HIS Ingredients Solutions SA

01/09/2015
HIS Ingredients Solutions S.A.
HIS Ingredients Solutions S.A. produce en su moderna planta de General Rodríguez, equipada con la más
avanzada tecnología, una serie muy amplia de soluciones para alimentos.
Línea Spong HIS. Sistemas de emulsionantes para horneados
Esta línea permite una elaboración simple y eficiente, con disminución en la pérdida de humedad durante el
horneado, lo que contribuye a la estructura del producto y a lograr homogeneidad incluso en mezclas para
horneados. También aumenta la viscosidad en el batido previo, controla el tamaño de los cristales de hielo en
panificados congelados y tiene propiedades de reemplazo de grasa. Resalta el pardeamiento y tiene buena
interacción con huevos y proteínas lácteas. Con alta funcionalidad y capacidad aireante, logra estabilidad en la
incorporación de aire. Ideal en usos para bizcochuelos, muffins , budines y brownies, tanto en el caso de
productos listos para consumir como en los mixes en polvo para preparar en casa.
Línea HIS Overrun. Emulsionantes para cremas heladas, chantilly, mousses y otros postres fríos o semifríos
Estos emulsionantes aumentan la incorporación de aire/gas en sistemas líquidos durante el batido, así como su
retención luego del mismo. Proveen un alto rendimiento en overrun y sostienen la estructura luego de batido.
Evitan la separación de suero, brindando alta estabilidad, y otorgan gran performance en resistencia a temperatura
y oxidación. Esta línea es ideal para crema chantilly, cremas aireadas o mousses, sea listos para consumir o en
polvo, para preparar en el hogar. También para cremas o postres congeladas, helados tipo soft (o sus bases en
polvo), rellenos aireados, decoración de postres u horneados y varias aplicaciones más.
Deshidratados naturales por spray. Para rellenos y coberturas dulces o saladas
La actual tendencia hacia los productos naturales puede ser satisfecha gracias a la alta tecnología en procesos
que permite la deshidratación de los mismos, que en su forma tradicional no podrían tener una vida útil comercial,
básicamente por su alta humedad y su tendencia a sufrir el proceso de deterioro. Los sistemas de secado por
toberas de alta presión, con lecho fluído y aglomeración, permiten obtener un polvo de características diferentes a
los convencionales, con alta persistencia de sabor y con un buen tamaño de partícula, evitando el Lumping de
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polvos. Este sistema brinda alta capacidad de dispersión, buena homogeneidad, con alta performance para
preservar y no deteriorar el ingrediente natural y, sobre todo, permitiendo su aplicación en productos como
panificados, golosinas, helados, postres en polvo, bebidas y otros.
HIS Ingredients Solutions S.A. además produce una completa gama de soluciones para alimentos, como la línea
de Productos Nutricionales (vitaminas y minerales o sus mezclas, complejos nutricionales específicos, líquidos o
en polvo) y la de agentes de textura para lácteos, aderezos, cárnicos y bebidas, puros o estabilizantes tailor-made.
También ofrece sistemas endulzantes a base de edulcorantes no nutritivos y preservantes de alta eficiencia
(biológicos a naturales), entre otros diseños de ingredientes que cumplen con los requisitos de innovación,
creatividad, competitividad y servicio al cliente. Los interesados pueden pedir una entrevista con el asesor
técnico/comercial de HIS Ingredients Solution S.A.
Más información:
[email protected]
www.his-ingredients.com
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