Objetivo General Objetivos Específicos Justificación

Escuela de Ingeniería Química
Cerveza Artesanal Pulpa y Alimento
Objetivo General
•
Producir una Cerveza Artesanal usando los procesos de fermentación y
destilación para la obtención de la misma.
Objetivos Específicos
•
Seleccionar la materia prima más adecuada para obtener un producto de alta
calidad para el consumidor.
•
Evaluar las propiedades fisicoquímicas de los ingredientes que se va a utilizar
en la preparación de la cerveza.
•
Realizar una prueba piloto para garantizar la calidad del producto.
•
Comparar la consistencia de una cerveza fermentada y una cerveza destilada.
Justificación
Venezuela es un país en el cual se consume una gran cantidad de cerveza
anualmente, pero cuenta con un abanico de opciones algo reducido en cuanto a la
producción nacional y de esta misma producción una de esas empresas es quien
acapara el gusto del consumidor, por ello nace la cerveza carpa, La cual busca ser
una opción de alta calidad para satisfacer las exigencias del mercado nacional e
internacional, siendo elaborada bajo estrictos procesos de producción utilizando
materia prima de la más alta calidad.
Carpa tiene como finalidad ofrecer un sabor diferente al de las demás
empresas del mercado, esto para refrescar y refinar el paladar del consumidor
venezolano, además el objetivo de nuestra empresa es que se dedique a la
producción y comercialización de este producto.
La distribución inicialmente será sólo en forma local, abarcando los principales
centros sociales de la región y supermercados; una segunda etapa será posicionarse
en el mercado nacional e internacional
La cerveza es una bebida alcohólica espumosa preparada con granos de cebada u
otros cereales fermentados en agua y aromatizados con lúpulo.
Cerveza Artesanal Pulpa y Alimento
Escuela de Ingeniería Química