Desarrollo óptimo del pollo de engorde Una guía práctica para asegurar el correcto desarrollo inicial del pollo Contenidos Introducción Objetivos 4. Indicadores clave de desempeño 4.1. Mortalidad a 7 días/pesos 1. Incubadora 1.1. ¿Por qué enfocarse en incubación? 1.2. ¿Qué medir? 1.21. Ventana de nacimiento y uniformidad de las temperaturas de embrión 1.22. Limpieza en las cáscaras de huevo 1.3. ¿Cómo establecer una buena calidad de pollito? 1.31 Color y fortaleza 1.32 Masa corporal libre de yema (YFBM) 1.33 Largo de pollito/tarso 1.34 Emplume 1.35 Control de colibacilosis 1.4. Espera del pollito 2. Transporte de pollito 3. Recibo en granja 3.1. Ventilación 3.2. Humedad relativa 3.3. Temperatura 3.4. Alimento 3.5. Agua 3.6. Iluminación 3.7. Chequeo de buches (Chick check) La guía de desarrollo óptimo del pollo de engorde es una referencia y complemento a su conocimiento y habilidades en el manejo propio de los lotes, de forma que pueda aplicar su juicio para obtener resultados buenos consistentemente con los productos de la familia Cobb. Introducción Para un adecuado desempeño del pollo de engorde resulta crucial asegurar un adecuado desarrollo inicial del pollito (incubación + primeros 10 días de vida) especialmente porque el pollito no tiene la habilidad de controlar adecuadamente su temperatura corporal (“sangre fría”) durante este periodo. Las temperaturas de invierno agregan un reto adicional para el desarrollo del pollito y su desarrollo subsecuente en etapa adulta. Esto se debe mayoritariamente a un control pobre de temperatura y a comprometer la ventilación en los galpones. Un buen encargado tiene la responsabilidad de asegurar un buen ambiente para el pollito de forma que se maximice el potencial genético del ave. Incubación 0 5 10 15 Galpón 21/0 5 10 15 20 25 30 35 40 “Sangre fría” “Sangre caliente” Desarrollo Crecimiento Objetivos 1. Revisar todos los aspectos de manejo, en forma de lista de verificación, que ayudará a mantener el desempeño de pollo desde la Incubadora hasta el galpón de pollo. 2. Defina algunos parámetros medibles prácticos que le indicarán un proceso exitoso de incubación/crianza y un pollito bien desarrollado: • Medidas de calidad de pollito • Chick check • Mortalidad a 7-días • Pesos a 7-días 1. Incubadora 1.1. ¿Por qué enfocarnos en incubación? • Las aves de alto rendimiento que tenemos hoy en día Ambos pollitos con peso vivo de 48g producen temperaturas embrionarias más altas por lo que el riesgo de sobrecalentar los embriones es mayor. • La ventilación así como las temperaturas de incubación, particularmente durante la época de frío, deben estar en la capacidad de ser ajustadas para evitar daños serios que se le pueden ocasionar al pollito. • Pollito menos activo o débil mostrará un desempeño inicial pobre que se verá reflejado al final del ciclo. Esto será especialmente cierto en condiciones de reto durante el recibo/crianza (invierno o bajas temperaturas ambientales presentes) Temp Embrión % Pollito sin yema % Yema % Corazón Perfil Alto 40ºC (104,0ºF) 55,9a 20,1a 0,632a Perfil Bajo 39,1ºC (102,4ºF) 58,9b 17,6b 0,757b Investigación de M. Wineland, NCSU, 2001 1. Incubadora 37g 11,0g 44,0g 3,5g Fotografías cortesía de Ron Meijerhof. Temp día 16-21 (embrión) Peso Corporal C.A. (2kg) 37,5ºC (99,5ºF) 2,214g (4,88 lb) 1,82 38,6ºC (101,5ºF) 2,263g (4,98 lb) 1,75 39,7ºC (103,5ºF) 2,166g (4,77 lb) 1,80 Hulet et al. (Pennsylvania State University) 1. Incubadora 1.2. ¿Qué medir? • Las temperaturas embrionarias pueden ser estimadas precisamente por medio de la de temperatura de la cáscara, tomando los huevos fértiles ubique el termómetro y realice medición en el ecuador del huevo entre los días 15 y 16 de incubación. Temp embrión °F Observación Consecuencias 36,7-37,7 ºC (98,0-99,9 ºF) Muy frio Nacimiento retrasado 37,8-38,1 ºC (100,0-100,5 ºF) Optimo Buen nacimiento y calidad de pollit 38,1-39,2 ºC (100,5-102,5 ºF) Caliente Buen nacimiento, pobre calidad pollito 39,2-40,0 ºC (102,5-104,0 ºF) Muy caliente Bajo nacimiento y calidad pollito • Dos parámetros claves de ayuda para identificar las temperaturas y ventilación adecuadas: • Ventana de nacimiento • Uniformidad de las temperaturas embrionarias 1. Incubadora 1.21. ¿Qué medir? – Ventana de nacimiento y uniformidad de temperaturas embrionarias % Nacidos 100% IDEAL % Nacidos 100% Arriba Ventana de nacimiento Objetivos son para que los pollitos nazcan: Max. 25%, 24 horas antes de sacar Max. 75%, 12 horas antes de sacar Medio Abajo 50% 0% -43 -38 -33 -23 Hora -13 0 Uniformidad de temperaturas de cáscara • Medidas con un termómetro thermoscan • Utilizada para identificar los puntos calientes/fríos de las incubadoras • Los huevos infértiles no deben considerarse ya que tendrán temperatura de cáscara de 1,1-1,7 ºC (2-3 ºF) menor que los huevos con embriones vivos. Temp°F Etapa múltiple. Huevos Cobb 500 incubados a 16 días. Tres filas de huevos revisadas. Setter No. 7 102.5 102.0 101.5 101.0 100.5 100.0 99.5 99.0 98.5 98.0 97.5 0 8 16 24 32 Número huevos revisados 40 48 Área entre líneas rojas indica las temperaturas máximas y mínimas aceptables: 37,5 ºC a 38,6 ºC (99,5 ºF a 101,5 ºF) Ron Meijerhof En este ejemplo, la uniformidad de las temperaturas fue muy buena pero las temperaturas programadas muy altas para los embriones. MUY TEMPRANO Arriba Medio 50% 0% Abajo -43 -38 -33 -23 Hora -13 0 1. Incubadora 1.22. ¿Qué medir? – Limpieza de la cáscara de huevo Exceso de residuos de meconio es un buen indicador subjetivo que los pollitos nacieron muy temprano y han permanecido por mucho tiempo en las bandejas. Adecuado Muy sucio 1. Incubadora 1.3. ¿Cómo establecer una buena calidad de pollito? • Los estándares tradicionales de clasificación Guía de Evaluación del Pollito de Engorde Codos (derecha), aunque importantes, no siempre identifican daño debido a sobrecalentamiento. Enrojecimiento ligero/Sin abrasión Corte abierto/Abrasión en los codos Abrasión severa Daño en los codos Ombligo bien cicatrizado Ombligo bien cicatrizado con un pequeño hilo (hilo no sobresale hacia la parte inferior del cuerpo) Ombligo con botón grande Ombligo abierto Ombligo con hilo grande y largo Pico cruzado/defectos anatómicos Pico con sangre Emplume pobre Daño mecánico Ombligos • Pollitos sobrecalentados nacen antes que Codos perfectos Defectos lo normal y generalmente muestran (ver investigación de Wineland and Hulet): • Serán mas pequeños (cortos) • Deshidratación • Corazones e intestinos de menor tamaño y un sistema inmune con menor desarrollo • Sacos embrionarios más grandes (menos absorción) • Más susceptibles a infección bacteriana (E. coli) • Más problemas de patas L-7050-01 ES Noviembre 15, 2013 • Debilidad, cansancio Pollito Perfecto cobb-vantress.com 1. Incubadora 1.31. Color y fortaleza Pollitos Fuertes y alertas Pollitos débiles • Pollitos deben ser amarillo brillante. Pollitos sobrecalentados tendrán absorción pobre de yema y por lo tanto la pigmentación será menor de lo normal. Precaución: El formaldehido enmascara pollitos blancos • Los pollitos deben levantarse y estar activos. Si se voltean sobre sus espaldas deben voltearse en cuestión de segundos. 1. Incubadora 1.32. Masa corporal libre de yema (YFBM – por sus siglas en inglés) Pollitos sobrecalentados serán más pequeños y tendrán yemas de mayor tamaño. Esto es sacos embrionarios no absorbidos. Los casos más serios de sacos embrionarios probablemente absorbidos se reflejan en ombligos sin sanar. Objetivo % Yema/Peso de Pollito <10% % YFBM/Peso de Pollito >90% 1. Incubadora 1.33. Pollito/largo de tarso Largo de tarso (cm) • El largo de pollito así como de tarso son medidas difíciles de tomar que requieren consistencia y práctica. <3 (1,18) 3-3,1(1,18-1,22) >3,1 (1,22) 2600g 5,73 2500g 5,51 2400g 5,29 2300g 5,07 2200g 4,85 2100g 4,63 2000g Macho Hembra Peso al nacimiento: 42–44g (14,9 oz-15,5oz) Centro de Investigación ‘Het Spelderholt’. Edad reproductora Objetivo Muy pequeño 26-35 semanas 19-21cm (7,5-8,25 in) <17,5cm(6,9in) 36-45 semanas 19,5-21,5cm (7,68-8,46 in) <18,0cm (7,1in) >45 semanas 20-22cm (7,85-8,65 in) <18,5cm (7,3in) 4,40 Peso (lbs) son más pequeños debido a que requieren la proteína durante el proceso de incubación como fuente de energía en vez destinarla a crecimiento muscular. Peso (g) • Pollitos sobrecalentados 1. Incubadora 1.34. Emplume • Un buen desarrollo de emplume es sinónimo de buen desarrollo de pollito durante incubación (pollitos deben verse afelpado). • Sin embargo, un desarrollo excesivo de emplume en las alas indica nacimiento temprano (sobrecalentamiento) y un tiempo excesivo en la canastas de la nacedora. Desarrollo correcto Bien avanzando (abierto), nacido muy temprano 1. Incubadora 1.35. Control de colibacilosis • Esta es la enfermedad infecciosa más común en aves y su incidencia es mundial • Infección es vía oral, yema/ombligo, membrana de cáscara o agua y el periodo de incubación es de 3-5 días. Contaminación de cascara y mortalidad a 14 días Condición Huevo Bacterias Totales Limpio 600 123 0,9 Lijado 20,000 904 2,3 Sucio 80,000 1,307 4,1 (J.M. Mauldin) Coliformes Mortalidad 14 días • Pobre cerrado de ombligos, daño de mucosa debido a infecciones virales y retos inmunosupresivos son factores predisponentes a infección. 1. Incubadora 1.35. Control de colibacilosis Consecuencias de sobrecalentar los embriones Susceptibilidad a E. coli (Prueba Cobb España, 2011) No está claro si lo embriones sobrecalentados son más sensitivos porque pasan mas tiempo en las nacedoras (nacimiento temprano), pero el % de aislamientos de E. coli parece incrementar con: • Horas de incubación • Sacos embrionarios más grandes % pollitos con E. coli % pollitos con E. coli – McConkey 70 40 60 30 50 20 40 30 10 20 0 506 508 Horas de incubación 510 10 0 <25% Saco embrionario residual >25% Saco embrionario residual 1. Incubadora 1.35. Control de colibacilosis • Tratamiento vía antibiótico y el tipo de producto • Buena higiene en la granja al sacar el lote es • Restos del nacimiento contaminados y plumón • Higiene del agua es también importante y el • Prevención incluye una buena higiene de huevo • La fumigación en las nacedoras con formalina utilizado depende de la resistencia de la bacteria aislada. en la incubadora son las principales fuentes de infección bacteriana. incubable y de la misma incubadora también importante para eliminar la bacteria por medio de desinfección. cloro a 3 ppm es una buena opción (depende del pH del agua (pH <7)). ha mostrado buenos resultados para reducir la carga bacteriana. Duración Soluciones Volumen De la transferencia hasta 6 horas antes de salida Solución de formalina diluida a 1:1 con agua (solución final de formalina al 17-18%) 60 ml de solución por m3 en el espacio de nacedora (7,7 onzas por 35ft3), en bandejas con un área de superficie 50 cm²/m3 (23in² per 100ft3). 1. Incubadora 1.4. Incubación y problemas de patas • Patas abiertas desde la unión coxofemoral. • Altas temperaturas de incubación reducen las reservas de glicógeno en músculo y sus microfibras se adelgazan. • Altas temperaturas de incubación generan un agotamiento de glicógeno en los músculos lo que resulta en niveles altos de acido láctico e incremento de fatiga muscular. • Las fibras de colágeno son más delgadas ante altas temperaturas de incubación (39 ºC/102,2 ºF). • Huesos inician el proceso de osificación a los 16 días de incubación y sufren un proceso rápido de elongación 3-4 días antes de nacimiento. Altas temperatura afectan negativamente este crecimiento. (1.4 referencia: Rondon y Wineland North Carolina) 1. Incubadora 1.5. Área de proceso • La variación de temperaturas máximas y mínimas deben mantenerse dentro de +/- 1 ºC (1,8 ºF) en el cuarto de espera. • Ventiladores de aspas deben direccionarse de forma que el aire se empuje hacia el cielo y no hacia abajo donde están los pollitos con el efecto de enfriamiento en los pollitos que esto causa. • Luces azules o de baja intensidad reducen el estrés. • La densidad de almacenamiento en las cajas debe ser mínimo de 21 cm² (3,25 in2) por pollito. 2. Transporte de pollito • La temperatura en las cajas plásticas debe mantenerse en 32 ºC (89,6 ºF) para los pollitos. • El vehículo de transporte debe mantenerse a una temperatura estable de 24 ºC (+/- 1 ºC) / (75,2 ºF [+/- 1,8 ºF]) desde la incubadora hasta la granja. • Al arribo, colocar el vehículo en el sentido de viento que prevalece con el objetivo de reducir el enfriamiento de los pollitos durante el proceso de descarga. • Descargue los carritos al ritmo de trabajo del grupo de trabajadores durante el recibo para evitar carritos con pollitos esperando sobre el concreto fuera del galpón. 2. Transporte de pollito 2. Transporte de pollito Pollitos cargados – temperatura externa 20 ºC (68 ºF). Por 3 horas 25 minutos la temperatura excedió 35ºC (95ºF) en el transporte- entonces la unidad de aire acondicionado fue encendida. °C Por las siguientes 6 horas la temperatura fue la adecuada. La grafica muestra temperatura excesiva en las cajas de pollitos durante el transporte, mayor a 35 ºC (95 ºF) por más de 3 horas – la mortalidad de este lote a 7 días fue 1.55% principalmente debido al descarte de pollitos pequeños. 3. Crianza 3.1. Ventilación • No se puede ventilar o controlar adecuadamente la temperatura si el galpón no está sellado adecuadamente (tiene fugas de aire). Evalúe la efectividad del sellado del galpón cerrando todas las entradas, entonces abrir una entrada lateral de aire (inlet) ligeramente con un extractor funcionando — la presión debe ser mayor a 37,5 pascales (0,151 pulgadas de agua). Si < 25 pascals (0,10 pulgadas de agua), es un indicativo que el galpón se encuentra pobremente sellado. Zona fría cercana a fuga cercana a extractor • Utilice material plástico en capas por fuera y dentro de las puertas para logra sellado. Fotografías cortesía de Dr. Mike Czarick – Universidad de Georgia. 55 ºF 50 45 40 35 30 ºF 3. Crianza 100 ºF 90 80 70 60 ºF 3. Crianza 3.1. Ventilación • No debe existir corrientes de aire (ya sea caliente/ frío) a nivel del piso por los primeros 14 días de vida- durante este periodo una corriente es cualquier movimiento que exceda los 0,3 m/s (60 ft/min) a nivel del piso. • La tabla de abajo indica los parámetros de estas áreas para mantener una adecuada condición ambiental. Guía de calidad de aire Oxigeno % Dióxido de Carbono (CO2) Monóxido de Carbono Amoniaco Polvo respirable Humedad relativa > 19,6% < 0,3% /3000ppm < 10ppm < 10ppm < 3,4mg/m3 (.0001oz/35,3 ft3) 45 - 65% La ventilación mínima nunca debe ser sacrificada. • La ventilación mínima debe incrementarse si los niveles de CO2 exceden los 3.000 ppm o si el oxígeno es menor a 19,6%. 3. Crianza 3.1. Ventilación Niveles de O2 (%) 21.0 20.9 20.0 19.6 19.0 19.0 18.0 18.0 17.5 17.0 17.0 16.0 380 1500 3000 5000 10,000 20,000 Niveles de CO2 (ppm) Nivel muy alto de CO2 a recibo en el galptón. 3. Crianza 3.1. Ventilación • La ventilación mínima controla el nivel de oxígeno por medio de los extractores y entradas de aire (inlets) y deben funcionar con un timer, independiente de la temperatura. Funciona en cualquier momento si la temperatura del galpón es igual o está por debajo de la temperatura deseada. • El timer debe proveer un intercambio mínimo de aire de un 12,5% (1/8) a 20% (1/5) del volumen del galpón. El tiempo mínimo que debe funcionar es de 60 segundos para asegurar que el aire entrante y saliente sea combinado adecuadamente y calentado con el aire interno. • Las entradas de aire (inlets) son vitales para lograr un buen volumen de aire y distribución. • Las entradas de aire (inlets) deben sellar completamente cuando estén cerradas. • Las entradas de aire (inlets) deben funcionar reaccionando a los extractores y deben trabajar basados en presión, NO en porcentaje de abertura o temperatura. • La capacidad de las entradas de aire (inlets) debe equipararse con la capacidad de extracción de los extractores trabajando por presión estática a lo largo del galpón. 3. Crianza 3.1. Ventilación • La entrada de aire necesita abrir hasta a menos 5 cm (2 in) para asegurar una Buena mezcla del aire dentro del galpón. Flujo de aire ideal para ventilación negativa HR-25%, 27 ºC(80,6 ºF) Aire más caliente dentro del galpón HR-50%, 16 ºC (60,8 ºF) HR-75%, 10 ºC (50 ºF) HR-100%, 4 ºC (39,2 ºF) Oxígeno a nivel de las aves, camas secas y costos de calefacción bajos 3. Crianza 3.1. Ventilación Bolsa de aire caliente HR-100%, 4 ºC (39,2 ºF) HR-75%, 10 ºC (50 ºF) Cama de mala calidad, aves con frío, más estrés, más mortalidad, mayores costos de energía, conversiones alimenticias mayores. 3. Crianza 3.1. Ventilación Escala de presión complete Ancho del galpón metros (pies) Presión negative Pascales (pulgadas de agua) Velocidad de aire a través de las entradas de aire m/segundo (Pies/minuto) Distancia recorrida antes de caer – metros (pies) 10 (33) 8,0 (,032) 4,00 (787) 6,00 (20) 15 (50) 15,0 (,060) 5,00 (984) 7,50 (25) 18 (60) 21,5 (,086) 6,35 (1250) 9,00 (30) 21 (69) 25,0 (,100) 7,50 (1475) 10,50 (34,5) 24 (79) 37,0 (,149) 8,00 (1575) 12,00 (39,4) 3. Crianza 3.2. Humedad Relativa Controlando la Humedad Relativa • El principal objetivo de controla la humedad relativa es mantener una cama seca y friable. • Cama húmeda llevará a aumentar problemas en la carcasa tales como podo-dermatitis y lesiones de codo, y en situación extremas hasta úlceras de pechuga. • Las carcasas de segunda también son utilizadas para medir el bienestar de las aves. El no llenar los requerimientos mínimos llevará a reducir la capacidad del galpón para alojar aves (densidad). • La humedad es producida por los sistemas de calefacción, los sistemas de bebederos y las aves. • Para controlar la humedad relative la única opción es aumentar la temperature del aire – aproximadamente por cada 1 ºC (1,8 ºF) que se caliente el aire la humedad relativa se disminuirá en un 5%. • El aire caliente es más liviano que el aire frío, por lo que el aire más caliente dentro del edificio estará cerca del techo. Entre más tiempo se pueda mantener ese aire frío del exterior cerca del techo, habrá mayores oportunidades de aumentar la temperatura de ese aire y por lo tanto reducir la humedad relativa. • Entre más baja sea la humedad relativa del aire a cualquier temperatura, mayor será el potencial de ese aire para acarrear (absorber) la humedad del ambiente. 3. Crianza 3.2. Humedad Relativa Cómo mantener las camas secas El aire más caliente está más cerca del techo • Reducir la humedad relativa! • Aumento de 1 ºC (1,8 ºF) en la temperatura del aire = Reducción de 5% HR. • El aire caliente se expande y absorber más humedad. • Entre más caliente la temperatura, más grande la esponja/cubeta para remover humedad. • El mejor resultado a la hora de reducir humedad relative se da cuando la diferencia entre la temperatura interior y exterior es grande. ºC (ºF) @ 100% HR • Mejor reducción de humedad relativa – periodo de invierno, durante la crianza y en climas fríos. • Reducción de humedad relativa menos efectiva periodo de verano, cuando las aves tienen más edad y en climas calientes. Reducción de %HR cuando el aire es calentado a 30 ºC (86 ºF) - 0º C 3º C 5º C 7º C 10º C 12º C 15º C 20º C (32 ºF) (37 ºF) (41 ºF) (45 ºF) (50 ºF) (54 ºF) (59 ºF) (68 ºF) Nuevo %RH 15 19 22 25 30 34 41 56 3. Crianza 3.3. Temperatura • La temperatura interna del pollito debe mantenerse a 40.4 ºC – 40,6 ºC (104,7 ºF – 105,1 ºF). La temperatura debe medirse suavemente dentro de la cloaca. • Los pollitos pierden 3 gramos de agua a través de las plumas, lo cual actúa como un mecanismo de enfriamiento. • La temperatura interna rectal de los pollitos debe ser medida una vez que los mismos se han secado y su temperatura interna se ha estabilizado. • Temperaturas internas de los pollitos mayores a 41 ºC (105,8 ºF) llevarán al jadeo. • Temperaturas internas de los pollitos menores 40 ºC (104,0 ºF) son muy frías. 3. Crianza 3.3. Temperatura Pollitos con frío • Las temperaturas de la cama son críticas durante las primeras dos semanas ya que los pollitos tienden a perder cantidades significativas de calor por sus patas. 3. Crianza 3.3. Temperatura • Precaliente el galpón 48 horas antes de la llegada de los pollitos, con temperaturas estables en el área de crianza al menos 24 horas antes del recibo para calentar la cama y el galpón a temperaturas de 32 ºC (90 ºF) (calentadores de espacio) and 40,5 ºC (105 ºF) (para calentadores radiantes – debajo de la criadora) suministrando una temperatura mínima en el concreto de of 28 ºC (82,4 ºF). Temperaturas de piso bajas – falta de precalentamiento 3. Crianza 3.3. Temperatura Pollitos con frío • La temperatura mínima durante los primeros 14 días no debería bajar más de 1 ºC (1,8 ºF) de la temperatura programada. • Asegúrese de que los calentadores recibieron mantenimiento. • Calibre los sensores antes del recibo. • Asegúrese de que tiene suficiente capacidad de calefacción. • • Asegúrese de que tiene suficiente capacidad de calefacción. Calentamiento por radiación – asegure un correcto número de pollitos por calentador. Calentamiento por aire forzado – donde las temperaturas de invierno son mayores a 0 ºC (32 ºF), se requiere al menos 0,05 kw/hora por metro cúbico (35,3 ft3) del volumen del galpón de capacidad de calentamiento. Cuando la temperatura externa es menor a cero, se requiere 0,10 kw/hora por metro cúbico (35,3 ft3) del volumen del galpón. • Instale termómetros adicionales para confirmar el ambiente. • Coloque los sensores al nivel de las aves. • Los pollitos de reproductoras de antes del pico de producción tienen a ser más pequeños y tienen una necesidad mayor por calor externo para mantener su temperatura corporal óptima, los pollitos pequeños tienen relaciones de superficie de área:peso corporal mayores y la pérdida de calor corporal será mayor. Termómetro infrarojo para revisas las temperaturas de los pisos. 3. Crianza 3.3. Temperatura Guía de Temperatura Edad en días Humedad Relativa % Temperatura ºC (ºF) (para pollitos dereproducturas de 30 semanas o menos) 0 7 14 30-50 40-60 40-60 34 (93,2 ºF) 31 (87,8 ºF) 27 (80,6 ºF) Temperatura ºC (ºF) (para pollitos de reproducturas de 30 semanas o más) 33 (91,4 ºF) 30 (86,0 ºF) 27 (80,6 ºF) Efecto de la variación de la temperatura de crianza en el desempeño de machos y hembras a los 42 días de edad. Parámetro 32 ºC (89,6 ºF) 27 ºC (80,6 ºF) 24 ºC (75,2 ºF) Ganancia de peso a los 7 días en g (lbs) Peso Final en g (lbs) Conversión Alimenticia Ganancia de peso promedio en g % Selección (descarte) % Ascitis % Mortalidad total Aumento de costo vs. control 138,11 (,30) 2335,98 (5,15) 1,803 55,62 0,42 1,67 2,92 0,00 129,10 (,285) 2298,47 (5,07) 1,829 54,73 2,92 1,67 5,83 0,78 120,78 (,266) 2258,38 (4,98) 1,862 53,77 3,75 5,00 8,33 1,66 3. Crianza 3.4. Alimentación • Espacio de comederos usando papel debe cubrir como mínimo el 50% del área de piso. • El tipo de papel a utilizar debe ser de periódico y no papel higiénico para asegurarse los tiempos de alimentación antes de que el papel se rompa. • La cantidad de alimento en el papel al momento del recibo (una aplicación), mínimo de 50g por pollito (1,1 libras/100 pollitos). • Una línea de papel debe ser colocada a cada lado de cada línea de bebederos utilizados dentro del galpón. • El sistema de alimentación automático debe ser colocado sobre el piso de concreto o sobre la cama para que el acceso al sistema de alimentación sea lo más fácil posible para los pollitos. • El sistema de alimentación debe colocarse en modo inundado para el recibo de los pollitos (si es posible). • Cada vez que se entra al galpón durante el periodo de crianza, las líneas de comedero deben activarse de manera manual para estimular en consume de alimento. 3. Crianza 3.4. Alimentación Galpón cerrado – crianza en todo el galpón Galpón con cortinas – crianza en parte parcial del galpón 3. Crianza 3.5. Agua • El derrame y desperdicio de agua debe mantenerse al mínimo, especialmente durante el periodo de invierno, porque las tasas de intercambio de aire durante esos meses es menor. • Idealmente, al recibo una gota de agua debe ser visible en la punta del nipple para fomentar el consume de agua. Esto se logra programando baja presión de agua en el sistema de bebederos. Luego de las primeras horas y una vez que se haya asegurado que se consiguió un consumo adecuado de agua en la parvada, aumente la presión del agua en el sistema para prevenir derrames y cama húmeda. • No se debe estimular a los pollitos a tomar agua de las tazas recolectoras luego del día del recibo – esta agua se contamina fácilmente con el ambiente y se desperdicia sobre la cama. • El consumo mínimo de agua debe ser de 1 ml/ ave (3,4 oz/100 pollitos) por hora durante las primeras 24 horas luego del recibo. • Mantenga la humedad de la cama entre 25-35% debajo de los bebederos, reduzca la presión del agua si la cama se humedece. • Coloque las líneas de bebedero una altura de tal manera que los pollitos deben estirarse levemente para alcanzarlos. • La temperatura ideal del agua es entre 10- 14 ºC (50-57 ºF), sin embargo, los pollitos pueden tolerar una alta gama de temperaturas de agua. No se debe permitir que la temperatura del agua sea menor a 5 ºC (41 ºF) o mayor a 30 ºC (86 ºF). Si esto ocurre, los sistemas de bebedero deben ser purgados. 3. Crianza 3.6. Iluminación • Intensidad de luz – al menos 25 lux en la parte más oscura a nivel de piso. • La intensidad de luz nunca debe variar más de 20% del lugar más iluminado al más oscuro a nivel de piso. • Las luces fluorescentes deben instalarse como mínimo a un watt/m2 (10,76 ft2) del área de piso. 3. Crianza 3.7. Chequeo de Buches (Chick check) • Si están calientes confortables, los El objetivo principal del manejo durante las primeras horas luego del recibo en la granja es obtener el mayor consumo de agua y alimento en la mayor cantidad de pollitos posible. Fallar el alcance de este objetivo llevará a comprometer de manera irreversible el desempeño del lote y se expresará como pobre crecimiento, pobre conversión y pobre uniformidad de lote. • Un excelente indicador de la temperatura del piso es la temperatura de las patas de los pollitos. pollitos se verán moviéndose de manera active y bien distribuida alrededor de área de crianza. • Si el buche de los pollitos se revisan ocho horas luego del recibo, un mínimo de 85% de los pollitos evaluados deben tener agua y alimento presente. • Un mínimo de 95% de los buches examinados deben estar llenos un día después del recibo. • Si las patas de los pollitos están frías, la temperatura • Muestree 100 pollitos por área de crianza. • Revise: temperatura de las patas contra su cuello • Pollitos con frío se verán • Si las patas están frías, revalúe la temperatura de corporal interna del pollito también es baja. amontonados y con poca actividad, lo cual resultará en bajos consumos de agua y alimento y por lo tanto en una reducida tasa de crecimiento. • Al colocar las patas de los pollitos contra su cuello y mejilla se puede aprender qué tan caliente o frío está el pollito. o mejilla. precalentamiento. • Evalúe los buches, e indique los resultados según el siguiente formulario: Buche lleno Evaluación No. de pollitos Lleno-Moldeable Lleno-Endurecido Lleno-suave Alimento y agua Solo alimento Solo agua Vacío 3. Crianza 3.7. Chequeo de Buches (Chick check) 4. Indicadores clave de desempeño 4.1. Mortalidad a los 7 días/ pesos • El porcentaje de mortalidad es un buen indicador de la calidad de los pollitos, el proceso de incubación, la preparación del galpón y el manejo inicial de la crianza. exceder el 1% acumulado. • Medir los pesos a los 7 días indicará qué tan exitoso fue el manejo de crianza. • Fallas en alcanzar buenos pesos de 7 días significarán un resultado inferior al final del ciclo de engorde. 1g (0,002 lb) a 7 días son 6-7g (0,013-0,015 lb) a los 35 días 2400 5,29 2300 5,07 Peso a los 35 días (g) • La mortalidad a los 7 días no debe 2500 5,51 2200 4,85 2100 4,63 2000 4,40 1900 4,18 1800 3,96 1700 3,74 1600 3,52 1500 3,31 150 160 • Un gramo adicional (0,002 lb) de peso corporal a 7 días de edad producirán 6 gramos (0,013 lb) extra a los 35 días de edad. • El objetivo es alcanzar de cuatro a cinco veces el peso del pollito de un día a la semana de edad. 4. Indicadores clave de desempeño 170 180 190 200 210 220 Glosario Glosario Factores clave Dióxido de carbono Temperatura de la caja de pollitos Temperatura de la cloaca del pollito Colocación de las plumas de los pollitos Vitalidad de los pollitos Llenado de buche, 24 luego de recibo Cáscara de huevo Temperatura de la cascara de huevo Embriones naciendo muy temprano Área de alimentación Alimento sobre papel Capacidad de calefacción Prueba de presión de galpón Intensidad de luz Nivel de humedad de cama Temp. cama con calefacción aire forzado Abertura mínima de inlet Precalentamiento antes de recibo Temp. cama bajo calentador radiante Peso a los 7 días Mortalidad a los 7 días Longitud del tarso Consumo de agua, primeras 24 horas Temperatura de agua al recibo Masa corporal del pollito libre de yema Metas <3,000 ppm 32 ºC (89,6 ºF) 40,4 - 40,6 ºC (104,7 - 105,1 ºF) Cerrado Cuando se coloquen sobre su espal deben voltearse en 2-3 segundos 95% Mínima cantidad de meconio presente 37,8 - 38,1 ºC (100 - 100,5 ºF) Ventana de nacimiento – max. 25%, 24 horas antes de salida 50% mínimo del área de piso 50 - 65g (0,11 - 0,14 lbs)/pollito al recibo 0,05 - 0,1kW/metro cúbico (35,3ft3) del volumen del galpón >37,5 Pascales (0,15 pulgadas por agua) 25 lux al nivel de piso <35% 32 ºC (89,6 ºF) 5cm (2 pulgadas) 48 horas 40,5 ºC (104,9 ºF) 4-5 veces el peso al día de edad <1% >3cm (1,2 pulgadas) 1ml (0,034 oz)/pollito/hora 10 - 14 ºC (50 - 57,2 ºF) >90% cobb.vantress.com L-7012-01 ES Noviembre 1, 2013