11.13 Caldo Manitol: • Pesar asepticamente 20 gr del medio de

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VERSION
04-12-2000
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el Analisis
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11.13
RESPONSABLES
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
PAGINA
III de 136
Cal do Manitol:
•
•
•
•
•
Pesar asepticamente 20 gr del medio de caldo nutritivo.
•
Adicionar 1.0% de Manitol, previamente esterilizada par filtraci6n
Disolver y homogeneizar en 1.000 ml de agua destilada .
Llevar a pH 7.0 mas
0
menos 0.2
Esterilizar en autoclave 121 0 CI 151bl 15 min.
Enfriar hasta 40°C.
11.14
Cal do Arabinosa:
•
Pesar asepticamente 20 gr del medio de caldo nutritivo.
•
•
•
•
Disolver y homogeneizar en 1.000 mL de agua destilada.
•
Adicionar 1.0% de Arabinosa, previamente esterilizada por filtraci6n
Llevar a pH 7.0 mas
0
menos 0.2
Esterilizar en autoclave 121°CI 151bl 15 min.
Enfriar hasta 40°C.
11.15
Caldo Readycult: presentaci6n en tabletas. Y cad a tableta contiene:
Triptosa 0.5; cloruro de sodio 0.5; Sorbitol 0.1; Tript6fano 0.1; Hidr6geno fosfato di­
potasico; 0.27; Potasio dihidr6geno fosfato 0.2; Laurilsulfato sal sodio 0.01; X-GAL 0.008; MUG 0.005; IPTG 0.01. 111
., AREA
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11.16
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PAGINA
112 de l36
Agar Baird Parker (para estafilococos). componentes Agar Base: • 58g en 1000 mL • Vema de huevo en proporci6n 1:1 • Soluci6n salina esteril con 0.85 % p/v de NaCI . • Telurito de Potasio 1% p/v
Preparacion Agar base
• Pesar 11.6 9 de Agar Baird - Parker (base)
• Disolver en 200 mL de agua destilada
• Homogeneizar hasta quedar bien disuelto, esperar que hierva y taparlo con
papel aluminio.
• Esterilizar en autoclave
a 121 oCII51b/15 minutos.
Preparacion de la Vema de Huevo
• Tomar un huevo limpio
• Desinfectar con alcohol antiseptico.
• Descascarar el huevo haciendo un hueco.
• Descartar la clara .
• Utilizar la yema en proporci6n 1:1 en soluci6n salina esteril (Si hay 15 mL
de yema
112 AREA
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•
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LMOJ
TITULO
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Manual de Procedimientos
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PAGINA
113 de 136
adicionamos 15 mL de solucion salina) .
Preparacion del Telurito al 1 % p/v
•
Pesar 1 9 de Telurito de Potasio.
•
•
•
•
Disolver en 100 mL de agua destilada
Homogeneizar hasta que no presente grumos.
Envasar en frasco tapa rosca.
Esterilizar en autoclave a 121 DCI 15 Lb 115 min .
Nota: para 100 mL de Agar Base adicionar 1 mL de telurito . Cuando esten
preparados todos los componentes y esterilizados, se Ie adiciona al Agar
Base la preparacion de yema de huevo, la solucion salina esteril (1: 1) Y el
telurito.
•
pH 6.8
•
Envasar de 10 a 15 ml en cajas de petri esteriles.
•
Conservar en nevera a 4°C por 15 dias.
•
Marcar con fecha de preparacion.
11.17
Agar Cetrimide (Selectivo para Pseudomonas)
•
Pesar 44.5 g del medio de cultivo.
•
Disolver en 1.000 ml de agua destilada.
113 AREA
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CODIGO
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PAGINA
114 de 136
Olga Ines Montoya C.
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• Agregar 10 ml.de glicerina par litro .
• Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
• pH 7.2.
• Esterilizar en autoclave a 121 °C/1Slb/l S minutos.
• Marcar con la fecha; dia, mes, ano en que se elaboro el medio de cultivo.
• Conservar en refrigeracion a 4°C.
• Vida util 2 meses .
11.18
Agar Mueller-Hinton:
• Pesar 34 9 del medio de cultivo.
• Disolver y homogeneizar en 1000 ml de agua destilada.
• Esterilizar en autoclave a 11SoC por 10 min .
• Enfriar a 4S-S0oC .
• Adicionar sangre desfibrinada al S 0 al 10%
• L1evar a un pH 7.4.
• Verter en cajas de petri.
• No almacenar.
11.19
Agar Citrato Simon's
• Pesar 24.3 9 del medio de cultivo.
• Disolver en 1000 mL de agua destilada.
• Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
114
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PAGINA
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115 de 136
•
Envasar en tubos tapa rosca de a 6 mL
•
Esterilizar en autoclave 121 °C/15 libras 115 minutos.
•
Dejar enfriar en posicion inclinada.
•
pH 6.8
•
Marcar con la fecha: Dial mes/ano en que se elaboro.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida util 2 meses.
11.20
Agar Chromocult
•
Pesar 27 9 del medio de cultivo
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada esteril
•
Colocar en Bano Maria durante 20 mm . Agitando continuamente.
•
Distribuir en erlenmeyer esteril y tapado con papel aluminio .
•
pH 6.8
•
No esterilizar.
•
Vida util un dia
11.21
..
Agar EMS (Eosina - Azul de Metileno - Lactosa Sacarosa)
•
Pesar 36 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1.000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto. No calentar.
•
Envasar en cajas de petri esteriles de a 15 -20 mL
115 AREA
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PAGINA
116de136
•
pH7.1.
•
Esterilizar en autoclave a 121°C 115 Ib/15 minutos.
•
Marcar con la fecha dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida uti 1un meso
11.22
Agar Extracto de Levadura
•
Pesar 3 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1.000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto. No calentar.
•
No dejar hervir porque se desproteinisa el medio de cultivo.
•
Envasar en tubos tapa rosca 10 mL
•
Adicionar la campana de Durham invertida .
•
pH 6.5.
•
Esterilizar en autoclave a 121-C 115 Ib/15 min.
•
Marcar con la fecha dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C .
•
Vida util 1 meso
11.23
Agar Extracto de Malta (Para Hongos Especial Levaduras)
•
Pesar 48 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1.000 mL de agua destilada.
116
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PAGINA
117 de 136
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto . No calentar.
•
Envasar de 15 a 20 mL en cajas de petri esteriles.
•
pH 5.6
•
Esterilizar en autoclave a 121°C 115 Ib/15 min.
•
Marcar con la fecha dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeraci6n a 4°C.
• Vida util un meso
11.24
Agar Hecktoen
•
Pesar asepticamente 75 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 100 mL de agua destllada esteril en un recipiente esteri!.
•
Homogeneizar.
•
Envasar de 15 a 20 mL en cajas de petri esteri!.
•
No esterilizar
•
Agregar Novobiocina para evitar la contaminaci6n.
•
Conservar en refrigeraci6n a 4°C
•
Marcar con la fecha: dia, mes y ana en que se elaboro.
•
Vida util 8 dias.
11.25
Agar LOS (Lisina, Oescarboxilasa, Sulfidrasa)
•
Pesar 32 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada .
117 .,
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•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
Distribuir en tubos tapa rosca 5 mL
•
pH 5.6
•
Esterilizar en autoclave a 121°C 1 151b 115 mm.
•
Marcar con la fecha : dfa, mes y ana en que se elaboro.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida util dos meses.
11.26
PAGINA
I 18 de 136
Agar LlA (Lisina, Hierro)
•
Pesar 32 9 del medio de cultivo .
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
Envasar 6 mL en tubos tapa rosca.
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 Iibras 115 minutos.
•
pH 6.7.
•
Dejar enfriar en posicion indinada hasta solidificarse, que se produzca una
•
columna de 3 cm de altura, sobre una superficie inclinada de la misma longitud.
•
Marcar con la fecha: Dia! mes/ano en que se elaboro .
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
• Vida util dos meses.
118 .,
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Laboratorio Microbiologia
CODIGO
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TITULO
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Blanca Luz Pineda G .
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SEDE MEDElliN
11.27
PAGINA
119deI36
Agar McConkey ( selectivo para coliformes)
•
Pesar 50 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1.000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
pH7.1.
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/151 Ib/15 min.
•
Verter 15 mL en cajas de petri esteriles .
•
Marcar con la fecha: dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida uti! 1 mes
11.28
Agar MRS ( Selectivo para Lactobacillus) de Man-Rogosa y Sharpe
•
Pesar 62 9 del medio de cultivo en agar 0 50 9 si el medio es caldo.
•
Disolver en 1.000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
pH 5 .5 para agar. pH 6.05 para caldo .
o
• Esterilizar en autoclave a 118 C/1511b/15 mm.
•
Verter 15 ml en cajas de petri esteriles.
•
Marcar con la fecha: dia , mes, alio en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C .
•
Vida util un meso
119 •
I
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11.29
PAGINA
120 de 136
Agar Nutritivo
•
Pesar 20 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada .
•
Homogeneizar hasta disolucion completa.
•
Envasar en erlenmeyer de 500 mL
•
Esterilizar en autoclave a 121°C /15 Ib /15 min.
•
Marcar con la fecha: dia, mes y ana en que se elaboro.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C .
•
Vida util tres meses.
11.30 Agar Oxford (Selectivo para Listeria monocytogenes)
•
Pesar 29.25 9 del medio de cultivo
•
Disolver en 500 mL de agua destilada .
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15/ Ib/ 15 mm.
•
Disolver el contenido del suplemento para Listeria con 5 mL de Etanol y agua
•
esteril en relaci6n (1: 1).
•
Agregar el medio de cultivo esteril a 50°C mediante agitacion cuidadosa.
•
pH 7.0.
•
Verter 15 mL en cajas de petri esteriles.
•
Marcar con la fecha: dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida util ocho dias.
120
.
,
AREA
CODIGO
Laboratorio Microbiologia
LMOI
TITULO
VERSION
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SEDE MEDELLiN
RESPONSABLES
PAGINA
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121 de 136
11.31 Palcam. Selectivo para Listeria monocytogenes.
• Pesar 34.4 9 del medio de cultivo.
• Disolver en 500 mL de agua destilada.
• Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 Ib / 15 min.
• Dejar enfriar el medio hasta 50°C.
• Agregar un vial de palcam suplemento selectivo.( Este se disuelve adicionando
1 ml de agua destilada esteril}.
• pH 7.0
• Verter 15 mL en cajas de petri esteriles.
• Marcar con la fecha: dia , mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
• ConseNar en refrigeracion a 4°C
• Vida util ocho dias.
11.32 Agar Plate Count (Agar Peptona de Caseina Glucosa-Extracto de
Levadura)
• Pesar 22.5 9 del medio de cultivo.
• Disolver en 1.000 mL de agua destilada
• Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
• pH 7.0
• Esterilizar en autoclave a 121°C/15 Ib/15 min .
• Verter 15 mL en cojas de petri esteriles.
• Marcar con la fecha: dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
121 •
AREA
Laboratorio Microbiologia
COOl GO
TITULO
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Olga lnes Montoya C.
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SEDE MEDELliN
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida util 2 meses.
11.33
LMOI
PAGlNA
122 de 136
Agar Sabouraud 4% Dextrosa
•
Pesar 65 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar calentando un poco hasta quedar disuelto, no hervir.
•
Envasar en erlenmeyer.
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 Ib 115 min .
•
pH 5.6
•
Envasar 15 a 20 mL en cojas de petri esteriles .
•
Marcar con la fecha: dia, mes y ano en que se elaboro .
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida util dos meses .
11.34
Agar Tioglicolato
•
Pesar 29 9 Del medio de cultivo .
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
Distribuir en tubos tapa rosca esteriles.
•
pH 7.1
• Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 Ibl 15 min .
122
AREA
Laboratorio Microbiologia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELLiN
CODIGO
LMOI
TITULO
VERSION
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el Analisis
de Muestras de Alimentos.
04-12-2000
RESPONSABLES
PAGINA
123 de 136
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
•
Marcar con la fecha: dra, mes y ana en que se elaboro.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida util un meses.
•
11.35 Agar SPS
(Agar
Selectivo
Para
Clostridium
Sulfito
Polimixina
Sulfadiacina)
•
Pesar 40 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1.000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
pH 7.0
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 Ib/15 min .
•
Verter 15 mL en cojas de petri esteriles.
•
Marcar con la fecha: dra, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida util 3 meses .
11.36 Agar TSN· Selectivo Para Clostridium Triptona. Sulfito Neomicina
•
Pesar 40 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
No sobrecalentar porque se desproteiniza.
•
pH 7.2
123 AREA
CODIGO
Laboratorio Microbiologia
LMOI
TITULO
VERSION
04-12-2000
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el Analisis
de Muestras de Alimentos.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELLIN
RESPONSABLES
PAGINA
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
124 de 136
•
Esterilizar en autoclave a 121°C/151b 115 min.
•
Marcar con la fecha: dia, mes, ano en que se elaboro el medio de cultivo .
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida util un dia.
11.37
Agar TSI:(Hierro - Triple - Azucar)
•
Pesar 65 9 del medio de cultivo.
•
Oisolver en 1000 mL de agua destilada.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelta .
•
Envasar en tubos tapa rosca de a 6 mL
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 libras 115 minutos.
•
Oejar solidificar como agar inclinado.
•
pH 7.4
•
Marcar con la fecha: dia/mes lano en que se elaboro.
•
Conservar en nevera a 4°C.
•
Vida util dos meses.
Nota: si se va utilizar el KIA se pesan 50 giL Y se procede igual al medio de cultivo
AgarTSI.
124 AREA
Laboratorio M icrobiologia
TITULO
VERSION
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el An<l.lisi s
de Muestras de Alimentos.
04-12-2000
RESPONSABLES
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
PAGINA
125 de 136
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELliN
11.38
Agar SIM (acido sulfidrico Indol-movilidad)
•
Pesar 30 9 del medio de cultivo.
•
Oisolver y Homogeneizar en 1000 mL de agua destilada .
•
Envasar en tubos tapa rosca de a 6 mL
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 libras /15 minutos.
•
Oejar solidificar para formar bisel.
•
pH 7.4
•
Conservar refrigerado a 4°C.
•
Vida util dos meses.
11.39
CODIGO
LMOI
Agar Sangre (base)
•
Pesar 40 9 del medio de cultivo.
•
Oisolver y Homogeneizar en 100 mL de agua destilada.
•
pH 6.8
•
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 libras /15 minutos.
•
Oejar enfriar a 45-50 C.
•
Incorporar 5 a 8% de sangre desfibrinada .
•
Verter en cajas de petri.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C .
•
Vida util hasta tres meses.
o
125 AREA
Laboratorio M icrobiologia
CODIGO
LMOI
TITULO
VERSION
04-12-2000
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el AnaJisi s
de Muestras de AJimentos.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELliN
11.40
RESPONSABLES
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
PAGINA
126de 136
Agar SS ( para Salmonella y Shigella)
• Pesar 60 9 del medio de cultivo.
• Disolver y Homogeneizar en 100 mL de agua destilada esteril .
• pH 7.0
• calentar al bano Maria .
o
• Dejar enfriar a 45-50 C.
• Verter en cajas de petri.
• No almacenar .
11.41
Agar OGY (Agar Oxitetraciclina glucosa- extracto de levadura, base)
• Pesar 30 9 del medio de cultivo .
• Disolver y Homogeneizar en 1000 ml de agua destilada.
• pH 6.5 mas
0
menos 0.2
• Esterilizar en autoclave a 121 °c/15 libras 115 minutos.
• Dejar enfriar a 50°C.
• Incorporar 0.1 gilt de oxitetraciclina en forma de soluci6n acuosa 6 0.05g/Lt de
gentamicina .
• Verter en cajas de petri.
11.42
TSC Selectivo para Clostridium Agar Triposa-Sulflto-Cicloserina
• Pesar 42 9 del medio de cultivo.
• Disolver en 1000 mL de agua destilada .
126
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELliN
AREA
Laboratorio Microbiologia
CODIGO
LMOI
TITULO
VERSION
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el Anali s is
de Muestras de Alimentos.
04-12-2000
RESPONSABLES
Olga Ines Monto ya C.
Blanca Lu z Pineda G.
PAGINA
127 de 136
•
Agregar 3 mg/lL. de polimixina sulfa, 12 mg/L. de Kanamicina sulfa .
•
pH 7.4
•
Esterilizar en autoclave a 121°C,15Ib 115 min .
•
Marcar con la fecha : dia, mes, ano en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida util tres meses .
11.43
Agar Vogel - Johnson ( Selectivo Para Estafilococos)
•
Pesar 58 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada .
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
pH 7.2
•
Esterilizar en autoclave a 121°C 115 Ib 115 min.
•
Marcar con ia fecha: dia, mes, ana en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida util de la base tres meses.
Nota: antes de usar, incorporar 0.2 gr/L. de telurito potasico esteril por filtracion .
127 UNIVER5IDAD NACIONAL DE COLOMBIA
5EOE MEOELLiN
11.44
AREA
Laboratorio Microbiologia
CODIGO
LMOI
TITULO
Manual de Procedimientos
Mi crobiologicos para el Analisis
de Muestras de Alimentos.
RESPONSABLES
Olga In es Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
VERSION
04-12-2000
PAGINA
128de136
Agar VRBD (Agar Violeta Cristal Rojo Neutro Bilis)
Selectivo para coliformes totales
•
Pesar 35 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada .
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto .
•
pH 7.3
•
No esterilizar en autoclave.
•
Esterilizar al Bano Maria durante 30 minutos con mucho cuidado .
•
Marcar con la fecha: dia, mes, ano en que se elaboro el medio de cultivo .
•
Verter de 15 a 20 mL en cajas de petri esteriles.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
•
Vida util un mes o
11.45
Agar VRB (Agar Bilis, Rojo Neutro)
•
Pesar 40 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada esteri!.
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
Distribuir en cojas de a 15 mL . No servirlo muy caliente
•
pH 5.6
•
No esterilizar.
•
Esterilizar a vapor por 30 mm. (no cerrar el autoclave)
•
Marcar con la fecha: dia, mes y ano en que se elaboro.
128
AREA
Laboratorio Microbiologia
CODIGO
TITULO
VERSION
04-12-2000
Manual de Procedimientos
M icrobiologicos para el Anali s is
de Muestras de Alimentos.
RESPONSABLES
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELLiN
•
Conservar en refrigeracion a 4
•
Vida util 20 dias .
11.46
LMOI
PAGINA
129 de 136
°c
Agar Urea
Componentes:
Agar Urea ( roja) Urea Complemento (polvo) Preparacion del Agar urea rojo
Pesar 2.1 9 de Agar urea rajo Disolver en 1000 mL de agua destilada . Homogeneizar hasta quedar bien disuelto. Envasar en frasco tapa rosca Esterilizar 5 mL de agua destilada Preparacion de Urea complemento (polvo blanco) •
Pesar 2 9 de Urea complemento
•
Adicionar a 5 mL de agua destilada esteril.
•
A toda esta preparacion adicionarle el Agar Urea ya preparado.
•
Envasar en los tubos medianos tapa rosca de a 4 mL
•
Conservar en nevera a 4°C, ya marcados con la fecha de elaboracion.
129 AREA
Laboratori o Microbiologia
CODJGO
TITULO
VERSION
04-12-2000
Manual de Procedimientos
Microbi o logicos para el Amilisi s
de Muestras de Alimentos .
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE MEDELLiN
RESPONSABLES
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
LMOI
pAGINA
130 de 136
11.47 Agar XLD (Selectivo para Enterobacteriaceas, Salmonel/a) Xilosa
Lisina Desoxicolato.
•
Pesar 55 9 del medio de cultivo.
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada .
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
pH 7.4
•
No esterilizar en autoclave .
•
Todo el material utilizado debe ser esteril.
•
Verter de 15 a 20 mL en caja de petri esteriles .
•
Marcar con la fecha : dia, mes, ano en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C.
•
Vida util un mes o
11.48 Agar YGC (Selectivo Para Mohos y Levaduras) Agar Extracto de
Levadura-Glucosa- Cloranfenicol
•
Pesar 40g del medio de cultivo .
•
Disolver en 1000 mL de agua destilada ..
•
Homogeneizar hasta quedar bien disuelto.
•
pH 6.6 .
•
Esterilizar en autoclave a 12°C/15 Ib/15 min .
•
Marcar con la fecha : dia, mes, ano en que se elaboro el medio de cultivo.
•
Conservar en refrigeracion a 4°C
130
AREA
CODIGO
Laboratorio Microbiologia
LMOI
TITULO
VERSION
04-12-2000
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el An3lisis
de Muestras de Alimentos.
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SEDE MEDELliN
•
RESPONSABLES
PAGINA
Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G .
131 de 136
Vida util dos meses.
11.49
Soluci6n Salina
•
Pesar 8.5 9 de Cloruro de Sodio.
•
•
•
•
Oisolver en 1000 mL de agua destilada .
•
Conservar a 4°C
•
Vida util 1 mes o
Homogeneizar hasta completa disoluci6n .
Envasar en frasco tapa rosca.
Esterilizar en autoclave a 121 °C/15 Lb/15 min .
11.51
Tiosulfato de Sodio
•
Pesar 24.81 9 de tiosulfato de sodio.
•
Oisolver en 1000 mL de agua destilada .
•
Homogeneizar hasta que no presente grumos.
•
Envasar en frascos tapa rosca.
•
Esterilizar en autoclave a 121°C
•
Marcar con la fecha : dia, mes, ano en que se elaboro.
•
Conservar en refrigeraci6n a 4°C
•
Vida util seis meses .
131
AREA
Labo ratorio Microb iologia
CODIGO
LMOI
TITULO
VERSION
04- 12-2000
Manu al de Procedimi entos
Mic rob iologicos para el An ali sis
de Muestras de Ali mentos.
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SEDE MEDELliN
RESPONSABLES
Olga Ines Montoya C.
Blanca Lu z Pineda G.
12.51 Azul de Lactofenol
ACido lactico...... ...... .... .. ..... .. .. .. ..... .
20mL
acido ferrico.... .. .. ..... ...... .. ..
20mL
Fenol
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Glicerina .. ..... .. .......... .. .. .. ...... .. ... .. ....
40
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Agua destilada .. .. .. .. .. ... .......... .... .. .. .
80 ml
Todo al banG Marfa , mezclar con cuidado envasar en frasco obscuro .
132 PAGI NA
13 2 de 136
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
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12.
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CODIGO
Labo ratori o M icrobiologia
LMOI
TITULO
Manua l de Procedimientos
Microbiologicos para el Analisis
de Muestras de Alimentos.
RESPONSABLES
VERSION
04-12-2000
Olga Ines Montoya C.
Bl anca Luz Pineda G.
133 de 136
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133
AREA
Laboratorio Microbiologia
CODIGO
TITULO
VERSIOi\
04-12-2000
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el Analisis
de Muestras de Alimentos.
RESPONSABLES
Olga lnes Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
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SEDE MEDELLiN
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134 de 136
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134
Editorial
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
AREA
COOIGO
Laboratorio Microbiologia
LMOI
TITULO
Manual de Procedimientos
Microbiologi cos para el Anali sis
de Muestras de Alimentos .
RESPO NSABLES
VERSION
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Olga Ines Montoya C.
Blanca Luz Pineda G.
135 de 136
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PAGINA
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13 5
UNIVERSIDAD N}\CIONAL DE COLOMBIA
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13.
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TITULO
Manual de Procedimientos
Microbiologicos para el Anali sis
de Muestras de Alimentos.
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136de 136
Blanca Luz Pineda G.
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