FEB1136_REDVET PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACAS GYRHOLANDO EN PASTOREO CON

FEB1136_REDVET
PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACAS GYRHOLANDO EN PASTOREO CON
SUPLEMENTACION DE MATARRATÓN (GLIRICIDIA SEPIUM (JACQ)
KUNTH EX WALP) Y CAÑA DE AZÚCAR (SACCHARUM OFFICINARUM).
LOS RECURSOS ZOOGENETICOS Y SU IMPACTO EN EL DESARROLLO RURAL
SOSTENIBLE
Resumen
La ganadería bovina productora de leche ecuatoriana enfrenta un problema muy serio
como es la escasez de áreas para pastar, durante la época poco lluviosa, los animales
se alimentan con recursos de bajo valor nutritivo, poco palatable, bajo contenido de
nitrógeno y consecuentemente provoca un bajo consumo, sin embargo un manejo
adecuado de gramíneas y forrajeras arbustivas, que se producen de forma abundante
durante los ciclos de menores precipitaciones, asumen un papel muy importante para
resolver los problemas de alimentación animal. La caña de azúcar, desde el punto de
vista de la producción azucarera, es el cultivo de mayor importación a escala mundial,
las características de la composición química y del valor nutritivo, como forraje para el
ganado bovino indican que ella sola, como único alimento, no puede suministrar todos
los requerimientos nutritivos. Aunque es particularmente rica en energía en forma de
azúcar y de fibra, es muy deficiente en proteína, así como deficiente y desbalanceada
en minerales. Ante las nuevas realidades de la economía, la alimentación de los hatos
lecheros tiene que enfocarse hacia nuevas alternativas, como las forrajeras arbustivas
(matarratón, leucaena, etc.), éstas constituyen una fuente nutritiva de alto valor, por su
contenido proteico, energía y digestibilidad, por lo que pueden utilizarse en
asociaciones con gramíneas para satisfacer los requerimientos nutricionales de los
bovinos durante las etapas de escasez de forrajes. Estas plantas ofrecen mayores
rendimientos de materia seca, tolera mejor las condiciones adversas y tiene la
capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad durante periodos críticos, por
lo que su follaje como suplemento alimenticio, mejora el rendimiento de las vacas
productoras de leche.
PALABRAS CLAVES ADICIONALES:
Matarratón, Época poco lluviosa.
Gyrholando,
Caña
de
Azúcar,
ADDITIONAL KEY WORDS: Gyrholando, sugar cane, matarratón, Seasons little rainy.
Summary
Bovine milk production in Ecuador is facing a serious problem as is the shortage of
grazing areas during the short rainy season, the animals are fed with resources of low
nutritional value, just palatable, low in nitrogen and consequently causes a low
consumption, however proper management of forage grasses and shrubs, which are
produced abundantly during cycles of lower precipitation, assume an important role to
solve the problems of animal nutrition. Sugar cane, from the standpoint of sugar
production, is growing more global import; the characteristics of the chemical
composition and nutritional value as forage for cattle suggest that it alone, as the only
food can not provide all the nutritional requirements. Although it is particularly rich in
energy in the form of sugar and fiber, is very deficient in protein and deficient in
minerals and unbalanced. Given the new realities of the economy, feeding the dairy
herd has to focus towards new alternatives, such as fodder shrubs (matarratón,
leucaena, etc.), They are a source of high nutritive value, protein content, energy and
digestibility and therefore can be used in partnership with grasses to meet the
nutritional requirements of cattle during the stages of shortage of fodder. These plants
provide higher yields of dry matter, more tolerant of adverse conditions and have the
ability to sprout and provide good quality forage during critical periods, so their foliage
as a food supplement, improves the performance of dairy cows.
INTRODUCCIÓN
La crianza de vacas lecheras, cuyo objetivo principales es producir alto niveles de
leche, exige algo más que recetas o simple recomendaciones. En la ganadería
ecuatoriana de producción de leche, se incrementa año tras año como resultado de
una exigente selección (genética); una ALIMENTACION cada vez más eficiente; un
mejor control de las enfermedades (sanidad) y la introducción de novedosos sistemas
de manejo. Los sistemas de producción de leche y carne, semi-intensivos e intensivos
se basan principalmente en el manejo de gramíneas introducidas con escaso manejo
agronómico y elevado suministro de alimentos concentrados y/o subproductos de la
agroindustria, ocasionando frecuentemente un estancamiento de la producción, debido
a los cambios en los costos de los insumos con relación al precio de la leche y la
carne, principalmente en la época de mínima precipitación. La caña de azúcar en la
alimentación de bovinos es quizás la opción más viable para contribuir a resolver el
problema de la limitación de alimentos en la época poco lluviosa en los sistemas de
doble propósito, debido a que es una planta que tolera muy bien la sequía, con un alto
valor nutritivo en estado de madurez, permitiendo un manejo más fácil y buen aporta
energía digerible. Una alternativa para mejorar la rentabilidad y eficiencia de las
unidades de explotación bovinas es el uso de caña de azúcar combinada con follaje
de forrajeras arbóreas como la Gliricidia sepiun, para lograr un buen balance de
energía - proteína, permitiendo un mantenimiento en el crecimiento, lactancia y
reproducción, cuando el forraje es escaso en cantidad y/o calidad, debido a factores
agroecológicos limitantes. Al mismo tiempo tiene el potencial para contribuir en forma
significativa a la producción animal y al mejoramiento de los suelos.
MATERIALES Y METODOS
En el programa de bovinos de leche de la Finca Experimental “La María” de la
Facultad de Ciencias Pecuarias de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo,
localizada en km 7,5 vía Quevedo – El Empalme, se realizó esta investigación, para lo
cual se emplearon 5 vacas Gyrholando, entre segundo y tercer parto, con un peso
promedio de 367 kg y un mes de producción. Los tratamientos en estudio fueron: T0=
Pastoreo; T1 = Pastoreo + 100 % de matarratón; T2 = Pastoreo + 75 % de matarratón
+ 25% de caña de azúcar; T3 = Pastoreo + 25 % de matarratón + 75% de caña de
azúcar; T4 = Pastoreo+ 100 % de caña de azúcar. Se dispuso de un diseño de
Cuadrado Latino con 5 tratamientos y 5 repeticiones, en 5 periodos de 21 días. Para el
efecto se peso la producción de leche en kg de cada animal durante 7dias, al final de
cada periodo se procedió a tomar muestras de leche por tratamiento para determinar
el contenido de grasa, sólidos no grasos y contenido de agua. Los animales se
manejaron en un sistema semi-estabulado donde recibían la alimentación de pasto
picado, matarratón y caña de azúcar, además pastoreaban en potreros de pasto
guinea (P. Maximun jacq). Las mediciones experimentales fueron: producción diaria,
semanal y total de leche; consumo de pasto picado, matarratón y caña de azúcar;
índice de conversión alimenticia; calidad de la leche y además se determino la relación
beneficio costo de los tratamientos.
RESULTADOS Y DISCUSIÒN
Del análisis de los efectos del matarratón y la caña de azúcar, sobre la producción
diaria y semanal de leche de vacas Gyrholando, permite establecer que la producción
pico diaria se obtuvo en el día 10 en el segundo periodo. El tratamiento a base de
pastoreo, 25 % de matarratón y 75 % de caña de azúcar, fue el de mayor producción,
encontrándose un incremento del 50 %. En cambio el tratamiento testigo a base de
pastoreo, fue el de menor producción en el segundo periodo. El promedio de
producción de el tratamiento a base de pastoreo, 25 % de matarratón y 75 % de caña
de azúcar (9 kg/vaca/día), fue similar al señalado por Rodríguez citado por Urdaneta
(2005) quien indica que las respuestas en producción de leche a la suplementación de
forraje y/o harina de caña integral son realmente escasas y variables, ya que
dependen de dos factores fundamentales: el animal y la variedad de caña, siendo esta
última la de mayor peso debido a su bajo contenido de grasa, la cual puede ser la
principal restricción para la producción de leche. Sin embargo, estos resultados
también fueron superiores a los estudiados por Araque citado por Urdaneta (2005),
quien obtuvo producciones diarias (5.20 kg/vaca/día) con pasto solo, urea y caña
integral; y Dávila et al. (1997) los mismos que evaluaron la asociación de gramíneas
con matarratón logrando producciones de 7.20 litros diarios por vacas.
El tratamiento a base de pastoreo, 75 % de matarratón y 25 % de caña de azúcar, fue
el de mayor consumo alimentico, en el primer periodo, y el de menor consumo fue el
mismo tratamiento pero en el cuarto periodo, encontrándose una disminución del
20.55 % en la alimentación. Resultados que difieren con Urbano et al. (2006), quienes
alcanzaron el mayor consumo utilizando la asociación de gramíneas con matarratón
(63.2 %) en animales mestizos de doble propósito de las razas Carora, Holstein con
Brahmán.
CONCLUSIONES
 La producción de leche diaria registró un incremento sostenido hasta el
segundo periodo (semana 6), la misma no presento diferencia estadística en la
producción comprendida entre las semanas 7 y 9.
 El pico máximo de producción de leche diaria y semanal, se presento en el
tratamiento pastoreo, 25 % de matarratón y 75 % de caña de azúcar, con una
producción de 9 kg/vaca/día y 174 kg/vaca/periodo.
 La mejor conversión alimenticia la presento el tratamiento con pastoreo, 25 %
de matarratón y 75 % de caña de azúcar
 El mayor costo total, beneficio neto, rentabilidad e incremento de utilidad, lo
registro el tratamiento pastoreo, 25 % de matarratón y 75 % de caña de azúcar.
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