta de incubación
para lograr el número esperado y calidad de pollitos nacidos (PN). La ventana de nacimiento (VN) es el periodo que
transcurre entre los primeros y últimos PN, si se prolonga la VN se genera deterioro metabólico por la alta permanencia
en la máquina nacedora (3). Gonzáles et al. (2003), demostraron que los PN tienen que ser alimentados entre 12-24
horas de nacidos para no afectar los pesos de la primera semana y faena a los 42 días. Los objetivos de este trabajo
fueron evaluar en huevos incubables con diferente tiempo de almacenamiento los parámetros: pesos de huevos (PH),
pesos de pollitos (PP), relación PP/PH, porcentaje de nacimiento (N, relación porcentual entre huevos incubables
ingresados/pollitos nacidos), pérdida de humedad en período de incubación (H) y ventana de nacimiento (VN)
observada en bandejas de nacedora.
MATERIALES Y MÉTODOS
Las muestras (n=30 huevos) para peso de huevos (PH) y peso de pollitos (PP) (n=26), se obtuvieron a partir de huevos de
reproductores pesados Cobb 500 de 44 semanas de edad. Se asignaron a huevos incubables dos tratamientos bajo un
diseño completamente aleatorizado (DCA): sin almacenamiento (HF) y con tres días de almacenamiento (HA). En planta
de incubación (PI) los HF y HA tuvieron un manejo similar y se incubaron en la misma máquina incubadora y
transfirieron a los 18 días a igual máquina nacedora. Para el análisis de la (VN) se registraron los PN en función del
tiempo desde las 465 horas de incubación hasta 508 horas de incubación, momento del retiro de nacedoras. El análisis
de VN se realizó de acuerdo a Cobb Vantress (2013): los días 19 a 21 de incubación, en las etapas 465 , 470 , 475 , 485,
495 y 508 horas de incubación (1) los PN de HF y HA, se pesaron y colorearon por período de N con colorante acrílico
Eterna ® (HF: ala derecha) y (HA: ala izquierda). Se aplicó ANOVA (p<0,05), software InfoStat (2), para analizar los PH
entre tratamientos y entre los períodos. La diferencia entre promedios se estimó por medio del Test de Tukey. Los
resultados obtenidos se compararon con los valores estándares Cobb 500 por medio de Intervalo de Confianza 95%. Los
pesos de PHF y PHA se compararon por prueba t de Student.
RESULTADOS
El peso de HF (65,6±0,1) fue levemente inferior (p<0,05) al estándar, mientras que el peso de HA (66,5±0,08) y la
relación PH/PP (69,2 y 69,6%) para HF y HA respectivamente fueron iguales al estándar Cobb 500 a las 44 semanas de
vida. La H promedio, para ambas categorías, HF (10,93±0,27) y HA (10,93±0,45) fueron similares entre sí (p>0,05), y
similar a la esperada por el estándar Cobb 500. Los N promedio para HF y HA fueron similares (88,9% y 88,7%,
respectivamente). En la VN se observa que a las 485 horas de incubación los PN de HF y HA superaban el 77 % y a las
495 horas ya habían nacido más del 83,3%. En ambos se observó que los N a las 475 horas fueron ≥ a 17,28%, esta
anticipación podría atribuirse a que provienen de reproductores jóvenes, etapa en la cual la fertilidad e incubabilidad se
encuentran en su pico (1). Esta anticipación en el N implica que los PN permanecerán expuestos a elevadas
temperaturas, sin acceso a agua y alimento hasta su arribo a granjas, situaciones potenciales para deshidratarlos y que
inciden negativamente en sus parámetros fisiológicos. El presente estudio de VN es un aporte preliminar, que deberá
profundizarse, su importancia radica en que las observaciones identificadas con una frecuencia de diez horas posibilitan
adecuar las rutinas con mayor certeza para mejorar la calidad del PN al alojarlo en rápidamente en granjas o proveerles
hidratación y alimentación alternativa previo a su arribo.
BIBLIOGRAFIA
1. COBB VANTRESS, (2013), Guía de manejo de la incubadora. .Disponible en el URL http://www.cobbvantress.com/docs/default-source/guides/cobb-hatchery-management-guide---spanish.pdf (08/07/2015)
2. DI RIENZO J.A., CASANOVES F., BALZARINI M.G., GONZALEZ L., TABLADA M., ROBLEDO C.W. InfoStat versión
2010. Grupo InfoStat, FCA, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina
3. French, N. A., (1997.) Modeling incubation temperature: the effects of incubator design, embryonic
development, and egg size. Poultry Science; 76:124-133.
4. Gonzales, E. N., Kondo, E., Saldaña, Loddy, N. N., Careghi, C., and Decuypere, E., (2003).
Performance and physiological parameters of broiler chickens subjected to fasting on the neonatal
period. Poultry Science 82:1250-1256.