Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a nuestra

Agradecimientos
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a nuestra Directora de
Trabajo Final, Lic. Patricia Gómez, por su generosidad al brindarnos la oportunidad
de recurrir a su capacidad y experiencia científica, por su tiempo, paciencia y por
permitirnos trabajar en un marco de confianza y libertad fundamentales para la
realización de este trabajo y para nuestra formación profesional
A nuestra Codirectora, M. Sc. Norma Rodríguez, gracias por sus valiosas críticas al
discutir los resultados y la redacción de este Trabajo Final.
A nuestra Asesora, Lic. María Bravo, gracias por sus importantes sugerencias y
aportes durante el desarrollo del trabajo de laboratorio.
Muchas gracias a Agrofrescos S.A. y a Aceitera del Valle S.A., por abrir sus puertas y
permitirnos trabajar cómodamente, por la predisposición de su gente y por colaborar
para la concreción de esta tesis.
Agradecemos a las profes Rita, Mónica, Isabel y Carolina, docentes del Laboratorio de
Química de la Facultad de Ciencias Agrarias, por permitirnos trabajar en un ambiente
cálido y alegre, por hacernos sentir siempre cómodas y por los ánimos brindados en
todo momento.
A los profesores de la carrera Licenciatura en Química de la Facultad de Ciencias
Exactas y Naturales, por haber sido formadores de nuestros conocimientos, esenciales
para llegar a esta etapa de madurez científica y técnica.
A la Facultad de Cs. Exactas y Naturales por haber sido nuestro segundo hogar
durante estos años y por permitir concretar nuestros estudios universitarios.
A la Facultad de Cs. Agrarias por aceptarnos y permitir llevar a cabo esta
investigación dentro de sus instalaciones.
A la Universidad Nacional de Catamarca por ser la institución que nos formó,
profesional y humanamente.
…A todos, muchas gracias…
Quiero agradecer de todo corazón…
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Editorial Científica Universitaria – Secretaría de Ciencia y Tecnología
Universidad Nacional de Catamarca
ISBN: 978-987-661-125-1
Agradecimientos
A Dios, por haber puesto en mi camino, en estos años de estudio, a las personas
indicadas y estar en cada paso que doy.
A mis papás Ramón y Titi por su apoyo incondicional durante estos años, por su
compresión, por ayudarme a que este momento pueda hacerse realidad y porque son lo
que mas quiero, esta tesis esta dedicada a ustedes.
A mis hermanos Marcelo y Any y al solcito de mi corazón, mi sobrina Rosio. Gracias
por estar siempre que los necesito, por el apoyo, ánimo y alegría que me brindan.
A mi ángel de la guarda, tía Susy, que a pesar de no estar físicamente, siempre estas en
mis recuerdos y en mi corazón.
A Clau por todo lo vivido en esta última etapa de la carrera, por los buenos y malos
momentos y por anhelar y perseguir un mismo sueño.
A Mavi por habernos brindado en todo momento una palabra de aliento, por
estimularnos a no bajar los brazos y por estar siempre. Gracias amiga.
A mis compañeras y amigas de la Facu, Cecy, Nancy A., Naty, Nena, Nancy C., Eri y
Mek. Gracias por permitirme conocerlas y recorrer juntas este camino universitario,
por esos días interminables de estudio, charlas y mates, por los momentos de nervios
vividos antes de algún examen, por su apoyo y ánimos brindados y sobre todo gracias
por su amistad.
A Su Cuello, que hoy no estás entre nosotras, pero significaste mucho en nuestras vidas.
Gracias por tus concejos, cariño y amistad.
Gracias a todas las personas que compartieron conmigo la realización de esta tesis,
por brindarme todo el apoyo, colaboración, ánimo y sobre todo cariño y amistad.
Ely
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Editorial Científica Universitaria – Secretaría de Ciencia y Tecnología
Universidad Nacional de Catamarca
ISBN: 978-987-661-125-1
Agradecimientos
Doy infinitas gracias…
A Dios, por el camino recorrido.
A mi hijo Seba, por estar conmigo desde el principio de esta tesis, por ser mi fuerza, mi
templanza y por darme cada día todo su amor y cariño.
A Fernando, por estar a mi lado, por su paciencia, por ofrecerme todo su amor y por
alentarme a alcanzar mis sueños.
A mis padres, Pedro y Clara, por estar conmigo en todo momento, por el apoyo que me
brindaron, por la formación y por fomentar en mi el deseo de saber y de conocer.
A mis hermanos, José, Sebastián, Yili y Yamila, por todos los días vividos y por
ofrecerme todo su apoyo siempre.
A mis abuelos, Nicolás y Mari, por ser ejemplo de perseverancia y por ser tan buenas
personas.
A Yani, por las largas charlas que tenemos cada vez que nos encontramos y por ser
amiga fiel y sincera.
A mis amigas y compañeras de facultad (con quienes construimos conocimiento,
compartimos mañanas, tardes y noches de estudio), por dejarme compartir a su lado
muchas experiencias de vida, esto va para ustedes Nan, Mavi, Eri, Ely, Lau, Nancy A.,
Ceci, Mika y Su (aunque no estas, de alguna forma estas presente en nosotras).
A todas las personas que saben que son importantes para mí y que de una u otra
manera estuvieron a mi lado, que me enseñaron y dieron ánimos.
Gracias a todos.
Claudia
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ISBN: 978-987-661-125-1