Las visitas guiadas al Museo ANFACO de la Industria Conservera

Conservera nº 77:Conservera
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ACTUALIDAD
Las visitas guiadas al Museo ANFACO de
la Industria Conservera permiten realizar
un recorrido por la historia del sector
La Fundación Cluster de Conservación de productos del Mar invita a los lectores de “Industria
Conservera” a realizar una visita virtual al museo a través de este artículo.
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abril
2009
El Museo Anfaco de la Industria Conservera, se constituyó en el 2004, con motivo del centenario de la
Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de
Pescados y Mariscos (ANFACO). En él se ha recogido la
historia de la Industria Conservera y por supuesto, ligada
a ella, la de la Asociación.
La creación de este centro museístico obedece al interés de ANFACO en mostrar un recorrido centenario sobre
los hitos históricos que han caracterizado el nacimiento
del sector empresarial conservero, desde sus orígenes en
la Ría de Vigo hasta convertirse en referente nacional. En
dicho recorrido se hace hincapié en los recursos técnicos,
publicitarios, y humanos, presentes en el desarrollo de
este sector desde el descubrimiento de la técnica de conservación de productos de Nicolás Appert en 1796.
En cuanto a las actividades que desarrolla la
Asociación, están orientadas a la defensa, promoción,
desarrollo y divulgación del sector transformador de productos del mar. Actualmente, es la Fundación Cluster de
Conservación de productos del Mar, constituida el 30 de
Julio de 2007, al amparo de dicha asociación, quien se
ocupa de la gestión del Museo. El recorrido del Museo
podemos diferenciarlo en cuatro módulos:
MODULO 1: UNA INDUSTRIA PIONERA /LA
ASOCIACIÓN
Nada más entrar al Museo, nos reciben unos cubos,
con las hitos de la historia de nuestra Asociación, quienes
somos, cuando y porque nos constituimos. Esta entidad
asociativa tiene sus orígenes en UFACO, cuya constitución data de 28 de febrero de 1904, a fin de “constituir
una asociación para la defensa de los intereses que a
todos son comunes y que se denominará Unión de
Fabricantes de Conservas de la ría de Vigo”. Este inicial
estímulo corporativo del sector desarrollaría su actividad
durante los años 1904 a 1918.La primera acción por
parte de los conserveros gallegos fue la campaña a favor
de la inclusión de la hojalata, estaño y aceite en la ley de
admisiones temporales de 1888, que le fue denegada. Se
trataba de la primera organización patronal de la historia
de Galicia.
Tras un período inicial de expansión, la Unión mantiene durante los años siguientes cierta atonía en su actividad. Sin embargo, a raíz de la publicación de la Real
Orden de 1909, que incluye la hojalata en la Ley de
Admisiones Temporales, genera una época de prosperidad para este sector y de indudable actividad, con lo que
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el número de reuniones de la Unión se multiplica e igualmente el número de afiliaciones a la misma más allá de
la Ría de Vigo.
CO y en 1994, se inaugura el Centro Tecnico Nacional de
Conservación de productos de la Pesca CECOPESCA,
situado en las actuales instalaciones.
En 1918 la pionera Unión de fabricantes de conservas
de la Ría de Vigo, se convierte en Junio de ese año en la
Unión de fabricantes de conservas de Galicia, ampliando
su ámbito a toda Galicia. Los objetivos de UFACO son:
Actualmente, ANFACO-CECOPESCA es un centro de
referencia en el ámbito de la investigación, innovación y
tecnología aplicada al sector industrial transformador y
conservero de productos del mar, lo que se refleja en su
participación en proyectos de investigación, la publicación de artículos científicos en el ámbito nacional e internacional, la concesión de diversas patentes y la participación de sus técnicos en diversos foros.
• Las admisiones temporales.
• Defensa de los asociados en los conflictos salariales
y condiciones laborales debido al aumento de la
actividad sindical.
• Regularización de las condiciones de venta del pescado, “guerra de precios” debido a la abundancia
de pesca en los años republicanos
En 1949 se crea el Departamento Técnico y de
Investigación en base al acuerdo de la Junta Directiva de
la Unión de Fabricantes de Conservas de Galicia de 6 de
Octubre de 1949, germen de la futura CECOPESCA.
Continuando con la historia de la asociación y con
todo lo relacionado a ella, podemos observar en nuestras
instalaciones, un antiguo despacho completo, tal y como
era en 1920 propiedad de J.R Curbera. La oficina ubicada en la planta superior de la fábrica, era el centro desde
el que se organizaba la producción, simbolizaba la jerarquía de la organización laboral, el propietario supervisaba, con la ayuda de un empleado de su confianza, tanto
lo que ocurría en la planta como aspectos contables o
comerciales. A su vez, otros objetos de interés, máquina
calculadora de 1950, platos decorativos del 1926, concha de almeja en madera utilizada en las ferias internacionales como mostrador y el cuadro de honor de los presidentes de la Asociación desde los fundadores D.
Manuel Pita, D. Benigno Barreras y D. Juan Bautista
Cerqueira hasta el actual Presidente, D. Álvaro Pérez
Lafuente.
Finalmente, en 1977 nace la Asociación Nacional de
Fabricantes de Conservas de pescado y Mariscos ANFA-
La Unión prestó desde un principio especial atención a
la comunicación interna de los asociados, documentos
En 1934 se crea por parte de Asociación, la revista
Industria Conservera, un medio de divulgación propio,
esta publicación viene manteniendo desde entonces una
función de servicio al sector transformador de productos
del mar, transmitiendo sus inquietudes y aspiraciones a
través de artículos de opinión, reportajes y entrevistas, así
como ofreciendo orientaciones para avance tecnológico
y la mejora continua de la calidad de sus productos.
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