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ENTRADA S FRÍAS
Ensa la da Mi xta
Arm oniosa m ezc la de vege tales de tem porada aliñado s c om o en c asa, vinag re, ac eite,
sal y pim ienta .
Ensa la da Cesa r
Clásic a e inc om parable, lec huga rom ana, adere zo C e sar , pa rm esano fresc o rallad o y
c routons . Con pollo o c am arón .
Ensa la da Capr es se
Fresc as rodajas de tom ate y m o zarela f resc a de búf ala c oronadas en salsa
ac om pañadas de to stadi ta s de ajo .
pe sto
Cevic he Per ua no
El m ás fre sc o pesc ado quepeño , m arinado al m ejor e stilo pe ruano…una e xperienc ia
inc om parable.
Tirad ito de Pe sc ado
Corte fino y per fec to . Pesc ado en lam inas m arinado en zum o de lim ón y arom as de c hile
m orrón, m u y fresc o al palada r .
Cama rone s Mi ra O la s
Reinven tando un c lásic o. Cóc tel de c am arones em panizad os ser vidos en c opa M artini
sobre c am a de aguac ate bañada en sal sa de m ango y c hile habanero .
ENTRADA S CALIENTES
Ensa la da al Wo k
Al m ejor es tilo tailandés c rujiente va riedad de vege tales sal teado s en salsa de so ya
c on finos toques de sé sam o, jengibre y ajo .
Sopa de M ari sco s
Un c lásic o e inc om parable e stilo Q uepeño.
Cre ma de Ca maro nes, Co co y C hi le.
Un viaje po r las c ostas c aribeñas a t ra vés de su paladar , delic ada c rem a de c am arones
c on lec he de c oc o y toque s de c hile pic ante .
Sopa neg ra
El f rijol neg ro en su m áxim a expre sión, suc ulent a sopa arom ati zada c om o toda la vida,
c ebolla c hile dulc e y c ulan tro , del c o yote , c laro. Se r vido c on ar ro z blanc o y hue vo .
Sopa azteca
Nuestra m ejor ve rsión de una tradic ión del no rte , gen til c rem a de tom ate , troc ito s de
pollo, a guac ate y que so. Ac om pañad a de tor tilla c hips y jalapeños .
Cama rone s a la f lore ntin a
Los m ás fre sc os c am arones del pac í fic o gra tinados en salsa de queso parm esano,
ac om pañados de pan al ajo .
Teque ños
Rollitos c roc antes rellenos de nues tro inc om par able queso tic o, ac om pañado de dip de
jam ón y salsa de aguac at e.
PESCA DOS Y MA RISC OS
Pesca do e ntero
Frito o al vapo r; f resc a, jugosa e inc om parable pesc a del d ía ser vida c on una de
nuestra s espec ialidades…al ajo ,…a la diabl a ó sal sa de c am arón .
Deseo Trop ica l
Pesc ado blanc o a la planc ha o em pani zado c on un fino gla seado de f ruta s del trópic o.
Fil et Em pera dor
Digno del trono . Pesc ado, pulpo y c am arones jum bo en salsa orien tal de o stione s y
vege tale s ac om pañado del insu perable arom a del a rro z ja zm í n.
Cama rone s j umbo al aji l lo
Clásic os, sabroso s, m atrim onio de arom as insupe rable… ajo, c hile dulc e y pe rejil a la
m antequilla. P ídalo c on a rro z ja zm ín o puré de papas .
Corona d e Jumbo
Im ponentes y sabro sos , c am arones jum bo en sal sa de c hile m orrón arom a ti zado en
c ognac ser vido sobre m ajado de yuc a y queso a la planc ha .
Papil lote de l me dite rrá neo
Filet de pesc ado blanc o c oc ido en sus propio s jugo s, arom as de vino blanc o, albahac a,
perejil, ac eitunas , c hile dulc e .
Lango sta Te r mido r o la ma ntequil la
Por su sabor y su tam año, de lo s c rus tác eo s la reina, tra tada c om o tal; al es tilo de su
preferenc ia .
CARNE S
Costi lla d e C er do a la Ba rbaco a
La sua vidad hec ha c arne, bab y rib s en nues tr a salsa de c ase ra de bar bac oa, papi tas
horneadas y espár ragos .
Entra ña de Re s a la P ar ri lla
De los c or tes arge ntino s el m ás jugo so, bañado en c him ic hurri c lásic o, se r vido c on
papas do radas y vege tales .
Lom ito Man ue l Anton io
Jugoso lom ito a la par rilla ser vido sob re pu ré de papa s c ubierto de una exqui sit a salsa
de c hile ve rde m orrón , queso tierno y hong os sal teados .
Lom ito S altea do
T iras de lom ito m arinadas c on jengibr e y ajo sal teadas en salsa so ya c on c ebolla
m orada, c hile dulc e, tom ate y c ulantro .
Fil et Mig non
M edallón de lom ito de re s albardado sob re puré a la s fina s hierbas bañado en sal sa de
parm esano y hongos por tobello .
POLLO
Pollo de la Ab ue la
Rec uerdos de niñe z, rolli tos de pollo y toc ineta , c ubiertos en salsa de hongos , sobre
c am a de vegetale s y ac om pañado de papi tas al ho rno .
Pollo a l Rome ro
Im pec able, toda la gene rosidad del rom ero en una jugosa pec huga de pollo a la planc ha
c on veg etale s al vapo r, indi sc utibl e pa ra lo s que c uidan la figura .
Pollo T er iyak i
T iritas de pollo al panko en la inc onfundibl e sal sa teri ya ki c on vegetale s, ac om pañada
de arro z ja zm ín .
Pollo P ar ri l lero
T odo el sabor de la par rilla , papi tas al horno y vege tales .
Curry d e Po llo
Sabores de la india adap tados a nues tro paladar , c rem osa m ezc la de c urr y hindú , lec he
de c oc o y pollo sal teado ac om pañado c on arro z ja zm ín.
PASTA S
Fettucci ni Al fre do
Salsa bl anc a y toc ineta .
Spag uetti Fr utti d i ma re
Salsa d e tom ate y varieda d de m arisc os .
Pasta a l P esto
A su elec c ión spaguet ti o fe tuc c ini.
Fetucc inn i con Ca ma rone s
Elija su opc ión a la m antequilla c on ajo o en sal sa rosada .
CASADOS
Con
Con
Con
Con
pollo
pesc ado
c huleta
bis tec
ARROCES
Arroz Ka m uk
La espec ialidad de la c asa, sab rosa m e zc la de toc ineta , pollo, jam ón y c am arón todo en
nuestro ade re zo sec reto .
Cha ufa espe cia l
Inc om parable ver sión pe ruana del a rro z c antone s, re s, pollo , c erdo y c am arón .
Cha ufa de m ari sco s
Sabroso arro z al es tilo c antones , c on los produc tos m ás f resc os de nue st ro m ar)
Arroz co n pol lo
Ac om pañado c on papas y ensalada
Arroz co n ca maró n
Ac om pañado c on papas y ensalada