Antecedentes familiares de alcoholismo y respuesta a los dulces.

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Antecedentes familiares de alcoholismo y respuesta a los dulces.
(Family history of alcoholism and response to sweets.)
FUENTE: ALCOHOL CLIN EXP RES. 2003 NOV;27(11):1743-1749.
Alexey B. Kampov-Polevoy; James C. Garbutt; Elena Khalitov.
Resumen
La relación entre una respuesta hedonista por el gusto de lo dulce y una tendencia a una ingesta
excesiva de alcohol se apoya en estudios con animales y seres humanos. Este estudio, que se
publica en la última edición de la revista “Alcoholism: Clinical and Experimental Research”, fue
diseñado para probar la hipótesis que indica que el riesgo genético para el alcoholismo, según lo
evaluado por una historia paterna de alcoholismo en bebedores sociales jóvenes, está asociado con
tener gusto por lo dulce, definido como el índice de la solución sucrosa más fuerte propuesta (es
decir, 0,83 M) como el más sabroso durante el test llevado a cabo.
Los participantes fueron 163 sujetos(varones el 39%) sin una historia en el curso de la vida de
alcoholismo, consumo de drogas o dependencia. 81 sujetos tenían una historia paterna de
alcoholismo (FH+), y 82 no (FH -). Cada sujeto probó una serie de soluciones sucrosas para evaluar
la intensidad del dulzor y el sabor agradable. Los sujetos fueron clasificados como “dulces” si
categorizaban la mayor concentración de sucrosa como la más agradable.
Las probabilidades estimadas para tener una predisposición por el gusto dulce eran 2.5 veces más
altas para los sujetos FH+ que para los sujetos FH-. A los sujetos FH+ les desagradó el gusto de las
dos concentraciones de sucrosa más débiles ofrecidas (0.05 y 0.10 M), mientras que los temas FHmanifestaron éstos gustos como neutrales.
Los resultados de este estudio apoyan la hipótesis que indica que tener una predilección por lo
dulce está asociado a una vulnerabilidad genética al alcoholismo.
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www.lwwonline.com/article.asp?ISSN=0145-6008&VOL=27&ISS=8&PAGE=1257
Abstract
The relationship between a hedonic response to sweet tastes and a propensity to excessive alcohol
drinking is supported by both animal and human studies. This study was designed to test the
hypothesis that the genetic risk for alcoholism as measured by a paternal history of alcoholism in
young social drinkers is associated with sweet-liking, defined as rating the strongest offered sucrose
solution (i.e., 0.83 M) as the most palatable during the standard sweet test.
Participants were 163 subjects (39% male) without a lifetime history of alcohol or drug abuse or
dependence. Eighty-one subjects had a paternal history of alcoholism (FH+), and 82 did not (FH-).
Each subject rated a series of sucrose solutions for intensity of sweetness and palatability. Subjects
were categorized as sweet-likers if they rated the highest sucrose concentration as the most
pleasurable.
The estimated odds of being a sweet-liker were 2.5 times higher for FH+ than for FH- subjects. FH+
subjects disliked the tastes of the two weakest offered sucrose concentrations (0.05 and 0.10 M),
whereas FH- subjects reported these tastes to be neutral.
The results of this study support the hypothesis that sweet-liking is associated with a genetic
vulnerability to alcoholism.