Clase 29 de marzo micro fundamentos.pptx

Reino Fungi
Hongos
Introducción
—  Células eucariota —  Van desde levaduras unicelulares hasta organismos multicelulares —  Alrededor de 1.5 millones de especies —  Anteriormente se clasificaban dentro del reino vegetal. —  La biología molecular los coloca más cerca de los animales a partir de un ancestro común en los protistas Hongos
—  Micología
—  Ubicuos
—  Suelo
—  Saprofíticos- Materia orgánica
—  Parasíticos
—  Algunos son perjudiciales y otros beneficiosos
(alimentos y medicinas)
—  Organismos eucariótas
—  Este grupo incluye mohos, setas y las levaduras
—  Recicladores naturales, secreción de enzimas
—  Difieren de algas y plantas en que no son
fotosintéticos.
—  Pared celular diferente (quitina)
Morfología
—  Algunos son unicelulares (levaduras), otros son
filamentosos formando estructuras llamadas hifas
—  Hifas forman micelios
—  Hifas septadas
—  Hifas no septadas o cinocíticas(multiples núcleos)
—  Importante para la clasificación de especies clínicas
—  Mycelia —  Conjunto de hifas ramificadas, formando una masa enredada 7
Large numbers of
haploid (n) spores are
produced by mitosis.
Spores germinate 1
and form mycelia
by mitosis.
6
Spores are
released.
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Meiosis results in
four genetically
different haploid ( n )
nuclei. Spores
develop around
nuclei.
Spores
Asexual
reproduction
Mycelia
8 Spore germinates
and forms mycelium
by mitosis.
Mycelia of two different
mating types fuse at their
2 tips, and plasmogamy
(fusion of cytoplasm)
occurs.
Sexual
reproduction
Haploid stage
(n)
Dikaryotic stage
(n + n)
Diploid
stage (2n)
Zygote nucleus
(2n)
Meiosis
Plasmogamy
3 Dikaryotic (n + n)
mycelium develops.
Dikaryotic mycelium
Karyogamy
4 Karyogamy (fusion of nuclei)
occurs, forming a diploid (2 n )
zygote nucleus.
Fig. 26-4, p. 559
Reproducción
—  Se pueden reproducir por “budding”, extensión de
hifas o por formación de esporas.
—  Hay dos tipos de esporas de hongos: Asexuales y
sexuales
—  Asexual-formado de diferentes formas
—  conidias
—  Sexual-( produccidos por la fusión de gametos)fusión de dos núcleos
—  Ascosporo, basidiosporo, zigoosporo
Reproducción asexual —  Las levaduras se reproducen asexualmente principlamente por el método: — Bud development-­‐ es la formación de brotes que salen de la celula parental. Reproducción asexual —  Conidióforo-­‐ hifa especializada que produce esporas asexuales llamadas conidias. Esporas de hongos
—  Hongos pueden producir ambos tipos de esporas
(Sexual y asexual)
—  Estructuras resistentes
—  Viajan largas distancias
—  Resitentes a calor, frío, ácidos, bases y otros
químicos.
Clasificación
—  Son clasificados taxonómicamente de acuerdo con el
tipo de espora sexual que ellos producen.
—  Cinco filos
—  Zygomygota-hongo del pan
—  Chrytidiomycota- mohos del agua
—  Ascomycota- levaduras y hongos de plantas
—  Basidiomycota- levaduras y hongos con cuerpos
fructiferos
—  Deuteromycota- No se conoce ciclo sexual
Zygomygota
—  Ej. Rhizopus spp
—  Tipo de hifa cinocítica
—  Espora sexual zigoosporo
—  Espora asexual esporangiosporos no mótiles
Zygomycetos
—  Mayormente terrestres —  Grupo de importancia por: —  muchas micorrizas, que son asociaciones mutualistas con raíces de plantas —  Cigomiceto común: Rhizopus stolonifer (hongo negro del pan) Chrytidiomycota
—  Tipo de hifa cinocítica
—  Espora sexual oosporo
—  Espora asexual zoosporos mótiles
Filo Chytridiomycota —  Antes colocados con protistas. —  La evidencia apunta a que pertenecen a Fungi por pared celular, enzimas y rutas metabólicas. —  Los únicos hongos que mantienen una etapa flagelada. Ascomycota
—  Hifas septadas
—  Espora sexual Ascospora
—  Conidiosporo - Asexual
Ascomicetos
—  Filo más numeroso (35,000 especies). —  Incluye desde unicelulares (levaduras) hasta multicelulares. —  Marinos, de agua dulce y terrestres. —  Casi la mitad forma asociaciones con algas, líquenes y algunas micorrizas. —  Incluyen muchos patógenos de plantas. Ascomicetos —  Hongos que forman sacos o ascas que pueden contener de 4-­‐8 ascosporas en ascocarpos. —  Produce esporas asexuales (conidia) —  Produce esporas sexuales (ascosporas) en la asca —  Ascas hacen un cuerpo fructífero (ascocarpo) Basydiomycota
—  Hifas septadas
—  Espora sexual Basidiosporo.
—  No tiene espora asexual casi nunca.
Basydioycota
—  Incluye las setas o un cuerpo fruticoso conocido como basidiocarpo. —  Hongos microscópicos y macroscópicos. —  Plurinucleados —  Importantes descomponedores, en especial de madera. —  La reproducción asexual es menos común. Filo Basidiomicota Mycena sp.
Cyathus sp.
Ganoderma sp.
Geastrum sp.
Deuteromycotas
—  No se le conoce el modo de reproducción sexual
—  Tipo de espora asexual- conidiosporo
—  Hongos Imperfectos
—  Aspergillus y Penicilium
Levaduras (yeast)
—  Carecen de micelio
—  Unicelulares
—  Encontrados en suelos, agua y en la piel de frutas y
vegetales
—  Fuente de nutriente
—  Importancia en industria de alimento
—  Fermentación alcohólica
Mohos
—  Crecen en agua, suelo y alimentos
—  Crecen en la forma de filamentos citoplasmáticos o
hifas que forman un micelio.
—  Pueden formar hifas aereas.
—  Reproducción es por formación de esporas.
—  Importancia comercial. Clases Ascomycotina y
Basidiomycotina son productoras de antibióticos.
—  Penicillium and Cephalosporium.
—  Producción de enzimas
Impactos ecológicos de los hongos —  Importantes descomponedores. —  Patógenos y problemas para la agricultura causando pérdidas económicas grandes. —  Algunas toxinas pueden causar serias enfermedades o micosis al hombre. —  Solo 50 especies son parásitos para animales. —  Importancia comercial: alimentos, bebidas, antibióticos. —  Colonizadores de la tierra. Beneficios —  Producción de comidas: —  Levaduras para la producción de vinos, cervezas y pan. —  Hongos para la producción de quesos. —  Ej. P. roquefortii para la producción de Roquefort —  Portobello, trufas —  Gano café —  Control de plagas de insectos —  Medicamentos: —  Penicilina-­‐ Penicillium notatum —  Cefalosporina (para bajar colesterol) – Cephalosporium Peligros —  Dañan comida almacenada y materiales de construcción —  Daño en la agricultura (patógenos de plantas) —  Causantes de enfermedades —  en animales — 
— 
— 
— 
Pie de atleta Candida Carcinógenos Síndrome de edificios enfermos Peligros —  Causantes de enfermedades en plantas: —  En maíz por Ustilago maydis —  Ascomicetos-­‐ causantes de: —  Chestnut blight —  Dutch elm disease Dutch elm disease
Chestnut blight
Importancia médica
—  Levaduras:
—  Candida albicans y Cryptococcus neoformans son
patógenos de humanos. Producción de toxinas
—  Micotoxinas
—  Micosis
Penicillium notatum
—  Penicillium chrysogenum
—  Es común en las regiones templadas y subtropicales
y se pueden encontrar en los alimentos salado, pero
se encuentra sobre todo en entornos interiores,
especialmente en edificios húmedos.
—  Era conocido previamente como Penicillium notatum.
—  Raramente se ha reportado como causa de
enfermedad en humanos. Es la fuente de varios
antibióticos β-lactámicos, la penicilina es la más
importante.
—  Otros metabolitos secundarios incluyen diversas
penicilinas diferentes, roquefortine C, meleagrin,
chrysogine, xanthocillins, ácidos secalonic,
sorrentanone y sorbicillin
Aspergillus niger
•  Es una especie de moho que pertenece a un
género con unas 200 especies de muy difícil
identificación.
•  Esta especie se encuentra muchas veces sobre
frutas en descomposición.
•  Aspergillus niger no causa tantas enfermedades
como otras especies de Aspergillus, pero en
altas concentraciones puede producir
aspergilosis, que provoca alteraciones
pulmonares. Esta enfermedad aparece con más
frecuencia en horticultores, ya que inhalan las
esporas del hongo con más facilidad.
Sacharomyces cereviciae
Prác>ca I —  Observar laminillas preparadas de los diferentes grupos y estructuras de hongos. Práctica II
Preparación de cámara húmeda