Marcas lanzan estrategias que pueden confundir a la hora de elegir

Marcas lanzan estrategias que pueden confundir a la hora de
Diario Concepción (http://diarioconcepcion.cl)
Marcas lanzan estrategias que pueden confundir a la hora de elegir un
producto [1]
La ejecutiva planteó que hay alimentos que son naturalmente con muchas calorías como los
cereales y que tienen logos, confundiendo al consumidor.
Javier Ochoa Provoste
[email protected]
Dole Food Company Inc es la empresa productora y comercializadora más grande a nivel mundial de
fruta y vegetales de alta calidad. Fundada en Hawai en 1851, hoy cuenta con una importante presencia
en Chile.
Diario Concepción entrevistó a su gerenta de Calidad, Carolina Cruz, sobre la nueva Ley de Etiquetados
que rige en Chile.
- ¿Cómo cree actuará el consumidor?
- Ya lo estamos viendo. Inicialmente les sorprende, les llaman la atención y consultan. Sin embargo, si
no hay una sensibilidad real al hacerse cargo de su propia alimentación, basado en la educación
nutricional, luego de un tiempo ya no tomarán en cuenta los logos, pasará a ser parte del envase.
- ¿Entonces no cree tendrá efectos concretos?
- Estos distintivos, entregan una pequeña parte de la información relevante para escoger de la mejor
forma cómo alimentarnos, por lo tanto, es necesario más apoyo para que sean interpretados
correctamente en el largo plazo. Las personas tienen distintas necesidades, requerimientos especiales
según su edad, condición física, enfermedades, etc.
- ¿Conoce experiencias internacionales?
- Hay muy poca experiencia internacional y no he tenido personalmente acercamiento a esos países
para evaluar y comparar. Igualmente, lo que funciona en una idiosincrasia no necesariamente
funcionará en otra. No se trata sólo de copiar lo que en otro lugar funcionó.
- ¿Qué debe tener claro el consumidor a la hora de elegir qué comprar y qué no?
- Lo primero, es que la presencia del logo es una advertencia para consumir ese producto en pequeñas
cantidades y de forma poco frecuente.
Sin embargo, dos productos con el mismo logo no necesariamente son iguales. Primero, porque el
requerimiento del logo está dado por el sobrepaso de un límite. Si este se sobrepasa en un 5% o un
50% igualmente ambos productos los tendrán, entonces, debemos comparar las cantidades de
nutrientes por 100g para decidir cuál aporta menos en el nutriente que nos interesa reducir.
Además, es importante el tamaño de la porción. Puede que dos alimentos tengan logos, pero uno de
ellos tiene un porción menor entonces aportará menos. Recordemos que el logo se pone al comparar el
contenido por cada 100 g con el límite de la norma, sin embargo, hay muchos productos que tienen 30g
o menos por porción (barras de cereales, galletas) entonces, el consumir 100g o más de este alimento,
constituye un riesgo a la salud, pero porciones pequeñas, no hay problema. Esta es una de las
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principales críticas al decreto 13. Las empresas argumentan que consumir 30 g del producto en
cuestión, no es perjudicial y el Seremi de Salud, indica que es relevante que el consumidor conozca que
ese producto es "Alto en" por lo que no debe exceder su consumo y no debe estar tentado a consumir
tres o cuatro porciones, y eso podrá pasar si el producto no trae los logos respectivos.
- ¿Cuál debe ser el rol de las empresas?
- Primero es cumplir la ley e identificar los alimentos como ésta lo establece. Nos guste o no, es una ley
que debemos cumplir todos.
Luego contribuir al entendimiento del consumidor, para que interprete apropiadamente los logos
establecidos. Para esto, las páginas web, redes sociales, prensa escrita, etc. son herramientas con las
que podemos comunicarnos con los consumidores para explicar cómo escoger mejor sus alimentos.
Ofrecemos nuestra sección contacto en www.dole.cl para hacer las consultas que estimen necesarias.
También las empresas podrán ajustar sus formulaciones para reducir los nutrientes críticos dentro de lo
posible y lograr productos más naturales. Este es el objetivo del Seremi de Salud, al establecer límites
que se van haciendo más estrictos hasta el 2018.
Finalmente, aportar a las autoridades, a la discusión para mejorar esta normativa, la que debe ser
evaluada a fines del 2016 para verificar mejoras.
- ¿Este etiquetado llevará a que las empresas reformulen sus procesos para hacer alimentos más
saludables?
- Mucha empresas ya lo están haciendo. Es lógico que quieran evitar el uso del logo y querrán mantener
publicidad destinada a niños cuando su producto es para tal nicho de mercado. Sin embargo, esto tiene
un límite. Hay alimentos que son naturalmente con muchas calorías como los cereales, generando
categorías completas con la presencia de los logos de advertencia, confundiendo al consumidor, al no
saber qué escoger. Entonces, quedará no sólo modificar productos, sino también revisar la normativa,
para evaluar posibilidades de redefinir límites y tamaños de porción que entreguen información más
apropiada al consumidor general.
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