CARTA RESTAURANTE OTOÑO INVIERNO 2015 TRADUCIDA
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PARA COMPARTIR -STARTERS JAMÓN IBERICO DE BELLOTA ………………………………………………………………………………12 € Acompañado con tostas de pan , tomate , aceite virgen extra y sal maldon IBERIAN ACORN HAM Accompanied by tomato, pure olive oil and Maldon salt. QUESO CURADO DE OVEJA ……….…………………………………………………………………………9 € Acompañado con tostas de pan y compota de manzana MATURED SHEEP CHEESE Accompanied by stewed apple and toast FOI-GRAS DE PATO ENVUELTO EN CRUJIENTE DE KIKOS Y MEMBRILO……….……………...………...14 € Mi cuit de foie sobre lámina de membrillo CASSEROLE OF DUCK FOIE GRASS with quince tree CROQUETAS DE PULPO Y CECINA …………….…………………………………………………………….9 € Sobre base de canónigos y ali oli suave de pera y uva y cebolla caramelizada CROQUETES OCTOPUS & SMOKED MEAT Accompanied by salad, sweet cream per and grape and onion HUEVOS ROTOS CON GAMBA ROJA ………………………………………………………………………9 € Patata confitada, huevos fritos y gamba salteada al ajillo SCRAMBLED EGGS WITH RED PRAWN VIEIRAS RELLENAS ………………………………….………………………………………………………5 € Vieiras rellenas de merluza y gambas sobre fondo de sal marina GRILLED OCTOPUS WITH BABY GARLIC SHOOTS PATA DE PULPO A LA PARRILLA ………………………………….………………………………………12 € Sobre pure de patata y confit de ajos tiernos GRILLED OCTOPUS WITH BABY GARLIC SHOOTS ENSALADAS-SALADS ENSALADA DE SOBRASADA Y MIEL……………………………………………………………………….8€ Compuesta de hojas verdes, tomate cherry, frutos secos variados, queso fresco deburgos y vinagreta templada de sobrasada y miel IBERIAN SAUSAGE & HONEY SALAD Seasoning, cherry tomatoes, macadamia nuts, cheese, Iberian sauge & honey salad ENSALADA DE BONITO …………………………………………………………………………………....9€ Compuesta por tomate raff y bonito en salazón con aceitunas TUNA FISH SALAD with Raff Tomato IVA INCLUIDO/ VAT INCLUDED 1 SOPAS Y CREMAS – SOUPS & CREAMS SOPA DE PESCADO Y MARISCO…………………………………………………………………………….7€ Acompañado de frutos del mar SHELL FISH SOUP. With squid, prawns, diced monkfish and clams. CREMA DE ESPARRAGOS HOJALDRADOS…………………………………………………………………7€ CREAM OF ASPARAGUS CALDO CON PELOTA ………………………………………………………………………………………..7€ CHICKEN SOUP WITH DUMPLINGS PASTAS Y ARROCES - PASTA & RICE LASAÑA DE VERDURAS GRATINADAS CON QUESO PARMESANO………………………………………9€ VEGETABLE LASAGNA GRATIN WITH PARMESAN CHEESE ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA……………………………………………………………….........12€ Con verduras de la vega baja RICE AND VEGETABLES ARROZ A BANDA…………………………………………………………………………………………….12€ Arroz de pescado y marisco todo limpio y pelado. RICE “A BANDA” (Rice cooked with fish stock) ARROZ AL CALDERO…………………………………………………………………………………………12€ Arroz tipio de los pescadores del mar menor RICE “ AL CALDERO” (Rice cooked with fish stock and accompanied by garlic mayonnaise) ARROZ Y BOGAVANTE……………………………………………………………………………………16 € Arroz típico ya en nuestra casa RICE COOKED WITH LOBSTER IVA INCLUIDO/ VAT INCLUDED 2 PESCADOS -FISH LOMO DE ATUN CON COCA DE BERENJENA ………………………….………………………………...…..15€ TUNA LOIN WITH DELICIOUS OF EGGPLAN MERLUZA DE PINCHO A LA MARINERA……………….………………………………………………….…12€ HAKE WITH SEAFOOD BACALAO CONFITADO…………………………………………………………………………………………15€ Sobre fondo de escalibada de verduras CANDIED COD With vegetables & crunchy ham RODABALLO CON VINAGRETA AROMATICA BALSAMICA DE LIMÓN Y TOMILLO ……………………12.50 € TURBOT IN LEMON AND THYME SAUCE CARNES- MEAT PECHUGA DE POLLO ENVUELTA EN ALMENDRAS…………………………………………………………...11€ Acompañado con puré de calabaza violín, rúcula y vinagreta balsámica de frutos secos CRUNCHY CHICKEN WITH ALMONDS accompanied pumpkin puree COCHINILLO ASADO AL ESTILO SEGOVIANO………………………………………………………………21€ Acompañado con patatas panadera y pimientos de padrón SUCKLING PIG with potatoes and peppers SOLOMILLO DE TERNERA AL DE CAFÉ PARÍS…………………………………………………………….19.50€ Acompañado con patatas fondant y salsa de café de París. BEEF SIRLOIN with coffe parís sauce CHAPINAS DE CORDERO CON AJOS TIERNOS CONFITADOS……………………….……………………...15 € LAMB cooked at low temperature and garlic shoots LOMO DE BUEY A LA SAL……………………………………………………………………………………18 € Acompañado con patatas naturales SIRLOIN STEAK Served with potatoes IVA INCLUIDO/ VAT INCLUDED 3 POSTRES –DESSERTS SORBETE DE MOJITO /MOJITO SORBET…………………….4 € SORBETE DE GIN TONIC/ GIN TONIC SORBET ……………..4 € SORBETE CLASICO DE LIMÓN / LEMON SORBET……………3 € TARTA DE MANZANA Y CARAMELO…………………………………………………………………5 € Acompañado con salsa toffe APPLE CAKE with toffee TORTITAS AMERICANAS………………………………………………………………………………5€ Acompañadas con salsa de chocolate y vainilla AMERICAN PANCAKES with chocolate and vainilla PASTEL DE QUESO CON MIEL Y PIÑONES ……………………………………………………………6 € CHEESECAKE WITH HONEY AND PINE SEED TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE…………………………………………………………………..4€ Típica tarta de la abuela acompañada de helado de vainilla GRANDMOTHER’S CAKE An authentic biscuit cake with chocolate and vanilla ice cream PASTEL DE TRES CHOCOLATES……………………………………………………………………….6 € THREE CHOCOLATE CAKE IVA INCLUIDO/ VAT INCLUDED 4
