Institut Paul Bocuse

ESCUELA ESPECIALIZADA
Lyon
Institut Paul Bocuse
PERFIL
Principales secciones
• Licenciaturas : «Management de la Hospitalidad» y «Management de los
Artes Culinarios» otorgados por el IAE de la Universidad Lyon 3 y diploma
del Instituto oficialmente reconocido por el organismo de estado RNCP con
nivel II.
• Master «Management Culinario e Innovación» otorgado por la Universidad finlandès Haaga Helia y Stavanger Universidad y diploma del Instituto
oficialmente reconocido por el organismo de estado RNCP con nivel I.
• MSc en «Management Internacional de la Hospitalidad» otorgado por
EMLyon y diploma del Instituto.
• Especializacion «4° Año» (4 formaciones «Maximizing Profit in the
Electronic Marketplace», «International Wine & Beverage Management»,
«Lifestyle Hospitality Management» y «The Hospitality Entrepreneur»).
• Especializacion «Reposteria-Panaderia».
Investigación
El Centro de Investigación abierto en 2008 tiene tres vocaciones :
• Investigación : desarrollar conocimientos científicos punteros sobre los
retos vinculados con la Alimentación dentro de un marco industrial o de
sociedad.
• Formación : aportar a los alumnos una enseñanza de alto nivel por medio
de la investigación.
• Innovación y Desarrollo : llevar a cabo misiones aplicadas al servicio de
las empresas.
Foto copyright
Escuela de management internacional creada en 1990, el Institut Paul
Bocuse capacita para ejercer oficios en Hotelería, Restauración y Artes
culinarias. Con un carácter intercultural, la formación permite a los alumnos
adaptarse a una clientela internacional y poder trabajar en el mundo entero
cuando egresan (hotelería, restauración, casino, spa, « traiteur » (comida
para llevar) durante eventos, catering aéreo, ferroviario, marítimo...). 140
docentes y oradores : Docentes del Instituto, docentes de otras instituciones (EM-Lyon CERAM Nice, University of Oxford, Londres, University of
Delaware, Estados Unidos, Aegean University, Grecia…), Mejores Obreros
de Francia, Profesores de conferencias, Catedráticos de la Universidad
Jean Moulin Lyon 3, titulares de Doctorado, consultores franceses e
internacionales, oradores profesionales... Infraestructuras de excepción :
en el Institut Paul Bocuse, todo ha sido ideado para aprender en inmersión
real y concreta en el universo de sus futuros oficios. Castillo del siglo 19 y
local moderno de 4 200 m² - Hôtel-Ecole Le Royal - Centro de Investigación
Puntos fuertes
• Alianzas universitarias : EMLyon, Universidad Haaga Helia (Finlandia), 17
escuelas del ‘Instituto Paul Bocuse Worldwide Alliance...
• Práctica de 4 a 6 meses cada año
• 25 estudiantes por clase
• Seguimiento personalizado para los estudiantes extranjeros
• 115 habitaciones en el campus Situación geográfica
El Instituto Paul Bocuse está situado de modo ideal cerca de un centro
turístico excepcional : Lyon, ciudad del patrimonio de la humanidad
(UNESCO), en el corazón de la región Ródano Alpes, en las puertas del
Beaujolais, de los Alpes y de la Provenza.
Miembro del Campus France Forum
FICHA DE IDENTIDAD
Nombre exacto de la institución ¢
Estatuto ¢
Ciudad del centro principal de la institución ¢
Número de estudiantes ¢
Porcentaje o número de estudiantes extranjeros ¢
Índole y categorías de los diplomas ¢
Curso de idioma francés ¢
Programas de estudios para estudiantes extranjeros ¢
Programas de formación en inglés ¢
Gastos de inscripción para el año (indicativo) ¢
Dirección postal ¢
Institut Paul Bocuse
Privado
Lyon
650
40%
Bachelor, Bachelor of Honours, Master & MSc, PhD
Sí
Sí
Sí
Bachelor y Bachelor of Honours: 11 000 € / ano.
Especializacions: 11 000 €.
Master y MSc: entre 18 000 € y 27 000 €.
Institut Paul Bocuse - Château du Vivier - 1A chemin de Calabert - 69130 ECULLY - FRANCE
Actualizado el Octubre 2016
www.institutpaulbocuse.com/en/