IV FERIA DEL QUESO DE CANARIAS - Ayuntamiento de la Villa de

V FERIA DEL QUESO DE CANARIAS
PINOLERE 2015
Homenaje a la DOP (Denominación de Origen
Protegida) del Queso Flor de Guía, Queso Media
Flor de Guía y Queso de Guía (Gran Canaria)
PROGRAMA DE ACTOS
SABADO 11 DE ABRIL DE 2015
10:00 horas APERTURA DEL RECINTO FERIAL
10:30 horas Apertura de la muestra de las 7 RAZAS CANINAS DE
CANARIAS, a cargo de CRIADERO SAMCOR
11:00 horas Apertura de la muestra de GALLINAS CANARIAS, a cargo de
la Asociación “La Campera” para la Recuperación de la Gallina Canaria.
11:30
horas Comienzo de las deliberaciones del Jurado del III CONCURSO
INSULAR DE QUESOS DE TENERIFE PINOLERE 2015.
11:45
horas Apertura del espacio "PASTORES EN LA MEMORIA".
Reproducción de las grabaciones de audio de "Encuestas a pastores de
Tenerife", realizadas por D. Luis Diego Cuscoy entre los años 1965 y 1971.
Estas grabaciones forman parte del Fondo Documental Luis Diego
Cuscoy que custodia y gestiona el Museo Arqueológico del Puerto de la
Cruz. Se trata de alrededor de dos horas de grabaciones, que fueron
digitalizadas para su edición en formato DVD en el año 2011 con
intenciones de conservación y mejor uso de tan importante pieza
documental, para facilitar su consulta y mejor difusión pública.
Acompañando las grabaciones se proyectarán al mismo tiempo imágenes
de fotografías de personajes y diversos temas etnográficos, también de la
autoría de Cuscoy
12:00
horas Taller infantil de ordeño tradicional de cabras a cargo del
ganadero de Benijos (La Orotava) Domingo González Cabrera
12:30
horas Cata comentada de quesos de la DOP (Denominación de
Origen Protegida) de Quesos de Flor , Quesos de Media Flor y Quesos de
Guía (Gran Canaria) a cargo de Asoflor y de Don Luis Antonio González
Mendoza, profesor titular de la Universidad de La Laguna e impulsor de la
DOP.
13:00
horas INAUGURACIÓN OFICIAL DEL V FERIA DEL QUESO DE
CANARIAS PINOLERE 2015, con las principales autoridades locales, insulares
y regionales, y HOMENAJE A LA DOP (Denominación de Origen Protegida)
de Quesos de Flor , Quesos de Media Flor y Quesos de Guía (Gran
Canaria), con la presencia de autoridades del AYUNTAMIENTO DE SANTA
MARÍA DE GUÍA (GRAN CANARIA).
Charla – Conferencia sobre “CICOLOGIA CANINA Y TRUCOS
VACICOS DE ADIESTRAMIENTO” a cargo de LIVIA de Aboras
Obediencia y Educación Canina
13:30
horas
14:00
horas LECTURA DEL ACTA DEL JURADO DE LOS PREMIOS III
CONCURSO INSULAR DE QUESOS DE TENERIFE PINOLERE 2015
A continuación CATA COMENTADA DE LOS QUESOS PREMIADOS Y
PARTICIPANTES EN EL CONCURSO a cargo de Ruth Lozano Rodríguez,
técnico especialista en quesos del Instituto Canario de Calidad e
Investigación Agraria del Gobierno de Canarias y de los miembros de la
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES QUESEROS ARTESANOS DE TENERIFE.
16:00 horas Apertura de la Exposición de fotos y textos sobre “El baño de las
cabras en el mar del Puerto de la Cruz” y a continuación Conferencia “La
Cultura Pastoril en la Isla de Tenerife: Lo que fue y en que la han
convertido”. a cargo de Don Manuel J. Lorenzo Perera, doctor en Historia,
Director del Aula Cultural de Etnografía de la Universidad de La Laguna
16:15 horas Muestra morfológica de perros de raza autóctona EL PERRO
PASTOR GARAFIANO, PRESA CANARIO, EL BARDINO MAJORERO, EL
RATONERO PALMERO, El LOBITO HERREÑO, PODENCO CANARIO y el
PODENCO ENANO DEL HIERRO, a cargo de CRIADERO SAMCOR
16:30 horas Muestra de Trabajo de los Perros de Razas Autóctonas, cargo
de varios profesionales
17:00 horas HOMENAJE Y RECONOCIMIENTO DE LA ASOCIACIÓN CULTURAL
AMIGOS DEL “BAÑO DE LAS CABRAS EN EL MAR” Y DE LA ASOCIACIÓN
CULTURAL PINOLERE DEL PUERTO DE LA CRUZ A LOS CABREROS
JUBILADOS DEL VALLE DE LA OROTAVA Y RECONOCIMIENTO A LOS
MIEMBROS DEL COLECTIVO CULTURAL VALLE DE TAORO IMPULSORES DE
LA RECUPERACIÓN DEL BAÑO DE LAS CABRAS EN EL DÍA DE SAN JUAN.
“Dentro del Plan de Acción del Sector Caprino del Valle de la Orotava
dinamizado desde la Oficina de Extensión Agraria y Desarrollo Rural
(Cabildo de Tenerife), en el que participan distintas instituciones,
asociaciones, entidades y principalmente los ganaderos y ganaderas de
caprino, se propone visibilizar y valorizar el oficio de cabrero ante la
ciudadanía, su importancia cultural, social, medioambiental y económica.
Por ello, aprovechando la V Feria del Queso de Pinolere, se organizan las
siguientes actividades:
Exhibición del manejo del ganado con perros pastores por
parte de un cabrero de la zona.
Cabreros jubilados homenajeados:
·José Cabrera Dóniz·Jesús González González·Fidel Dóniz
Dóniz·Domingo González González·Eusebio González Casañas ·Pablo
Bello Martín·Ramón Farrais Hernández .José Farrais Hernández·Juan
Zenobia Morales Melchor ( “Amor a la cultura pastoril”)”
17:30
horas "SALVANDO LAS DISTANCIAS": demostración de Silbo
Gomero, Salto del Pastor y Toque de Bucios a cargo del alumnado del
Colegio "Acentejo" de La Matanza (Tenerife).
18:00
horasTALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS a cargo del maestro
quesero Moisés Arvelo Rodríguez.
18:30
horas Taller infantil de ordeño tradicional de cabras a cargo del
ganadero de Benijos (La Orotava) Domingo González Cabrera.
19:00
horas Maridaje de quesos de Canarias con cerveza artesanal
“Tierra de Perros”
20:00 horas Cierre del recinto ferial
DOMINGO 12 DE ABRIL DE 2015
10:00 horas APERTURA DEL RECINTO FERIAL
10:00
horas INSCRIPCIONES DEL IV CONCURSO MONOGRÁFICO DEL
DOGO-PRESA CANARIO PINOLERE 2015
11:00 horas Muestra morfológica de perros de raza autóctona EL PERRO
PASTOR GARAFIANO, PRESA CANARIO, EL BARDINO MAJORERO, EL
RATONERO PALMERO, El LOBITO HERREÑO, PODENCO CANARIO y el
PODENCO ENANO DEL HIERRO, a cargo de CRIADERO SAMCOR
11:30
horas TALLERES INFANTILES de Elaboración de quesos al estilo
tradicional, a cargo de la monitora: Flora Mª González Álvarez y de ordeño
tradicional de cabras a cargo del ganadero de Benijos (La Orotava) Domingo
González Cabrera
11:45 horas Comienzo de los Juicios del IV CONCURSO MONOGRÁFICO
DEL DOGO-PRESA CANARIO PINOLERE 2015. Juez Don RICARDO
ORAMAS MIRANDA. Juez especialista de la raza
12:00 horas Registro Inicial del LOBITO HERREÑO a cargo de Asociación
Canaria de Razas Autóctonas Caninas
12:30
horas Charla – Conferencia del PERRO MAJORERO a cargo de la
ACPM Asociación para la conservación del Perro Majorero
13:00 horas TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS a cargo del maestro
quesero Moisés Arvelo Rodríguez.
14:00
horas Maridaje de quesos de Canarias con cerveza artesanal
“Tierra de Perros”
17:00
horas Taller infantil de ordeño tradicional de cabras a cargo del
ganadero de Benijos (La Orotava) Domingo González Cabrera
20:00
Cierre del recinto ferial. CLAUSURA DE LA V FERIA DEL
QUESO DE CANARIAS PINOLERE 2015.
horas
ACTIVIDADES PARALELAS
Muestra de las 7 RAZAS CANINAS DE CANARIAS, a cargo de CRIADERO
SAMCOR
Muestra morfológica de perros de raza autóctona EL PERRO PASTOR
GARAFIANO, PRESA CANARIO, EL BARDINO MAJORERO, EL
RATONERO PALMERO, El LOBITO HERREÑO, PODENCO CANARIO y el
PODENCO ENANO DEL HIERRO, a cargo de CRIADERO SAMCOR
III CONCURSO INSULAR DE QUESOS DE TENERIFE PINOLERE 2015
"PASTORES EN LA MEMORIA". Reproducción de las grabaciones de
audio de "Encuestas a pastores de Tenerife", realizadas por D. Luis Diego
Cuscoy entre los años 1965 y 1971. Estas grabaciones forman parte del
Fondo Documental Luis Diego Cuscoy que custodia y gestiona el Museo
Arqueológico del Puerto de la Cruz. Se trata de alrededor de dos horas de
grabaciones, que fueron digitalizadas para su edición en formato DVD en
el año 2011 con intenciones de conservación y mejor uso de tan
importante pieza documental, para facilitar su consulta y mejor difusión
pública. Acompañando las grabaciones se proyectarán al mismo tiempo
imágenes de fotografías de personajes y diversos temas etnográficos,
también de la autoría de Cuscoy
Maridaje de quesos de Canarias con cerveza artesanal “Tierra de Perros”
Charla – Conferencia sobre “CICOLOGIA CANINA Y TRUCOS VACICOS
DE ADIESTRAMIENTO” a cargo de LIVIA de Aboras Obediencia y
Educación Canina
Registro Inicial del LOBITO HERREÑO a cargo de Asociación Canaria de
Razas Autóctonas Caninas
Charla – Conferencia del PERRO MAJORERO a cargo
ACPM Asociación para la conservación del Perro Majorero
de
la
Cata comentada de quesos de la DOP (Denominación de Origen
Protegida) de Quesos de Flor , Quesos de Media Flor y Quesos de Guía
(Gran Canaria) a cargo de Asoflor y de Don Luis Antonio González
Mendoza, profesor titular de la Universidad de La Laguna e impulsor de la
DOP
Exposición de fotos y textos sobre “El baño de las cabras en el mar del
Puerto de la Cruz”
Conferencia “La Cultura Pastoril en la Isla de Tenerife: Lo que fue y en que
la han convertido”. a cargo de Don Manuel J. Lorenzo Perera, doctor en
Historia, Director del Aula Cultural de Etnografía de la Universidad de La
Laguna
HOMENAJE Y RECONOCIMIENTO DE LA ASOCIACIÓN CULTURAL AMIGOS DEL
“BAÑO DE LAS CABRAS EN EL MAR” Y DE LA ASOCIACIÓN CULTURAL
PINOLERE DEL PUERTO DE LA CRUZ A LOS CABREROS JUBILADOS DEL
VALLE DE LA OROTAVA Y RECONOCIMIENTO A LOS MIEMBROS DEL
COLECTIVO CULTURAL VALLE DE TAORO IMPULSORES DE LA
RECUPERACIÓN DEL BAÑO DE LAS CABRAS EN EL DÍA DE SAN JUAN.
"SALVANDO LAS DISTANCIAS": demostración de Silbo Gomero, Salto del
Pastor y Toque de Bucios a cargo del alumnado del Colegio "Acentejo" de
La Matanza (Tenerife).
Talleres infantiles de ordeño tradicional de cabras a cargo del ganadero de
Benijos (La Orotava) Domingo González Cabrera
CATA COMENTADA DE LOS QUESOS PREMIADOS Y PARTICIPANTES EN
EL CONCURSO a cargo de Ruth Lozano Rodríguez, técnico especialista
en quesos del Instituto Canario de Calidad e Investigación Agraria del
Gobierno de Canarias y de los miembros de la
ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES QUESEROS ARTESANOS DE TENERIFE.
TALLER INFANTIL de Elaboración de quesos al estilo tradicional, a cargo
de la monitora: Flora Mª González Álvarez
TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS a cargo del maestro quesero
Moisés Arvelo Rodríguez.
IV CONCURSO MONOGRÁFICO DEL DOGO-PRESA CANARIO PINOLERE
2015
Durante los días de Feria, habrán numerosos espacios para
la degustación y venta de quesos de todas las islas;
espacios con artesanos/as cuyos productos son elaborados
con piel de cabra; productos gastronómicos y ventorrillo con
“carne cabra”, quesos asados con mojo y “timba”, además
de vinos de D.O. “Valle de La Orotava” y de la D.O.
“Canarias”.
Nota: el programa es orientativo, pudiendo
modificaciones horarias de última hora que
oportunamente informadas.
sufrir
serán
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