PERMEABILIDAD CELULAR

PERMEABILIDAD CELULAR
PLASMÓLISIS Y TURGENCIA CELULAR
Las células vegetales colocadas en un medio hipertónico sufren una reducción del volumen
(plasmólisis) en función de la pérdida de agua debida al fenómeno de ósmosis. En un medio
hipotónico esas células recuperan el volumen inicial (desplasmólisis) pudiendo inclusive quedar
turgentes (Figura 1).
Siendo la pared celular una estructura relativamente rígida, las células vegetales colocadas en un
medio hipotónico no sufren lisis. No obstante, la entrada de agua está limitada por la presión
ejercida por la pared celular.
Figura 1: células vegetales en medios de diferentes concentración.
Medio hipotónico
H2O
Medio isotónico
H2O
Célula plasmolisada
Medio hipertónico
H2O
Célula flácida
Célula turgente
BIBLIOGRAFIA
CAMPBELL N., J.REECE. Biology, 8th Edition. California, The Benjamin / Cummings Publishing
Company, Inc., 2008.
Guía 66
María Antonia Malajovich / Guías de actividades
Biotecnología: enseñanza y divulgación
http://www.bteduc.bio.br
PERMEABILIDAD CELULAR/ PLASMÓLISIS Y TURGENCIA
ACTIVIDAD PRÁCTICA
OBJETIVO
Observar microscópicamente la plasmólisis de células de cebolla roja.
MATERIALES
Microscopio, portaobjetos, crubreobjetos, pinzas, rollo de papel, alcohol, cebollas roja, sal o azúcar.
PROCEDIMIENTO
Limpiar cuidadosamente con alcohol los portaobjetos y cubreobjetos que serán utilizados.
1. Quitar una capa de cebolla y retirar con
una pinza un fragmento de película de la
misma.
2. Colocar ese fragmento en una gota de
agua, sobre un portaobjetos.
3. Colocar un cubreobjetos sobre el fragmento del tejido.
4. Observar las células al microscopio.
5. Poner un poco de sal (o de azúcar) en el borde del cubreobjetos. Esperar unos minutos y
observar nuevamente las células
6. ¿Qué ha pasado?
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NUESTRO COMENTARIO
Se trata de una actividad clásica de microscopía que no presenta mayores dificultades. La cebolla
roja permite evitar el uso de colorantes, con la condición de extraer la película de epidermis
externa de la cubierta, que es donde se encuentran las células pigmentadas (antocianinas). Con la
cebolla blanca, la película es generalmente extraída de la capa interna de la región del bulbo y se
utilizan colorantes (rojo neutro, violeta de genciana, etc.).
Las máquinas fotográficas digitales y los teléfonos celulares proporcionan imágenes mucho más
bonitas que pueden anexarse a cualquier informe (Figura 2).
¿CÓMO ARMAR UN PROYECTO?
Investigar cuáles son los colorantes adecuados para la vacuola y sustituir la cebolla roja por cebolla
blanca.
Diseñar un experimento que permita observar la plasmólisis y la desplasmólisis.
Sustituir la cebolla por otro material.
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Guia 67
Figura 2. Células de cebolla roja en medios de diferente concentración.
A. En agua (células turgentes)
B. En solución de sacarosa (células plasmolisadas)
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