Pesquera Jaramillo

ENTRADAS FRÍAS
PAELLA NEGRA
$ 46.000
CEVICHE DE CORVINA PERUANO
$ 23.000
CEVICHE PERUANO MIXTO
$ 36.000
$ 50.000
CORONA DE LANGOSTINOS
PRECOCIDOS CON SALSA DE LA CASA
$ 56.000
COCTEL DE LANGOSTINOS JUMBO
Fabulosa combinación de frutos de mar, preparados
en una fina mezcla de arroz y tinta de calamar.
PARGO ROJO GRANDE
FILETES
DE PESCADO
FILETE DE CONGRIO DORADO
$ 42.000
RÓBALO ENTERO GRANDE
RÓBALO ENTERO MEDIANO
SALMÓN AHUMADO
$ 26.000
FILETE DE RÓBALO
ENSALADA DE PULPO
DE MARRUECOS
$ 28.000
Inconfundible especie caribeña preparada al ajillo,
a la marinera o a la plancha.
CAZUELA DE MARISCOS
OSTRAS FRESCAS EN SU CONCHA
$ 56.000
FILETE DE RÓBALO EN SALSA VASCA $ 42.000
Espectacular combinación de frutos de mar,
preparada con la legendaria y tradicional
receta de Pesquera Jaramillo.
Tradicional plato del país Vasco, preparado en una
salsa de finas hierbas, vino blanco y aderezado con
langostinos.
ZARZUELA DE MARISCOS
PLATO FRÍO MIXTO DE LA CASA
$170.000
Porción para 4 personas
FILETE DE SALMÓN
Salteado en aceite de oliva, terminado a la
plancha, al ajillo, a la marinera o al estilo teriyaki.
ENTRADAS
CALIENTES
CONSOMÉ DE PESCADO
$ 19.500
CREMA DE CAMARONES
$ 20.000
SOPA MEDITERRÁNEA
$ 24.000
CREMA DE CANGREJO
$ 25.000
CALAMARES APANADOS
$ 30.000
MUELAS DE CANGREJO AL AJILLO
$ 34.000
PLATOS FUERTES
ARROCES
ARROZ CON CAMARONES
$ 42.000
$ 30.000
Seleccionados camarones pelados y
desvenados, salteados en nuestra especial salsa
española y mezclados con arroz prehidratado.
ARROZ CON CALAMARES
EN SU TINTA
$ 36.000
ARROZ MARINERO
$ 46.000
Fabulosa combinación de frutos de mar,
salteados en nuestra especial salsa española y
mezclados con arroz prehidratado.
$ 42.000
ATÚN BLANCO
EN SALSA DE MARACUYÁ
$ 42.000
Finos lomos preparados sobre una exquisita salsa
exótica de maracuyá.
FILETE DE MERO IMPORTADO
Uno de los más finos pescados del mundo, procedente
de la Península Ibérica sazonado al ajillo, a la plancha
o en nuestra tradicional salsa marinera.
FILETE DE MERO IMPORTADO
EN SALSA DUGLERE
ARROZ CON LANGOSTINOS
PAELLA JARAMILLO
$ 46.000
(Especialidad de la casa)
Tradicional plato español, preparado con base en una
mezcla de carnes, pollo y mariscos; conservados en
sus jugos naturales y perfumados con azafrán.
$ 51.000
Famoso plato francés preparado a base de camarones,
crema de leche, vino blanco, laminas de champiñones
finamente cortadas y alcaparras.
CANGREJO CENTOLLO
$ 46.000
$ 39.000
$ 48.000
Deliciosa carne de cangrejo king crab importado
de las aguas del sur de Chile preparado en salsa
blanca y terminado al gratín.
FESTIVAL DE MARISCOS
$ 46.000
Fantástica mezcla de mariscos servidos en
dos conchas de nácar, sobre una cama de
arroz al gratín.
LINGUINI FRUTO DI MARI
$ 46.000
Linguini acompañado de exquisitos mariscos
bañados en nuestra especial salsa napolitana
a base de tomates frescos y albahaca.
LINGUINI MARINARA
Exquisita preparación de pasta italiana en
una mezcla de gran variedad de mariscos,
salsa blanca, finas especias y vino blanco.
FILETE DE MERO A LA PARRILLA
CON MANTEQUILLA DE JUGOS
CÍTRICOS Y ALBAHACA
$ 51.000
THAÍ DE MARISCOS
$ 46.000
LANGOSTINOS
PESCADOS ENTEROS
Importadas de la región de Nova Scotia,
famosas en el mundo por su inigualable
sabor y textura; preparadas a la plancha, a
la marinera, al thermidor, a la pompadour o
en mantequilla de cognac.
Peso Aproximado 1 libra
CARNES Y AVES
PUNTA DE ANCA
$ 34.000
PECHUGA DE POLLO
DESHUESADA A LA PLANCHA
$ 29.000
POSTRES
TRES LECHES
$ 14.500
POSTRE DE ALMENDRAS
$ 14.500
CHEESE CAKE
$ 14.500
FLAN DE CARAMELO
$ 14.500
PIE DE LIMÓN
$ 14.500
POSTRE DE NATAS
$ 14.500
JUGOS NATURALES
FRESA
LULO
MANDARINA
MORA
$ 7.000
$ 7.000
$ 7.000
$ 7.000
$ 46.000
Exquisita combinación de mariscos al estilo
tailandés preparados con vegetales y exóticas
especias orientales.
Deliciosa combinación a la parrilla de filete de Mero,
tomates, guisantes y cebolla; bañados con una
delicada mantequilla de jugos cítricos y albahaca.
REFRESCOS
$ 56.000
Cinco provocativos langostinos clasificación
U10, salteados en aceite de olivas, preparados
al ajillo, a la plancha o al gratín.
LANGOSTINOS HAWAIANOS
$ 56.000
PARRILLADA DE MARISCOS
$ 63.000
AGUA PURA 600 C.C
GASEOSA
LIMONADA FRAPÉ
$ 3.500
$ 3.500
$ 5.900
$ 39.500
Pescado de gran tamaño deshuesado y presentado
en un corte mariposa, aliñado al ajillo, a la plancha
o en nuestra tradicional salsa marinera.
Plato típico del caribe acompañado con patacón,
yuca y ensalada de legumbres mixtas.
$ 46.000
Jaibas caribeñas de gran tamaño gratinadas
con queso sobre una cama de arroz.
$ 51.000
MOJARRA
$ 39.000
Tradicional sopa catalana, preparada en
una combinación de verduras y los mas
exquisitos mariscos.
FILETE DE MERO CRUJIENTE EN
SALSA DE MARACUYÁ
TRUCHA ARCO IRIS
$ 56.000
$ 51.000
LANGOSTAS VIVAS DEL CANADA $ 95.000
MARISCOS
JAIBAS AL GRATÍN
FILETE DE SALMÓN EN SALSA
DE MARACUYÁ
$ 44.000
Acompañado con patacón y yuca.
$ 25.000
LANGOSTAS
(Seleccionelas vivas de nuestro acuario)
Acompañado con patacón y yuca.
TIRADITO DE ATÚN BLANCO
CON AJÍ AMARILLO
$ 42.000
$ 44.000
( Según temporada )
Exquisito manjar, famoso en el mundo por su suave
textura e incomparable sabor aderezado al ajillo, a
la marinera o a la plancha.
Media docena, importadas de la región
de Bretaña en Francia
$ 39.000
( Según temporada )
$ 19.500
CEVICHE DE CAMARÓN
PARGO ROJO MEDIANO
$ 41.000
Ocho seleccionados frutos de mar (filete de
congrio, salmón, langostinos,palmitos de
mar, muelas de cangrejo, pulpo baby,
calamares y ostiones sofritos a la parrilla
con aceite de oliva y bañados con una
deliciosa salsa de ajo.
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COMERCIO.