ESPECIALIDAD DE FOGATAS Y COCINA AL AIRE LIBRE Encender

ESPECIALIDAD DE FOGATAS Y
COCINA AL AIRE LIBRE
1. Encender cinco clases de hogueras al aire libre.
Fuego de cazador: es un fuego para cocinar. Los troncos
están espaciados lo suficientemente cerca entre sí de manera
que se puede colocar sobre ellos una olla o sartén.
Fuego reflector: Este fuego puede ser utilizado para
la cocción, aunque no es tan eficiente como un horno
reflector (que tiene una superficie metálica
reflectante y a menudo rodea el material). El fuego
en sí puede ser de cualquier otra forma el cual se
coloca delante del reflector . Este fuego también es
bueno para mantenerse caliente. El reflector también
puede ser una gran roca. Si hacer el reflector de
troncos, los miembros verticales deben ser
enterrados profundos en el suelo para soportar el peso de los miembros
horizontales. También puede utilizar rocas para apoyarlos.
Fuego en estrella: La ventaja de este fuego es que los
troncos pueden ser de cualquier longitud, evitando la
necesidad de cortarlos, los extremos de los troncos, son
empujados al fuego. Se enciende el fuego en el centro de la
estrella.
Fuego teepee : El fuego tipi es probablemente la hoguera
más reconocida. Es un poco complicado de armar debido
a la dificultad de poder encontrar los troncos que se
equilibre entre si. De ser necesario, se pueden amarrar
juntos en la parte superior con hilo (pero no use hilos
sintéticos como el nylon o polipropileno).
Fuego de cabaña: La cabaña es fácil de colocar, y es
bastante estable también. Se parece a una cabaña de
madera (de ahí el nombre). Cuando se quema, se cae
sobre sí misma, limitándose al anillo de fuego. Es
también fácil añadir más combustible y mantener el
fuego controlado.
2. Demostrar de manera segura como se realizan virutas de madera y palitos de
pelusa.
Un palo de pelusa es una pequeña pieza de madera
que se le han hecho rebanadas en los lados para
crear pequeñas virutas .Idealmente, las virutas
deben permanecer unidas al palo, pero si se cortan
por completo accidentalmente, todavía se puede
utilizar, debido a que las virutas son fáciles de
encender. Para hacer un palo de pelusa con
seguridad, se debe elegir un trozo de madera
seca. El palo debe ser aproximadamente del
tamaño de un lápiz, o tal vez un poco más
grande. Coloque un extremo de la vara contra una superficie firme, como un tronco o una
roca, sostenga el extremo superior con la mano izquierda, y mantenga el cuchillo en la
derecha. Con cuidado, cortar en el palo con un movimiento hacia abajo, en diagonal,
manteniendo una presión uniforme. Pare antes de que la cuchilla alcance el centro del
palo. Asegúrese de que su mano, el pie, la pierna, compañeros, etc, no están en el camino
del cuchillo.
3. Mostrar las técnicas correctas para iniciar un fuego.
El fuego necesita tres ingredientes para que sea exitoso: combustible, aire y
calor. Es necesario prestar atención a los tres para hacer un fuego con éxito.
Combustible
El combustible se clasifica en tres grupos: Yesca, astillas y combustible
Yesca es un material ligero y esponjoso que es fácil de encender. Puede ser de
diferentes tipos de material, incluyendo, hierba seca, agujas de pino muertas, virutas
de madera fina, plumas de aves, pelusa de bolsillo, papel, etc. La clave de la yesca es
que debe estar seca, delgada, y tenue. La yesca se coloca primero, y luego se rodea
con leña.
Astillas es un poco más grande que la yesca. Son del Tamaño de un lápiz estos hacen
excelente leña, pero todo no puede ser de ese tamaño pues se necesitaría una gran
cantidad de ella. Se ordenar por el diámetro primero la más pequeña la cual debe ir
colocada encima de la yesca. Se puede organizar en un tipi, cabaña de madera, o etc. A
medida que construye la pila de leña, agregue los pedazos más grandes.
Combustible es la mayor cosa que vas a quemar. Hay que tener cuidado de no colocar
en exceso si no te va a tocar estar despierto toda la noche cuidando el fuego.
Aire
Podría parecer que usted no tendría que preocuparse por el buen suministro de aire
después de todo, el aire está a nuestro alrededor. Pero el fuego necesita un montón de
aire, y la forma en que se apilan el combustible puede afectar en gran medida a
este. En otras palabras, la pila de leña debe ser de aproximadamente 50% de aire y
50% de madera en volumen. De lo contrario, se le corta el suministro de aire y el
fuego se apagaria sin quemar todo el combustible.
Calor
El calor se añade inicialmente al combustible. Si se utilizan técnicas primitivas de
iluminación, la yesca se enciende primero, y luego se transfiere a la pila de astillas. El
calor se transfiere desde el inicio (o encendido) para la mecha, y luego desde la mecha
a la leña, desde el encendido para el combustible principal, y finalmente, el calor del
combustible principal será suficiente para mantener el fuego. Para encender un fuego
se apagara, separe los registros para que su calor hacia fuera.
4. Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un día lluvioso o en
medio de la nieve.
El problema más difícil de superar cuando se trata de construir un incendio en caso de
lluvia es encontrar combustible seco. Incluso en la temporada más húmeda, el
combustible seco se puede encontrar mediante el fraccionamiento de abrir un tronco
y obteniendo la madera desde el centro de la misma. Usted puede obtener tanto la
leña y el combustible de esta fuente. Otro lugar para encontrar combustible seco se
encuentra en la parte inferior de las ramas muertas - especialmente aquellos aún en
un árbol. Antes de comenzar a reunir el combustible, tendrá que crear un lugar seco
para guardarla, Una lona se puede utilizar para esto si lo ponen en el suelo, coloca la
leña, y doblar la lona sobre él. Esto evitará que la madera se moje con la tierra húmeda
y evitar la lluvia también. Si hace viento, debe colocar algunas piedras en la parte
superior para sujetar la lona. Una vez que tenga su combustible, usted puede
comenzar a reunir yesca. Si ya tiene alguna, ya puede comenzar pero recuerde, que
las astillas pueden estar ligeramente mojadas, por lo tanto necesitará más de la
cantidad normal de yesca. La Pelusa de bolsillo es otra posibilidad, pero es posible que
tenga dificultades para obtener suficiente como para encender su fuego. Una vez que
el fuego se enciende y se quema el combustible, se puede colocar troncos húmedos
junto al fuego para que se sequen antes de intentar utilizarlos.
5. Demostrar cómo se preparan alimentos asados, cocidos y fritos en un
campamento.
A fuego lento
Cocer a fuego lento es una técnica de cocina donde la comida se cocina en un líquido
que es casi lo suficientemente caliente como para hervir. Este método permite que el
cocinero al aire libre pueda cocinar los alimentos más tiempo para que se ablanden sin
quemar ellos y sin necesidad de utilizar el exceso de combustible. Las Verduras duras,
como las patatas, zanahorias, y legumbres (como los frijoles y guisantes secos) son
candidatos ideales para cocer a fuego lento. Simplemente llene un recipiente con agua
(aproximadamente la mitad), y añada las verduras. Cuando el agua comience a hervir,
reduzca el calor (reduzca el fuego si es en una estufa de campamento, o suba el bote
más alto sobre un fuego abierto). Mezclas para sopas también son ideales para cocer a
fuego lento.
Ebullición
Se utiliza el fuego de los alimentos que se preparan hirviendo incluyen:
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Pasta (espagueti, macarrones, etc)
Harina de avena
Los huevos duros
Verduras cocidas (zanahorias, judías verdes, maíz, etc)
Freír
Los alimentos que se preparan friendo incluyen
Pancakes
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Huevos Revueltos o huevos fritos

Salchichas vegetarianas

Hamburguesas vegetarianas

Sándwiches de queso a la parrilla
Papel aluminio para hornear

Hay muchos alimentos que pueden ser envueltos en papel de aluminio y se pueden
colocar en un lecho de brasas para cocinar, las patatas el Maíz .Un postre sabroso se
puede hacer por extracción de muestras de una manzana con malvaviscos y algunas
piezas de dulces de canela se envuelven todo en papel de aluminio y se colocan en un
lecho de brasas. Se sacan después de unos 15 minutos y compruebe que el malvavisco
se ha derretido. Si es así está listo para comer.
También puede incluir, rodajas finas de patata, zanahoria y otras verduras de
hoja. Añadir una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal (si se desea), pimienta y
un poco de polvo de ajo y lo coloca en las brasas. Compruébelo usted mismo después
de 30 minutos o menos. Cuando la patata este suave, está listo para comer.
Reflector asar en el horno
Un horno reflector es tan simple
como una caja de cartón forrada en
el interior con una lámina de
aluminio. Pase el cable a través de
la caja para crear la rejilla del
horno. Asegúrese de que el bastidor
esté horizontal cuando la caja se
coloca en su lado. Coloque la caja al
lado de un lecho de brasas con la
abertura hacia el calor, pero no tan
cerca como para encender la caja. También se puede construir un horno de chapa,
tapajuntas de aluminio, hojalata o latas grandes como se muestra a continuación. Esta
lata horno fue construido por un líder de Conquistadores, y probado por los
Conquistadores en el campo.
6. Conocer un método para mantener la comida fría en un campamento sin la
ayuda de hielo.
Una manera de mantener la comida fresca sin hielo mientras que en un viaje de
campamento es colocar la comida en una bolsa de malla y fijarla en un arroyo o
riachuelo.