MUSLO DE POLLO FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
DENOMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN
MUSLO DE POLLO
Pierna de pollo con piel, separada del cuerpo por corte
anatómico a nivel de la articulación y desprovista de la
pata (dedos y uñas), obtenida en condiciones higiénicas,
bajo control oficial y de la propia industria.
Con hueso (cod 1320 y 1322) ó deshuesados (cod 1321)
Nº Registro Sanitario: ESPAÑA 10.07395/TO C.E.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
pH
Mesófilos
Enterobacterias
< 1x106 / g
Humedad
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
E. coli
S. Aureus Salmonella ClostridiumSR
< 1000 / g
<100 / g ausencia/25g
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Hidratos de Carbono
Cenizas
Proteínas
Grasa
Ref:
1320
Peso/Ud
250 gr aprox
1322
250 gr aprox
20 udes.
5 Kg aprox.
1321
200 gr aprox
(deshuesados)
10 aprox.
2 Kg aprox.
Otros
Valor Nutricional
EMPAQUETADO Y EMBALAJE
Udes/Bdja Peso/Bdja Bdjas/Caja
Cajas/Palet
8 aprox,
2 Kg aprox.
4
36
4
Listeria
Cod. EAN
8436009652278
36
8436009653077
36
8436009652285
Envasados en atmósfera controlada (1320,1321) ó en cajas de plastico con lámina microperforada de plastico alimentario(1322).
Ingredientes
Pierna de pollo con piel, separada
del cuerpo por cort anatómico a
nivel de la articulación y desprovista de la pata (dedos y uñas).
ETIQUETADO
Lote
Caducidad
Nº Parte Fabricación
8 días después de la
nnnn
fecha de envasado.
OBSERVACIONES
NO CONTIENE GLUTEN
Instrucciones de uso
Producto refrigerado
Consérvese entre 0 y 4º C
Cocinar completamente
antes de su consumo