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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL
NORESTE
DIRECCION DE COORDINACION Y VINCULACION
ESTATAL EN SAN LUIS POTOSI
PAQUETE TECNOLOGICO PARA LA RENOVACION DEL CULTIVO DE CAFÉ
SIERRA HUASTECA POTOSINA
2016
Ámbito de aplicación de la
tecnología (DDR´s)
131 Cd. Valles
Municipios:
1. Suboptimo: Tamazunchale, Xilitla, Aquismon. Zona Media Alta de la
Huasteca Potosina.
2. Marginal: Huehuetlán, Coxcatlán, Tampacan, Tancanhuitz, Matlapa.
Zona Media Baja de la Huasteca Potosina.
Nota: Existen municipios con ambas condiciones (suboptimo y marginal).
Características generales de la
región
En la Zona Cafetalera de la Sierra Huasteca Potosina la mayor parte de la
superficie presenta terrenos muy accidentados, con pendientes muy fuertes,
que los hacen muy vulnerables a la erosión hídrica debido a las fuertes
precipitaciones que se presentan.
Altura sobre nivel del mar
1. Optimo: 800 a 1,200 msnm.
2. Suboptimo: menos de 800 msnm. Zona Media Alta de la Huasteca
Potosina.
3. Marginal: menos de 500 msnm. Zona Media Baja de la Huasteca
Potosina.
Temperatura (intervalos)
1. Optimo: mínima media de 16°C y máxima media de 25°C
2. Suboptimo: mínima media de 18°C y máxima media de 28°C. Zona
Media Alta de la Huasteca Potosina.
3. Marginal: mínima media de 20°C y máxima media de 30°C. Zona
Media Baja de la Huasteca Potosina.
Precipitación media anual
1. Optimo: 1,800 a 2,000 mm.
2. Suboptimo: 1,500 a menos de 1,800mm. Zona Media Alta de la
Huasteca Potosina.
3. Marginal: 1,000 a menos de 1,500 mm. Zona Media Baja de la
Huasteca Potosina.
Preparación del terreno
La preparación del terreno para la siembra de cafetos bajo las condiciones
anteriores es manual, mediante el sistema de Roza y Tumba ya conocido en
la región; no se recomienda la quema debido a que en el proceso de limpia
del terreno estratégicamente se deberán dejar los árboles nativos que
puedan utilizarse como sombra de la futura finca de café. Se debe procurar
alinear troncos y ramas en sentido perpendicular a la pendiente, siguiendo el
trazo del surco de cafetos.
Conservación de suelo y agua
Dadas las condiciones extremas de pendientes que se presentan en el área
y con el objetivo de conservar el suelo, se recomienda el trazo de la
plantación en curvas a nivel y en contorno que consiste en sembrar la hilera
del cultivo a través de la pendiente, siguiendo las curvas a nivel. Así cada
hilera de plantas forma un obstáculo donde se retiene el agua de
escorrentía.
 Ambientes de altura: Garnica, Caturra, Catuaí y Typica.
 Ambientes intermedios: Typica, Bourbon y Mundo Novo (estas tres
variedades son de porte alto), Oro Azteca, Costa Rica 95 y Colombia
(estas tres son de la “familia” de los catimores).
 Ambientes bajos: Typica, Bourbon y Mundo Novo (estas tres variedades
son de porte alto), Oro Azteca, Costa Rica 95 y Colombia (estas tres son
de la “familia” de los catimores).
Variedades
Nota. En donde haya problemas con Roya H. vastatrix, se recomiendan los
catimores.
Fecha de plantación
Se debe realizar la plantación durante la temporada de lluvias (periodo de
julio a septiembre), las plantaciones efectuadas durante junio y julio permiten
que la planta esté bien arraigada al llegar el invierno y puede soportar mejor
el período de estiaje del año siguiente (Marzo-Mayo) respecto a las
plantaciones efectuadas durante los meses de agosto y septiembre.
Arreglo topológico
La disposición de una plantación y la densidad de los cafetos, están en
función de numerosos factores: variedad, sombreado, fertilidad, declive y
grado de pedregosidad del suelo. A continuación se enuncian las distancias
de plantación recomendadas.
Distancia entre
planta (m)
1.5
1.25
1.0
2.0
2.0
1.5
1.5
Trasplante
Sombreo
sombra
Distancia entre hileras
(m)
PORTE BAJO
2.0
2.5
2.0
PORTE ALTO
2.5
2.0
3.0
2.5
Número de
cafetos/ha
3,333
3,200
5,000
2,000
2,500
2,222
2,666
Para el trasplante, se seleccionan plantas de la variedad deseada, sanas y
vigorosas, las ideales son las de dos o tres cruces. Cuando se utiliza planta
producida en bolsa o tubo de polietileno, al efectuar el trasplante este se
debe eliminar. Si es planta a raíz desnuda debe considerarse que la planta
tenga buen tamaño (20 a 25 cm de altura), abundantes raíces secundarias,
buen aspecto fitosanitario de la raíz y cuidar que en el trasplante, la raíz
principal no quede doblada ni torcida.
y
regulación
de
Sombreado
En la región, la sombra bajo la cual se desarrolla el cafeto proviene de la
vegetación nativa, misma que estratégicamente se selecciona al momento
de realizar la limpieza del terreno para la siembra.
Regulación de sombra
La regulación de sombra es de suma importancia para el buen desarrollo de
los cafetos, ya que permite una mayor penetración de luz, mejora la
distribución de la misma, facilita el movimiento del aire, incrementa la
cantidad de materia orgánica en el suelo, reduce la erosión y contribuye a
disminuir problemas fitosanitarios. Se debe “arralar” mediante el corte de
ramas en los meses de marzo a mayo.
Por otro lado, si se ha de establecer sombra, debe hacerse de la
siguiente forma:
ESTABLECIMIENTO DE SOMBRA PROVISIONAL: se usan árboles de
rápido crecimiento para proteger a la plantación de café durante los primeros
cuatro años de establecidos. El establecimiento de la sombra provisional se
hace acorde con el arreglo topológico de los cafetos; por ejemplo, se ha
encontrado la especie Tephrosia sp. con un espaciamiento de 4 x 4 m (625
plantas/ha) o 6 x 6 m (278 plantas/ha).
ESTABLECIMIENTO DE SOMBRA DEFINITIVA: se utilizan especies que por
sus hábitos de crecimiento y longevidad, conviven con los cafetales
proporcionándoles sombra durante todo el ciclo productivo. El
establecimiento de la sombra definitiva también se hace acorde al arreglo
topológico de los cafetos; como ejemplos, encontramos espaciamientos de
10 x 7.5 m (133 árboles/ha), 6 x 8 m (208 árboles/ha), 12 x 12 m (70
árboles/ha). Las especies de sombreado más recomendables son:
Caoba
Cedro rojo
rosa
Primavera
Melina
Cocoite
Chaca
Chalahuite
Jinicuil
Cedro rosado
Grevilea
Tempesquistle
Bienvenido
Ixpepe
Piocho
Pino
Xochitlcuahuitl
Swietenia macrophylla
Cedrela odorata Palo
Tabebuia rosea
Tabebuia donnell-smithii
Gmelina rosea
Gliricidia sepium
Bursera simaruba
Inga vera
Inga sp.
Acrocarpus fraxinifolius
Gravillea robusta
Sideroxilon persimile
Tapirira mexicana
Trema micrantha
Melia azedarach
Pinus chiapensis
Cordia alliodora
Entre otras, generalmente se utilizan leguminosas.
Renovación de cafetales
Cuando en un cafetal se tienen plantas viejas e improductivas, mayores de
20 años, se recomienda la renovación, que consiste en cambiar los cafetos
viejos por cafetos nuevos de las variedades recomendadas. Es importante
evitar la resiembra intercalando la planta nueva entre las viejas, sin seguir un
orden definido ya que provoca un débil desarrollo de la planta nueva y
dificulta la aplicación de programas de manejo.
Es necesario llevar a cabo trabajos de renovación en base a un programa
técnico que permita los mejores beneficios para el productor. El INIFAP
recomienda el sistema de renovación a 25 por ciento, en hileras sucesivas,
en ciclos de cuatro años; así mismo se recomienda realizar una poda
sanitaria en aquellos cafetos que todavía no corresponde renovar; este
sistema permite al cafeticultor mantener ingresos a medida que se realiza la
renovación y obtener ganancias a partir del quinto año.