Competencias espec• ficas: Industrias Agropecuarias • Implementar y operar las plantas de industrialización de productos agropecuarios. • Desarrollar nuevos procesos y productos para la industria agropecuaria. • Controlar y optimizar procesos y productos agroindustriales. • Fabricar y conservar alimentos destinados al consumo humano y animal. • Diseñar, implementar, gestionar y evaluar sistemas de calidad en industrias agropecuarias, biotecnológicas y laboratorios. • Gestionar la seguridad alimentaria que garantice la salud de la sociedad.t • Gestionar los subproductos y los residuos. • Analizar las materias primas y los alimentos. • Realizar investigación aplicada y transferir sus resultados. • Desarrollar alternativas de alimentación saludable. • Asesorar a la industria alimentaria y a los consumidores. • Desarrollar y gestionar empresas y proyectos en el sector agropecuario. Campus universitario San Cayetano Alto • Teléf. 593 7 2570275 ext.: 2554 • Fax: 593 7 2579889 • E-mail: [email protected] www.utpl.edu.ec MODALIDAD PRESENCIAL Descripci‹n ¥de ¥la ¥c arrera:¥ La Escuela de Industrias Agropecuarias oferta la carrera de Ingeniería en Industrias Agropecuarias orientada a la conservación y procesamiento de alimentos, en 10 semestres académicos (incluido el proyecto de fin de carrera). Durante la formación profesional, el estudiante deberá acumular 282 créditos distribuidos en Formación Básica, Libre Configuración, Genéricos, Troncales de Carrera, Complementarios y Gestión Productiva (Vinculación en proyectos de investigación y desarrollo, prácticas en industrias de alimentos y proyecto de fin de carrera). Perfil¥pr ofesional: El ingeniero en Industrias Agropecuarias es un profesional con cualificada formación científico, técnica y humanística. Capaz de tomar decisiones, integrar equipos interdisciplinarios, optimizar recursos, resolver problemas, con práctica de altos valores éticos y morales, enmarcados en una responsabilidad social, orientada a garantizar la seguridad alimentaria. Campo¥oc upacional: PROGRAMA FORMATIVO DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Además de las asignaturas contempladas en el programa formativo, los estudiantes deben aprobar: 28 créditos de Formación Básica constituidos por las siguientes asignaturas: X Proyectos Agroindustriales (5) Industrias Agropecuarias (4) IX Diseño y Control de Procesos Agroindustriales (4) Gestión Empresarial (4) VIII Microbiología Industrial y Biotecnología (5) Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas (7) Desarrollo Espiritual III (4) Transferencia de Masa (4) El ingeniero en Industrias Agropecuarias puede desempeñarse en: VII Transferencia de Calor (4) • Gerencia, diseño, implementación, operación y control de empresas procesadoras de alimentos y proyectos agroindustriales. VI Mecánica de Fluídos (4) Tecnología de la Conservación (4) Análisis Instrumental (4) V Gestión de la Calidad (5) Diseño Experimental (4) Química Física (4) IV Termodinámica (4) Bioquímica de los Alimentos (4) • Instituciones y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. III Ecuaciones Diferenciales (4) • Asesoría, capacitación y consultoría para la industria alimentaria y consumidores. II • Laboratorio de desarrollo e innovación de productos y procesos de la industria alimentaria. • Gerencia, implementación, operación y evaluación de laboratorios y sistemas de calidad. • Centros de investigación y educación. • Desarrollo y gestión de emprendimientos. I Operaciones Básicas Ciencia y Tecnología con Sólidos de Productos (4) Pecuarios (7) GP 4.2 (13) Libre Configuración VIII (3) Complementaria V (2) 27 GP 4.1 (11) Libre Configuración VII (5) Complementaria IV (4) 32 Complementaria III (2) 29 GP 3.2 (11) Desarrollo Espiritual II (4) Formación Básica 10% = 28 créditos Libre Configuración 10% = 28 créditos Complementarias 11% = 30 créditos Genéricas de Carrera 14% = 40 créditos Gestión Productiva 20% = 56 créditos GP 3.1 (9) Libre Configuración VI (4) Complementaria II (2) 34 GP 2.2 (4) Libre Configuración V (4) Complementaria I (4) 24 Nutrición y Salud Alimentaria (5) GP 2.1 (4) Libre Configuración IV (2) Análisis Químico (5) Microbiología y Parasitología de los Alimentos (5) GP 1 (4) Libre Configuración III (2) Inglés IV (4) 28 Álgebra Lineal y Métodos Numéricos (4) Química Orgánica (6) Balance de Materia y Energía (4) Libre Configuración II (6) Inglés III (4) 28 Cálculo II (4) Física (6) Estadística (4) Realidad Nacional (4) Computación (4) Libre Configuración I (2) Inglés II (4) 28 Cálculo I (4) Química General (4) Biología General (4) Liderazgo y Desarrollo de la Inteligencia (4) Desarrollo Espiritual I (4) Expresión Oral y Escrita (4) Inglés I (4) 28 24 * Las materias complementarias pueden ser sustituídas por seminarios, cursos, talleres, jornadas u otras asignaturas que la Escuela considere necesarias para la formación del estudiante. Troncales de Carrera 35% = 100 créditos 282 DESCRIPCIÓN Créditos del programa académico: Gestión Productiva: 226 56 Total: 282 12 créditos Entre 150 y 210 créditos 4 créditos 4 créditos 4 créditos 4 créditos Entre 210 y 240 créditos Hasta los 60 créditos Sin restricción Sin restricción Sin restricción Desarrollo Espiritual III Computación Desarrollo de la Inteligencia y Liderazgo Realidad Nacional y Ambiental Expresión Oral y Escrita RESTRICCIÓN Hasta los 60 créditos Desarrollo Espiritual I Desarrollo Espiritual II PASANTÍAS PRE-PROFESIONALES Y DE VINCULACIÓN CON LA COLECTIVIDAD A las asignaturas de la malla se añadirán actividades como: • Pasantías pre-profesionales. • Actividades socioculturales. • Actividades de servicio a la comunidad. • Misión Idente Ecuador. • Actividades realizadas en otras jornadas. • Otras actividades de vinculación con la colectividad. NÚMERO DE CRÉDITOS