MINISTERIO DE EDUCACION DIRECCION GENERAL DE EDUCACION DE JOVENES Y ADULTOS

MINISTERIO DE EDUCACION
DIRECCION GENERAL DE EDUCACION DE JOVENES Y ADULTOS
DIRECCION DE EDUCACION TECNICA
SECTOR:
AGROPECUARIO Y FORESTAL
CURSO:
GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)
MODO DE FORMACION: HABILITACION
Nicaragua, Diciembre 2011
0
INTRODUCCION
La ganadería es una importante actividad económica en la que resulta fundamental aumentar la producción de carne y
leche. Para lograrlo los animales deben estar sanos y recibir una alimentación adecuada durante todo el año. Sin
importar el número de vacas que se tenga, un buen productor/a debe conocer los principales problemas y las
necesidades de alimentación, sanidad y mejoramiento genético de su ganado.
Nicaragua es un país en vías de desarrollo, por lo tanto necesita tecnificar todos los sectores productivos, principalmente
el agropecuario por ser el que mayores ingresos genera a la economía nacional y el que garantiza la seguridad
alimentaria. La ganadería nacional prácticamente se encuentra en manos de pequeños y medianos productores. En la
actualidad, el 85% de las explotaciones bovina son de doble propósito y el 72% de los ingresos que genera el sector
pecuario se debe a la producción de leche y carne. En Nicaragua la mayor parte de la producción de ganado es de doble
propósito, para obtener carne y leche. Sin embargo el sistema es poco eficiente y se intenta mejorar genéticamente.
Tradicionalmente para obtener ganado de doble propósito, se toma un macho productor (Semental) de carne, para
cruzarlo con una hembra productora de leche. Así se obtiene una nueva cría con las características morfológicas y
productivas de doble propósito. Es necesario manejar programas de cruzamiento, de reproducción y producción de leche
y carne en el hato.
En la actualidad, a través de la unidad de Educación Continua se está dando capacitación a productores y entregándoles
las herramientas necesarias para mejorar los rendimientos en la producción de leche y carne, mejorar los índices
productivos y pasar de una ganadería de subsistencia a una productiva.
Hoy en día el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional pone la disposición a productores ganaderos en situación
de vulnerabilidad alimentaria, un abanico de conocimientos e información para que desarrollen sus habilidades técnicas
en la toma de decisiones, gestión, experimentación participativa, lo que conlleva a un ambiente de confianza mutua y
mejorar la condiciones de trabajo y de vida en colectivos familiares y/o comunales.
El Ministerio de Educación con el apoyo de la OEI/UE, ofrece el curso de Ganadería en el modo de habilitación, a fin de
egresar Personas Jóvenes y Adultas habilitadas para que participen y contribuyan en el desarrollo rural, específicamente
al fortalecimiento del sector agropecuario. Este Programa está dirigido a jóvenes y adultos, brinda conocimientos para
que se apliquen en la producción eficiente e integral en la especie bovina, específicamente en el manejo de ganado de
doble propósito considerando los modelos de producción, manejo zootécnico en cada una de sus categorías, que
intervienen en la sostenibilidad y equilibrio productivo y reproductivo de los animales con sentido crítico, respeto y
armonía con el medio ambiente.
1
ÁRBOL DE COMPETENCIAS – GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)
Unidades de Competencias
I. Analiza la evolución de
la ganadería en Nicaragua
y su importancia
económica,
relacionándolos con la
explotación bovina en su
comunidad o zona, y
planteando mejoras en el
manejo del hato.
Propósito Principal
Desarrolla habilidades
para el buen manejo del
ganado bovino de doble
propósito aplicando
técnicas según el sistema
de crianza y tamaño del
hato, cumpliendo con los
requerimientos mínimos
de reproducción y
producción de la especie,
así como cumpliendo con
las normas de seguridad
ocupacional y protección
del medio ambiente de
manera eficiente.
II. Describe las razas de
ganado bovino existentes
en Nicaragua, tomando
en cuenta los criterios
técnicos y productivos.
III. Maneja y cuida las
vacas gestantes
empleando los
requerimientos mínimos,
con sentido crítico y
armonía con el medio
ambiente.
IV. Maneja y cuida las
vacas recién paridas
empleando los
requerimientos mínimos,
con sentido crítico y
armonía con el medio
ambiente.
V. Maneja las vacas
vacías aptas para la
reproducción bien
Resultados de Aprendizaje
1. Deduce las causas de la baja producción de ganado bovino, reflejada en la
cantidad y calidad de carne y leche, a través de un diagnostico participativo en
fincas aledañas.
2. Fundamenta la importancia de la ganadería mayor, teniendo en cuenta sus
múltiples razones y tipos de explotación bovina, a fin de mejorar el sistema de
manejo sustentable.
1. Interpreta el concepto de raza desde el punto de vista zootécnico y
propósitos productivo, a fin de proponer cruces y lograr ganado de doble
propósito.
2. Indica las partes exteriores del bovino macho y hembra que determinen su
potencial para la reproducción de la especie y producción de carne y leche de
calidad.
Unidades de Aprendizaje
Situación de la
ganadería en
Nicaragua y su
importancia
económica.
Las razas de
ganado doble
propósito (carne
y leche)
explotadas en
Nicaragua.
3. Identifica las razas de ganado bovino que tengan aptitud productiva y
características sobresalientes y, que se puedan adaptar a la zona, a fin de llevar
a cabo una explotación sostenible.
1. Suministra a la vaca en gestación una alimentación adecuada y con
suficiente nutriente, para obtener buena cría y altos rendimientos en la
producción de leche, a través del ordeño limpio.
2. Programa una vigilancia a la vaca preñada en su estado pre parto, utilizando
el control del registro reproductivo, a fin de brindarle ayuda si lo necesita.
El manejo y
cuido de la vaca
lechera y doble
propósito.
3. Prepara las condiciones mínimas para asistir a la vaca gestante en caso de
presentarse problemas durante el parto fisiológico.
1. Controla que la vaca recién parida expulse la placenta, caso contrario
tratarlo como retención de placenta.
2
2. Evalúa con criterios técnicos a las vacas recién paridas con relación a la
calidad de la cría.
El manejo y
cuido de la vaca
recién parida de
doble propósito.
Unidades de Competencias
Resultados de Aprendizaje
1.
Unidades de Aprendizaje
1. Maneja a la vez el ombligo sano y el consumo de calostro de los terneros
recién nacidos.
2. Maneja a los terneros recién destetados, tomando en cuenta las practicas
de manejo y el calendario sanitario, para lograr un animal sano, vigoroso y
con buen desarrollo.
VI. Cuida los terneros
empleando los
requerimientos
mínimos, con sentido
crítico, responsable,
seguridad y armonía con
el medio ambiente.
3. Previene los problemas que puedan presentar los terneros, tomando en
cuenta las épocas de verano e invierno y las medidas higiénicas-sanitarias
necesarias.
4. Emplea las técnicas establecidas para marcar y herrar a los terneros en la
edad y lugar adecuado.
El manejo y
cuido del
ternero
(hembra y
macho).
5. Aplica técnicas del descorne en terneros para engorde y terneras con
fines de reproductoras, a fin de integrarlos al hato con un manejo más fácil,
evitar accidentes y ordenar con seguridad.
6. Aplica técnicas para la amputación de pezones extras en las terneras,
utilizando el método más apropiado.
7. Aplica técnicas de castración con los terneros seleccionados para fines de
engorde y/o para bueyes.
8. Aplica desparasitantes a los terneros destetados según calendario
sanitario, a fin de evitar que se enfermen o su muerte.
VII. Crea las
condiciones mínimas
para prevenir
enfermedades en el
ganado vacuno, con
sentido crítico, creativo
y armonía con el medio
ambiente.
1. Interpretan los principales factores que inducen el ataque de
enfermedades en el ganado bovino.
3
Los principales
factores que
inducen el ataque
de enfermedades
en el ganado
bovino
Área: Formación para el Trabajo.
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 1
Nombre de Unidad: Situación de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica.
Ámbito de Aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Analiza la evolución de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica,
relacionándolos con la explotación bovina en su comunidad o zona, y planteando mejoras en el manejo del hato.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Deduce las
causas de la
baja producción
de ganado
bovino en la
comunidad o
zona, reflejada
en la cantidad y
calidad de carne
y leche.
Identifica las
posibles causas de
la baja producción
de carne y leche en
el ganado bovino
existente en la
comunidad o zona,
mediante un
diagnostico
participativo.
1.1.1. Leen y analizan un
texto sobre los avances y
problemas de la ganadería
en Nicaragua con énfasis
en el bovino.
1.1.2. Elaboran una guía
de preguntas alrededor de
los problemas en la
producción de carne y
leche y la aplican como
encuesta a ganaderos de
la comunidad o zona.
Diccionario técnico de
zootecnia.
1.2. Elaboran
reportes sobre los
problemas de la
ganadería en la
comunidad o zona,
con sus alternativas
de solución.
1.2.1. Redactan un
informe con los resultados
obtenidos en la pequeña
encuesta (guía de
preguntas).
Manual del
participante.
1.2.2. Comparten en
plenaria las posibles
acciones que se deben
tomar en cuenta ante los
problemas de la baja
producción de carne y
leche.
4
Manual del
participante.
Guía metodológica.
Guía de preguntas
(Encuesta).
Participación
individual y
grupal.
4
Exposición
grupal en
plenaria.
Papelones y
marcadores.
Guía metodológica.
Guía de preguntas
(Encuesta).
Diccionario técnico de
zootecnia.
Papelones y
marcadores.
Participación
individual y
grupal.
2
Exposición
grupal en
plenaria.
Nombre de Unidad: Situación de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica.
Ámbito de Aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Analiza la evolución de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica,
relacionándolos con la explotación bovina en su comunidad o zona, y planteando mejoras en el manejo del hato.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1.3. Elabora un
mapa comunitario
señalando el
potencial ganadero
de la comunidad y
zonas aledañas.
1.2.1. Elaboran un mapa
comunitario indicando las
fincas que manejan
ganado bovino y en
particular de doble
propósito.
1.2.2. Elaboran una lista
(inventario) de las fincas
ganaderas de la
comunidad o zona con las
razas de bovino que
manejan.
2. Fundamenta
la importancia
de la ganadería
mayor, teniendo
en cuenta sus
múltiples
razones y tipos
de explotación
bovina, a fin de
mejorar el
sistema de
manejo
sustentable.
2.1. Enfatiza en el
valor alimenticio y
económico que
genera la ganadería
de carne y leche
bovina con un buen
manejo en el país.
1.2.3. Presentan y
explican los mapas
comunitarios en una
plenaria.
2.1.1. Discuten sobre la
situación de la ganadería
de carne y leche bovina
en sus comunidades.
Mapa socioeconómico
de Nicaragua (zonas
ganaderas).
5
Mapa Municipal, con
información técnica de
la explotación
ganadera en el
municipio
correspondiente.
Diccionario técnico de
zootecnia.
Marcadores y
papelones
Manual del
participante.
Guía metodológica.
Participación
individual y
grupal
Guía de preguntas.
2.1.2. Redactan
conclusiones de la del
comportamiento del
ganado bovino en la
comunidad o zona.
5
Mapa de las zonas
ganaderas de
Nicaragua.
Datos generales de
las Finca ganaderas
de la zona y su
entorno.
Presentación
grupal
(Exposición en
Plenarias).
Lista de cotejo
Coevaluación
3
Nombre de Unidad: Situación de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica.
Ámbito de Aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Analiza la evolución de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica,
relacionándolos con la explotación bovina en su comunidad o zona, y planteando mejoras en el manejo del hato.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
Normas Técnicas
Obligatorias
Nicaragüense
(NTON), MIFIC.
Marcadores y
papelones
2.2. Expresa las
necesidades de la
familia y comunidad
en relación a la
alimentación con
carne de res y leche
de vaca.
2.2.1. Listan los beneficios
que se obtienen de la
producción de carne y
leche bovina en la
comunidad o zona.
2.2.2. Intercambian y se
complementan
información sobre el
manejo sostenible del
ganado bovino, sus
productos (carne y leche)
y derivados.
6
Manual del
participante.
Guía metodológica.
Marcadores y
papelones
Presentación
grupal
(Exposición en
Plenarias).
Lista de cotejo
Coevaluación
2
CONTENIDOS BASICOS :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Datos generales de las fincas ganaderas de la zona y su entorno.
Mapas de las zonas ganaderas de Nicaragua.
Censo agropecuario (último censo)
Metodología de investigación participativa (encuestas, entrevista)
Metodología para elaborar informe técnicos.
Las Normas Técnicas Obligatorias Nicaragüense (NTON), Sistema de Registro e Identificación de los Animales
Bovinos en Producción Primaria, Transporte e Industrialización, MIFIC.
7. Las Categorías del ganado bovino.
8. Las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA).
9. Las Normas de Trazabilidad.
10. Las Normas de seguridad establecidas en el manejo de ganado mayor (Bovinos) para evitar accidentes.
11. Indicadores productivos del ganado bovino a nivel nacional.
7
Área: Formación para el Trabajo
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 2
Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propósito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
técnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Interpreta el
concepto de
raza desde el
punto de vista
zootécnico y
propósitos
productivo, a fin
de proponer
cruces y lograr
ganado de
doble propósito.
1.1. Comenta el
concepto de razas
de ganado bovino
aplicado al cruce
para obtener
ganado de doble
propósito.
1.1.1. Observan las
características
morfológicas del ganado
bovino existente en la
comunidad, toman notas
e intercambian criterios
al respecto.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
(Exposición)
Diccionario técnico de
zootecnia.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Entrevistas
Laminas con
imágenes
Lista de cotejo
2
Videos
1.2. Realiza una
caracterización de
las razas existentes
en las fincas
ganaderas
ubicadas en la
comunidad o zona.
1.2.1. Elaboran
preguntas y la aplican a
los ganaderos de la
comunidad sobre la
reproducción y
producción de las razas
bovinas existentes en
sus fincas.
1.2.2. Preparan un
informe sobre las razas
de ganado bovino
encontradas en su
comunidad o zona.
1.2.3. Comparten en
8
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
(Exposición)
Guía de estudio.
Fincas ganaderas
Animales en vivo:
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble
Propósito
Presentación
grupal (Plenarias)
Entrevistas
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propósito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
técnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
2. Indica las
partes
exteriores del
bovino macho y
hembra que
determinen su
potencial para la
reproducción de
la especie y
producción de
carne y leche de
calidad.
2.1. Señala y
menciona el
nombre correcto de
las partes
exteriores del toro
de carne y de la
vaca lechera,
utilizando el medio
real.
2.2. Explica porque
es importante
tomar en cuenta
las partes externas
del animal para su
explotación.
plenaria los resultados
obtenidos con la
caracterización de las
razas encontradas en la
finca ganadera.
2.1.1. Observan las
partes exteriores del toro
y de la vaca, tomando
notas y dibujando el
animal.
2.1.2. Sujetan al animal
(toro semental y vaca
lechera) y tocan con
cuidado las principales
partes que determinan
ser buenos para la
reproducción y
producción.
2.2.1. Dibujan un toro y
una vaca indicando las
partes más importantes
a tomar en cuenta en la
reproducción y
producción de la
especie.
9
Manual del
participante
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
(Exposición)
Guía de estudio.
Fincas ganaderas
Exposición y/o Ferias
ganaderas.
3
Presentación
grupal (Plenarias)
Entrevistas
Animales en vivo:
- Toros (semental,
buey, chimbolo)
- Vacas (paridas,
vacías)
- Toretes
- Vaquillas
Lista de cotejo
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
(Exposición)
.
Guía de estudio.
Animales en vivo:
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
Presentación
grupal (Plenarias)
3
Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propósito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
técnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
3. Identifica las
razas de
ganado bovino
que tengan
aptitud
productiva y
características
sobresalientes
y, que se
puedan adaptar
a la zona, a fin
de llevar a cabo
una explotación
sostenible.
2.2.2. Fundamentan la
importancia de conocer
las partes externas del
animal y su función que
determina si son o no
aptos para la
reproducción y/o
producción de carne y
leche.
3.1. Clasifica las
3.1.1. Agrupan animales
razas de carne y de que pertenecen a la
leche existentes en misma especie, con
las fincas
cierto número de
ganaderas que
caracteres morfológicos
visiten.
y fisiológicos semejantes
y que son transmisibles
hereditariamente.
-Ganado Doble
Manual del
participante.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía metodológica.
Entrevistas
Guía de estudio.
Lista de cotejo
2
Fincas ganaderas
Animales en vivo:
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble
Propósito
3.2. Demuestra
cuales razas puras
han sido cruzadas
para obtener doble
propósito,
utilizando imágenes
o animales vivos.
3.2.1. Descubren cuales
razas han sido cruzadas
para obtener animales
de doble propósito
(carne y leche)
adaptados a la zona.
Manual del
participante.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía metodológica.
Entrevistas
Guía de estudio.
Lista de cotejo
3.2.2 Realizan un
Animales en vivo:
10
Fincas ganaderas
5
Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propósito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
técnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
diagnostico participativo
en las fincas de ganado
de doble propósito sobre
los rendimientos
productivos y
reproductivos del
ganado de doble
propósito.
3.2.3. Preparan informe
con los resultados que
han obtenido los
productores de ganado
doble propósito en la
zona.
3.2.4. Comparten y
complementan
información en plenaria
los resultados obtenidos
en los cruces de razas
de bovinos en la
comunidad o zona.
11
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble
Propósito
CONTENIDOS BASICOS:
1. Razas de ganado bovino
a) Raza de carne
b) Raza de leche
c) Doble propósito
2. Cruces de razas puras (leche y carne).
3. Mapas de las zonas ganaderas de Nicaragua.
4. Censo agropecuario (último censo)
5. El mejoramiento genético.
6. Las Normas Técnicas Obligatorias Nicaragüense (NTON), Sistema de Registro e Identificación de los Animales
Bovinos en Producción Primaria, Transporte e Industrialización, MIFIC.
7. Las Normas de seguridad establecidas en el manejo de ganado mayor (Bovinos) para evitar accidentes.
12
Área: Formación para el Trabajo
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 3
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Suministra a la
vaca en
gestación una
alimentación
adecuada y con
suficiente
nutriente, para
obtener buena
cría y altos
rendimientos en
la producción de
leche, a través
del ordeño
limpio.
1.1. Prepara
bebederos
conteniendo
agua limpia y
suficiente para el
hato que se
maneje.
1.2. Programa el
pastoreo del hato
en potrero con
pasto en buen
estado utilizando
el sistema de
rotación.
1.1.1. Explican la
importancia del agua, y
su contenido de
pequeñas cantidades de
algunos minerales
necesarios para que el
organismo del bovino
funcione bien.
1.1.2. Inspeccionan el
estado de los bebederos
y de donde se obtiene el
agua para el ganado.
1.2.1. Hacen un recorrido
por el potrero para
inventariar los diferentes
pastos que existan y
conocer su estado.
1.2.2. Elaboran un plan
de mantenimiento del
potrero.
1.2.3. Diseñan un
sistema de rotación del
hato de acuerdo a su
categoría.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
2
Lista de cotejo
Calendario
zoosanitario.
Ganado doble
propósito
Manual del
participante.
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
Calendario
zoosanitario.
Ganado de carne
Ganado de leche
Ganado doble
13
Entrevistas
4
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
propósito
Plan de manejo de
un potrero con
pastos.
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Confite de la vaca.
Concentrados.
1.3. Prepara con
antelación el
alimento
suficiente para el
verano, utilizando
concentrado,
método de
ensilaje y
henificación.
1.3.1. Recorren fincas
ganaderas aledañas para
levantar información
sobre el sistema de
alimentación que se
practica.
1.3.2. Comparten a
través de una lluvia de
ideas los tipos de
alimentos que utilizan en
las fincas de las
comunidades aledañas
en época seca.
1.3.3. Discuten sobre las
bondades del pasto, el
forraje, sal común y sales
minerales.
14
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Plan de manejo de
un potrero con
pastos.
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Concentrados.
Confite de la vaca
Entrevistas
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1.3.4. Resumen la
importancia y su efecto
en la salud, la
producción, el
crecimiento y la fertilidad
del hato.
1.4. Determina la
cantidad de sales
minerales y sal
común (sodio y
cloro) que debe
comer todos los
días la vaca en
particular.
1.3.5. Colocan porciones
establecidas de
alimentos en los
comederos de acuerdo al
peso y tamaño del
animal.
1.4.1. Explican la
importancia de
suministrar la cantidad de
sales minerales y sal
común (en gramos) que
deben comer las vacas
que están en producción.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Presentación
grupal (Plenarias)
Sales y minerales
Entrevistas
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Lista de cotejo
5
Confite de la vaca.
1.5. Administra
vacunas a la
entrada y salida
del invierno,
tomando en
.
Concentrados.
1.5.1. Conversan con
ganaderos de la
comunidad para saber
qué tipo de vacunas
suministran al ganado en
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
15
Guía de estudio.
2
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
cuenta las
medidas de
seguridad e
higiene
ocupacional.
1.6. Efectúa la
desparasitación
de los animales
en las fechas
indicadas.
1.7. Ejecuta los
baños frecuentes
para eliminar los
parásitos
externos,
cumpliendo con
las normas de
seguridad e
higiene
ocupacional.
la época lluviosa.
Laminas con
imágenes
Entrevistas
1.5.2. Constatan en las
fincas cercana si se lleva
el registro zoosanitario.
Videos
1.5.3. Aplica vacunas
establecidas de acuerdo
a la edad del animal y
época del año.
Ganado
1.6.1. Aplican
desparasitantes a los
animales, de acuerdo a
criterios técnicos.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Lista de cotejo
Calendario
zoosanitario.
Vacunas
Jeringas
Guía de estudio.
Entrevistas
1.6.2. Llevan registro de
las fechas y productos
utilizados en la
desparasitación de los
animales.
Calendario
zoosanitario.
1.7.1. Programan baños
para eliminar parásitos
externos de los animales.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Lista de cotejo
Ganado
Desparasitantes
Guía de estudio.
1.7.1. Observan los
resultados, toman notas y Calendario
presentan un resumen en zoosanitario.
plenaria.
Ganado
Productos
16
2
Entrevistas
Lista de cotejo
4
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
veterinarios para
baño de animales.
2. Programa una
vigilancia a la
vaca preñada en
su estado pre
parto, utilizando
el control del
registro
reproductivo, a
fin de brindarle
ayuda si lo
necesita.
2.1. Vigila a la
hembra en los
días próximos al
parto para decidir
brindarle ayuda
en caso que la
necesite.
3. Prepara las
condiciones
mínimas para
asistir a la vaca
gestante en caso
de presentarse
problemas
durante el parto
fisiológico.
3.1. Selecciona
un lugar
adecuado para el
parto de la vaca,
utilizando
procedimientos
técnicos
establecidos,
para evitar
complicaciones
en la vaca y la
cría.
2.1.1. Observan el
comportamiento y los
síntomas de parto para
asistirla en caso de
complicaciones.
2.1.2. Palpan a la vaca
para determinar el
tamaño y edad del feto.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Entrevistas
Lista de cotejo
4
Videos
Vacas gestantes
2.1.3. Elaboran un
reporte del estado de la
vaca para presentarlo
ante el grupo de estudio.
3.1.1. Preparan un área
limpia y segura para
asistir a la vaca durante
el parto.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
Vacas gestante
Local para parto
Calendario de
reproducción.
17
Entrevistas
Lista de cotejo
8
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
18
CONTENIDOS BASICOS:
1. El diagnostico de preñez.
2. Las técnicas de inseminación artificial.
3. La monta natural.
4. Factores que afectan el intervalo entre un pato y otro.
5. Factores que afectan la productividad y la preñez.
6. La vaca lechera de raza pura.
7. La vaca de doble propósito.
8. El manejo de la vaca gestante.
9. La formulación de raciones.
10. Las condiciones mínimas para el cuido de la vaca gestante.
11. La sala de maternidad en ganado bovino.
12. Los principios del buen manejo de ganado bovino.
13. Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.
19
Área: Formación para el Trabajo
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 4
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas recién paridas empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Controla que
la vaca recién
parida expulse
la placenta, caso
contrario tratarlo
como retención
de placenta.
2. Evalúa con
criterios técnicos
a las vacas
recién paridas
con relación a la
calidad de la
cría.
1.
1.1. Explica
causa y efectos
de la retención de
placenta, el
manejo según
criterios
veterinarios a fin
de evitar
complicaciones
sanitarias al
animal.
2.1. Explica la
importancia de
una cría sana, lo
nutritivo del
calostro y la
producción de
leche de la vaca
recién parida.
1.1.1. Observan que la
vaca expulse la placenta
en un tiempo máximo de
48 horas después del
parto.
1.1.2. Observan si
ocurre un prolapso
uterino en la vaca al
momento del parto.
1.1.3. Consultan con el
Médico Veterinario y
preparan informe de la
situación de pre y
posparto,
fundamentando.
2.1.1. Procuran que
ternero recién nacido
consuma suficiente
calostro durante las
primeras 6 a 8 horas
posparto.
2.1.2 Valoran la
importancia de la
producción y manejo del
calostro en relación al
20
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
(Exposición)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
10
Videos
Calendario
zoosanitario.
Vacas recién paridas
Oxitociana, bolos
uterinos
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
(Exposición)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Presentación
grupal (Plenarias)
Videos
Entrevistas
Calendario
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas recién paridas empleando los requerimientos mínimos, con sentido
crítico y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
desarrollo de la cría.
zoosanitario.
Vacas recién paridas
21
CONTENIDOS BASICOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Qué hacer cuando la vaca no puede parir.
Uso de oxitócica y bolos uterinos.
El manejo de la vaca recién parida.
La alimentación de la vaca recién parida.
El ordeño de la vaca recién parida.
La condición corporal de la vaca recién parida.
Las condiciones mínimas para el cuido de la vaca recién parida.
Los principios del buen manejo de ganado bovino.
Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.
22
Área: Formación para el Trabajo
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca vacía de doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas vacías aptas para la reproducción bien alimentadas, con sentido
crítico, responsabilidad, seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Proporciona a
la vaca vacía una
alimentación
abundante,
equilibrada y
constante en el
tiempo, a fin de
iniciar un manejo
y ciclo
reproductivo
efectivo de la
vaca lechera y
doble propósito.
1.1. Explica las
razones de
suministrar una
suficiente y
nutritiva
alimentación a las
vacas vacías,
utilizando
ilustraciones.
1.1.1. Clasifican el tipo de
alimento para las vacas
horras o vacías que les
permita un desarrollo
fuerte y sano.
1.1.2. Pastorean el hato
tomando en cuenta el
número de animales, la
cantidad y estado de los
pastos y criterios
técnicos.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Vacas vacías u
horras
Entrevistas
Lista de cotejo
10
Plan de rotación un
potrero con pastos.
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Concentrados.
1.2. Detecta celos
en las vacas
vacías por los
síntomas que
manifiesta y lo
anota en el
calendario de
reproducción.
1.2.1. Observan durante
el día el comportamiento
de las vaca vacía.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
1.2.2. Llevan control de
las veces que entran en
celo las vacas vacías y el
número de parto que han
tenido.
1.2.3. Valoran y toman la
decisión del descarte de
23
Laminas con
imágenes
Videos
Calendario de
reproducción.
Vacas vacía.
Entrevistas
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca vacía de doble propósito.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas vacías aptas para la reproducción bien alimentadas, con sentido
crítico, responsabilidad, seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
la vaca, cuando esta
presenta muchas
dificultades en la
reproducción.
24
CONTENIDOS BASICOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
La vaca vacía de doble propósito.
El manejo de la vaca vacía.
La alimentación de la vaca vacía.
Las condiciones mínimas para el cuido de la vaca vacía.
Los principios del buen manejo de ganado bovino.
Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.
25
Área: Formación para el Trabajo
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 6
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mínimos, con sentido crítico, responsable,
seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Maneja a la
vez el ombligo
sano y el
consumo de
calostro de los
terneros recién
nacidos.
1.1. Explica como
se cura el ombligo
y el trato correcto
de la lactancia del
ternero recién
nacido, utilizando
el medio real.
1.1.1. Revisan el ombligo
del ternero recién nacido,
para evitar una hernia o
infección que pueda
provocar su muerte.
1.1.2. Curan el ombligo
del ternero con productos
apropiados.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
2
Entrevistas
Lista de cotejo
Terneros recién
nacidos
Calendario
zoosanitario
Productos
veterinarios
1.2. Explica la
función y defensas
inmunológicas que
le proporciona el
calostro al ternero
recién nacido.
1.2.1. Comparan terneros
recién nacidos con y sin
manejo adecuado
fundamentando las
causas de desarrollo de
cada uno.
26
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Presentación
grupal (Plenarias)
Vacas recién paridas
Entrevistas
Terneros recién
nacidos
Lista de cotejo
4
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mínimos, con sentido crítico, responsable,
seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
2. Maneja los
terneros recién
destetados,
tomando en
cuenta aspectos
técnicos para su
buen desarrollo.
3. Previene los
problemas que
puedan
presentar los
terneros,
tomando en
cuenta las
épocas de
verano y de
invierno.
2.
2.1. Explica los
cuidados que debe
darse a los
terneros
destetados,
cuando comienzan
a comer pastos.
3.1. Identifica los
problemas que
puedan presentar
los terneros en su
etapa de
desarrollo.
2.1.1. Fundamentan la
importancia de la
alimentación con forrajes
de los terneros
destetados.
2.1.2. Presentan en
plenaria las ventajas del
consumo de leche y
pasto por parte de
terneros destetados.
2.1.3. Aplican técnica de
manejo del ternero
destetado.
3.1.1. Observan el estado
de desnutrición,
deshidratación, diarrea e
infección en los
pulmones en que se
puedan encontrarse en
algunos terneros, y
toman medidas
preventivas.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Presentación
grupal (Plenarias)
Alimento forrajero
Entrevistas
Vacas recién paridas
Lista de cotejo
5
Terneros destetados
Registro de
reproducción.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
Entrevistas
3
Lista de cotejo
Terneros
3.2. Aplica
medidas
preventivas para el
buen manejo del
ternero destetado.
3.2.1. Encierran en el
corralillo a los terneros
con cuadros de diarrea,
tos y deshidratación para
su atención inmediata.
27
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
2
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mínimos, con sentido crítico, responsable,
seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
4. Emplea las
técnicas
establecidas
para marcar y
herrar a los
terneros en la
edad y lugar
adecuado.
5. Aplica
técnicas para el
descorne de
terneras y
terneros
seleccionados.
3.
4.1. Coloca la
marca y herraje a
terneros
destetados en el
lugar visible y más
apropiado para no
dañar el cuero del
animal, de
acuerdo a
métodos
adecuados.
3.2.2. Observan y revisan
a los terneros para
diagnosticar su estado o
condición de salud y
recomiendan la
medicación adecuada.
4.1.1. Explica cual es el
objetivo de poner marcas
y herrar el ganado en el
tiempo establecido.
Ternero destetado
Lista de cotejo
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
4.1.2. Selecciona los
terneros para poner la
marca y herraje para
evitar el robo y llevar al
día los registros.
Entrevistas
Laminas con
imágenes
Videos
Entrevistas
5
Lista de cotejo
Terneros
Calendario o registro
de reproducción.
5.1. Explica los
procedimientos del
descorne de
terneros y terneras
aptos para ser
buenos
reproductores
(terneros y
terneras).
5.1.1. Selecciona
terneros y terneras para
el descorne ya que se
convertirán en animales
dóciles en el manejo
reproductivo y productivo.
5.2. Efectúa el
descorne de
5.1.2. Ejecuta el
descorne utilizando los
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Terneras y terneros
destetados.
Calendario o registro
de reproducción.
28
Manual del
participante.
Entrevistas
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mínimos, con sentido crítico, responsable,
seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
terneros utilizando
los métodos más
apropiados para
su recuperación
rápida.
métodos más comunes
en nuestro medio como
son hierro caliente
(cautín), quemadura
eléctrica y pasta cáustica.
Guía metodológica.
Guía de estudio.
2
Terneras y terneros
destetados.
Calendario o registro
de reproducción.
6. Aplica
técnicas para la
amputación de
tetas extras en
las terneras,
utilizando el
método más
apropiado.
6.1. Explica las
consecuencias
negativas de tetas
extras que tienen
que ser
amputadas porque
pueden afectar la
ubre.
6.1.1. Revisan las tetas
de las terneras para
detectar tetas extras que
carecen de valor.
Manual del
participante.
1
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
Terneras
6.2. Efectua la
amputación de
tetas extras
utilizando los
métodos
quirúrgicos y
criterios técnicos.
6.2.1. Amputan tetas
extras para evitar
afectaciones en la ubre y
enfermedades como la
mastitis.
Manual del
participante.
Guía metodológica.
Guía de estudio.
4
Laminas con
imágenes
Videos
Terneras
7. Aplica
técnicas de
7.1. Efectúa la
castración de
7.1.1. Comparten ideas y
experiencias alrededor
29
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mínimos, con sentido crítico, responsable,
seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
castración de
los terneros
seleccionados
para el engorde
o para bueyes,
utilizando
métodos
apropiados.
8. Aplica
desparasitantes
los terneros
evitando
enfermedades y
hasta su
muerte.
terneros
destinados al
engorde y para
bueyes por ser de
escaso valor
genético,
utilizando el
método quirúrgico
más común en la
ganadería
Nicaragüense
de las ventajas de la
castración de terneros en
sus primeros meses de
vida (antes de los ocho
meses).
7.1.2. Elaboran una lista
de algunas ventajas,
tales como, evitar que en
el futuro salten a los
vientres y reducir los
riesgos de muerte en la
producción
de novillos castrados a
edad adulta.
7.1.3. Realizan prácticas
de castración en terneros
seleccionados antes de
los ocho meses, de
acuerdo a los
procedimientos técnicos
y sanitarios.
8.1. Explica que la 8.1.1. Efectuar un
desparasitación de muestreo de heces y las
los animales es
envían al laboratorio.
importante porque
de lo contrario
puede causar la
muerte.
30
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Presentación
grupal (Plenarias)
Entrevistas
5
Lista de cotejo
Videos
Ganado doble
propósito
Calendario o registro
de reproducción.
Participación
individual y grupal
Presentación
grupal (Plenarias)
Entrevistas
Lista de cotejo
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Presentación
grupal (Plenarias)
Terneros
Entrevistas
Desparasitantes
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mínimos, con sentido crítico, responsable,
seguridad y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
Calendario o registro
8.2. Aplica dosis
establecidas para
el tratamiento de
parásitos en los
terneros, utilizando
los productos
adecuados
8.1.2. Administran
desparasitantes
recomendados con base
a resultados de
laboratorios.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Guía de estudio.
Presentación
grupal (Plenarias)
Terneros
Entrevistas
8.1.3. Dan seguimiento a
Desparasitantes
la desparasitación,
elaboran un informe de
Calendario o registro
los resultados y los
presentan en plenaria.
31
Lista de cotejo
2
CONTENIDOS BASICOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
El cuido y alimentación del ternero recién nacido.
El calostro y su composición.
La alimentación del ternero destetado.
El manejo de los terneros destetados.
Calendario sanitario en el manejo de terneras.
Los principios del buen manejo de ganado bovino.
Condiciones de la estabulación.
Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.
32
Área: Formación para el Trabajo
UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 7
Nombre de Unidad: La prevención de enfermedades en el ganado bovino.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Crea las condiciones mínimas para prevenir enfermedades en el ganado vacuno, con sentido
crítico, creativo y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
1. Manejan los
principales
factores que
inducen el
ataque de
enfermedades
en el ganado
bovino.
1.1. Explica las
adversidades
climáticas que
provocan
enfermedades y
afecta a los
animales.
1.2. Utiliza las
normas y
medidas de
espacios
suficientes y
adecuados
(higiénico) en los
corrales, establos
y potreros.
1.1.1. Señalan los
factores climáticos que
afectan a los animales.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
1.1.2. Plantean
soluciones para
contrarrestar los
problemas climáticos que
afectan a los animales.
Guía de estudio.
Presentación
grupal (Plenarias)
1.1.1. Aplican medidas
antes los principales
factores que inducen el
ataque de enfermedades
en el ganado vacuno.
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
1.1.2. Determinan que
todo animal
“sospechoso” -que
presente signos de
anomalías o
enfermedades- sea
apartado y examinado
rigurosamente por un
veterinario
1.2.3. Describen las
33
Calendario
zoosanitario.
Entrevistas
Lista de cotejo
5
Ganado doble
propósito
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
Calendario
zoosanitario.
Ganado doble
propósito
Plan de manejo de
un potrero con
pastos.
Entrevistas
Lista de cotejo
5
Nombre de Unidad: La prevención de enfermedades en el ganado bovino.
Ámbito de aprendizaje: Desarrollo Técnico Laboral.
Unidad de Competencia: Crea las condiciones mínimas para prevenir enfermedades en el ganado vacuno, con sentido
crítico, creativo y armonía con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Técnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluación
/Horas
dimensiones del corral y
su relación con el número
de cabezas de ganado, a
fin de evitar el
hacinamiento.
1.3. Elabora
1.3.1. Plantean una serie
esquemas de
de recomendaciones
corrales redondos para hacer mejoras en
con mangas
las instalaciones
alargadas,
visitadas.
indicando sus
ventajas.
1.3.2. Ejecutan plan de
mejora del corral,
establos y potrero de
maternidad.
34
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Concentrados
Manual del
participante.
Participación
individual y grupal
Guía metodológica.
Presentación
grupal (Plenarias)
Guía de estudio.
Laminas con
imágenes
Videos
Corrales
Entrevistas
Lista de cotejo
10
CONTENIDOS BASICOS:
1. Las Normas Técnicas Obligatorias Nicaragüense (NTON), Sistema de Registro e Identificación de los Animales
Bovinos en Producción Primaria, Transporte e Industrialización, MIFIC.
2. Manejar animales por categoría.
3. Los principios del buen manejo de ganado bovino.
4. Manejo de equipos, herramientas y utensilios en las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA)
5. Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.
35
PLAN DE ESTUDIO
MODO DE FORMACION: HABILITACION
CURSO: GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)
CARGA HORARIA
Horas
Horas
Total
Práctica
Teoría
horas
UNIDADES DE APRENDIZAJE
1. Situación de la ganadería en Nicaragua y su importancia económica
2. Las razas de ganado doble propósito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
3. El manejo y cuido de las vacas gestantes
4. El manejo y cuido de las vacas recién paridas
5. El Manejo de las vacas vacías aptas para la reproducción
6. El manejo y cuido del ternero (hembra y macho)
7. Los principales factores que inducen el ataque de enfermedades en el ganado
bovino
TOTAL
36
(70%)
(30%)
11
14
25
10
10
32
14
5
6
11
5
5
13
6
16
20
36
15
15
45
20
116
51
167
ITINERARIO DE FORMACION
GANADO DE DOBLE PROPOSITO
I SEMESTRE
La ganadería en Nicaragua y su
importancia.
16 horas
Las Razas de Ganado de carne y
leche.
II SEMESTRE
El Cuido y manejo de la vaca
vacía.
15 horas
El cuido del ternero.
60 horas
45 horas
20 horas
El cuido de la vaca gestante.
36 horas
60 horas
La Prevención
de
enfermedades en el ganado
bovino.
20 horas
El cuido de la vaca recién
parida.
60 horas
15 horas
Total horas: 80
horas 87
Total60horas:
Asistente en manejo
de ganado vacuno
doble propósito.
Capacitador en
ganado vacuno de
doble propósito.
37
Productor Habilitado
en
Ganado Bovino de
Doble Propósito
167 Horas
BIBLIOGRAFIA
 Enciclopedia Práctica Ganadera y Agrícola Océano Centrun.
 Manual Agropecuario, Colombia 2000.
 Manual Merck de Veterinaria Quinta Edición, Editorial Océano, Grupo Editorial 2000.
 Manual Práctico de Ganadería. Alimentación Animal • Sanidad Animal • Mejoramiento Ganadero. María Sol Blanco,
Miguel Malaver, Sonia Pezo.
 Manuales para la educación agropecuaria. Ganado doble propósito (Sep/trillas).
 Richard A. Battaglia. Vernón B. Mayrose. Técnicas de Manejo para Ganado y Aves de Corral. México, 1989.
 Ganado Lechero, Alimentación y Administración. Enciclopedia Práctica de Ganadería, 2da parte, W.M. & P.M.
Reaves. Editorial Limusa, 1989.
 Producción de Bovinos de Leche, Unidad IV Material Complementario. Plan de superación profesional en Producción
Animal. Inatec, febrero 1993.
 Módulo Ganadería, Parte I. ETC, Matagalpa “Francisco Rivera Zeledón”.Primera edición, 1993.
 HOBSON, P. (1985). Crianza de un ternero para carne. Continental. México.
 MAC, (1991). Practicas de manejo con el ternero. Dirección de ganadería. Programa de desarrollo tecnológico
ganadero asistencia técnica.
 SÁNCHEZ, A. (1974). Identificación Animal.
 UNAG, (1987). Colección de guías prácticas para el ganadero. Programa Campesino a Campesino (PCAC).
 WILLIAM, S. (1991). La vaca lechera. Limusa, México.
38