Los grupos de alimentos y El Plato del Bien Comer

Grupos de
alimentos!
La clasificación
de los alimentos
por grupos es
una excelente
ayuda en la
orientación para
comer bien.!
Los alimentos pueden
clasificarse de
acuerdo a su
composición:!
- Verduras y Frutas!
- Cereales y
Tubérculos!
- Alimentos de origen
animal, Lácteos y
Leguminosas!
- Azúcares y Grasas!
El Plato
del Bien
Comer!
Es una guía que
ayuda a llevar
esta regla de una
manera fácil y
práctica. !
Divide a los alimentos
en 3 grupos, de
acuerdo a sus
características y
función en la
alimentación.
1
Verduras y frutas:
Proporcionan vitaminas,
minerales, fibra y agua.
Algunos ejemplos son
lechuga, zanahoria, brócoli,
jitomate, nopal, sandía,
manzana, plátano, uvas,
papaya, fresas y pera, entre
otras.!
2
Cereales y
tubérculos:
Proporcionan
carbohidratos y
fibra. A este
grupo pertenecen
la tortilla,
bolillo, elote,
amaranto, avena,
arroz, papa y
pastas, entre
otras.!
Alimentos de origen
animal y leguminosas:
Proporcionan
proteínas. Dentro de
este grupo se
encuentran el
pescado, res, cerdo,
pollo, frijol, lentejas,
garbanzo, soya, leche,
queso y yogurt,
entre otros.!
Incluir por lo menos un alimento de cada grupo
en el desayuno, comida, cena y refrigerios o
colaciones y variar lo más posible los alimentos
y preparaciones. !
Con lo anterior aseguramos el equilibrio
nutrimental en la alimentación para estar sanos.!
Referencia.!
- Bourges-Rodríguez H. Los alimentos, la dieta y la alimentación. En: Nutriología Médica. México. Editorial Médica
Panamericana; 2008: 597 – 662.!
- NOM-043-SSA2-1999, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.!
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